承包酒店廚房協(xié)議書(shū)

承包酒店廚房協(xié)議書(shū)?甲方（發(fā)包方）：名稱(chēng)：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：姓名：____________________身份證號(hào)碼：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有[酒店名稱(chēng)]廚房經(jīng)營(yíng)權(quán)，乙方具備專(zhuān)業(yè)的廚房管理及烹飪服務(wù)能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》相關(guān)規(guī)定，就乙方承包甲方酒店廚房事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.廚房范圍乙方負(fù)責(zé)承包甲方酒店內(nèi)的主廚房、面點(diǎn)房、涼菜間等相關(guān)廚房區(qū)域的運(yùn)營(yíng)管理及烹飪服務(wù)。廚房設(shè)備及設(shè)施以甲方當(dāng)前提供給廚房使用的清單為準(zhǔn)，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏柜、冷凍柜、洗碗機(jī)、切配設(shè)備等（具體設(shè)備清單見(jiàn)附件一）。乙方應(yīng)合理使用并妥善維護(hù)這些設(shè)備，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保正常使用。2.服務(wù)內(nèi)容根據(jù)甲方酒店的經(jīng)營(yíng)需求和客人口味特點(diǎn)，制定并執(zhí)行合理的菜單計(jì)劃。菜單應(yīng)包括但不限于早餐、午餐、晚餐的各類(lèi)菜品，以及根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或特殊活動(dòng)推出的特色菜品。乙方需確保菜品的質(zhì)量、口味和樣式能夠滿足甲方客人的需求，并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)廚房食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和加工制作。乙方應(yīng)嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，從正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材，確保所提供的食品符合國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求。在食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，乙方應(yīng)與甲方共同對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食材，甲方有權(quán)要求乙方退換。負(fù)責(zé)廚房工作人員的管理和調(diào)配。乙方應(yīng)組建一支專(zhuān)業(yè)、穩(wěn)定、具備良好職業(yè)道德和烹飪技能的廚房團(tuán)隊(duì)，并確保所有工作人員持有有效的健康證明。乙方負(fù)責(zé)對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核和日常管理，保證廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和清潔工作。乙方應(yīng)按照食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔消毒，包括爐灶、炊具、餐具、臺(tái)面、地面等，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，無(wú)異味、無(wú)污漬、無(wú)蟲(chóng)害。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，并做好維護(hù)記錄。配合甲方完成酒店內(nèi)的各項(xiàng)餐飲活動(dòng)，如婚宴、會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐等。乙方應(yīng)根據(jù)活動(dòng)需求提前制定詳細(xì)的餐飲服務(wù)方案，合理安排人力和食材，確保餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行，并保證服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房管理和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和建議。甲方可隨時(shí)檢查乙方的食材采購(gòu)、食品加工過(guò)程、廚房衛(wèi)生狀況等，乙方應(yīng)積極配合。有權(quán)根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況和客人反饋，要求乙方調(diào)整菜單或改進(jìn)菜品質(zhì)量。有權(quán)知曉乙方廚房工作人員的變動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)乙方工作人員存在違規(guī)行為或不適合繼續(xù)在廚房工作的情況，有權(quán)要求乙方進(jìn)行更換。在乙方違反本協(xié)議約定或出現(xiàn)食品安全等重大問(wèn)題時(shí)，有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)為乙方提供廚房運(yùn)營(yíng)所需的場(chǎng)地、設(shè)備及設(shè)施，并保證其正常使用功能。甲方應(yīng)按照本協(xié)議約定及時(shí)對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)或更新，確保設(shè)備設(shè)施處于良好運(yùn)行狀態(tài)。協(xié)助乙方辦理與廚房經(jīng)營(yíng)相關(guān)的必要手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，并提供辦理手續(xù)所需的相關(guān)資料和證明文件。按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向乙方支付承包費(fèi)用。為乙方提供必要的經(jīng)營(yíng)信息，如酒店的接待規(guī)模、客人消費(fèi)習(xí)慣、特殊活動(dòng)安排等，以便乙方合理安排廚房工作。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定收取承包費(fèi)用。在不違反本協(xié)議約定和國(guó)家法律法規(guī)的前提下，自主制定廚房的經(jīng)營(yíng)管理方案，包括菜單設(shè)計(jì)、人員管理、食材采購(gòu)等。要求甲方按照協(xié)議約定提供必要的支持和協(xié)助，如設(shè)備維修、手續(xù)辦理等。在甲方未按照協(xié)議約定履行義務(wù)，影響乙方正常經(jīng)營(yíng)的情況下，有權(quán)要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任并采取補(bǔ)救措施。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和食品安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。乙方應(yīng)對(duì)所提供的食品質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)，如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿?，乙方?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方酒店提供優(yōu)質(zhì)、高效的廚房管理和烹飪服務(wù)。乙方應(yīng)不斷提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足甲方客人的需求和期望，維護(hù)甲方酒店的良好形象。