家畜生態(tài)學(xué) 第一章緒論第二章家畜與環(huán)境的關(guān)系課件

課堂講授36學(xué)時(shí)，18周實(shí)驗(yàn)課18學(xué)時(shí)，6周答疑16學(xué)時(shí)，16周課程簡(jiǎn)介講授課，閉卷，平時(shí)成績(jī)比例20%實(shí)驗(yàn)課，實(shí)驗(yàn)報(bào)告，平時(shí)成績(jī)比例40%成績(jī)計(jì)算第一章緒論第一節(jié)家畜生態(tài)學(xué)及研究對(duì)象DomesticAnimalEcology把家畜及其自然環(huán)境、人工環(huán)境和社會(huì)環(huán)境作為有機(jī)整體，運(yùn)用生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)論的原理和方法，研究其中的相互關(guān)系、系統(tǒng)作用、調(diào)節(jié)控制和持續(xù)發(fā)展規(guī)律的學(xué)科一內(nèi)涵和外延家畜在不同環(huán)境條件下的習(xí)性、生產(chǎn)性能和效率、品質(zhì)等對(duì)環(huán)境及環(huán)境條件變化的適應(yīng)，環(huán)境變化對(duì)家畜的影響家畜生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的影響研究?jī)?nèi)容個(gè)體種群生態(tài)系統(tǒng)三個(gè)層次生物習(xí)性適應(yīng)性（形態(tài)、生理、行為、遺傳）健康、生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能、產(chǎn)品品質(zhì)個(gè)體層次夏爾夏牛-乳用夏洛來(lái)牛-肉用西門塔爾牛-兼用黃牛-役用新疆細(xì)毛羊-細(xì)長(zhǎng)尾羊藏綿羊-細(xì)短尾羊小尾寒羊-脂尾羊哈薩克羊-臀尾羊品種特征品種結(jié)構(gòu)生產(chǎn)性能整齊度種群（群體）層次畜種的分布規(guī)律系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能系統(tǒng)健康生產(chǎn)效率生態(tài)系統(tǒng)層次家畜飼養(yǎng)過(guò)程對(duì)周圍公共衛(wèi)生安全、土壤、水體和空氣環(huán)境的直接和間接影響農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)用生態(tài)學(xué)范疇動(dòng)物生態(tài)學(xué)、草地生態(tài)學(xué)、作物生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與其它學(xué)科關(guān)系家畜、家禽、人工養(yǎng)殖的魚(yú)類和昆蟲(chóng)/除了微生物以外的所有動(dòng)物自然環(huán)境/人工建造環(huán)境與動(dòng)物生態(tài)學(xué)的區(qū)別人工干預(yù)自然環(huán)境正面效用/負(fù)面效用保持家畜生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，建立生態(tài)系統(tǒng)平衡機(jī)制以家畜、自然環(huán)境、人工環(huán)境、社會(huì)環(huán)境為研究對(duì)象從不同角度、不同層次、不同過(guò)程來(lái)研究因子對(duì)家畜的影響，以及家畜生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響二研究對(duì)象家畜生產(chǎn)依賴自然資源，受限制針對(duì)需要，充分研究本國(guó)特點(diǎn)以及家畜和環(huán)境的相互關(guān)系，合理利用，促進(jìn)資源保護(hù)和可持續(xù)利用家畜生態(tài)學(xué)不僅要加強(qiáng)家畜與環(huán)境相互關(guān)系結(jié)果的研究，更要重視和加強(qiáng)導(dǎo)致這種結(jié)果的生態(tài)過(guò)程的研究揭示家畜與環(huán)境關(guān)系的機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)見(jiàn)性與防控能力，科學(xué)發(fā)展家畜生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢棄物，糞尿、廢水、尸體等廢棄物影響環(huán)境的內(nèi)容，有機(jī)物、氮、磷、重金屬、獸藥、溫室氣體廢棄物影響范圍，環(huán)境介質(zhì)，土壤影響消除和控制對(duì)環(huán)境影響的研究對(duì)象區(qū)分方式漫長(zhǎng)的過(guò)程以生態(tài)學(xué)、動(dòng)物生態(tài)學(xué)、畜牧學(xué)學(xué)科的發(fā)展為基礎(chǔ)與植物生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、草地生態(tài)學(xué)等相協(xié)調(diào)，相一致第二節(jié)家畜生態(tài)學(xué)的形成與發(fā)展人類文明的早期，為了生存，觀察動(dòng)植物習(xí)性和自然現(xiàn)象馴化動(dòng)物，注意到動(dòng)物與環(huán)境的聯(lián)系經(jīng)驗(yàn)積累一萌芽詩(shī)經(jīng)，“維鵲有巢，維鳩居之”周禮，夏官司馬，“東南曰揚(yáng)州…其畜宜鳥(niǎo)獸；其稻宜谷。