職業(yè)資格-注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師技師真題庫(kù)-11

職業(yè)資格-注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師技師真題庫(kù)_111、單選題葉酸缺乏不會(huì)導(dǎo)致A、

A.巨幼紅細(xì)胞性貧血B、

B.口腔生殖綜合征C、

C.舌炎及胃腸功能紊亂D、

D.嬰兒神經(jīng)管畸形正確答案（江南博哥）：

B

參考解析：葉酸缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血、舌炎及胃腸功能紊亂、嬰兒神經(jīng)管畸形?？谇簧尘C合征是維生素B2缺乏的癥狀。2、單選題提示人體碘缺乏的指標(biāo)有①T3下降②T4下降③FT4下降④TSH升高⑤尿碘下降A(chǔ)、

A.①②③④B、

B.①②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

B

參考解析：人體碘營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)的指標(biāo)有：①垂體-甲狀腺軸系激素：T3及T4或FT4下降，TSH升高提示碘缺乏。②尿碘：是評(píng)價(jià)碘攝人量的良好指標(biāo)，兒童尿碘3、單選題食品腐敗變質(zhì)的最主要因素是()。A、

遺傳因素B、

食品因素C、

環(huán)境因素D、

微生物因素正確答案：

D

參考解析：微生物因素是影響食品腐敗變質(zhì)最主要的因素，即食品腐敗變質(zhì)主要由微生物的作用而發(fā)生。4、單選題《食物成分表2002》中的食物編碼采用的是()位數(shù)字編碼的方法。A、

8B、

7C、

6D、

4正確答案：

C

參考解析：本題考查對(duì)《食物成分表2002》中食物編碼的了解。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“食物編碼”和“數(shù)字編碼的方法”，可以定位到《食物成分表2002》中的編碼方式。根據(jù)常識(shí)可知，數(shù)字編碼位數(shù)越多，可以表示的種類(lèi)就越多，因此排除選項(xiàng)D。根據(jù)常識(shí)可知，數(shù)字編碼位數(shù)越少，可以表示的種類(lèi)就越少，因此排除選項(xiàng)A。根據(jù)常識(shí)可知，數(shù)字編碼位數(shù)為7位時(shí)，可以表示的種類(lèi)較多，但不至于過(guò)于復(fù)雜，因此選項(xiàng)B也可以排除。因此，正確答案為C。5、單選題在計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)人是指()。A、

體重65kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子B、

體重60kg從事中體力勞動(dòng)的成年男子C、

體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年女子D、

體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子正確答案：

D

參考解析：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)是為了將不同體重、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度的人的能量消耗進(jìn)行比較和統(tǒng)一。標(biāo)準(zhǔn)人是指體重為60kg，從事輕體力勞動(dòng)的成年男子。因此，選項(xiàng)D為正確答案。6、單選題健康管理并不是指對(duì)個(gè)體或群體的健康進(jìn)行()A、

全面監(jiān)測(cè)，分析，評(píng)估、B、

提供健康咨詢(xún)和指導(dǎo)C、

對(duì)健康危險(xiǎn)因素進(jìn)行干預(yù)D、

健康管理的宗旨是調(diào)動(dòng)個(gè)體和群體及整個(gè)社會(huì)的積極性，有效地利用有限的資源來(lái)達(dá)到最大的健康效果。E、

醫(yī)療費(fèi)用實(shí)施監(jiān)控和調(diào)整正確答案：

D

參考解析：本題考查健康管理的定義和目的。選項(xiàng)A、B、C、E都是健康管理的具體內(nèi)容，而選項(xiàng)D則是健康管理的宗旨和目的，即調(diào)動(dòng)個(gè)體和群體及整個(gè)社會(huì)的積極性，有效地利用有限的資源來(lái)達(dá)到最大的健康效果。因此，答案為D。7、單選題膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)是()。A、

中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量B、

健康人群的膳食模式C、

地中海膳食模式D、

中國(guó)居民平衡膳食寶塔正確答案：

D

參考解析：本題考查膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)。選項(xiàng)A中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是指中國(guó)居民在不同年齡、性別、生理狀態(tài)和健康狀況下，所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，是制定膳食指南和評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)的重要依據(jù)，但不是本題的答案。選項(xiàng)B健康人群的膳食模式是指在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，根據(jù)不同人群的生理特點(diǎn)、文化習(xí)慣、地域環(huán)境等因素，制定適合該人群的膳食模式，也是評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)的一種方法，但不是本題的答案。選項(xiàng)C地中海膳食模式是指以橄欖油、魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果、水果、蔬菜等為主要食物的膳食模式，被認(rèn)為是一種健康的膳食模式，但不是本題的答案。選項(xiàng)D中國(guó)居民平衡膳食寶塔是指以谷類(lèi)、蔬菜、水果、畜禽肉、魚(yú)蝦蛋類(lèi)、豆類(lèi)及其制品、奶及其制品、油脂為基本食物，以適量、均衡、多樣為原則，構(gòu)建的膳食指南，是評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)的重要依據(jù)，是本題的答案。因此，本題答案為D。8、單選題高血壓的預(yù)防措施中，下列的二級(jí)預(yù)防是指？()A、

減少高血壓危險(xiǎn)因素的措施包括戒煙、限鹽、經(jīng)常進(jìn)行體力活動(dòng)B、

定期的健康體檢C、

為患者提供自我管理技術(shù)支持和基本管理工具，提高患者生活質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命。D、

控制體重、適量飲酒E、

多吃蔬菜和水果、減少脂肪攝入、保持心理健康等。正確答案：

C

參考解析：本題考查高血壓的預(yù)防措施中的二級(jí)預(yù)防。高血壓的預(yù)防措施包括一級(jí)預(yù)防、二級(jí)預(yù)防和三級(jí)預(yù)防。一級(jí)預(yù)防是指采取措施防止高血壓的發(fā)生，如減少高血壓危險(xiǎn)因素的措施包括戒煙、限鹽、經(jīng)常進(jìn)行體力活動(dòng)、控制體重、適量飲酒、多吃蔬菜和水果、減少脂肪攝入、保持心理健康等。二級(jí)預(yù)防是指早期發(fā)現(xiàn)高血壓，及時(shí)干預(yù)和治療，防止高血壓的進(jìn)展和并發(fā)癥的發(fā)生。三級(jí)預(yù)防是指對(duì)已經(jīng)發(fā)生高血壓并發(fā)癥的患者進(jìn)行治療和康復(fù)，防止病情進(jìn)一步惡化。因此，選項(xiàng)C為正確答案，提供自我管理技術(shù)支持和基本管理工具，提高患者生活質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命屬于二級(jí)預(yù)防。選項(xiàng)A、B、D、E屬于一級(jí)預(yù)防措施。9、單選題不是數(shù)據(jù)庫(kù)的特點(diǎn)的是()。A、

實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享B、

減少數(shù)據(jù)的冗余度C、

數(shù)據(jù)間相互關(guān)聯(lián)D、

數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制正確答案：

C

參考解析：數(shù)據(jù)庫(kù)的特點(diǎn)：實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、減少數(shù)據(jù)的冗余度、數(shù)據(jù)的獨(dú)立性、數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制、數(shù)據(jù)一致性和可維護(hù)性。10、單選題糖尿病人營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)應(yīng)遵循以下原則()A、

合理控制總能量：B、

合理分配碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的比例，合理分配熱能C、

每日進(jìn)食充足的蔬菜和適量的水果，補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)：D、

高纖維素與低鹽飲食E、

以上都是正確答案：

E

參考解析：本題考察糖尿病人營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)的原則。糖尿病人需要控制總能量的攝入，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，每日進(jìn)食充足的蔬菜和適量的水果，補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)需要遵循高纖維素與低鹽飲食的原則。因此，選項(xiàng)E“以上都是”是正確的答案。11、單選題數(shù)據(jù)并發(fā)控制的作用是()。A、

