改善皇家奶茶銷售情況策劃書

改善皇家奶茶銷售情況策劃書

團(tuán)隊名稱：國龍匯

團(tuán)隊成員：孫道帥張晶劉國龍（資環(huán)力學(xué)）

李曉桐李澤健

關(guān)于改善皇家奶茶銷售情況的策劃書

一、策劃背景

奶茶具有以下特點1、口感新鮮、味美、現(xiàn)做現(xiàn)賣，多種原材

料組合，對消費者有吸引力。

2、口味不絕推陳出新，變動多，形成諸多系列，能足夠消費者

多種選擇。

3、店鋪投資少、風(fēng)險低、見效快。

4、價格便宜，飲用便利。

因此，奶茶快速在市場上走紅，但是隨著奶茶店的漸漸增多，

其行業(yè)競爭力漸漸增大，在這個行業(yè)上做好，也顯得更加的困難。

所以，在各方面做到精致也就成了改善銷售情況的前提與關(guān)鍵！

二、背景分析

面對以上情況，以皇家奶茶為實例進(jìn)行各方面的分析。

分析如下：

（一）里家奶茶基本情況介紹

地理位置：山東科技大學(xué)美食街西側(cè)路南

營業(yè)面積：4平方米

營業(yè)時間:8：3022：00

工作人員：2名，相貌端正，有較豐富的工作閱歷，嫻熟的操

作水平，一名男性，一名女性。

專用設(shè)備：飲水機(jī)兩臺，奶茶封口機(jī)一臺，珍珠粉及各類佐料

齊全，設(shè)備較完善C

產(chǎn)品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果

味等。另售蓮子粥，但銷量較少。

價格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。

性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商，依托山東科技大學(xué)最

高消費區(qū)域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當(dāng)前對奶茶的消

費趨勢不絕上升，市場前景良好。

（二）面積市場情形

1、總體市場概況：山東科技大學(xué)學(xué)?，F(xiàn)有各類在校同學(xué)4萬多

人。

2、固定消費群：通過我們調(diào)查發(fā)覺，同學(xué)喜愛喝奶茶的約占總

數(shù)的44%,一般的為總數(shù)的34%,而不喜愛的只有總數(shù)的16%?？梢?/p>

珍珠奶茶消費量是具有較高潛力的。

3、實在情況介紹：山東科技大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域重要集中于美食

街及各超市，特殊是美食街，競爭較為激烈。

4、面臨的競爭對手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰

坊、旺客等。

三、策劃目的及意義

推廣避風(fēng)塘品牌，樹立產(chǎn)品形象。推動奶茶業(yè)的進(jìn)展，提升美

食街的購物熱誠。提高其在全國的著名度，強(qiáng)化品牌著名度。同時

豐富人們的業(yè)余文化生活，提高人民的物質(zhì)及精神文化生活。

四、物品準(zhǔn)備

（一）銷售方面（情侶杯，紀(jì)念品，贈零食，機(jī)器的更新，送貨上

門服務(wù)，開門時間）

1.若干制作精致的瓷杯，作為紀(jì)念品。

2.若干小禮品：如芭比娃娃、手鏈等，作為贈品。

3.散零食：如瓜子、糖果等，作為贈品。

4.（1）在機(jī)器（如冰箱、封口機(jī)等）使用時間過長后，肯定不能吝

嗇，應(yīng)當(dāng)考慮更換機(jī)器，以提高生產(chǎn)與銷售的質(zhì)量和效率。

（2）可配置兩套設(shè)備，以服務(wù)不同的項目（詳情見策劃內(nèi)容）。

5.送貨上門服務(wù)：腳踏車一輛、載物箱一個、銷售專用座機(jī)（移

動電話）一個等、雇員（鐘點工）2~4名。

6.準(zhǔn)備若干任意貼。

（二）宣揚方面（牌示.宣揚單，聯(lián)合。廣告.人，音樂吸引）

1.鮮亮個性的主牌示一個和外懸式閃燈副牌示一個。

2.小的立式宣揚牌（多個）。

3.制作簡單個性的宣揚單/卡（可與優(yōu)惠活動結(jié)合）若干。

4.去一些廣告宣揚公司登報，宣揚啟示。

5.能打進(jìn)同學(xué)內(nèi)部的精明干事若干。

6.小音響一個、mp3一個、插排一個。

（三）裝修方面（墻壁，天花板，與飯店商議新的店面的內(nèi)置?？?/p>

慮到天氣。附照片）

1.墻壁貼紙若干張。

2.天花板貼磚若干塊。

3.外置避雨具一個。

五、策劃內(nèi)容

（一）銷售方面

L大學(xué)是浩繁同學(xué)情侶的溫床，調(diào)查表明，女性在浩繁飲料中

更偏愛奶茶，因而更會吸引不少男同志的購買，以表關(guān)懷。而且介

于皇家奶茶只有積分卡一種優(yōu)惠模式，經(jīng)我們國龍匯內(nèi)部商討，大

家一致認(rèn)為應(yīng)當(dāng)設(shè)置“情侶杯”優(yōu)惠活動形式。即：情侶來店購買

奶茶（2杯），發(fā)放特別積分卡，積分達(dá)到20分時便可拿來領(lǐng)取精致

瓷杯一個，屆時我們將會在瓷杯上加印情侶的照片，作為紀(jì)念品，