河南曰豫州…其畜宜六擾（六畜）；其谷宜五種”賈思勰，齊民要術(shù)，“服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性”，“順天時(shí)，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無(wú)獲”李時(shí)珍，本草綱目，概括了中國(guó)豬、羊的生態(tài)地理特征歐洲，Aristotle，按棲息地把動(dòng)物分為陸棲、水棲等類，按食性分為肉食、草食、雜食、特殊食性等希臘學(xué)者Theophrastras，說(shuō)明了動(dòng)物色澤的變化是對(duì)環(huán)境的適應(yīng)19世紀(jì)中葉前后，格羅杰法則、白格曼法則、威爾遜法則等被提出1859年，達(dá)爾文，物種起源1866年，德國(guó)動(dòng)物學(xué)家海克爾提出生態(tài)學(xué)一詞1895，丹麥沃爾明創(chuàng)立植物生態(tài)學(xué)1896，德國(guó)斯科勞特提出個(gè)體生態(tài)學(xué)和群體生態(tài)學(xué)的概念家畜生態(tài)學(xué)作為一門獨(dú)立的應(yīng)用性分支學(xué)科，其形成經(jīng)歷了幾十年的過(guò)程二形成1925，英國(guó)，勞科特卡，種群增長(zhǎng)數(shù)學(xué)模型；美國(guó)，漢亭頓，家畜的地理分布1927，艾頓，《動(dòng)物生態(tài)學(xué)》20世紀(jì)30年代，蘇聯(lián)卡什卡羅夫，伊萬(wàn)諾夫，綿羊生態(tài)及品種區(qū)劃問(wèn)題；日本，加堂勝三，家畜生態(tài)論文1937，費(fèi)鴻年，《動(dòng)物生態(tài)學(xué)綱要》具有奠基作用的成果20世紀(jì)40年代以后，家畜研究工作受到重視，研究成果眾多，許多重要論文和著作先后問(wèn)世，對(duì)家畜生態(tài)學(xué)科的形成起了重要作用1942年,林德曼,“十分之一定律”1945年，卡什卡羅夫《動(dòng)物生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)》1949年，美國(guó)，阿利，伊麥生，《動(dòng)物生態(tài)學(xué)原理》楊詩(shī)興，家畜環(huán)境生理方面的研究成果1948，我國(guó)家畜生態(tài)學(xué)的創(chuàng)始人湯逸人，美國(guó)菲里普斯，對(duì)我國(guó)北方牧業(yè)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和家畜品種進(jìn)行調(diào)查1952，美國(guó)奧德姆《基礎(chǔ)生態(tài)學(xué)》1954，英國(guó)，萊特提出“家畜生態(tài)學(xué)”的概念，明確其基本內(nèi)涵20世紀(jì)50年代，中科院先后對(duì)新疆、內(nèi)蒙古、寧夏、西藏等地進(jìn)行區(qū)域性畜牧業(yè)考察了解我國(guó)主要牧區(qū)家畜的分布、品種的生態(tài)地理特征和規(guī)律1963年，楊詩(shī)興，家畜氣候生理學(xué)進(jìn)展1964年，湯逸人完善賴特提出的家畜生態(tài)學(xué)內(nèi)涵，首次明確給出家畜生態(tài)學(xué)的定義，并出版相關(guān)著作1969，埃斯麥，《家畜環(huán)境原理》家畜生態(tài)學(xué)的基本理論和方法體系形成1976-1981，農(nóng)業(yè)部，全國(guó)畜禽品種資源調(diào)查鄭丕留主編《中國(guó)家畜家禽品種志》1985，鄭丕留，《中國(guó)家畜品種及其生態(tài)特征》，系統(tǒng)總結(jié)我國(guó)家畜生態(tài)研究的成果學(xué)術(shù)刊物--《家畜生態(tài)》1982，高等農(nóng)業(yè)院校開(kāi)設(shè)課程1983年，在西北農(nóng)學(xué)院舉辦家畜生態(tài)學(xué)講習(xí)班1983年，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)家畜生態(tài)研究會(huì)成立，召開(kāi)全國(guó)性學(xué)術(shù)會(huì)議，出版論文集1985年，李震鐘，《家畜生態(tài)學(xué)》以此為標(biāo)志，確立了家畜生態(tài)學(xué)作為應(yīng)用生態(tài)學(xué)的一個(gè)獨(dú)立學(xué)科的地位，明確了家畜生態(tài)發(fā)展的主要方向，確立了家畜生態(tài)學(xué)的基本理論、方法與技術(shù)基礎(chǔ)畜牧業(yè)規(guī)?；⒓s化、專業(yè)化品種良種化、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)規(guī)范化、產(chǎn)品規(guī)格化大量廢棄物、添加劑，獸藥等，環(huán)境污染三家畜生態(tài)學(xué)的發(fā)展世界各國(guó)學(xué)者深層次思考和研究農(nóng)、林、牧、漁的協(xié)調(diào)發(fā)展，以及規(guī)模化、集約化家畜養(yǎng)殖可能帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，包括動(dòng)植物遺傳資源評(píng)價(jià)、保護(hù)和利用的重要性以家畜個(gè)體生態(tài)與種群生態(tài)為研究對(duì)象。圍繞畜牧生產(chǎn)基地建設(shè)，探討畜牧業(yè)的區(qū)域性合理布局與發(fā)展以及家畜品種的開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題將生態(tài)系統(tǒng)作為一個(gè)整體，定量探討系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)與調(diào)控（一）研究層次向宏觀和微觀兩極發(fā)展盲目引種、盲目雜交致使家畜品種遺傳資源喪失、混亂生態(tài)系統(tǒng)中家畜生產(chǎn)力與資源利用效率研究，平衡點(diǎn)可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)，促進(jìn)食物安全、生物多樣化保護(hù)畜群廢棄物污染微觀方面，利用血液蛋白分型技術(shù)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)技術(shù)對(duì)畜群遺傳資源進(jìn)行全面評(píng)價(jià)高密度養(yǎng)殖下，畜群應(yīng)激及生理機(jī)制、行為特征、動(