使在同一時(shí)間周期內(nèi)，允許對(duì)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)多路存取，并能防止用戶(hù)之間的不正常B、

防止數(shù)據(jù)丟失、錯(cuò)誤更新和越權(quán)使用C、

使數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制D、

保證數(shù)據(jù)的正確性、有效性和相容性交互作用正確答案：

A

參考解析：數(shù)據(jù)并發(fā)控制是指在多個(gè)用戶(hù)同時(shí)訪問(wèn)共享數(shù)據(jù)時(shí)，通過(guò)一定的機(jī)制來(lái)保證數(shù)據(jù)的正確性、有效性和相容性交互作用的過(guò)程。因此，選項(xiàng)D是正確的。但是，選項(xiàng)A更加準(zhǔn)確地描述了數(shù)據(jù)并發(fā)控制的作用，即允許在同一時(shí)間周期內(nèi)對(duì)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)多路存取，并能防止用戶(hù)之間的不正常。選項(xiàng)B和C描述的是數(shù)據(jù)安全性和集中控制，雖然也與數(shù)據(jù)并發(fā)控制有關(guān)，但不是其主要作用。因此，本題的正確答案是A。12、單選題我國(guó)開(kāi)展的四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，均采用()進(jìn)行膳食攝入量調(diào)查。A、

記賬法B、

稱(chēng)重法C、

24h回顧法D、

稱(chēng)重記賬法正確答案：

D

參考解析：稱(chēng)重記賬法是稱(chēng)重法和記賬法相結(jié)合的一種膳食調(diào)查方法。這種膳食調(diào)查方法兼具了稱(chēng)重法的準(zhǔn)確和記賬法的簡(jiǎn)便，是目前應(yīng)用非常廣泛的一種膳食調(diào)查方法。在我國(guó)開(kāi)展的四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，均采用了該種方法。13、單選題關(guān)于硒的生理功能描述正確的包括①抗氧化功能②保護(hù)心血管和心肌健康③增強(qiáng)免疫功能④有毒重金屬的解毒作用⑤促進(jìn)生長(zhǎng)、抗腫瘤A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.①②③④⑤D、

D.①②⑤正確答案：

C

參考解析：本題考查對(duì)硒的生理功能的理解。根據(jù)題干描述，正確的生理功能包括抗氧化功能、保護(hù)心血管和心肌健康、增強(qiáng)免疫功能、有毒重金屬的解毒作用、促進(jìn)生長(zhǎng)、抗腫瘤。因此，選項(xiàng)C“①②③④⑤”為正確答案。選項(xiàng)A“①②③④”缺少促進(jìn)生長(zhǎng)、抗腫瘤的描述；選項(xiàng)B“②③④⑤”缺少抗氧化功能的描述；選項(xiàng)D“①②⑤”缺少增強(qiáng)免疫功能和有毒重金屬的解毒作用的描述。14、單選題整個(gè)醫(yī)院信息系統(tǒng)的核心部分是()A、

臨床診療部分B、

藥品管理部分C、

綜合管理與統(tǒng)計(jì)分析部分D、

經(jīng)濟(jì)管理部分E、

外部接口部分正確答案：

A

參考解析：本題考查醫(yī)院信息系統(tǒng)的核心部分是什么。根據(jù)醫(yī)院信息系統(tǒng)的基本構(gòu)成，可以將其分為臨床診療部分、藥品管理部分、綜合管理與統(tǒng)計(jì)分析部分、經(jīng)濟(jì)管理部分和外部接口部分。而醫(yī)院信息系統(tǒng)的核心部分應(yīng)該是最為重要的部分，對(duì)醫(yī)院的運(yùn)營(yíng)和管理起到至關(guān)重要的作用。因此，根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，可以得出答案為A，即臨床診療部分。15、單選題食物頻率法的目的是()。A、

獲得被調(diào)查者的膳食模式B、

便于研究營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病C、

采用多種調(diào)查方式，結(jié)果更加準(zhǔn)確D、

驗(yàn)證24h回顧法的準(zhǔn)確性正確答案：

A

參考解析：食物頻率法的目的是獲得被調(diào)查者的膳食模式，方便今后研究膳食模式與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的關(guān)系。16、單選題對(duì)某學(xué)生的膳食調(diào)查表明，全天總蛋白質(zhì)的攝入量為80g，其中來(lái)源于糧谷類(lèi)的為42g，動(dòng)物性食物為30g，豆類(lèi)食物為6g，其他食物來(lái)源為2g，該學(xué)生膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例是()。A、

47.5%B、

52.5%C、

45.0%D、

60.0%正確答案：

C

參考解析：動(dòng)物性食物和豆類(lèi)食物所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。17、單選題下列毒素可引起霉變甘蔗中毒的是()。A、

亞硝酸鹽B、

黃曲霉毒素C、

3-硝基丙酸D、

龍葵素正確答案：

C

參考解析：甘蔗在收獲后若較長(zhǎng)時(shí)間在不良的條件下儲(chǔ)存，易被甘蔗節(jié)菱孢霉污染而發(fā)生霉變。節(jié)菱孢霉產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種神經(jīng)毒素，故攝入霉變甘蔗可致中毒。18、單選題以下()不屬于健康狀況信息。A、

個(gè)人疾病史B、

體檢信患C、

生化指標(biāo)D、

行為信息正確答案：

D

參考解析：健康狀況信息包括個(gè)人疾病史（如為女性還包括生育史）、家族疾病史、近期體檢信息及生化指標(biāo)。19、單選題《食物成分表2002》中的食物編碼有6位，前2位是()。A、

食物的類(lèi)別編碼B、

食物的亞類(lèi)編碼C、

營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)碼D、

食物在亞類(lèi)中的排列序號(hào)正確答案：

A

參考解析：本題考查的是《食物成分表2002》中的食物編碼的前兩位代表的含義。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，可以排除營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)碼和食物在亞類(lèi)中的排列序號(hào)。而食物編碼的前兩位是代表食物的類(lèi)別編碼和亞類(lèi)編碼，根據(jù)常識(shí)可知，食物編碼的前兩位是代表食物的類(lèi)別編碼，因此答案為A。20、單選題建議3～6歲兒童每日食用奶的量為()。A、

800mlB、

350～400mlC、

300～600mlD、

150～350ml正確答案：

C

參考解析：要保證學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入水平，奶的攝入量應(yīng)不低于300ml/日，但也不宜超過(guò)600ml/日。21、單選題膳食史法是一種()的調(diào)查方法。A、

費(fèi)用較高B、

具體C、

抽象D、

形象正確答案：

C

參考解析：與24h回顧法相比，膳食史法是一種抽象的方法，進(jìn)行這樣的調(diào)查需要營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)。22、單選題某食物蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸與參考蛋白質(zhì)中同種必需氨基酸的比值乘以()，即為該種蛋白質(zhì)的氨基酸分。A、

200B、

50C、

150D、

100正確答案：

D

參考解析：根據(jù)題意，可得出以下公式：氨基酸分=第一限制氨基酸/同種必需氨基酸×()因?yàn)榇鸢笧?00，所以可以得出：氨基酸分=第一限制氨基酸/同種必需氨基酸×100因此，選項(xiàng)D為正確答案。23、單選題假設(shè)檢驗(yàn)的基本原理是()A、