以示愛人間愛意綿綿，戀愛天長地久。

2.非情侶同學(xué)來購買時會發(fā)放一般積分卡，積分達(dá)到20分后，

可來店領(lǐng)取精致禮品一份，如小玩具、小飾品等。

3.無論什么身份的顧客來購買時，其均可在散貨區(qū)拿一點零食，

例如，在購買完畢后，可以在窗口另側(cè)帶走一把瓜子或兩塊糖果。

4.機(jī)器變舊的話置換新機(jī)器毋庸多言。購置兩套設(shè)備見第五條。

5.現(xiàn)在在各奶茶店中，奶茶品種口味和價格差距不大，此時，

在餐飲行業(yè)中，服務(wù)水平和質(zhì)量就成了商家競爭決勝的關(guān)鍵。我們

可以開通上門服務(wù)，那么，店鋪內(nèi)置備兩套設(shè)備，一套用于店內(nèi)即

時銷售，一套用于外賣奶茶生產(chǎn)或備用。店內(nèi)設(shè)置一部外賣專用移

動電話或座機(jī)，將號碼公布于外，無論顧客在何方，只要想喝該店

奶茶，就可打電話預(yù)定，更甚者發(fā)條短信（信息內(nèi)容包含顧客名字、

送貨地點、口味、特別要求等）就可以喝到奶茶，可謂便利至極。此

外，這種模式還能在情侶間開展，店員為情侶間送奶茶時還可免費

為顧客送玫瑰、禮物等，這樣更制造了浪漫的氣氛，以此“宅基送”

的形式提高服務(wù)質(zhì)量，獲得顧客好評，最后銷量上升利潤增添。（團(tuán)

購更優(yōu)惠!）

6.顧客購買完畢后可將本身的心情或者祝福寫到紙條上，然后

貼到墻壁上的固定區(qū)域，以加強(qiáng)個性，吸引廣闊年輕人的眼光，從

年輕人的奇怪心啟程也能增添一些效益。

7.營業(yè)時間應(yīng)在原基礎(chǔ)上增添一段時間，這樣銷量也會提高。

（二）宣揚方面

1.該店現(xiàn)在的牌示顏色平淡，不夠鮮亮，不能很好的吸引消費

者的注意。故在牌示方面上做文章變得尤為緊要?？隙ㄒ雅剖九?/p>

的個性鮮明，如：為體現(xiàn)皇家奶茶名字的特點，可在牌示上加上皇

冠或?qū)⒌咨O(shè)置成金黃色，這樣尊貴氣息就不問可知了！

2.皇家奶茶可以在美食街與翰林街其他不同類型的店鋪結(jié)成友

情店鋪，即友情店鋪之間可為對方進(jìn)行免費宣揚（制作好臺式宣揚牌

示放于店鋪的明顯位置），還可以進(jìn)行互惠合作（例如在某節(jié)日來臨

時為對方供給禮物）。結(jié)成友情店鋪后，不僅能增添店鋪自身在消費

者中的著名度增添之間的友情，削減商業(yè)利益上的沖突與摩擦，而

且能相互促進(jìn)相互之間銷售情形的改善。

3.山科大的奶茶店普遍存在的一個缺陷就是宣揚力度不夠，在

發(fā)的宣揚單上很少見到奶茶的身影。我化認(rèn)為這是個機(jī)會，敢于在

這件事上做第一個吃螃蟹的定能取得肯定的成績。店鋪可以本身制

作好宣揚海報去打?qū)彿职l(fā)，以此加強(qiáng)宣揚力度，為打響本身的品牌

打好基礎(chǔ)。（在奶茶杯上和在此過程中可加入本店的推廣廣告語，如

“到皇家，蕩飛好心情。）

4.去廣告公司的報紙廣告部分選一塊適當(dāng)大小的地方作為本身

宣揚的模塊，不要吝嗇花錢，由于有投資才會有回報。

5.分析皇家奶茶的各種情況可易得，該店的重要消費者是同學(xué),

所以在此還可以利用仿佛“反間計”的方法。找?guī)讉€口才好會宣揚

的同學(xué)作為店鋪的同學(xué)內(nèi)部的宣揚者，向同學(xué)推舉該店奶茶，從而

在同學(xué)中建立良好的口碑，同學(xué)的宣揚總會比店家本身的宣揚更有

效果！

6.寧靜的環(huán)境總會給人一種冷清的感覺，而音樂是一種奇妙的

東西，人們聽到音樂大多會向有音樂的地方走去，這就在宣揚方面

比別人勝出很大一部分。（當(dāng)然音樂要是一些比較有情調(diào)的不能太

吵。）

（三）裝修方面

L我們很簡單可以看到，店鋪內(nèi)的墻壁很尋常，和別的奶茶店

沒什么差別甚至更差，而從調(diào)查結(jié)果可以看出，消費者對店鋪環(huán)境

還是比較在乎的。想裝修得符合消費者心理也不肯定要耗費許多

(D可以設(shè)計成可愛風(fēng)格，近來很流行墻體彩繪，可以在墻壁上

繪畫卡通圖案，特別符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來

裝飾。

(2)顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主，肯定要突出清爽的感

覺！

(3)墻上可以留出讓大家留言的地方

2.重要是從消費心理上分析，捉住消費者的想法，為店鋪怎樣

能更好吸引消費者注意而設(shè)置。對于天花板，我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)設(shè)置成

應(yīng)用反光型的，理由有二：(1)給人一種閃耀的感覺，很舒適；(2)可

以加強(qiáng)光線，使店內(nèi)光線十足，不會太暗。

3.若在雨天消費者想購買奶茶的話，則總會對消費者本身或店

鋪造成不適。因此店鋪需要在窗口外安裝一個避雨的仿佛屋檐的器

具。

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