企業(yè)餐廳火災應急預案范文(3篇)

第1篇一、編制目的為提高企業(yè)餐廳火災防控能力，確保員工的生命財產(chǎn)安全，最大限度地減少火災事故造成的損失，特制定本預案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》3.《企業(yè)消防安全管理規(guī)定》4.《火災事故應急處理辦法》5.企業(yè)實際情況三、適用范圍本預案適用于企業(yè)餐廳發(fā)生的火災事故應急處理。四、組織機構(gòu)及職責1.成立企業(yè)餐廳火災事故應急指揮部，由企業(yè)主要負責人擔任總指揮，分管領(lǐng)導擔任副總指揮，各部門負責人為成員。2.應急指揮部職責：（1）負責組織、指揮火災事故應急處理工作；（2）負責協(xié)調(diào)各部門、各單位開展火災事故應急處理；（3）負責向上級部門報告火災事故情況；（4）負責對火災事故應急處理工作進行總結(jié)、評估。3.各部門職責：（1）安全管理部門：負責火災事故應急處理的組織實施，指導各部門開展火災事故應急處理；（2）消防管理部門：負責火災事故應急處理的消防工作，包括滅火、救援、疏散等；（3）人力資源部門：負責組織員工疏散，確保員工生命安全；（4）保衛(wèi)部門：負責維護現(xiàn)場秩序，協(xié)助消防部門進行滅火、救援；（5）設備管理部門：負責提供火災事故應急處理所需的設備、物資；（6）其他部門：根據(jù)應急指揮部的要求，協(xié)助開展火災事故應急處理工作。五、應急響應1.火災事故發(fā)生時，立即啟動本預案，啟動應急響應。2.消防管理部門接到火災報警后，立即組織滅火、救援力量趕赴現(xiàn)場。3.人力資源部門組織員工迅速疏散，確保員工生命安全。4.保衛(wèi)部門維護現(xiàn)場秩序，協(xié)助消防部門進行滅火、救援。5.各部門按照職責分工，迅速開展火災事故應急處理工作。六、應急處理措施1.滅火救援（1）消防部門迅速展開滅火救援，采取滅火、疏散、救援等措施；（2）滅火救援過程中，確保消防通道暢通，防止火勢蔓延；（3）對被困人員實施救援，確保人員生命安全。2.疏散逃生（1）人力資源部門組織員工迅速疏散，確保員工生命安全；（2）疏散過程中，注意防止人員踩踏，確保人員有序疏散；（3）對行動不便的人員提供幫助，確保其安全疏散。3.維護現(xiàn)場秩序（1）保衛(wèi)部門維護現(xiàn)場秩序，確保火災事故應急處理工作順利進行；（2）對無關(guān)人員實行管制，防止火災事故擴大；（3）協(xié)助消防部門進行滅火、救援。4.信息報告（1）應急指揮部及時向上級部門報告火災事故情況；（2）各部門按照職責分工，向上級部門報告火災事故應急處理情況。七、后期處置1.火災事故調(diào)查（1）成立火災事故調(diào)查組，對火災事故原因進行調(diào)查；（2）查明火災事故原因，追究相關(guān)責任人；（3）提出火災事故防范措施，防止類似事故再次發(fā)生。2.財產(chǎn)損失評估（1）對火災事故造成的財產(chǎn)損失進行評估；（2）提出財產(chǎn)損失賠償方案，確保企業(yè)利益。3.總結(jié)評估（1）對火災事故應急處理工作進行總結(jié)評估；（2）分析火災事故原因，提出改進措施；（3）加強消防安全管理，提高火災防控能力。八、附則1.本預案由企業(yè)餐廳火災事故應急指揮部負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.本預案如與本單位實際情況不符，各單位可根據(jù)實際情況進行修改。4.本預案的修改、廢止需經(jīng)企業(yè)餐廳火災事故應急指揮部批準。5.各部門應認真貫徹落實本預案，確?；馂氖鹿蕬碧幚砉ぷ黜樌M行。6.本預案未盡事宜，按照國家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。第2篇一、前言為確保企業(yè)餐廳在發(fā)生火災時能夠迅速、有效地進行應急處置，最大限度地減少火災損失，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本預案。二、預案適用范圍本預案適用于企業(yè)餐廳內(nèi)發(fā)生的火災事故，包括初期火災、較大火災和重大火災。三、組織機構(gòu)及職責1.成立企業(yè)餐廳火災事故應急指揮部，由企業(yè)主要負責人擔任總指揮，各部門負責人擔任副總指揮，負責火災事故的應急處置工作。2.設立火災事故應急辦公室，負責火災事故的應急處置協(xié)調(diào)、信息報送、現(xiàn)場勘查等工作。3.各部門職責：（1）保衛(wèi)部門：負責火災事故的報警、現(xiàn)場警戒、疏散群眾、協(xié)助消防部門滅火等工作。（2）人事部門：負責組織員工疏散、安撫員工情緒、統(tǒng)計傷亡情況等工作。（3）后勤部門：負責火災事故現(xiàn)場的后勤保障工作，包括物資供應、餐飲服務、醫(yī)療救護等。（4）設備管理部門：負責火災事故現(xiàn)場設備的檢查、維護和修復工作。（5）財務部門：負責火災事故損失評估、理賠等工作。四、火災事故應急處置流程1.火災事故報警（1）員工發(fā)現(xiàn)火災時，立即報告保衛(wèi)部門。（2）保衛(wèi)部門接到報警后，立即向應急指揮部報告，并啟動應急預案。2.現(xiàn)場警戒（1）保衛(wèi)部門組織人員對火災現(xiàn)場進行警戒，防止無關(guān)人員進入。（2）設置警戒線，確?；馂默F(xiàn)場安全。3.疏散群眾（1）保衛(wèi)部門組織員工和顧客有序疏散，確保人員安全。（2）對行動不便的人員進行攙扶、協(xié)助疏散。4.滅火救援（1）消防部門接到報警后，立即趕赴現(xiàn)場進行滅火救援。（2）保衛(wèi)部門協(xié)助消防部門進行滅火救援工作。5.