小概率B、

小概率事件C、

小概率事件原理D、

反證法E、

以上均錯(cuò)正確答案：

C

參考解析：假設(shè)檢驗(yàn)是一種統(tǒng)計(jì)推斷方法，其基本原理是根據(jù)樣本數(shù)據(jù)對(duì)某個(gè)假設(shè)進(jìn)行推斷，判斷該假設(shè)是否成立。在假設(shè)檢驗(yàn)中，我們通常會(huì)先提出一個(gè)原假設(shè)（nullhypothesis），然后根據(jù)樣本數(shù)據(jù)計(jì)算出一個(gè)統(tǒng)計(jì)量，再根據(jù)該統(tǒng)計(jì)量的概率分布來(lái)判斷原假設(shè)是否成立。如果計(jì)算出的概率小于事先設(shè)定的顯著性水平（通常為0.05），則拒絕原假設(shè)，否則接受原假設(shè)。因此，假設(shè)檢驗(yàn)的基本原理是小概率事件原理，即在原假設(shè)成立的情況下，觀察到的樣本數(shù)據(jù)出現(xiàn)的概率非常小，從而推斷原假設(shè)不成立。因此，本題的正確答案為C。24、單選題<p>抑制鋅吸收的因素包括①膳食纖維②植酸③銅④鈣⑤亞鐵離子</p>A、

A.①②③④⑤B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

A

參考解析：

根據(jù)題目描述，需要確定抑制鋅吸收的因素。

①膳食纖維可以影響鋅的吸收。高纖維飲食可能會(huì)減少鋅的吸收。

②植酸是存在于一些植物食物中的成分，它可以與鋅結(jié)合形成難溶性物質(zhì)，從而阻礙鋅的吸收。

③銅與鋅在體內(nèi)有相互競(jìng)爭(zhēng)吸收的關(guān)系。高銅攝入量可能會(huì)抑制鋅的吸收。

④鈣也被認(rèn)為是抑制鋅吸收的因素之一。高鈣飲食可能會(huì)干擾鋅的吸收。

⑤亞鐵離子可以與鋅結(jié)合并形成不溶性的化合物，從而降低鋅的吸收。

綜上所述，多個(gè)因素包括膳食纖維、植酸、銅、鈣和亞鐵離子都可以抑制鋅的吸收。

因此，根據(jù)解析，選項(xiàng)A，“A.①②③④⑤”，是包括抑制鋅吸收的正確因素。25、單選題健康服務(wù)的質(zhì)量在一定程度上取決于客戶(hù)的()A、

購(gòu)買(mǎi)力B、

行為和態(tài)度C、

購(gòu)買(mǎi)愿望D、

認(rèn)識(shí)E、

理念正確答案：

B

參考解析：本題考查健康服務(wù)質(zhì)量的影響因素。選項(xiàng)中，A、C、D、E都與客戶(hù)的行為和態(tài)度無(wú)關(guān)，因此排除。而健康服務(wù)的質(zhì)量不僅僅取決于服務(wù)提供者的專(zhuān)業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量，還與客戶(hù)的行為和態(tài)度有關(guān)。因此，正確答案為B。26、單選題食品中檢出()可反應(yīng)食品被糞便污染的程度。A、

副溶血性弧菌B、

布氏桿菌C、

大腸桿菌D、

傷寒桿菌正確答案：

C

參考解析：由于大腸菌群只存在于人和溫血?jiǎng)游锏哪c內(nèi)，并通過(guò)糞便排出體外，故大腸菌群最近似數(shù)可反映食品被糞便污染的程度，并可作為腸道致病菌污染食品的指示菌。27、單選題健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)是用來(lái)研究()A、

健康危險(xiǎn)因素與慢性病發(fā)病率及死亡率之間的關(guān)系B、

健康危險(xiǎn)因素與急性病發(fā)病率及死亡率之間的關(guān)系C、

健康危險(xiǎn)因素與健康保護(hù)因素之間的相互作用的關(guān)系D、

健康危險(xiǎn)因素對(duì)健康損害的機(jī)制E、

健康危險(xiǎn)因素與疾病發(fā)生的特異性正確答案：

A

參考解析：本題考查健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)的研究對(duì)象。健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)是一種研究健康危險(xiǎn)因素與慢性病發(fā)病率及死亡率之間關(guān)系的技術(shù)，因此選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B錯(cuò)誤，急性病發(fā)病率及死亡率與健康危險(xiǎn)因素的關(guān)系不是健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)的研究對(duì)象。選項(xiàng)C錯(cuò)誤，健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)不是研究健康危險(xiǎn)因素與健康保護(hù)因素之間相互作用的關(guān)系的技術(shù)。選項(xiàng)D錯(cuò)誤，健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)不是研究健康危險(xiǎn)因素對(duì)健康損害的機(jī)制的技術(shù)。選項(xiàng)E錯(cuò)誤，健康危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)技術(shù)不是研究健康危險(xiǎn)因素與疾病發(fā)生的特異性的技術(shù)。因此，本題選A。28、單選題下列細(xì)菌，具有嗜鹽性的是()。A、

變形桿菌B、

沙門(mén)菌C、

葡萄球菌D、

副溶血性弧菌正確答案：

D

參考解析：副溶血性弧菌嗜鹽，在海水中或含鹽2%～4%的環(huán)境中生長(zhǎng)良好。29、單選題一般從事輕微體力勞動(dòng)或身體活動(dòng)水平低的成年男子，其每日的能量需要量約為()kcal。A、

1800B、

2400C、

2800D、

3000正確答案：

B

參考解析：本題考查成年男子每日的能量需要量。根據(jù)題干中的條件“輕微體力勞動(dòng)或身體活動(dòng)水平低”，可知該男子的能量需要量應(yīng)該在2000kcal左右，而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)2400kcal符合條件，故選B。30、單選題每日食用粗制面粉或大米200～250g可為3～6歲兒童提供()的能量。A、

50%～55%B、

55%～60%C、

60%～65%D、

65%～70%正確答案：

B

參考解析：根據(jù)題目可知，每日食用粗制面粉或大米200～250g可為3～6歲兒童提供多少能量，答案應(yīng)該在選項(xiàng)中。根據(jù)常識(shí)可知，粗制面粉或大米是主食，主要提供碳水化合物，而碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，3～6歲兒童每日應(yīng)攝入碳水化合物能量占總能量的55%～60%。因此，答案為B選項(xiàng)，即每日食用粗制面粉或大米200～250g可為3～6歲兒童提供55%～60%的能量。31、單選題下列不屬于高血壓高危人群的是()A、

收縮壓介于120～139mmHg之間和/或舒張壓介于80～89mmH之間B、

超重或肥胖，BMI≥24kg/㎡C、

病毒感染D、

高血壓家族史（一、二級(jí)親屬）E、

長(zhǎng)期膳食高鹽正確答案：

C

參考解析：本題考查高血壓高危人群的相關(guān)知識(shí)。高血壓是一種常見(jiàn)的慢性病，高血壓高危人群是指那些有患高血壓風(fēng)險(xiǎn)的人群。根據(jù)題干所給出的選項(xiàng)，A、B、D、E都是高血壓高危人群的相關(guān)因素，而C病毒感染與高血壓沒(méi)有直接關(guān)系，因此選C。綜上所述，答案為C。32、單選題在傾聽(tīng)他人談及個(gè)人遭遇的痛苦時(shí)，我們表示安撫的方式可以是()A、

不屑一顧B、

微笑C、

提出問(wèn)題D、

握住對(duì)方的手E、

身體后仰正確答案：

D

參考解析：在傾聽(tīng)他人談及個(gè)人遭遇的痛苦時(shí)，我們應(yīng)該表示出同情和安撫，而不是不屑一顧或者身體后仰。微笑可以表達(dá)友好和支持，但可能不足以完全安撫對(duì)方。提出問(wèn)題可以幫助我們更好地了解對(duì)方的情況，但在安撫對(duì)方時(shí)可能不太合適。握住對(duì)方的手可以傳遞溫暖和支持，表達(dá)我們的關(guān)心和同情，因此是一種比較好的安撫方式。因此，答案為D。33、單選題富含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)以()指標(biāo)最為敏感。A、

物理B、

感官C、

化學(xué)D、

微生物正確答案：

B

參考解析：蛋白質(zhì)含量豐富的食品鑒定，目前仍以感官指標(biāo)最為敏感可靠，特別是通過(guò)嗅覺(jué)可以判定食品是否有極輕微的腐敗變質(zhì)。34、單選題在進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算和分析時(shí)，需將豆類(lèi)食物的攝入量折算成黃豆的量，計(jì)算公式為：黃豆量=豆制品攝入量×蛋白質(zhì)含量÷35.1，其中35.1代表()。A、

