DB31T 1131-2019 上海果品等級 柑橘

上海果品等級柑橘2019-01-09發(fā)布2019-01-09發(fā)布上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并組織實施。本標準由上海市園藝作物標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：上海市農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、上海市柑桔研究所、上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心。1本標準適用于上海地區(qū)鮮食柑橘的等級分類。下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量柑橘果實外觀等級應符合表1的規(guī)定。一級二級味正常果面及缺陷疤；允許單果有極輕微油斑、網(wǎng)紋、病蟲斑、藥跡等缺陷。但單果斑點不超過2個，溫州≤1.0mm;柚類每個斑點直徑≤2.0mm;無水腫、枯水和浮皮果但單果斑點不超過4個，溫州≤1.5mm;柚類每個斑點直徑≤3.0mm;無水腫、枯水果；允超過6個，溫州蜜柑類每個斑點直徑≤2mm;柚類每個斑點直徑≤4.0mm;無水腫果；允許有輕具該品種典型色澤，完全均勻具該品種典型色澤，35%以上果23.2理化指標柑橘果實理化指標應符合表2的規(guī)定。表2柑橘理化指標品種一級二級%%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%固酸比≥%≥9宮本9日南1號宮川馬家柚9同等級果依據(jù)果實橫經(jīng)大小分為六個大小級別，分別為3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或者小于2S均視為等外級果，見表3。品種類型大小級別(直徑φ)LMS寬皮柑橘天草馬家柚3.4衛(wèi)生要求柑橘果實的衛(wèi)生要求按照GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。3.5允許誤差范圍產(chǎn)地站臺交接，每件凈質量不低于標示質量的99%。目的地站臺交接，每件凈質量不得低于標示3質量的95%。每個包裝內的串級果以個數(shù)計算，特級果允許混有的串級果不得超過總個數(shù)的5%,一級果、二級果允許混有的串級果不得超過總個數(shù)的10%。起運點不允許有腐爛果和重傷果，到達目的地后腐爛果不超過3%,重傷果不超過1%。帶有病蟲、傷痕等附著物的果實，按不合格果質量計，特等果不超過1%,一級果、二級果不超4.1.2抽樣數(shù)量：每批在50件以內的抽取2件，51件～100件抽取3件，100件以上的以100件為基數(shù)，沒增100件抽取增抽1件，不足100件者以100件計。分散零擔收購時，取樣果數(shù)不少于100個。少于3kg,柚類的取樣量不少于5個個體。按GB/T8210規(guī)定的方法執(zhí)行。S——樣品果實可溶性固形物含量，%;A——樣品果實可滴定酸含量，%。44.3.4可食率測定分別稱全果重量、果皮及種子的重量，然后按式(2)計式中：Y——可食率，%;m?——全果質量，單位為克(g);m?——種子質量，單位為克(g)。4.4衛(wèi)生指標檢測污染物、農(nóng)藥殘留量分別按GB2762、GB2763規(guī)定的相應檢測方法和標準執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1批次5.2檢驗分類5.2.1型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求(指標)進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)申請專用水果標志；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。5.2.2交收檢驗求，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。5.3判定規(guī)則每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合外觀等級要求的樣品做記錄，以不合格樣品果數(shù)計算，特級不合格率不得超過5%,但應符合一級要求；一級果和二級果的不合格率不得超過10%,但應符合下一等級要求。可溶性固形物應符合該級別最低標準。有其中的一項不合格，則判定該批產(chǎn)品不符合相應等級。對包裝、標識不合格產(chǎn)品允許生產(chǎn)單位進行整改后申請復檢。6包裝與標識6.1包裝應具有保護作用，按不同等級規(guī)格進行包裝，符合GB/T12947—2008中第7章包裝有關規(guī)57運輸與貯存按照GB/T12947中相應的規(guī)定執(zhí)行。打印H期：2019年10月18HF002AA上海果品等級柑橘中國標準出版社出版發(fā)行北京市朝陽區(qū)和平里西街甲2號(100029)北京市西城區(qū)三里河北街16號(10004