食品安全法律法規(guī)知識(shí)要點(diǎn)

食品安全法律法規(guī)知識(shí)要點(diǎn)姓名_________________________地址_______________________________學(xué)號(hào)______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請(qǐng)首先在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，身份證號(hào)和地址名稱。2.請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目，在規(guī)定的位置填寫您的答案。一、選擇題1.食品安全法律法規(guī)的基本概念

1.下列哪項(xiàng)不屬于食品安全的基本要求？

A.食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

B.食品在生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)過(guò)程中應(yīng)始終保持清潔衛(wèi)生。

C.食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。

D.食品經(jīng)營(yíng)者有權(quán)自行決定產(chǎn)品的保質(zhì)期。

2.以下關(guān)于食品安全監(jiān)管的原則，錯(cuò)誤的是：

A.公正、公開(kāi)、公平

B.科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范

C.預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防控

D.放任自流、事后查處

2.我國(guó)食品安全監(jiān)管的主要法律法規(guī)

1.下列哪部法律法規(guī)不是我國(guó)食品安全監(jiān)管的基本法律？

A.《中華人民共和國(guó)食品安全法》

B.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

C.《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》

D.《中華人民共和國(guó)侵權(quán)責(zé)任法》

2.根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何建立食品安全管理制度？

A.制定食品安全管理制度，并報(bào)食品安全監(jiān)管部門備案。

B.制定食品安全管理制度，但不需備案。

C.按照食品安全監(jiān)管部門的要求建立食品安全管理制度。

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不需要建立食品安全管理制度。

3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系

1.下列哪項(xiàng)不是我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的類別？

A.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

D.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

2.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)機(jī)構(gòu)制定和發(fā)布？

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

B.衛(wèi)生部

C.質(zhì)檢總局

D.食品安全委員會(huì)

4.食品生產(chǎn)許可管理

1.下列哪項(xiàng)不是食品生產(chǎn)許可證的基本內(nèi)容？

A.生產(chǎn)單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人

B.食品生產(chǎn)許可類別

C.許可有效期

D.食品生產(chǎn)許可證號(hào)

2.食品生產(chǎn)許可的審查發(fā)證機(jī)構(gòu)是：

A.地方食品藥品監(jiān)督管理局

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

C.工業(yè)和信息化管理部門

D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理部門

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者義務(wù)

1.下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)？

A.對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

B.接受監(jiān)督檢查，提供有關(guān)資料和說(shuō)明。

C.涉及食品安全的違法行為，主動(dòng)上報(bào)相關(guān)部門。

D.任何情況下均可自行調(diào)整生產(chǎn)流程，提高效率。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何保證食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書真實(shí)、準(zhǔn)確？

A.由企業(yè)自行審核，無(wú)需報(bào)告相關(guān)部門。

B.應(yīng)當(dāng)由企業(yè)內(nèi)部專業(yè)人員進(jìn)行審核，并報(bào)告監(jiān)管部門。

C.需由專業(yè)機(jī)構(gòu)審核，并經(jīng)監(jiān)管部門確認(rèn)后，方可使用。

D.不需進(jìn)行審核，只要符合實(shí)際即可。

6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估

1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估的目的不包括以下哪項(xiàng)？

A.了解食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況

B.指導(dǎo)食品安全監(jiān)管工作

C.確定食品標(biāo)準(zhǔn)

D.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

2.以下哪種行為不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容？

A.對(duì)食品中危害因素的毒性進(jìn)行評(píng)估

B.評(píng)估食品中的危害因素對(duì)人體健康的影響

C.分析食品安全發(fā)生的原因

D.對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的適用性進(jìn)行評(píng)估

7.食品安全處置

1.以下關(guān)于食品安全的通報(bào)，錯(cuò)誤的是：

A.必須立即通報(bào)所在地食品安全監(jiān)管部門。

B.必須立即通報(bào)發(fā)生地的衛(wèi)生健康部門。

C.可告知相關(guān)企業(yè)，但無(wú)需通報(bào)部門。

D.通報(bào)應(yīng)當(dāng)在發(fā)覺(jué)后的24小時(shí)內(nèi)完成。

2.食品安全的調(diào)查處理應(yīng)由以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？

A.事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理局

B.事發(fā)地公安機(jī)關(guān)