每百克豆制品中蛋白質(zhì)的含量為35.1gB、

豆制品的蛋白質(zhì)含量是黃豆的35.1倍C、

豆制品中蛋白質(zhì)的含量不應(yīng)低于35.1gD、

每百克黃豆中蛋白質(zhì)的含量為35.1g正確答案：

D

參考解析：根據(jù)題目中的計(jì)算公式可知，35.1代表每百克黃豆中蛋白質(zhì)的含量，因此答案為D。A選項(xiàng)中的含量單位不符合題意，B選項(xiàng)中的倍數(shù)關(guān)系也不正確，C選項(xiàng)中的含量要求過(guò)高。35、單選題紅細(xì)胞生成缺鐵期的變化包括①血清鐵濃度降低②血清鐵蛋白濃度降低③游離原卟啉濃度升高④血紅蛋白濃度下降⑤紅細(xì)胞比積下降A(chǔ)、

A.①②③B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

A

參考解析：紅細(xì)胞生成缺鐵期是指機(jī)體缺乏鐵元素時(shí)，影響紅細(xì)胞生成的一段時(shí)間。缺鐵期的變化包括：①血清鐵濃度降低：由于缺乏鐵元素，血清中的鐵濃度會(huì)降低。②血清鐵蛋白濃度降低：鐵蛋白是一種貯存鐵的蛋白質(zhì)，缺鐵期會(huì)導(dǎo)致鐵蛋白濃度降低。③游離原卟啉濃度升高：原卟啉是血紅蛋白的前體物質(zhì)，缺鐵期會(huì)導(dǎo)致原卟啉濃度升高。④血紅蛋白濃度下降：由于缺乏鐵元素，紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白合成減少，血紅蛋白濃度會(huì)下降。⑤紅細(xì)胞比積下降：紅細(xì)胞比積是指紅細(xì)胞占據(jù)血液總?cè)莘e的百分比，缺鐵期會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞比積下降。綜上所述，選項(xiàng)A正確。36、單選題下列關(guān)于24h回顧法的敘述，錯(cuò)誤的是()。A、

24h一般是指被調(diào)查者從最后一餐吃東西開(kāi)始向前推24hB、

24h回顧調(diào)查法可用于小型的課題研究，但不適用于大型的全國(guó)膳食調(diào)查C、

具體詢(xún)問(wèn)獲得信息的方式有很多種，其中最典型的方法是使用開(kāi)放式調(diào)查表進(jìn)行面對(duì)面的詢(xún)問(wèn)D、

在實(shí)際工作中一般選用3天連續(xù)調(diào)查方法正確答案：

B

參考解析：無(wú)論是大型的全國(guó)膳食調(diào)查，還是小型的研究課題，都可以采用24h回顧法來(lái)評(píng)估個(gè)體的膳食攝入情況。37、單選題不屬于數(shù)據(jù)庫(kù)基本結(jié)構(gòu)的是()。A、

原始數(shù)據(jù)B、

概念數(shù)據(jù)層C、

數(shù)據(jù)共享D、

邏輯數(shù)據(jù)層正確答案：

C

參考解析：數(shù)據(jù)庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)分為三個(gè)層次：原始數(shù)據(jù)、概念數(shù)據(jù)層和邏輯數(shù)據(jù)層。38、單選題膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)是()。A、

中國(guó)居民平衡膳食寶塔B、

中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量C、

地中海膳食模式D、

健康人群的膳食模式正確答案：

A

參考解析：本題考查膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)是中國(guó)居民平衡膳食寶塔，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B是中國(guó)居民膳食指南中的參考攝入量，不是膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)；選項(xiàng)C是地中海膳食模式，不是中國(guó)居民膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)；選項(xiàng)D是健康人群的膳食模式，不是中國(guó)居民膳食模式評(píng)價(jià)的依據(jù)。因此，選項(xiàng)A為正確答案。39、單選題數(shù)據(jù)安全性控制的作用是()。A、

使在同一時(shí)間周期內(nèi)，允許對(duì)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)多路存取，并能防止用戶(hù)之間的不正常B、

防止數(shù)據(jù)丟失、錯(cuò)誤更新和越權(quán)使用C、

使數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制D、

保證數(shù)據(jù)的正確性、有效性和相容性交互作用正確答案：

B

參考解析：本題考查數(shù)據(jù)安全性控制的作用。選項(xiàng)A中提到了多路存取和用戶(hù)之間的不正常，但沒(méi)有提到防止數(shù)據(jù)丟失、錯(cuò)誤更新和越權(quán)使用，因此不正確。選項(xiàng)C中提到了集中控制，但沒(méi)有涉及到數(shù)據(jù)安全性的問(wèn)題，因此也不正確。選項(xiàng)D中提到了數(shù)據(jù)的正確性、有效性和相容性交互作用，但沒(méi)有涉及到防止數(shù)據(jù)丟失、錯(cuò)誤更新和越權(quán)使用的問(wèn)題，因此也不正確。只有選項(xiàng)B中提到了防止數(shù)據(jù)丟失、錯(cuò)誤更新和越權(quán)使用，符合數(shù)據(jù)安全性控制的作用，因此是正確答案。40、單選題一個(gè)20歲的中體力活動(dòng)男子的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是()。A、

1.33B、

1.0C、

1.21D、

1.13正確答案：

D

參考解析：標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是用來(lái)衡量一個(gè)人的體力活動(dòng)水平的指標(biāo)，計(jì)算公式為：標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)=實(shí)際攝氧量（每分鐘攝氧量/體重）÷標(biāo)準(zhǔn)攝氧量（每分鐘攝氧量/體重）。根據(jù)題目中給出的條件，這個(gè)男子是20歲的中體力活動(dòng)者，因此可以使用標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)表來(lái)查找他的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)。根據(jù)表格可以得知，20歲的中體力活動(dòng)男子的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為1.13，因此答案為D。41、單選題生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童應(yīng)注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白和攝入足夠的()來(lái)保證蛋白質(zhì)能在體內(nèi)被有效利用。A、

能量B、

膳食纖維C、

水D、

礦物質(zhì)正確答案：

A

參考解析：兒童需要的蛋白質(zhì)較多，不但需要蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充消耗，還需要用來(lái)增長(zhǎng)和構(gòu)成組織，并且應(yīng)注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和攝入足夠的能量以保證蛋白質(zhì)能在體內(nèi)被有效利用。42、單選題常見(jiàn)的計(jì)數(shù)資料不包括()。A、

身高（cm）B、

某人群的缺鐵性貧血的人數(shù)C、

某人群患骨質(zhì)疏松的人數(shù)D、

某人群患高血壓人數(shù)正確答案：

A

參考解析：本題考查常見(jiàn)的計(jì)數(shù)資料，要求考生了解常見(jiàn)的計(jì)數(shù)資料種類(lèi)。選項(xiàng)A中的身高是一種連續(xù)性變量，不屬于計(jì)數(shù)資料的范疇，因此不包括在常見(jiàn)的計(jì)數(shù)資料中。選項(xiàng)B、C、D中的缺鐵性貧血人數(shù)、骨質(zhì)疏松人數(shù)、高血壓人數(shù)都是離散性變量，屬于計(jì)數(shù)資料的范疇。因此，本題的正確答案為A。43、單選題下列微量元素缺乏可影響味覺(jué)，甚至發(fā)生異食癖的是()A、