后勤保障（1）后勤部門負責火災事故現(xiàn)場的后勤保障工作，包括物資供應、餐飲服務、醫(yī)療救護等。（2）對受傷人員進行救治，確保其生命安全。6.現(xiàn)場勘查（1）應急辦公室組織人員對火災事故現(xiàn)場進行勘查，了解火災原因。（2）對火災事故原因進行調(diào)查，分析事故原因，提出整改措施。7.信息報送（1）應急辦公室負責將火災事故情況及時上報上級領(lǐng)導。（2）向有關(guān)部門和媒體發(fā)布火災事故信息。8.事故善后處理（1）應急辦公室負責火災事故的善后處理工作，包括賠償、理賠等。（2）對火災事故責任進行調(diào)查，追究相關(guān)責任人的責任。五、預防措施1.加強火災隱患排查，定期對餐廳進行安全檢查，消除火災隱患。2.定期開展消防安全培訓，提高員工消防安全意識和應急處置能力。3.配備充足的消防設施和器材，確保消防設施完好、有效。4.制定完善的消防安全管理制度，落實消防安全責任制。5.加強員工消防安全教育，提高員工消防安全意識。六、預案修訂本預案自發(fā)布之日起實施，如遇國家法律法規(guī)、政策調(diào)整或企業(yè)實際情況發(fā)生變化，應及時修訂和完善。七、附則1.本預案由企業(yè)餐廳火災事故應急指揮部負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。八、預案實施時間本預案自發(fā)布之日起實施。九、預案宣傳1.通過企業(yè)內(nèi)部會議、培訓等形式，向員工宣傳本預案。2.在餐廳醒目位置張貼預案宣傳海報，提高員工對預案的知曉率。3.定期開展預案演練，提高員工應急處置能力。通過以上措施，確保企業(yè)餐廳在發(fā)生火災時能夠迅速、有效地進行應急處置，最大限度地減少火災損失，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全。第3篇一、前言為確保企業(yè)餐廳在發(fā)生火災時能夠迅速、有效地進行處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。本預案適用于企業(yè)餐廳發(fā)生的各類火災事故。二、組織機構(gòu)及職責1.成立火災應急指揮部（1）總指揮：企業(yè)總經(jīng)理（2）副總指揮：企業(yè)副總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理（3）成員：安全部、人力資源部、財務部、設備部、物業(yè)部、保衛(wèi)部等相關(guān)負責人2.火災應急指揮部職責（1）負責火災事故的應急處置工作，確保事故得到及時、有效的處理。（2）組織、協(xié)調(diào)各部門和人員參與火災事故的應急救援工作。（3）根據(jù)火災事故的發(fā)展態(tài)勢，調(diào)整應急處置方案。（4）向上級報告火災事故情況，請求支援。3.各部門職責（1）安全部：負責火災事故的預警、監(jiān)控、報警和應急處置。（2）人力資源部：負責組織員工進行火災應急培訓，確保員工掌握火災應急知識。（3）財務部：負責火災事故的財產(chǎn)損失評估和理賠工作。（4）設備部：負責火災事故的設備設施搶修和恢復工作。（5）物業(yè)部：負責火災事故現(xiàn)場的警戒、疏散和救援工作。（6）保衛(wèi)部：負責火災事故現(xiàn)場的治安維護和秩序保障。三、火災預防措施1.加強火災隱患排查，定期對餐廳進行安全檢查，確保消防設施完好、通道暢通。2.對員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。3.定期開展消防演練，提高員工應對火災事故的應急處置能力。4.加強餐廳用電、用氣、用火管理，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。5.設置明顯的消防標識，確保消防通道暢通。四、火災應急響應程序1.火災報警（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即向火災應急指揮部報告。（2）火災應急指揮部接到報告后，立即啟動應急預案。2.疏散與救援（1）組織員工迅速疏散，確保人員安全。（2）對受傷人員進行救治，同時撥打120急救電話。（3）確保消防通道暢通，方便消防車輛和人員進入。3.火災撲救（1）使用滅火器、消防栓等消防設施進行初期火災撲救。（2）配合消防部門進行火災撲救。4.事故調(diào)查與處理（1）火災撲滅后，立即組織人員進行事故調(diào)查。（2）查明火災原因，追究相關(guān)責任。（3）根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，提出整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。五、火災應急物資及設備1.滅火器：餐廳內(nèi)應配備足夠的滅火器，并定期檢查、更換。2.消防栓：餐廳內(nèi)應設置消防栓，并確保消防栓完好、水壓充足。3.消防安全警示標志：餐廳內(nèi)應設置明顯的消防安全警示標志。4.疏散指示牌：餐廳內(nèi)應設置疏散指示牌，確保疏散通道暢通。5.急救包：餐廳內(nèi)應配備急救包，用于受傷人員的初步救治。六、應急演練1.每年至少組織一次火災應急演練，提高員工的應急處置能力。2.演練內(nèi)容包括火災報警、疏散、救援、撲救等環(huán)節(jié)。3.演練結(jié)束后，對演練進行總結(jié)，分析存在的問題，提出改進措施。七、附則1.本預案由企業(yè)火災應急指揮部負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.各部門應認真貫徹執(zhí)行本預案，確保企業(yè)餐廳消防安全。4.如遇特殊情況，火災應急