負(fù)責(zé)廚房食材的采購(gòu)成本控制，在保證食材質(zhì)量的前提下，合理降低采購(gòu)成本，提高經(jīng)營(yíng)效益。乙方應(yīng)定期向甲方提供食材采購(gòu)價(jià)格明細(xì)及成本分析報(bào)告，以便甲方了解廚房經(jīng)營(yíng)成本情況。愛(ài)護(hù)甲方提供的廚房設(shè)備及設(shè)施，不得擅自拆除、改裝或損壞。如因乙方原因造成設(shè)備設(shè)施損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)維修或賠償責(zé)任。乙方在承包期內(nèi)對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施有正常的使用權(quán)，但在協(xié)議終止時(shí)應(yīng)完好無(wú)損地歸還甲方。定期向甲方匯報(bào)廚房經(jīng)營(yíng)情況，包括菜品銷(xiāo)售情況、食材庫(kù)存情況、人員管理情況等。乙方應(yīng)積極配合甲方的財(cái)務(wù)管理，按照甲方要求提供相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表和數(shù)據(jù)。遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受甲方的統(tǒng)一管理和協(xié)調(diào)。乙方工作人員在工作期間應(yīng)遵守甲方的工作紀(jì)律和服務(wù)規(guī)范，如有違反，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)處理并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。未經(jīng)甲方書(shū)面同意，乙方不得將本協(xié)議項(xiàng)下的承包經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三方。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用甲方每月向乙方支付廚房承包費(fèi)用人民幣[X]元（大寫(xiě)：[大寫(xiě)金額]）。該費(fèi)用包含乙方的人員工資、食材采購(gòu)費(fèi)用、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、水電費(fèi)、管理費(fèi)等乙方經(jīng)營(yíng)廚房所需的一切費(fèi)用，但不包括甲方另行要求乙方制作的特殊菜品或活動(dòng)所需的額外食材費(fèi)用及其他特殊費(fèi)用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，并要求甲方支付已產(chǎn)生的承包費(fèi)用及違約金。若甲方未按照本協(xié)議約定提供廚房運(yùn)營(yíng)所需的場(chǎng)地、設(shè)備及設(shè)施，或未協(xié)助乙方辦理相關(guān)手續(xù)，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)的，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方因此遭受的全部損失，并按照承包費(fèi)用總額的[X%]向乙方支付違約金。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供廚房管理和烹飪服務(wù)，導(dǎo)致甲方客人投訴或甲方遭受損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償甲方的全部損失，并按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。乙方應(yīng)及時(shí)采取措施改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，如多次出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。若乙方未按照國(guó)家法律法規(guī)和食品安全相關(guān)規(guī)定經(jīng)營(yíng)廚房，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。乙方應(yīng)立即停止相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合甲方及相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，并采取措施消除影響。若乙方擅自將本協(xié)議項(xiàng)下的承包經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三方，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已收取的承包費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議約定愛(ài)護(hù)甲方提供的廚房設(shè)備及設(shè)施，擅自拆除、改裝或損壞設(shè)備設(shè)施的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償，并按照設(shè)備設(shè)施價(jià)值的[X%]向甲方支付違約金。如因乙方原因?qū)е略O(shè)備設(shè)施無(wú)法正常使用，影響廚房正常經(jīng)營(yíng)的，乙方應(yīng)承擔(dān)甲方因此遭受的全部損失。若乙方未按照本協(xié)議約定定期向甲方匯報(bào)廚房經(jīng)營(yíng)情況，或拒絕提供相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表和數(shù)據(jù)，經(jīng)甲方書(shū)面通知后仍未改正的，甲方有權(quán)暫停支付承包費(fèi)用，并要求乙方按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。五、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年，自[起始日期]至[結(jié)束日期]。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前[X]個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。2.協(xié)議變更與解除本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。在協(xié)議履行期間，如發(fā)生不可抗力或其他不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法繼續(xù)履行或部分無(wú)法履行的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方并提供相關(guān)證明文件。經(jīng)雙方協(xié)商一致后，可變更或解除本協(xié)議。3.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協(xié)議生效之日起[X]年。4.通知條款本協(xié)議履行過(guò)程中，雙方的通知應(yīng)按照以下聯(lián)系方式進(jìn)行：甲方聯(lián)系方式：地址：____________________聯(lián)系人：________________電話：________________電子郵箱：________________乙方聯(lián)系方式：地址：____________________聯(lián)系人：________________電話：________________電子郵箱：________________任何一方變更聯(lián)系方式的，應(yīng)及時(shí)書(shū)面通知對(duì)方，否則視為未變更。以書(shū)面形式發(fā)出的通知，自送達(dá)對(duì)方之日起生效；以電子郵件形式發(fā)出的通知，自郵件發(fā)出之日起[X]小時(shí)視為送達(dá)。5.附件效力本協(xié)議附件（包括但不限于設(shè)備清單、菜單計(jì)劃等）