鐵B、

鉬C、

銅D、

鋅E、

硒正確答案：

D

參考解析：本題考查微量元素對(duì)味覺(jué)的影響。微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，但是不同的微量元素對(duì)人體的影響是不同的。其中，鋅是影響味覺(jué)的微量元素之一，缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)減退、厭食、甚至發(fā)生異食癖。因此，本題的正確答案是D選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，鐵、銅、鉬和硒雖然也是人體必需的微量元素，但是它們對(duì)味覺(jué)的影響不如鋅明顯。因此，這些選項(xiàng)都不是本題的正確答案。44、單選題我國(guó)居民的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)是()。A、

地中海膳食結(jié)構(gòu)B、

動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)C、

以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D、

以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)正確答案：

D

參考解析：我國(guó)居民的傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主，谷類(lèi)、薯類(lèi)和蔬菜的攝入量較高，肉類(lèi)的攝入量較低，豆類(lèi)制品攝入總量不高且隨地區(qū)而不同，奶類(lèi)攝入量在大多數(shù)地區(qū)都不高。45、單選題在計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)時(shí)，是以()為標(biāo)準(zhǔn)人。A、

體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子B、

體重65kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子C、

體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年女子D、

體重60kg從事中體力勞動(dòng)的成年男子正確答案：

A

參考解析：標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)的計(jì)算方法是以體重60kg成年男子從事輕體力勞動(dòng)者為標(biāo)準(zhǔn)人，以其能量供給量10.03MJ（2400kcal）作為1，其他各類(lèi)人員按其能量推薦量與10.03MJ之比得出各類(lèi)人的折合系數(shù)。46、單選題<p>關(guān)于鐵的敘述正確的包括①血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中②血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收受膳食因素影響較小③非血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中④植酸鹽、草酸鹽對(duì)血紅素鐵和非血紅素鐵均受的影響均較大⑤鐵的吸收與機(jī)體鐵的需要量有關(guān)</p>A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

C

參考解析：①血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中，這個(gè)說(shuō)法是正確的。②血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收受膳食因素影響較小，這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的。膳食因素會(huì)影響血紅素鐵的吸收。③非血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中，這個(gè)說(shuō)法是正確的。④植酸鹽、草酸鹽對(duì)血紅素鐵和非血紅素鐵均受的影響均較大，這個(gè)說(shuō)法是正確的。⑤鐵的吸收與機(jī)體鐵的需要量有關(guān)，這個(gè)說(shuō)法是正確的。綜上所述，正確的敘述是②③④，所以答案是C、C.②③④。47、單選題一個(gè)55歲重體力活動(dòng)的婦女的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為()。A、

1.21B、

0.83C、

0.92D、

O.85正確答案：

C

參考解析：標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是用來(lái)計(jì)算不同年齡、性別、體力活動(dòng)水平的人的能量需求的系數(shù)。根據(jù)題目中給出的信息，這個(gè)婦女的年齡為55歲，體力活動(dòng)水平為重體力活動(dòng)，因此可以使用標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)來(lái)計(jì)算她的能量需求。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)表，重體力活動(dòng)的女性55歲的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為0.92，因此選項(xiàng)C為正確答案。48、單選題營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，醫(yī)學(xué)科普文章必須堅(jiān)持的第一原則是()。A、

實(shí)用性B、

科學(xué)性C、

藝術(shù)性D、

思想性正確答案：

B

參考解析：在任何一篇健康科普文章中，科學(xué)性是絕對(duì)不能缺少的，它是必須堅(jiān)持的第一原則，也是醫(yī)學(xué)科普文章的生命和靈魂。49、單選題魚(yú)類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題是()。A、

生蟲(chóng)B、

蛋白質(zhì)腐敗C、

發(fā)霉D、

脂肪酸敗正確答案：

B

參考解析：魚(yú)類(lèi)是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾称分?，但是在食用魚(yú)類(lèi)時(shí)需要注意衛(wèi)生問(wèn)題。魚(yú)類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題是蛋白質(zhì)腐敗。魚(yú)類(lèi)中含有大量的蛋白質(zhì)，如果保存不當(dāng)或者加工不當(dāng)，就容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)腐敗，產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。因此，在購(gòu)買(mǎi)和食用魚(yú)類(lèi)時(shí)，需要注意選擇新鮮的魚(yú)類(lèi)，避免過(guò)期或者變質(zhì)的魚(yú)類(lèi)，同時(shí)在加工和烹飪時(shí)也需要注意衛(wèi)生，避免蛋白質(zhì)腐敗。其他選項(xiàng)生蟲(chóng)、發(fā)霉、脂肪酸敗也是魚(yú)類(lèi)保存和加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，但是它們不是魚(yú)類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題。因此，本題的正確答案是B。50、單選題膳食中三大熱能營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源比例為()較適宜。A、

蛋白質(zhì)10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%B、

蛋白質(zhì)10%～13%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%C、

蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%D、

蛋白質(zhì)10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%正確答案：

C

參考解析：根據(jù)DRIs推薦的膳食能量來(lái)源比例，來(lái)自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10%～15%，來(lái)自脂肪的能量占20%～25%，來(lái)自碳水化合物的能量比例占55%～60%。51、單選題下列哪項(xiàng)屬于一級(jí)預(yù)防()A、

早期發(fā)現(xiàn)疾病的方法如人群篩檢B、

定期體檢C、

專(zhuān)科門(mén)診等D、

開(kāi)展健康教育E、

康復(fù)治療正確答案：

D

參考解析：本題考查的是預(yù)防醫(yī)學(xué)的基本概念。預(yù)防醫(yī)學(xué)是指通過(guò)各種措施，預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播，保障人民身體健康的一門(mén)學(xué)科。預(yù)防醫(yī)學(xué)分為一級(jí)預(yù)防、二級(jí)預(yù)防和三級(jí)預(yù)防。一級(jí)預(yù)防是指通過(guò)健康教育、環(huán)境衛(wèi)生、生活方式等措施，預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播。二級(jí)預(yù)防是指早期發(fā)現(xiàn)、早期治療，防止疾病的進(jìn)展和嚴(yán)重后果。三級(jí)預(yù)防是指對(duì)已經(jīng)患病的人進(jìn)行治療和康復(fù)，減輕病情和后遺癥。根據(jù)題干，下列哪項(xiàng)屬于一級(jí)預(yù)防，選項(xiàng)中只有D項(xiàng)“開(kāi)展健康教育”符合一級(jí)預(yù)防的定義，因此答案為D。其他選項(xiàng)中，A、B、C屬于二級(jí)預(yù)防，E屬于三級(jí)預(yù)防。52、單選題膳食調(diào)查分析報(bào)告的格式不包括()。A、

題目B、

前言C、

數(shù)據(jù)庫(kù)D、

結(jié)語(yǔ)正確答案：

C

參考解析：調(diào)查報(bào)告的格式內(nèi)容包括：題目、報(bào)告撰寫(xiě)者姓名和單位、前言、主體（人群對(duì)象、材料、方法、結(jié)果）、討論、結(jié)語(yǔ)、參考文獻(xiàn)、致謝等。53、單選題在進(jìn)行能量食物來(lái)源計(jì)算時(shí)，常把食物分為()。A、

谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、動(dòng)物性食品、純熱能食物五大類(lèi)B、

谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、動(dòng)物性食品和其他五大類(lèi)C、

谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、動(dòng)物性食品四大類(lèi)D、

谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、動(dòng)物性食品、純熱能食物和其他六大類(lèi)正確答案：

D

參考解析：本題考查能量食物來(lái)源計(jì)算的基本知識(shí)。根據(jù)常見(jiàn)的食物分類(lèi)方法，食物可以分為谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、動(dòng)物性食品等四大類(lèi)，但在進(jìn)行能量食物來(lái)源計(jì)算時(shí)，還需要考慮純熱能食物和其他一些特殊的食物，因此選項(xiàng)D是正確的。選項(xiàng)A、B、C都存在錯(cuò)誤，不符合實(shí)際情況。54、單選題社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的場(chǎng)所不包括()。A、