dòng)物福利家畜生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境、資源和動(dòng)物健康的負(fù)面影響早期研究，主要是對(duì)研究對(duì)象的描述簡(jiǎn)單的計(jì)數(shù)、觀測(cè)法及生態(tài)地理比較法（二）方法手段進(jìn)步，定量化、精準(zhǔn)化野外自動(dòng)電子儀器同位素示蹤、穩(wěn)定同位素遙感與地理信息系統(tǒng)生理生化指標(biāo)分析儀器分子生物學(xué)儀器計(jì)算機(jī)及統(tǒng)計(jì)軟件過(guò)去主要側(cè)重自然或半人工條件下，家畜與環(huán)境關(guān)系的研究較少涉及人類社會(huì)因素（三）研究范圍拓展，學(xué)科交叉目前，首先結(jié)合人為影響因素，利用多學(xué)科的方法技術(shù)來(lái)研究“家畜-畜牧-經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-環(huán)境”問(wèn)題單純研究畜牧產(chǎn)業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，會(huì)引起資源破壞和環(huán)境惡化遺傳資源、牧草引種生態(tài)安全、甲烷排放、畜產(chǎn)品質(zhì)量與人類健康家畜生態(tài)學(xué)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生物技術(shù)、環(huán)境科學(xué)、計(jì)算科學(xué)、生物信息學(xué)等學(xué)科的交叉融合程度越來(lái)越深，范圍越來(lái)越廣荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)德國(guó)霍芬海姆大學(xué)，地方品種性能評(píng)價(jià)、保育，生產(chǎn)系統(tǒng)中的作用德國(guó)柏林洪堡大學(xué)，可持續(xù)動(dòng)物生產(chǎn)、友善的資源利用瑞典農(nóng)業(yè)大學(xué)，動(dòng)物管理和福利新西蘭林肯大學(xué)，系統(tǒng)分析與建模，預(yù)測(cè)動(dòng)物福利問(wèn)題的提出減少家畜在養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、加工等環(huán)節(jié)的應(yīng)激反應(yīng)，增加畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，保證畜產(chǎn)品品質(zhì)和安全（四）成果的指導(dǎo)性、實(shí)用性增強(qiáng)第三節(jié)家畜生態(tài)學(xué)的地位、作用與任務(wù)家畜生態(tài)學(xué)在生態(tài)學(xué)、動(dòng)物生態(tài)學(xué)與畜牧學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)有別于動(dòng)物遺傳學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、家畜繁殖學(xué)等分支學(xué)科一地位與作用分支學(xué)科為家畜生態(tài)學(xué)提供了各種數(shù)據(jù)來(lái)源和技術(shù)手段家畜生態(tài)學(xué)則為各分支學(xué)科提供宏觀指導(dǎo)思想與系統(tǒng)觀建立生態(tài)系統(tǒng)觀、培養(yǎng)生態(tài)意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)將畜牧相關(guān)知識(shí)融會(huì)貫通了解可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)因素和基本思路實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的矛盾統(tǒng)一研究與防止浪費(fèi)資源、增加污染、排放大量廢棄物的生產(chǎn)方式、設(shè)施、技術(shù)及工藝，發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧業(yè)保護(hù)畜禽品種資源的多樣性加強(qiáng)區(qū)域畜牧業(yè)的宏觀研究，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益家畜生態(tài)學(xué)在如下方面發(fā)揮作用不同時(shí)期，側(cè)重點(diǎn)、任務(wù)不同初期，描述品種特性、地理分布，環(huán)境適應(yīng)，生理生態(tài)20世紀(jì)80年代，畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、種群生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)生態(tài)、疾病生態(tài)、遺傳生態(tài)等二家畜生態(tài)學(xué)的任務(wù)促進(jìn)和改善畜牧生產(chǎn)效率，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境用生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)去處理畜牧生產(chǎn)中眼前和長(zhǎng)遠(yuǎn)的問(wèn)題探討和解決畜牧生產(chǎn)過(guò)程中的新現(xiàn)象和新問(wèn)題個(gè)體水平，環(huán)境對(duì)家畜的影響生態(tài)系統(tǒng)水平，畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)過(guò)程、生態(tài)效應(yīng)，健康評(píng)價(jià)與管理區(qū)域尺度，區(qū)域畜牧業(yè)與當(dāng)?shù)刭Y源、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