油炸房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、預(yù)案概述油炸房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是為了應(yīng)對(duì)油炸房可能發(fā)生的火災(zāi)事故，確保人員生命財(cái)產(chǎn)安全，降低火災(zāi)損失而制定的。本預(yù)案適用于油炸房?jī)?nèi)的火災(zāi)事故，包括廚房、餐廳、儲(chǔ)藏室等區(qū)域。預(yù)案內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、火災(zāi)撲救、醫(yī)療救護(hù)、善后處理等。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長(zhǎng)：油炸房負(fù)責(zé)人（2）副組長(zhǎng)：油炸房安全管理人員（3）成員：各部門負(fù)責(zé)人、消防員、醫(yī)護(hù)人員等2.職責(zé)（1）預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施。（2）油炸房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的全面實(shí)施，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。（3）安全管理人員負(fù)責(zé)日常消防安全管理，定期組織消防演練，提高員工消防安全意識(shí)。（4）各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門消防安全管理，確保消防安全設(shè)施完好、通道暢通。（5）消防員負(fù)責(zé)火災(zāi)撲救、人員疏散、現(xiàn)場(chǎng)警戒等工作。（6）醫(yī)護(hù)人員負(fù)責(zé)火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)傷員的救治。三、火災(zāi)預(yù)防1.加強(qiáng)消防安全宣傳教育，提高員工消防安全意識(shí)。2.定期檢查消防安全設(shè)施，確保完好有效。3.嚴(yán)格控制火源，禁止在油炸房?jī)?nèi)吸煙、使用明火。4.定期清理油煙管道，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)。5.加強(qiáng)電氣線路管理，防止短路、過載等電氣火災(zāi)事故。6.儲(chǔ)存易燃易爆物品時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)存規(guī)定，確保安全。7.制定消防安全管理制度，明確各部門、崗位的消防安全職責(zé)。四、火災(zāi)報(bào)警1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即撥打119報(bào)警。2.同時(shí)通知預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。3.報(bào)警內(nèi)容包括：火災(zāi)發(fā)生地點(diǎn)、火勢(shì)大小、人員傷亡情況等。五、人員疏散1.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散。2.疏散路線：廚房員工從后門疏散，餐廳員工從前門疏散。3.疏散過程中，確保人員安全，避免擁擠、踩踏事故。4.疏散完畢后，立即清點(diǎn)人數(shù)，確保無人員滯留。六、火災(zāi)撲救1.火災(zāi)初期，組織人員進(jìn)行滅火，盡量控制火勢(shì)。2.消防員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即展開滅火行動(dòng)。3.滅火過程中，注意安全，防止火勢(shì)蔓延。4.火災(zāi)撲滅后，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行徹底檢查，確保無復(fù)燃隱患。七、醫(yī)療救護(hù)1.火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)傷員，立即由醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行救治。2.傷員救治過程中，注意保暖、防休克。3.確保傷員得到及時(shí)、有效的救治。4.對(duì)于重傷員，立即送往醫(yī)院救治。八、善后處理1.火災(zāi)事故發(fā)生后，立即向相關(guān)部門報(bào)告。2.保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因。3.對(duì)火災(zāi)事故責(zé)任進(jìn)行認(rèn)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。4.對(duì)火災(zāi)事故造成的損失進(jìn)行評(píng)估，制定賠償方案。5.對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，分析原因，提出改進(jìn)措施。九、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由油炸房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案如有未盡事宜，由預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂。4.各部門、崗位應(yīng)按照本預(yù)案要求，落實(shí)消防安全責(zé)任制，確保油炸房消防安全。注：本預(yù)案為示例性質(zhì)，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第2篇一、預(yù)案背景油炸房作為一種常見的餐飲場(chǎng)所，因其獨(dú)特的烹飪方式，容易發(fā)生火災(zāi)事故。為提高油炸房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置能力，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.提高油炸房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置能力，確?；馂?zāi)事故得到及時(shí)、有效的控制。2.減少火災(zāi)事故造成的損失，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。3.增強(qiáng)油炸房工作人員的消防安全意識(shí)，提高自防自救能力。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于油炸房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立油炸房火災(zāi)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。（1）組長(zhǎng)：油炸房負(fù)責(zé)人（2）副組長(zhǎng)：油炸房消防安全責(zé)任人（3）成員：油炸房工作人員、消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)人員2.各成員職責(zé)：（1）組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)各部門、各單位的工作。（2）副組長(zhǎng)：協(xié)助組長(zhǎng)開展工作，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的現(xiàn)場(chǎng)指揮和調(diào)度。（3）油炸房工作人員：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的初期撲救、人員疏散、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)等工作。（4）消防部門：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的現(xiàn)場(chǎng)滅火、救援和火場(chǎng)勘查等工作。（5）公安部門：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的現(xiàn)場(chǎng)治安秩序維護(hù)、人員疏散等工作。（6）衛(wèi)生部門：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的傷員救治和衛(wèi)生防疫工作。五、應(yīng)急處置程序1.