學(xué)校B、

社區(qū)C、

醫(yī)院D、

工廠正確答案：

D

參考解析：社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)場(chǎng)所分為3類(lèi)：社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校。55、單選題健康保險(xiǎn)行業(yè)是金融行業(yè)，它的核心業(yè)務(wù)為()A、

提供健康保障B、

實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管控C、

經(jīng)營(yíng)健康管理D、

經(jīng)營(yíng)健康風(fēng)險(xiǎn)E、

擴(kuò)大保費(fèi)規(guī)模正確答案：

D

參考解析：本題考查健康保險(xiǎn)行業(yè)的核心業(yè)務(wù)。選項(xiàng)A、C、E都是健康保險(xiǎn)行業(yè)的業(yè)務(wù)范疇，但不是核心業(yè)務(wù)。選項(xiàng)B是保險(xiǎn)行業(yè)的通用業(yè)務(wù)，也不是健康保險(xiǎn)行業(yè)的核心業(yè)務(wù)。只有選項(xiàng)D“經(jīng)營(yíng)健康風(fēng)險(xiǎn)”才是健康保險(xiǎn)行業(yè)的核心業(yè)務(wù)，因?yàn)榻】当ｋU(xiǎn)行業(yè)的主要目的是為了管理和控制人們的健康風(fēng)險(xiǎn)，提供相應(yīng)的保障和服務(wù)。因此，答案為D。56、單選題在青少年時(shí)期，攝入脂肪時(shí)應(yīng)注意脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例為()。A、

2：1：2B、

1：1：1C、

1：2：1D、

1：1：2正確答案：

B

參考解析：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例為1：1：1。57、單選題干擾鈣吸收的膳食因素包括①草酸②精氨酸③抗壞血酸④植酸⑤磷酸A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①④⑤正確答案：

D

參考解析：本題考查干擾鈣吸收的膳食因素。其中，草酸和植酸是常見(jiàn)的干擾鈣吸收的膳食因素，而精氨酸、抗壞血酸和磷酸并不會(huì)干擾鈣的吸收。因此，選項(xiàng)A、B、C均不符合題意，只有選項(xiàng)D中包含了草酸和植酸，符合題意，故選D。58、單選題菌落總數(shù)是()的指標(biāo)。A、

食品腐敗變質(zhì)B、

食品清潔狀態(tài)C、

腸道致病菌污染D、

食品被糞便污染正確答案：

B

參考解析：菌落總數(shù)是食品清沽狀態(tài)（被細(xì)菌污染程度）的標(biāo)志，并可用于預(yù)測(cè)食品的鮮度、耐保藏性和致病性。59、單選題富含蛋白質(zhì)的食品腐敗變質(zhì)最靈敏的鑒別指標(biāo)是()。A、

物理指標(biāo)B、

化學(xué)指標(biāo)C、

感官指標(biāo)D、

微生物指標(biāo)正確答案：

C

參考解析：富含蛋白質(zhì)食品腐敗變質(zhì)的鑒定目前仍以感官指標(biāo)最為靈敏，氣味改變和發(fā)臭是鑒定蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)。60、單選題影響食品腐敗變質(zhì)的最主要因素是()。A、

食品因素B、

微生物因素C、

環(huán)境因素D、

遺傳因素正確答案：

B

參考解析：本題考查的是影響食品腐敗變質(zhì)的最主要因素。食品腐敗變質(zhì)是由于微生物的作用導(dǎo)致的，因此微生物因素是影響食品腐敗變質(zhì)的最主要因素。選項(xiàng)A中的食品因素可能會(huì)影響食品的質(zhì)量和口感，但不是導(dǎo)致腐敗變質(zhì)的主要因素；選項(xiàng)C中的環(huán)境因素可能會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但也不是導(dǎo)致腐敗變質(zhì)的主要因素；選項(xiàng)D中的遺傳因素與食品腐敗變質(zhì)沒(méi)有直接關(guān)系，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案是B。61、單選題數(shù)據(jù)庫(kù)基本結(jié)構(gòu)不包括()。A、

邏輯數(shù)據(jù)層B、

原始數(shù)據(jù)C、

數(shù)據(jù)共享D、

概念數(shù)據(jù)層正確答案：

C

參考解析：數(shù)據(jù)庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)分為三個(gè)層次：原始數(shù)據(jù)、概念數(shù)據(jù)層和邏輯數(shù)據(jù)層。62、單選題在某食堂的調(diào)查中，早餐有40名員工進(jìn)餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例為早餐30%、午餐40%、晚餐30%，則總?cè)巳諗?shù)為()。A、

45B、

43C、

41D、

40正確答案：

C

參考解析：總?cè)巳諗?shù)=早餐餐次總數(shù)×早餐餐次比＋中餐餐次總數(shù)×中餐餐次比＋晚餐餐次總數(shù)×晚餐餐次比=40×30%＋50×40%＋30×30%=41人日。63、單選題混合系數(shù)是指()。A、

全天個(gè)人總餐數(shù)之和B、

所調(diào)查的家庭中每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)C、

家庭標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)之和D、

全家總標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)正確答案：

B

參考解析：標(biāo)準(zhǔn)人日=標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)（混合系數(shù)）×人日數(shù)。64、單選題我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)屬于()。A、

動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)B、

以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C、

以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D、

地中海膳食結(jié)構(gòu)正確答案：

B

參考解析：我國(guó)居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是高碳水化合物、高膳食纖維和低動(dòng)物脂肪，以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)。65、單選題菜肴原料先洗后切，主要是為了減少()的損失。A、

蛋白質(zhì)B、

水溶性營(yíng)養(yǎng)素C、

脂溶性維生素D、

脂肪正確答案：

B

參考解析：菜肴原料先洗后切，主要是為了減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的損失。因?yàn)樗苄誀I(yíng)養(yǎng)素容易被水溶解，如果先切后洗，會(huì)導(dǎo)致其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素被水沖走，從而造成營(yíng)養(yǎng)素的損失。因此，先洗后切可以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的損失，保證菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而蛋白質(zhì)和脂肪不會(huì)因?yàn)橄惹泻笙炊鴵p失，脂溶性維生素也不會(huì)因?yàn)樗淖饔枚鴵p失，因此選項(xiàng)B是正確答案。66、單選題我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)不包括()。A、

高蛋白B、

高碳水化合物C、

低動(dòng)物脂肪D、

高膳食纖維正確答案：

A

參考解析：本題考查的是我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)是指在一定歷史時(shí)期內(nèi)，某一地區(qū)或某一民族所形成的、代表其飲食文化的膳食結(jié)構(gòu)。我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)包括高碳水化合物、低動(dòng)物脂肪、高膳食纖維等。而高蛋白并不是我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)A為本題答案。67、單選題膳食結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)方法是根據(jù)24h膳食調(diào)查結(jié)果將食物按()類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，統(tǒng)計(jì)各類(lèi)食物的攝入總量的。A、

9B、

8C、

7D、

6正確答案：

A

參考解析：膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)方法是根據(jù)24h膳食調(diào)查結(jié)果將食物按9類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，統(tǒng)計(jì)各類(lèi)食物的攝入總量。這9類(lèi)食物分別是：谷類(lèi)、雜豆類(lèi)及其制品、薯類(lèi)、蔬菜、水果、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品。因此，本題答案為A。68、單選題能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素包括①泛酸②色氨酸③賴(lài)氨酸④精氨酸⑤煙酸A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