境的和諧發(fā)展分子水平，控制畜禽有關(guān)性狀的基因與環(huán)境之間的互作關(guān)系營(yíng)養(yǎng)生態(tài)，家畜的營(yíng)養(yǎng)需要隨環(huán)境因素的波動(dòng)而變化的規(guī)律新時(shí)期，新研究?jī)?nèi)容，新的研究方法和手段研究手段、方法的改進(jìn)推動(dòng)學(xué)科的發(fā)展第四節(jié)研究方法觀察計(jì)數(shù)生理生化測(cè)試分析行為觀察描述光學(xué)顯微鏡遺傳標(biāo)記分子生物學(xué)技術(shù)化學(xué)痕量分析技術(shù)數(shù)學(xué)模型和計(jì)算機(jī)模擬電子顯微鏡技術(shù)、病原微生物檢測(cè)技術(shù)液相色譜儀質(zhì)譜類分析儀器紫外分光光度計(jì)流式細(xì)胞儀DNA測(cè)序儀家畜生態(tài)學(xué)？主要研究對(duì)象？家畜生態(tài)學(xué)的萌芽、形成與發(fā)展過(guò)程家畜生態(tài)學(xué)的地位與作用家畜生態(tài)學(xué)的任務(wù)？思考題第二章

家畜與環(huán)境的關(guān)系（一）家畜從外界環(huán)境獲取物質(zhì)、能量和信息，受環(huán)境因素的影響家畜也影響環(huán)境，影響性質(zhì)和程度因環(huán)境條件的不同而異家畜與環(huán)境的關(guān)系一家畜環(huán)境（environment）環(huán)繞于家畜生產(chǎn)與居住空間周圍的各種客觀條件的總和第一節(jié)家畜環(huán)境及生態(tài)因子根據(jù)人類對(duì)環(huán)境的影響程度二家畜環(huán)境的分類家畜環(huán)境根據(jù)環(huán)境是否具有生命現(xiàn)象自然環(huán)境：氣候因素、土地因素和生物因素等社會(huì)環(huán)境：人口狀況、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)力量、

環(huán)境污染、經(jīng)濟(jì)政策和科學(xué)技術(shù)水平等生物環(huán)境：動(dòng)物、植物和微生物非生物環(huán)境：光、熱、空氣、水、土壤等自然環(huán)境自然界對(duì)家畜生存、生活、健康及分布有直接或間接影響的一切外界因素的總和氣候因素、土地因素、生物因素（一）據(jù)人類對(duì)環(huán)境的影響分類對(duì)家畜生產(chǎn)和健康以及分布具有影響的人類社會(huì)活動(dòng)的總和，包括人口狀況、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)力量、農(nóng)業(yè)制度、經(jīng)濟(jì)政策、科學(xué)技術(shù)等人工環(huán)境，社會(huì)環(huán)境的一部分，通過(guò)人工方法建立起來(lái)的對(duì)家畜具有直接影響的因素，如生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、管理措施等社會(huì)環(huán)境生物環(huán)境對(duì)家畜生產(chǎn)和健康具有影響的生物因素的總和，包括動(dòng)物、植物和微生物非生物環(huán)境自然環(huán)境中，影響家畜生活、生產(chǎn)和健康的無(wú)生命物質(zhì)的總和，包括光、熱、空氣、土壤、水等（二）根據(jù)是否具有生命現(xiàn)象分類明顯地、直接地影響家畜生存與發(fā)展的環(huán)境因子諸多生態(tài)因子互相組合，構(gòu)成了家畜多種多樣的生存環(huán)境，為家畜、品種的形成創(chuàng)造了條件三生態(tài)因子（ecologicalfactor）常見(jiàn)生態(tài)因子的分類生態(tài)因子非生物因子生物因子社會(huì)因子氣候因子：光、溫度、水分、空氣等土壤：土壤結(jié)構(gòu)、土壤理化性質(zhì)、土壤肥力等地形因子：地面的起伏、坡度、坡向等動(dòng)物、植物、微生物經(jīng)濟(jì)因素科學(xué)技術(shù)因素社會(huì)習(xí)俗光光強(qiáng)、光質(zhì)、光周期溫度平均溫度、積溫、（非）節(jié)律性變溫水分空氣氣候因子土壤因子地形因子生物因子經(jīng)濟(jì)因素經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)致的市場(chǎng)需求對(duì)家畜的影響影響畜產(chǎn)品數(shù)量、品質(zhì)以及畜禽選育方向等科學(xué)技術(shù)手段，如轉(zhuǎn)基因、雜交育種等影響品種形成和改良、形態(tài)和生產(chǎn)性能變化等科學(xué)技術(shù)因素社會(huì)制度地方習(xí)俗社會(huì)習(xí)俗生態(tài)因子的其他分類史密斯，1935環(huán)境因子作用大小與種群數(shù)量的關(guān)系密度制約因子：食物、天敵等；非密度制約因子：溫度、降水等蒙恰斯基，1958環(huán)境因子的穩(wěn)定性穩(wěn)定因子：地心引力、地磁、太陽(yáng)輻射常數(shù)等；變動(dòng)因子：季節(jié)、潮汐/風(fēng)、降水等綜合性非等價(jià)性不可替代性和可調(diào)劑性階段性和限定性四生態(tài)因子的作用規(guī)律環(huán)境中各生態(tài)因子不是孤立存在的，而是相互聯(lián)系和制約的任何一種因子發(fā)生變化，都會(huì)引起其他因子不同程度的變化各生態(tài)因子綜合地對(duì)家畜發(fā)生作用（一）綜合性家畜的熱感空氣溫度空氣濕度風(fēng)畜群密度舉例眾多的生態(tài)因子中對(duì)某一特定生物體或生物群體的影響有一定差別，即非等價(jià)性起主要作用的因子稱主導(dǎo)因子（二）非等價(jià)性溫度舉例光照一個(gè)生態(tài)因子的缺失不能由另一個(gè)生態(tài)因子來(lái)代替，即具有不可替代性維生素D缺乏→幼畜佝僂?。ㄈ┎豢商娲院涂烧{(diào)劑性有時(shí)候一種生態(tài)因子的數(shù)量不足時(shí)，可由其他生態(tài)因子來(lái)補(bǔ)償，即可調(diào)劑性維生素A缺乏→幼畜夜盲癥→補(bǔ)充胡蘿卜（β胡蘿卜素）家畜不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段往往需要不同類型或強(qiáng)度的生態(tài)因子對(duì)家畜生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖、數(shù)量和分布其限制作用的關(guān)鍵性因子稱為限制因子（四）階段性和限制性植物的生長(zhǎng)取決于那些處于最少量狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)成份該定律適用于動(dòng)物利比希“最小因子定律”