初期處置（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。（2）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行初期撲救。（3）迅速組織人員疏散，確保人員安全。（4）切斷火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)電源、氣源，防止火勢(shì)蔓延。2.現(xiàn)場(chǎng)處置（1）消防部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即展開滅火救援工作。（2）公安部門負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)治安秩序維護(hù)，確保救援通道暢通。（3）衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)傷員救治和衛(wèi)生防疫工作。（4）油炸房工作人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助救援工作。3.后期處置（1）火災(zāi)撲滅后，消防部門對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查，查明火災(zāi)原因。（2）公安部門對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行調(diào)查，依法處理。（3）衛(wèi)生部門對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生防疫，防止疫情發(fā)生。（4）油炸房負(fù)責(zé)人組織對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，分析原因，制定整改措施。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）加強(qiáng)油炸房工作人員的消防安全培訓(xùn)，提高自防自救能力。（2）定期組織消防演練，提高應(yīng)急處置能力。2.物資保障（1）配備足夠的消防器材、滅火器、消防水帶等消防設(shè)施。（2）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如急救包、防護(hù)服等。3.資金保障（1）設(shè)立火災(zāi)事故應(yīng)急處置專項(xiàng)資金，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。（2）積極爭(zhēng)取政府和社會(huì)各界的支持，為火災(zāi)事故應(yīng)急處置提供資金保障。七、預(yù)案培訓(xùn)與演練1.定期對(duì)油炸房工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.每年至少組織一次消防演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。3.針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)進(jìn)行整改，完善應(yīng)急預(yù)案。八、預(yù)案修訂與實(shí)施1.本預(yù)案由油炸房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)修訂。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案的解釋權(quán)歸油炸房負(fù)責(zé)人所有。九、附則1.本預(yù)案未盡事宜，按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，原預(yù)案同時(shí)廢止。注：本預(yù)案為示例性質(zhì)，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第3篇一、預(yù)案背景油炸房作為一種常見的餐飲場(chǎng)所，因其獨(dú)特的烹飪方式，容易發(fā)生火災(zāi)事故。為提高油炸房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置能力，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制火災(zāi)事故，減少火災(zāi)損失；2.保障人員生命安全，確保人員疏散；3.最大限度地減少火災(zāi)對(duì)周邊環(huán)境的影響；4.提高油炸房火災(zāi)事故應(yīng)急處置能力。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于油炸房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部（1）總指揮：由油炸房負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。（2）副總指揮：由油炸房相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助總指揮開展工作。（3）指揮部成員：由油炸房相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)具體工作。2.應(yīng)急救援組（1）滅火組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)滅火工作。（2）疏散組：負(fù)責(zé)人員疏散工作。（3）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)傷員救治工作。（4）物資保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的供應(yīng)和保障工作。（5）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)信息收集、傳遞和發(fā)布工作。五、應(yīng)急處置流程1.火災(zāi)報(bào)警（1）員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即向總指揮報(bào)告。（2）總指揮接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知各應(yīng)急小組。2.滅火組行動(dòng)（1）滅火組接到通知后，立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，使用滅火器材進(jìn)行滅火。（2）如火災(zāi)無法控制，立即向總指揮報(bào)告，請(qǐng)求支援。3.疏散組行動(dòng)（1）疏散組接到通知后，立即組織人員疏散。（2）疏散過程中，確保人員安全，避免擁擠。4.醫(yī)療救護(hù)組行動(dòng)（1）醫(yī)療救護(hù)組接到通知后，立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)傷員進(jìn)行救治。（2）對(duì)重傷員，立即送往醫(yī)院救治。5.物資保障組行動(dòng)（1）物資保障組接到通知后，立即組織應(yīng)急物資的供應(yīng)和保障工作。（2）確保滅火器材、救護(hù)器材等物資充足。6.通訊聯(lián)絡(luò)組行動(dòng)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組接到通知后，立即收集火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)信息，向總指揮報(bào)告。（2）及時(shí)發(fā)布火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)信息，確保各應(yīng)急小組信息暢通。六、應(yīng)急處置措施1.滅火措施（1）使用滅火器材進(jìn)行滅火。（2）切斷火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)電源，防止火勢(shì)蔓延。2.疏散措施（1）按照疏散路線，組織人員有序疏散。（2）確保疏散過程中人員安全，避免擁擠。3.醫(yī)療救護(hù)措施（1）對(duì)傷員進(jìn)行初步救治。（2）對(duì)重傷員，立即送往醫(yī)院救治。4.物資保障措施（1）確保滅火器材、救護(hù)器材等物資充足。（2）及時(shí)補(bǔ)充應(yīng)急物資。5.通訊聯(lián)絡(luò)措施（1）確保通訊設(shè)備正常運(yùn)行。（2）及時(shí)發(fā)布火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)信息。七、應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容包括