C

參考解析：鈣是人體必需的微量元素之一，對(duì)于骨骼生長(zhǎng)和維持正常生理功能都有重要作用。而膳食因素對(duì)于鈣的吸收也有一定的影響。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以逐一分析：①泛酸：泛酸是維生素B族的一種，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能都有重要作用。但是，泛酸并不是能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素。②色氨酸：色氨酸是一種必需氨基酸，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能都有重要作用。但是，色氨酸并不是能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素。③賴(lài)氨酸：賴(lài)氨酸是一種必需氨基酸，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能都有重要作用。賴(lài)氨酸可以促進(jìn)鈣的吸收，因此是能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素之一。④精氨酸：精氨酸是一種非必需氨基酸，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能都有重要作用。但是，精氨酸并不是能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素。⑤煙酸：煙酸是維生素B族的一種，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能都有重要作用。但是，煙酸并不是能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素。綜上所述，能促進(jìn)鈣吸收的膳食因素包括賴(lài)氨酸、精氨酸和煙酸，因此選項(xiàng)C為正確答案。69、單選題《食物成分表2002》中的食物編碼有6位，第3位是()。A、

食物的類(lèi)別編碼B、

食物的亞類(lèi)編碼C、

營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)碼D、

食物在亞類(lèi)中的排列序號(hào)正確答案：

B

參考解析：本題考查對(duì)《食物成分表2002》中食物編碼的了解。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道食物編碼有6位，而第3位是食物的亞類(lèi)編碼。因此，答案選B。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.食物的類(lèi)別編碼是指食物在表格中的大類(lèi)別，如谷類(lèi)、蔬菜、水果等。C.營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)碼是指食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。D.食物在亞類(lèi)中的排列序號(hào)是指同一亞類(lèi)中，該食物在所有食物中的排列順序。70、單選題一個(gè)懷孕7～9個(gè)月的孕婦的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是()。A、

1.21B、

0.888C、

O.96D、

O.85正確答案：

A

參考解析：標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是用來(lái)衡量人體體重是否正常的指標(biāo)，其計(jì)算公式為：體重（kg）÷身高（m）的平方。對(duì)于懷孕的女性，其標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)會(huì)有所變化。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的《孕婦體重管理指南》，懷孕7～9個(gè)月的孕婦的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)應(yīng)該在1.15～1.25之間。因此，本題的正確答案為A，即1.21。71、單選題關(guān)于概念數(shù)據(jù)層的描述不正確的是()。A、

概念數(shù)據(jù)層是膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)的中間一層B、

概念數(shù)據(jù)層是數(shù)據(jù)庫(kù)的整體邏輯表示C、

概念數(shù)據(jù)層是邏輯記錄的集合D、

概念數(shù)據(jù)層是數(shù)據(jù)庫(kù)管理員概念下的數(shù)據(jù)庫(kù)正確答案：

C

參考解析：本題考查對(duì)概念數(shù)據(jù)層的理解。概念數(shù)據(jù)層是數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)的三層模式之一，是數(shù)據(jù)庫(kù)的整體邏輯表示，是數(shù)據(jù)庫(kù)管理員概念下的數(shù)據(jù)庫(kù)，不是邏輯記錄的集合。因此，選項(xiàng)C描述不正確，是本題的答案。綜上所述，本題的正確答案是C。72、單選題蛋類(lèi)一般每天不超過(guò)()個(gè)為好。A、

4B、

3C、

2D、

1正確答案：

D

參考解析：以動(dòng)物性食物為主容易造成能量過(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和易發(fā)生慢性病。73、單選題根據(jù)引發(fā)高血壓的主要危險(xiǎn)因素，高血壓的預(yù)防與健康管理應(yīng)該從以下()方面展開(kāi)：A、

限制鈉鹽攝入量B、

增加新鮮蔬菜、瓜果的攝入，補(bǔ)充鉀、鎂離子C、

限制飲酒及戒酒D、

減輕體重E、

以上都是正確答案：

E

參考解析：本題考查高血壓的預(yù)防與健康管理方面的知識(shí)。高血壓的主要危險(xiǎn)因素包括高鹽飲食、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖、飲酒過(guò)量等。因此，高血壓的預(yù)防與健康管理應(yīng)該從限制鈉鹽攝入量、增加新鮮蔬菜、瓜果的攝入、補(bǔ)充鉀、鎂離子、限制飲酒及戒酒、減輕體重等方面展開(kāi)。綜上所述，選項(xiàng)E“以上都是”是正確答案。74、單選題關(guān)于邏輯數(shù)據(jù)層描述不正確的是()。A、

邏輯數(shù)據(jù)層是膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)之一B、

邏輯數(shù)據(jù)層指出了每個(gè)數(shù)據(jù)的邏輯定義及數(shù)據(jù)間的邏輯關(guān)系C、

邏輯數(shù)據(jù)層是用戶(hù)所看到和使用的數(shù)據(jù)庫(kù)D、

邏輯數(shù)據(jù)層表示了一個(gè)或一些特定用戶(hù)使用的數(shù)據(jù)集合，即邏輯記錄集合正確答案：

B

參考解析：邏輯數(shù)據(jù)層是指數(shù)據(jù)庫(kù)中數(shù)據(jù)的邏輯結(jié)構(gòu)，包括數(shù)據(jù)的邏輯定義和數(shù)據(jù)之間的邏輯關(guān)系。因此，選項(xiàng)B描述是正確的。而選項(xiàng)A、C、D描述都是正確的，因此不是不正確的選項(xiàng)。因此，本題的正確答案是B。75、單選題為使面食中的營(yíng)養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是()。A、

吃面條時(shí)連湯一起喝B、

做油炸食品時(shí)，油溫不宜過(guò)高C、

烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間D、

做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿正確答案：

D

參考解析：堿會(huì)破壞蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素。因此，在炒菜、制面食等烹調(diào)過(guò)程中，最好避免用堿（蘇打）。76、單選題選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則有()。A、

考慮對(duì)解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的作用大小B、

考慮營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度C、

考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度等D、

以上均是正確答案：

D

參考解析：選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則包括：①考慮營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度；②考慮對(duì)解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的作用大?、劭紤]實(shí)施干預(yù)的難易程度、參與性和成本效益以及對(duì)干預(yù)措施評(píng)估的難易程度和可持續(xù)發(fā)展等。77、單選題在調(diào)查表編輯中，()不提供可選擇的答案，讓?xiě)?yīng)答者自由地用自己的語(yǔ)言來(lái)回答或解釋。A、

開(kāi)放式問(wèn)題B、

封閉式問(wèn)題C、

選擇式問(wèn)題D、

填空式問(wèn)題正確答案：

A

參考解析：本題考查調(diào)查表編輯中的問(wèn)題類(lèi)型。根據(jù)題干中的描述，該問(wèn)題類(lèi)型不提供可選擇的答案，應(yīng)答者可以自由地用自己的語(yǔ)言來(lái)回答或解釋。因此，該問(wèn)題類(lèi)型為開(kāi)放式問(wèn)題，選項(xiàng)A為正確答案。封閉式問(wèn)題提供了一組可供選擇的答案，應(yīng)答者只需在其中選擇一個(gè)或多個(gè)答案；選擇式問(wèn)題是封閉式問(wèn)題的一種，提供的答案是有限的，應(yīng)答者只能在其中選擇一個(gè)答案；填空式問(wèn)題要求應(yīng)答者填寫(xiě)具體的答案，但是填寫(xiě)的內(nèi)容通常是有限制的。78、單選題關(guān)注心理衛(wèi)生開(kāi)始的時(shí)期應(yīng)為()A、