(Liebig’slawofminimum)木桶理論舉例奶牛缺鉀羊缺鈉只能用于嚴(yán)格的穩(wěn)定狀態(tài)，物質(zhì)和能量的輸入輸出平衡需要考慮因子的替代作用，比如同族元素的替代等，如鍶→鈣最小因子定律的補(bǔ)充生物有機(jī)體對(duì)環(huán)境因子的耐受性有一個(gè)上限和下限，超過(guò)或接近了某種生物的耐受限度，該種生物的生存就會(huì)受到影響，甚至滅絕謝爾福德“耐受性定律”(Shelford’slawoftolerance)耐受性定律圖解每種生物對(duì)各種生態(tài)因子均有一個(gè)耐受限度和最適范圍對(duì)所有環(huán)境因子耐受限度都較廣的生物，一般分布較廣在生物的繁殖及幼年時(shí)代，環(huán)境因子的限制作用特別明顯耐受性定律要點(diǎn)歸納生物種（或品種）的生態(tài)價(jià)值，具體指生物種對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)幅度的大小耐受性下限和上限之間的范圍生態(tài)價(jià)（生態(tài)幅）生態(tài)價(jià)高的一般為廣適應(yīng)種（或品種），生存繁殖力強(qiáng)，育種的目標(biāo)之一生態(tài)價(jià)低的一般為狹適應(yīng)種（或品種），生產(chǎn)性能較好，人工控制環(huán)境以增加產(chǎn)能畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用生物對(duì)某一生態(tài)因子的耐受性隨其他生態(tài)因子的不同而變化生物對(duì)各生態(tài)因子的耐受性之間是相互影響關(guān)連的孤立研究家畜對(duì)某一特定生態(tài)因子的反應(yīng)往往會(huì)得出片面的結(jié)論（五）生態(tài)因子的相互影響有機(jī)體（家畜）在環(huán)境中占據(jù)的地位（六）生態(tài)位一環(huán)境對(duì)家畜的作用家畜品種生活習(xí)性體格和體型第二節(jié)家畜環(huán)境與生態(tài)因子的作用自然環(huán)境對(duì)家畜品種形成的影響家畜種、品種都形成于一定的自然環(huán)境中，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的進(jìn)化與培育過(guò)程物競(jìng)天擇，優(yōu)勝劣汰（一）生態(tài)環(huán)境對(duì)家畜品種形成的影響黃牛與婆羅門牛農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)方式：小規(guī)模，一家一戶，地方品種；現(xiàn)代養(yǎng)殖，專門化，生產(chǎn)效率高，地方資源喪失社會(huì)制度和民族風(fēng)俗：特殊需要，西班牙美利奴羊，中國(guó)絲毛烏骨雞，河南斗雞、山東斗羊、西藏藏獒社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素對(duì)家畜品種形成的影響雞的兩個(gè)品種斗雞烏雞社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件：不同時(shí)期，需求不同，馬、牛等科學(xué)技術(shù)因素：家畜育種新技術(shù)，如雜交技術(shù)、轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)，超細(xì)毛羊、雙肌臀豬、雙肌臀牛、人乳鐵蛋白轉(zhuǎn)基因羊特有的生活習(xí)性一旦形成，世代遺傳，不易改變雞、鴨（二）對(duì)家畜生活習(xí)性的影響同一畜種，北方的體型和體格一般比南方的要大家畜品種從北向南移，從低海拔向高海拔移，體型有變小的趨勢(shì)（三）對(duì)家畜體格和體型的影響（一）太陽(yáng)輻射光照強(qiáng)度光質(zhì)光照時(shí)間二生態(tài)因子對(duì)家畜健康和生產(chǎn)性能的影響繁殖性能、生長(zhǎng)發(fā)育性能適宜光照強(qiáng)度提高蛋雞的產(chǎn)蛋量適宜光照強(qiáng)度提供母豬繁殖率，仔豬存活率、生長(zhǎng)速度；過(guò)高，神經(jīng)興奮，體增重、飼料利用效率降低奶牛產(chǎn)奶量1光照強(qiáng)度對(duì)家畜的作用紅外線：熱效應(yīng)，保暖，改進(jìn)血液循化，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；過(guò)高，傷害紫外線：A段，320-400nm，色素沉著；B段，275-320nm，抗佝僂病和紅斑；C段，200-275m，刺激和破壞體細(xì)胞；低壓汞燈（254nm），消毒殺菌，適量的紫外線照射，提高免疫力，預(yù)防傳染病可見(jiàn)光：不同顏色，效果不同2光質(zhì)對(duì)家畜的作用晝夜變化、四季、光周期春季，馬、驢發(fā)情（長(zhǎng)日照動(dòng)物）；秋冬，綿羊、山羊發(fā)情（短日照動(dòng)物）高緯度地區(qū)，繁殖的季節(jié)性較低緯度地區(qū)明顯，赤道地區(qū)不明顯被毛脫落3光照時(shí)間對(duì)家畜的作用空氣中的熱量主要來(lái)源于太陽(yáng)輻射隨溫度變化，家畜的生長(zhǎng)代謝均發(fā)生變化（二）空氣溫度氣溫對(duì)家畜繁殖力的影響低溫，某些短日照動(dòng)物旺盛性欲；長(zhǎng)日照動(dòng)物受抑制高溫降低公畜的精液品質(zhì)和性欲，漸進(jìn)式；對(duì)母畜同樣有不利影響1氣溫對(duì)家畜生產(chǎn)力的作用各種家畜在不同的年齡階段都有其最適的生長(zhǎng)溫度一般認(rèn)為，最適溫度在該家畜的等熱區(qū)內(nèi)氣溫對(duì)生長(zhǎng)、育肥的影響恒溫動(dòng)物借助于物理調(diào)節(jié)，維持體熱平衡的環(huán)境溫度范圍，在該區(qū)內(nèi)動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝水平最低等熱區(qū)在等熱區(qū)內(nèi)，動(dòng)物不需要進(jìn)行任何物理調(diào)節(jié)既能維持體溫正常，該溫度區(qū)域稱為舒適區(qū)等熱區(qū)的下限稱為臨界溫度，上限溫度稱為上限臨界溫度家畜的等熱區(qū)與臨界溫度a，下限臨界溫度；b，臨界溫度；c，蒸發(fā)散熱開(kāi)始點(diǎn)；d，上限臨界溫度；e，可感散熱失效；f，臨界熱最高點(diǎn)；g，體溫升高點(diǎn)等熱區(qū)內(nèi)，動(dòng)物維持體溫恒定所付出的代價(jià)最低，家畜生長(zhǎng)發(fā)育最快，育肥效果好，飼料利用率最高，飼養(yǎng)家畜較為經(jīng)濟(jì)高于上限臨界溫度，散熱困難，家畜體溫升高，采食量下降，生長(zhǎng)育肥速率下降低于臨界溫度，代謝率提高，采食量增加，飼料消化率和利用率下降，飼養(yǎng)成本提高等熱區(qū)與臨界溫度的意義隨家畜種類、品種、生產(chǎn)性能的不同而變化低溫，泌乳牛采食量增加，泌乳量降低升溫使奶牛的乳脂率降低

氣溫對(duì)泌乳的影響各種家禽產(chǎn)蛋的最適溫度為12-23度高溫使家禽產(chǎn)蛋量、蛋重和蛋殼質(zhì)量下降低溫影響復(fù)雜，無(wú)一致結(jié)論氣溫對(duì)家禽產(chǎn)蛋的影響冷、熱應(yīng)激致使家畜機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力降低，發(fā)病，比如呼吸道疾病等，甚至死亡高溫，熱痙攣、熱射??；低溫，凍傷病原微生物和媒介蟲(chóng)類存活和繁殖2氣溫對(duì)家畜健康的作用低溫致死原因冰結(jié)晶損壞細(xì)胞和細(xì)胞間結(jié)構(gòu)水結(jié)冰析出，引起細(xì)胞滲透壓變化，造成蛋白質(zhì)變性脫水使蛋白質(zhì)沉淀代謝失調(diào)，乃至停止動(dòng)物對(duì)溫度的耐受極限蛋白質(zhì)變性凝固酶失活性供氧不足神經(jīng)系統(tǒng)麻痹熱死亡主要原因?qū)嶒?yàn)動(dòng)物中，有50%個(gè)體死亡的溫度為該動(dòng)物致死溫度，用TL50表示致死溫度的確定（三）空氣濕度人體舒適度與氣溫、空氣相對(duì)濕度的關(guān)系濕度往往與溫度共同作用于家畜高溫、低濕或低溫、高濕均不利于家畜的生長(zhǎng)發(fā)育和育肥，高溫高濕效果最差溫度不適宜，濕度升高會(huì)加劇對(duì)產(chǎn)乳量和乳成分的不良影響高溫、低濕或低溫、高濕均不利于家禽產(chǎn)蛋1氣濕對(duì)家畜生產(chǎn)力的作用溫度適宜時(shí)，濕度對(duì)家畜健康一般無(wú)影響溫度不適宜時(shí)，濕度直接或間接影響家畜健康高濕，家畜抵抗力下降，微生物繁殖，傳染?。坏蜐?，皮膚黏膜干裂，微生物防御能力下降，呼吸道疾病或生理問(wèn)題（雞啄癖，豬皮膚脫屑等）2氣濕對(duì)家畜健康的作用我國(guó)大陸亞洲東南季風(fēng)區(qū)，季風(fēng)氣候夏季，大陸內(nèi)部氣壓低，溫暖而潮濕的東南風(fēng)；冬季，大陸內(nèi)部氣壓高，干燥而寒冷的西北風(fēng)西南地區(qū)，受印度季風(fēng)影響，夏季西南風(fēng)，冬季東北風(fēng)（四）氣流、氣壓對(duì)生產(chǎn)力的影響取決于氣溫。低溫下，增大風(fēng)速不利；高溫情況相反對(duì)健康的影響取決于風(fēng)速大小、氣溫和氣濕的高低。低溫潮濕的氣流，促使家畜大量散熱，使家畜受凍，“賊風(fēng)”，家畜感冒、肺炎、凍傷等；適宜風(fēng)速有利于家畜健康1氣流對(duì)家畜的作用氣壓變化引起天氣變化海拔升高時(shí)，家畜肺泡中氧分壓及血液中氧飽和度降低，機(jī)體缺氧，導(dǎo)致高山?。ㄑ軘U(kuò)張、心跳呼吸加快、中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能障礙等）繁殖，高海拔，精液品質(zhì)下降，影響力：馬>牛>羊2氣壓對(duì)家畜的作用第二章

家畜與環(huán)境的關(guān)系（二）第一節(jié)家畜環(huán)境的類型與生態(tài)因子第二節(jié)家畜環(huán)境與生態(tài)因子的作用第三節(jié)家畜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)第四節(jié)家畜的應(yīng)激及家畜福利第五節(jié)家畜對(duì)環(huán)境的影響主要內(nèi)容第三節(jié)家畜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)（一）概念適應(yīng)（adaptation）是指生物受到內(nèi)部和外部環(huán)境的刺激而產(chǎn)生的生理機(jī)能反應(yīng)或遺傳反應(yīng)，這種反應(yīng)可以使生物有機(jī)體一切功能保持著與外界環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡，使其能在變化的環(huán)境條件下正常地生存與繁衍一概念與原理格羅杰法則（Gloger，1833）生活在溫暖潮濕地區(qū)的哺乳動(dòng)物及鳥(niǎo)類，其皮膚中的黑色素比寒冷干旱地區(qū)的同種動(dòng)物多；生活在干旱地區(qū)的動(dòng)物，貯積黃色與紅棕色的色素較多，生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)的動(dòng)物，此類色素較少（二）適應(yīng)的基本原理動(dòng)物皮膚色素的形成與長(zhǎng)期生活環(huán)境的溫度、濕度有關(guān)野生動(dòng)物皮毛顏色與保護(hù)色和繁殖求偶密切相關(guān)，家畜毛色與生產(chǎn)需要及人類喜好相關(guān)補(bǔ)充說(shuō)明同種溫血?jiǎng)游?