盒馬鮮生供應(yīng)鏈采購流程

盒馬鮮生供應(yīng)鏈采購流程演講人：日期:CATALOGUE目錄02供應(yīng)商管理體系01采購需求分析03采購執(zhí)行流程04品控與驗收標準05倉儲與配送協(xié)同06數(shù)據(jù)驅(qū)動優(yōu)化采購需求分析01市場銷售數(shù)據(jù)預(yù)測歷年銷售數(shù)據(jù)分析分析歷史銷售數(shù)據(jù)，總結(jié)各類商品銷售趨勢和季節(jié)性波動。01通過市場調(diào)研和趨勢分析，預(yù)測未來一段時間內(nèi)的熱銷商品和潛在需求。02競爭對手分析研究競爭對手的商品結(jié)構(gòu)和銷售策略，為采購計劃提供參考。03市場趨勢研究根據(jù)商品特性和銷售情況，設(shè)定合理的庫存周轉(zhuǎn)率，確保庫存資金占用最小化。庫存周轉(zhuǎn)率針對不同生鮮品類的保質(zhì)期、損耗率等特點，設(shè)定合理的庫存閾值。品類特性分析考慮缺貨帶來的銷售損失和顧客滿意度下降，設(shè)定最低庫存量。缺貨成本分析生鮮品類庫存閾值設(shè)定季節(jié)性商品需求評估需求量預(yù)測根據(jù)季節(jié)變化，確定熱銷商品和潛在季節(jié)性商品。上市時機選擇季節(jié)性商品篩選通過市場調(diào)研和歷史銷售數(shù)據(jù)，預(yù)測季節(jié)性商品的需求量。根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，確定季節(jié)性商品的上市時機和采購計劃。供應(yīng)商管理體系02供應(yīng)商資質(zhì)審核標準嚴格的準入門檻要求供應(yīng)商必須符合國家法律法規(guī)，具備相關(guān)資質(zhì)證書和產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。01實地考察評估對供應(yīng)商的生產(chǎn)現(xiàn)場、質(zhì)量控制、倉儲物流等環(huán)節(jié)進行實地考察和評估，確保其生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量。02樣品檢測對供應(yīng)商提供的樣品進行檢測，確保其符合盒馬鮮生的產(chǎn)品質(zhì)量標準和要求。03戰(zhàn)略合作商分級機制戰(zhàn)略供應(yīng)商與盒馬鮮生建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同制定采購計劃和質(zhì)量控制標準，是盒馬鮮生最重要的合作伙伴。優(yōu)先供應(yīng)商臨時供應(yīng)商在產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商，盒馬鮮生會給予更多的采購機會和優(yōu)惠政策。在產(chǎn)品短缺或突發(fā)事件情況下，盒馬鮮生會選擇一些臨時供應(yīng)商，以保證產(chǎn)品的正常供應(yīng)。123動態(tài)履約能力監(jiān)控交貨期監(jiān)控對供應(yīng)商的交貨期進行實時監(jiān)控，確保其能夠按時交貨，避免產(chǎn)品缺貨或積壓。01定期對供應(yīng)商提供的產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，確保其持續(xù)符合盒馬鮮生的產(chǎn)品質(zhì)量標準和要求。02售后服務(wù)監(jiān)控對供應(yīng)商的售后服務(wù)進行監(jiān)控，確保其能夠及時解決產(chǎn)品質(zhì)量問題和客戶投訴，保障消費者權(quán)益。03質(zhì)量監(jiān)控采購執(zhí)行流程03利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，分析歷史銷售數(shù)據(jù)、季節(jié)性需求、節(jié)假日效應(yīng)等，預(yù)測未來銷售趨勢，制定采購計劃。智能訂單生成規(guī)則銷售數(shù)據(jù)分析實時監(jiān)控庫存水平，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和庫存閾值自動觸發(fā)補貨指令，確保庫存充足并避免積壓。庫存監(jiān)控與補貨與供應(yīng)商共享銷售數(shù)據(jù)和庫存信息，實現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同，降低庫存成本并提高響應(yīng)速度。供應(yīng)商協(xié)同供應(yīng)商選擇與評估根據(jù)市場行情、采購量、采購周期等因素，與供應(yīng)商進行價格談判，爭取最優(yōu)采購價格。價格談判策略合同簽訂與執(zhí)行雙方確認采購價格、數(shù)量、交貨時間等關(guān)鍵條款后，簽訂合同并嚴格執(zhí)行，確保供應(yīng)商按時按量交付商品?