胎兒期B、

新生兒期C、

嬰兒期D、

幼兒期E、

少年期正確答案：

A

參考解析：本題考查的是心理衛(wèi)生的開(kāi)始時(shí)期。心理衛(wèi)生是指?jìng)€(gè)體在心理上的健康狀態(tài)，包括情感、認(rèn)知、行為等方面。因此，心理衛(wèi)生的開(kāi)始時(shí)期應(yīng)該是指?jìng)€(gè)體的心理健康狀態(tài)開(kāi)始形成的時(shí)期。選項(xiàng)A表示胎兒期，這個(gè)時(shí)期是指受孕后到出生前的時(shí)間段，胎兒在這個(gè)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育，包括大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。因此，胎兒期是個(gè)體心理衛(wèi)生開(kāi)始形成的時(shí)期，選項(xiàng)A是正確答案。選項(xiàng)B表示新生兒期，這個(gè)時(shí)期是指出生后的第一個(gè)月，新生兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育，因此心理衛(wèi)生的形成還沒(méi)有開(kāi)始，選項(xiàng)B不是正確答案。選項(xiàng)C表示嬰兒期，這個(gè)時(shí)期是指出生后的第一個(gè)月到兩歲之間，嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育，但是心理衛(wèi)生的形成還需要一定的時(shí)間，選項(xiàng)C不是正確答案。選項(xiàng)D表示幼兒期，這個(gè)時(shí)期是指兩歲到六歲之間，幼兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育完全，但是心理衛(wèi)生的形成還需要一定的時(shí)間，選項(xiàng)D不是正確答案。選項(xiàng)E表示少年期，這個(gè)時(shí)期是指十二歲到十八歲之間，少年的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育完全，但是心理衛(wèi)生的形成還需要一定的時(shí)間，選項(xiàng)E不是正確答案。綜上所述，選項(xiàng)A是正確答案。79、單選題參與體內(nèi)鈣穩(wěn)態(tài)調(diào)控的物質(zhì)主要包括①甲狀旁腺素②降鈣素③胰高血糖素④血管緊張素⑤1，25-（OH）2-D3A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①②⑤正確答案：

D

參考解析：本題考查的是參與體內(nèi)鈣穩(wěn)態(tài)調(diào)控的物質(zhì)，正確答案為D，即甲狀旁腺素、降鈣素和1，25-（OH）2-D3。以下是各選項(xiàng)的解析：A.選項(xiàng)A包括了甲狀旁腺素、降鈣素和胰高血糖素，但是漏掉了1，25-（OH）2-D3，因此不正確。B.選項(xiàng)B包括了降鈣素、胰高血糖素、血管緊張素和1，25-（OH）2-D3，但是漏掉了甲狀旁腺素，因此不正確。C.選項(xiàng)C包括了降鈣素、胰高血糖素和血管緊張素，但是漏掉了甲狀旁腺素和1，25-（OH）2-D3，因此不正確。D.選項(xiàng)D包括了甲狀旁腺素、降鈣素和1，25-（OH）2-D3，符合題意，因此是正確答案。綜上所述，本題正確答案為D。80、單選題一條食物成分?jǐn)?shù)據(jù)在食物成分表中具有()。A、

重復(fù)性B、

唯一性C、

可變性D、

難以檢素性正確答案：

B

參考解析：本題考查食物成分?jǐn)?shù)據(jù)在食物成分表中的特點(diǎn)。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，食物成分?jǐn)?shù)據(jù)在食物成分表中應(yīng)該具有唯一性，即每種食物成分?jǐn)?shù)據(jù)都應(yīng)該是唯一的，不會(huì)出現(xiàn)重復(fù)的情況。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。而A選項(xiàng)的重復(fù)性、C選項(xiàng)的可變性、D選項(xiàng)的難以檢素性都與食物成分?jǐn)?shù)據(jù)在食物成分表中的特點(diǎn)不符，因此都是錯(cuò)誤選項(xiàng)。綜上所述，本題的正確答案為B選項(xiàng)。81、單選題關(guān)于膳食纖維的敘述錯(cuò)誤的一條是()。A、

來(lái)自蔬菜、水果B、

有利于排便C、

能被人體消化酶所水解D、

減輕毒物對(duì)機(jī)體的損害作用正確答案：

C

參考解析：膳食纖維是不能被消化吸收的多糖及寡糖。82、單選題科普文章的準(zhǔn)確性不包括()。A、

概念準(zhǔn)確B、

字?jǐn)?shù)準(zhǔn)確C、

數(shù)據(jù)準(zhǔn)確D、

事實(shí)準(zhǔn)確正確答案：

B

參考解析：準(zhǔn)確性包括概念要準(zhǔn)、數(shù)據(jù)要準(zhǔn)、事實(shí)要準(zhǔn)、語(yǔ)言要準(zhǔn)。83、單選題在進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)計(jì)算豆類(lèi)攝入量時(shí)，應(yīng)按蛋白質(zhì)的含量將()折算成（）的量進(jìn)行計(jì)算。A、

黃豆；豆腐B、

黃豆；豆?jié){C、

黃豆；豆芽D、

豆芽；黃豆正確答案：

D

參考解析：計(jì)算豆類(lèi)攝入量時(shí)，應(yīng)按蛋白質(zhì)含量將各種豆制品的量折算成黃豆的量，然后才能相加。84、單選題數(shù)據(jù)一致性和可維護(hù)性不包括()。A、

故障的發(fā)現(xiàn)和恢復(fù)B、

安全性控制C、

并發(fā)控制D、

集中控制正確答案：

D

參考解析：數(shù)據(jù)一致性和可維護(hù)性包括：安全性控制、完整性控制、并發(fā)控制及故障的發(fā)現(xiàn)和恢復(fù)。85、單選題關(guān)于24h回顧法的優(yōu)點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。A、

所用時(shí)間短，應(yīng)答者不需要較高文化B、

能得到個(gè)體的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況，便于與其他相關(guān)因素進(jìn)行分析比較C、

調(diào)查員不需要嚴(yán)格培訓(xùn)D、

其結(jié)果對(duì)于人群營(yíng)養(yǎng)狀況分析非常有價(jià)值正確答案：

C

參考解析：24h回顧法需要調(diào)查員有一定的調(diào)查技巧，熟悉調(diào)查的內(nèi)容，以及與調(diào)查對(duì)象的溝通，因此調(diào)查員需要嚴(yán)格培訓(xùn)。86、單選題膳食史法是一種()。A、

具體的調(diào)查方法B、

形象的調(diào)查方法C、

抽象的調(diào)查方法D、

費(fèi)用較高的調(diào)查方法正確答案：

C

參考解析：膳食史法是一種抽象的調(diào)查方法，它通過(guò)詢(xún)問(wèn)被調(diào)查者過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的飲食情況，來(lái)了解其膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量等信息。相比于具體的調(diào)查方法，如稱(chēng)量、記錄食物攝入量等，膳食史法更加依賴(lài)被調(diào)查者的回憶和描述，因此存在一定的主觀性和不確定性。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D都不符合膳食史法的特點(diǎn)。87、單選題以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題是()。A、

普通家庭一般不容易做到B、

能量不足C、

易發(fā)生慢性病D、

易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病正確答案：

C

參考解析：以動(dòng)物性食物為主容易造成能量過(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和易發(fā)生慢性病。88、單選題運(yùn)動(dòng)的四要素不包括()。A、

運(yùn)動(dòng)類(lèi)型B、

運(yùn)動(dòng)速度C、

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度D、

運(yùn)動(dòng)頻率正確答案：

B

參考解析：運(yùn)動(dòng)四要素包括運(yùn)動(dòng)類(lèi)型、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間和運(yùn)動(dòng)頻率。89、單選題健康檔案具體的內(nèi)容不包括()A、

生活習(xí)慣B、

既往病史、家族病史C、

診斷治療情況D、

慢性病的流行狀況E、

歷次體檢結(jié)果正確答案：

D

參考解析：健康檔案是記錄個(gè)人健康狀況的重要文件，其內(nèi)容包括個(gè)人基本信息、生活習(xí)慣、既往病史、家族病史、診斷治療情況、歷次體檢結(jié)果等。選項(xiàng)D中的慢性病的流行狀況并不是健康檔案中具體的內(nèi)容，因此選D。90、單選題屬于必需微量元素的包括①硒②鎂③鋅④鉀⑤鐵A、

A.①②③④B、

B.②③④⑤C、

C.②③④D、

D.①③⑤正確答案：

D

參考解析：本題考查的是必需微量元素的知識(shí)點(diǎn)。必需微量元素是指人體必須從外界攝入，且每天所需量很少的微量元素。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以逐一判