，在（北半球）北方寒冷地區(qū)體格較大，在南方溫暖地區(qū)（熱帶）體格較小白格曼法則（Bergmann,1841）瑞典駝鹿體重與緯度關(guān)系同一物種在不同氣候環(huán)境影響下，其體表相對(duì)面積有很大的差異，氣溫高的地區(qū)，其體表面積有增大的趨勢(shì)內(nèi)溫動(dòng)物身體的突出部分（四肢、尾、外耳）在氣候寒冷地區(qū)有變小變短的趨向，接近于球形愛(ài)倫法則動(dòng)物體表絕緣層與溫度的關(guān)系動(dòng)物的被毛分兩層，外層剛硬的粗毛，內(nèi)層柔軟的絨毛。絨毛的含量與溫度呈反比，粗毛呈正比威爾遜法則（Wilson,1854）動(dòng)物血液循環(huán)與氣候的關(guān)系動(dòng)物身體的外周部位（耳朵、四肢等）的溫度借助血液循環(huán)來(lái)調(diào)節(jié)，溫度高時(shí)增加血液量，降低體溫，溫度低時(shí)，減緩血流量，保持體溫白納德法則（Bernard,1876）二適應(yīng)的類型家畜的適應(yīng)表型適應(yīng)遺傳適應(yīng)形態(tài)適應(yīng)生理適應(yīng)（一）形態(tài)適應(yīng)體型白格曼法則和愛(ài)倫法則家畜的體型因所處環(huán)境的不同而表現(xiàn)出不同的狀態(tài)婆羅門牛，牛頭或顏面部較長(zhǎng)，四肢較長(zhǎng)，皮膚松馳西門塔爾牛，體型緊湊，腿、頸短，耳小牦牛，體型緊湊，頸短、腿短，全身被毛厚水牛，體矮，皮厚，毛稀夏爾馬，寒冷氣候

，體型大，體格結(jié)實(shí)的重型馬阿拉伯馬，亞熱帶，輕型馬，體型細(xì)長(zhǎng)，體表面積大沙漠地區(qū)（駱駝、驢），腿長(zhǎng)，減少地面輻射熱，長(zhǎng)途跋涉，尋找食物、水源牛、羊：兩趾承重，硬地、泥濘地、山丘水牛：蹄圓而寬，泥濘地、沼澤地

馬、驢：第三趾和蹄承重，第三趾骨發(fā)達(dá)，硬地、碎石地腿和腳嘴肉食動(dòng)物，食物營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，消化道相對(duì)較短反芻動(dòng)物，適用于體積大而營(yíng)養(yǎng)較差的飼料，瘤胃，瘤胃微生物單胃食草動(dòng)物，消化粗纖維能力較強(qiáng)的盲腸消化道由皮膚及其附著物（毛、羽毛、皮脂腺及汗腺等）組成保護(hù)、觸覺(jué)、分泌、及調(diào)節(jié)體溫的功能，同時(shí)是抵御各種感染的屏障皮膚顏色、皮膚厚度、被毛、汗腺體被皮下脂肪：北極的動(dòng)物，貯存能量，保溫；熱帶動(dòng)物，絕緣層，防止外界能量進(jìn)入局部化脂肪：生成與分解之間保持平衡，能量；羊尾，駝峰脂肪組織（二）生理適應(yīng)家畜在變化的環(huán)境中通過(guò)行為和各種器官產(chǎn)生反應(yīng)，維持體內(nèi)平衡生理適應(yīng)是動(dòng)物最重要的機(jī)能之一，動(dòng)物運(yùn)用各種生理機(jī)能來(lái)適應(yīng)環(huán)境條件的改變高溫不同海拔高度地區(qū)的家畜，生理生化指標(biāo)有明顯的差異高海拔家畜，體溫偏低，呼吸頻率、心率、血液中血紅蛋白量、紅細(xì)胞數(shù)均高高海拔（三）遺傳適應(yīng)孟德?tīng)枺?822-1884達(dá)爾文，1809-1884基因庫(kù)(genepool)：指種群中全部個(gè)體的所有基因總和基因頻率：某基因型在種群基因庫(kù)中所占的比例概念子代與親代之間、子代個(gè)體之間的差異，可遺傳/不可遺傳遺傳漂變（geneticdrift）基因頻率在小的群體中隨機(jī)增減的現(xiàn)象變異（mutation）動(dòng)物對(duì)環(huán)境變化的反應(yīng)引起了種群基因頻率和基因型頻率的改變，且這種改變能世代遺傳基因突變、遺傳漂變和遷移等情況可以引起基因頻率和基因型頻率的變化遺傳適應(yīng)大量基因突變經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇被固定下來(lái)，從而產(chǎn)生基因多樣性廣義的遺傳多樣性指地球上所有生物攜帶的遺傳信息的總和一般的遺傳多樣性指的是種內(nèi)的遺傳多樣性（一）風(fēng)土馴化(acclimatization)家畜逐漸適應(yīng)新環(huán)境條件的復(fù)雜過(guò)程優(yōu)良的育成品種、原始地方品種、疾病氣候馴化、飼養(yǎng)條件馴化三家畜的風(fēng)土馴化與引種歐洲奶牛→熱帶國(guó)家頓河馬、荷斯坦牛、西門塔爾牛、秦川牛、航雞、北京鴨→拉薩牦牛→蘭州新疆細(xì)毛羊→廣東西門塔爾?！种キh(huán)境條件差異過(guò)大，退化馴化不良引起的主要生理障礙之一是繁殖力下降，公畜，精子生成障礙；母畜，排卵障礙，胚胎死亡率高障礙程度取決于家畜個(gè)體、品種和種屬的適應(yīng)能力馴化不良的主要障礙直接適應(yīng)，行為生理，耐受范圍定向改變遺傳基礎(chǔ)，自然選擇，人工選擇實(shí)踐中，首先直接適應(yīng)，然后經(jīng)過(guò)人工選擇，使遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)發(fā)生變化，從而達(dá)到風(fēng)土馴化風(fēng)土馴化的途徑引種前比較品種原產(chǎn)地與新引入地之間在海拔、地形、氣候、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等方面的相似性，分析該品種能否在新地區(qū)適應(yīng)（二）家畜引種遵循的原則考慮家畜、家禽有逐漸適應(yīng)新環(huán)境的能力，或通過(guò)一個(gè)地理過(guò)渡階段后有逐漸適應(yīng)新環(huán)境的可能性低海拔→高海拔家畜從低劣環(huán)境引到優(yōu)良環(huán)境時(shí)，比較容易適應(yīng)；由溫暖地區(qū)到寒冷地區