；诠?yīng)商的商品質(zhì)量、價格、交貨能力等因素進行篩選和評估，選擇合適的供應(yīng)商。價格談判與合同簽訂交貨周期實時追蹤交貨進度監(jiān)控通過系統(tǒng)實時追蹤供應(yīng)商的交貨進度，包括生產(chǎn)、發(fā)貨、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保商品按時交付。異常處理機制一旦發(fā)現(xiàn)交貨異常情況，如延遲發(fā)貨、數(shù)量短缺等，立即啟動應(yīng)急處理機制，與供應(yīng)商協(xié)商解決，確保采購計劃不受影響。交貨驗收與入庫對交付的商品進行質(zhì)量驗收和數(shù)量核對，確保商品符合采購要求后入庫，并更新庫存信息。品控與驗收標準04生鮮商品質(zhì)檢分級質(zhì)檢流程對生鮮商品進行感官、理化、微生物等多方面的檢測，確保其符合食品安全標準。01制定嚴格的生鮮商品質(zhì)量標準，包括外觀、色澤、氣味、口感等指標。02質(zhì)檢分級根據(jù)質(zhì)檢結(jié)果，將生鮮商品分為不同的等級，以滿足不同客戶的需求。03質(zhì)檢標準檢查冷鏈運輸設(shè)備是否正常運行，包括冷藏車、冷藏集裝箱等。冷鏈設(shè)備對冷鏈運輸過程中的溫度進行實時監(jiān)控，確保溫度控制在適宜范圍內(nèi)。溫度監(jiān)控在冷鏈交接環(huán)節(jié)，對溫度進行核查，確保冷鏈的連續(xù)性和完整性。交接檢查冷鏈運輸溫控核查異常貨品退回流程貨品隔離在驗收或使用過程中，發(fā)現(xiàn)異常貨品，如變質(zhì)、損壞等，及時進行識別。退回處理異常貨品識別將異常貨品進行隔離，避免與其他正常貨品混淆或交叉污染。按照相關(guān)規(guī)定，將異常貨品退回供應(yīng)商或進行無害化處理，確保食品安全。倉儲與配送協(xié)同05倉庫選址根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和物流數(shù)據(jù)，科學(xué)選址倉庫位置，減少配送距離和配送時間。庫存分配根據(jù)銷售預(yù)測和實際庫存，智能分配庫存到各個倉庫，保證庫存充足且分布合理。訂單分撥根據(jù)訂單地址和庫存分布，智能分撥訂單到最近的倉庫，提高訂單處理效率和配送速度。倉庫管理系統(tǒng)采用自動化倉庫管理系統(tǒng)，實現(xiàn)庫存的精準控制和倉庫作業(yè)的高效協(xié)同。區(qū)域倉智能分撥邏輯最后一公里配送優(yōu)化最后一公里配送優(yōu)化配送方式配送人員配送路線配送時間根據(jù)訂單商品和配送地址，選擇最優(yōu)的配送方式，包括快遞、外賣、自營配送等。通過算法優(yōu)化配送路線，減少配送距離和時間，提高配送效率。加強配送人員培訓(xùn)和管理，提高配送服務(wù)質(zhì)量和效率。提供多種配送時間選擇，滿足客戶不同時間段的配送需求。逆向物流回收鏈路回收渠道建立多種回收渠道，包括門店回收、上門回收、快遞回收等，方便客戶退回商品。回收流程制定完整的回收流程，包括回收商品的檢查、分類、處理等環(huán)節(jié)，確?；厥丈唐返馁|(zhì)量和安全?；厥赵倮脤厥盏纳唐愤M行分類處理和再利用，提高資源利用率，降低環(huán)境污染。逆向物流管理系統(tǒng)采用信息化技術(shù)，實現(xiàn)逆向物流的全程跟蹤和監(jiān)控，提高回收效率和效果。數(shù)據(jù)驅(qū)動優(yōu)化06采購成本波動分析實時價格監(jiān)測通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)實時采集商品價格，了解價格波動趨勢。季節(jié)性采購策略根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，調(diào)整采購數(shù)量和價格策略。供應(yīng)商談判優(yōu)勢通過數(shù)據(jù)分析，掌握商品市場供需關(guān)系，提高與供應(yīng)商的談判優(yōu)勢。成本控制機制建立成本預(yù)算和控制系統(tǒng)，確保采購成本在合理范圍內(nèi)波動。供應(yīng)商績效數(shù)據(jù)建模供應(yīng)商評估指標建立供應(yīng)商評估體系，包括質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等多個維度。供應(yīng)商持續(xù)改進與供應(yīng)商共享績效數(shù)據(jù)，共同制定改進計劃，提高供應(yīng)鏈整體績效。數(shù)據(jù)采集與分析自動收集供應(yīng)商績效數(shù)據(jù)，進行多維度分析和比較。供應(yīng)商分類管理根據(jù)供應(yīng)商績效數(shù)據(jù)，將供應(yīng)商分為優(yōu)質(zhì)、一般和不合格等級別。全鏈路數(shù)字化迭代策略數(shù)據(jù)可視化建立可視化數(shù)據(jù)