(qū)，宜在春夏季運(yùn)輸，以逐漸適應(yīng)寒冷氣候的變化，家畜在性成熟年齡遷徙最合適，母畜在妊娠后期遷徙是不適當(dāng)?shù)慕^大多數(shù)情況下，在一個(gè)品種范圍內(nèi)，較小的、中等體型比大體型動(dòng)物有較大的耐受力，能順利完成風(fēng)土馴化過(guò)程發(fā)病率和死亡率不超過(guò)正常水平各種生理表現(xiàn)沒(méi)有異常體格達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)，體型外貌正常在不利的條件下體重下降最少，繁殖力不受影響，幼畜生長(zhǎng)發(fā)育正常生產(chǎn)性能良好，達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)（三）家畜對(duì)新環(huán)境適應(yīng)性的評(píng)定生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)，衡量引入種的適應(yīng)性綿羊，品種在引入地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的相互作用下，所表現(xiàn)出的繁殖力、生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效果的總和既反映有機(jī)體對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)能力，又考慮認(rèn)為因素的影響，數(shù)量化指標(biāo)總適應(yīng)能力GA=40R+30P+30EGA，總適應(yīng)能力R，繁殖力評(píng)分P，生產(chǎn)力評(píng)分E，經(jīng)濟(jì)效果評(píng)分趙有璋,1989評(píng)分各為0.1-1.0總適應(yīng)能力等級(jí)適應(yīng)性總評(píng)80分以上A適應(yīng)性良好60~79分B適應(yīng)性一般40~59分C適應(yīng)性差39分以下D適應(yīng)性很差家畜適應(yīng)性等級(jí)評(píng)定一概念家畜機(jī)體對(duì)內(nèi)部或外界的超常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和第四節(jié)家畜的應(yīng)激及動(dòng)物福利應(yīng)激不僅取決于環(huán)境的刺激，還取決于個(gè)體的心理特點(diǎn)在應(yīng)激源的作用下，應(yīng)激啟動(dòng)成功，則家畜能適應(yīng)該應(yīng)激源的作用，從而擴(kuò)大了機(jī)體的適應(yīng)范圍驚恐反應(yīng)階段機(jī)體對(duì)應(yīng)激源的早期反應(yīng)和全身防衛(wèi)的總動(dòng)員，出現(xiàn)典型的非特異性反應(yīng)癥狀動(dòng)員能源抵御應(yīng)激源刺激，以恢復(fù)內(nèi)穩(wěn)態(tài)持續(xù)時(shí)間6-48h二應(yīng)激的階段性反應(yīng)休克相一系列生理變化，異化作用占優(yōu)勢(shì)，體重下降，生產(chǎn)水平降低，機(jī)體總抵抗力減弱反休克相上述癥狀的消失機(jī)體克服應(yīng)激源作用而獲得了適應(yīng)，物質(zhì)代謝恢復(fù)正常，應(yīng)激初期的不良反應(yīng)得到補(bǔ)償，體重和生產(chǎn)力恢復(fù)，總抵抗力提高持續(xù)時(shí)間為數(shù)小時(shí)、數(shù)天或數(shù)周適應(yīng)或抵抗階段機(jī)體的防衛(wèi)儲(chǔ)備被嚴(yán)重消耗，抵御應(yīng)激源能力下降，又呈現(xiàn)異化作用占優(yōu)勢(shì)，物質(zhì)代謝嚴(yán)重紊亂，機(jī)體儲(chǔ)備耗盡，體內(nèi)出現(xiàn)不可逆變化，許多重要機(jī)能衰竭而死亡衰竭階段根據(jù)機(jī)體對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)性反應(yīng)，可將任何環(huán)境變化過(guò)程分為五個(gè)區(qū)：適宜區(qū)、代償區(qū)、障礙區(qū)、危險(xiǎn)區(qū)和致死區(qū)三在變化的環(huán)境中家畜的應(yīng)激與適應(yīng)環(huán)境變化程度與家畜適應(yīng)的關(guān)系引自藤田元男，畜產(chǎn)大事典，1978適宜區(qū)，無(wú)需動(dòng)員應(yīng)激反應(yīng)，靠一般的適應(yīng)性反應(yīng)即可保持內(nèi)穩(wěn)態(tài)，生產(chǎn)力水平和健康狀況最好，飼料報(bào)酬也最高代償區(qū)，除一般適應(yīng)性反應(yīng)之外，機(jī)體還必須動(dòng)員代償性反應(yīng)，保持內(nèi)穩(wěn)態(tài)障礙區(qū)，超出機(jī)體的適應(yīng)范圍，代償機(jī)能最大動(dòng)員也不能保持內(nèi)穩(wěn)態(tài)，動(dòng)物進(jìn)入病理狀態(tài)刺激繼續(xù)增強(qiáng)進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)和致死區(qū)，則病理過(guò)程加劇，直至死亡對(duì)家畜機(jī)體持續(xù)進(jìn)行弱刺激，機(jī)體將停止對(duì)其產(chǎn)生反應(yīng)，如果弱刺激逐漸加強(qiáng)，可以導(dǎo)致家畜對(duì)其敏感性降低，防衛(wèi)機(jī)能逐漸加強(qiáng)能量消耗較少，在畜牧生產(chǎn)中對(duì)培育體質(zhì)結(jié)實(shí)、適應(yīng)力強(qiáng)的畜群有重要意義適應(yīng)性鍛煉（一）動(dòng)物福利及評(píng)定動(dòng)物福利就是動(dòng)物適應(yīng)其所處的環(huán)境后所達(dá)到的狀態(tài)動(dòng)物適應(yīng)環(huán)境所達(dá)到的狀態(tài)不同，其福利狀態(tài)也有差別四家畜的應(yīng)激和福利