C.事發(fā)地人民

D.國(guó)家食品安全委員會(huì)辦公室

8.食品安全法律責(zé)任的

1.以下關(guān)于食品安全法律責(zé)任的陳述，正確的是：

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者只要遵守法律法規(guī)，即便發(fā)生食品安全也不承擔(dān)法律責(zé)任。

B.食品安全監(jiān)管部門工作人員因工作失職造成食品安全的，應(yīng)由其個(gè)人承擔(dān)全部責(zé)任。

C.食品安全法律責(zé)任是指因食品質(zhì)量安全問(wèn)題導(dǎo)致的損害賠償。

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的責(zé)任是有限的，只需承擔(dān)一定的法律責(zé)任。

答案及解題思路：

1.D；解析：食品生產(chǎn)者的義務(wù)是保障食品安全的第一責(zé)任，有權(quán)決定保質(zhì)期不屬于其義務(wù)范疇。

2.B；解析：食品安全監(jiān)管應(yīng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防控的原則，不應(yīng)放任自流。

3.C；解析：《中華人民共和國(guó)食品安全法》是食品安全監(jiān)管的基本法律。

4.D；解析：食品生產(chǎn)許可證的內(nèi)容不包括生產(chǎn)單位的具體流程。

5.A；解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)包括保證食品安全，而非提高生產(chǎn)效率。

6.D；解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不包括對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的適用性進(jìn)行評(píng)估。

7.C；解析：食品安全的通報(bào)對(duì)象應(yīng)包括相關(guān)企業(yè)和部門。

8.C；解析：食品安全法律責(zé)任主要是指因食品質(zhì)量安全問(wèn)題導(dǎo)致的損害賠償。二、填空題1.食品安全法是我國(guó)第一部專門______的綜合性法律。

答案：保障食品安全

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的定義，該法是我國(guó)第一部專門保障食品安全的綜合性法律。

2.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括______、______和______三個(gè)層次。

答案：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十八條規(guī)定，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)層次。

3.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立健全______，保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

答案：食品安全管理制度

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法，構(gòu)成犯罪的，依法追究______。

答案：刑事責(zé)任

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百零八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

5.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)行______、______、______的原則。

答案：科學(xué)性、合理性、透明性

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十七條規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)行科學(xué)性、合理性、透明性的原則。三、判斷題1.食品安全法律法規(guī)的制定是為了保障公眾的身體健康和生命安全。（）

2.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，地方標(biāo)準(zhǔn)不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（）

3.食品生產(chǎn)者可以自行決定食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（）

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有權(quán)拒絕監(jiān)督檢查。（）

5.食品安全發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，并向相關(guān)部門報(bào)告。（）

答案及解題思路：

1.答案：√

解題思路：食品安全法律法規(guī)的制定旨在規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，從而保障公眾的身體健康和生命安全。這是食品安全法律法規(guī)的基本宗旨。

2.答案：√

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這是為了保證全國(guó)范圍內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)一致性。

3.答案：×

解題思路：食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)者不能自行決定，必須按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)注。

4.答案：×

解題思路：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須接受監(jiān)督檢查，不得拒絕。這是為了保證食品安全監(jiān)管的有效實(shí)施。

5.答案：√

解題思路：食品安全發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)立即采取控制措施，防止擴(kuò)大，并向相關(guān)部門報(bào)告。這是為了及時(shí)處理，保障公眾健康。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食品安全法律法規(guī)的調(diào)整對(duì)象。

食品安全法律法規(guī)的調(diào)整對(duì)象主要包括：

食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、銷售者等相關(guān)主體；

食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域；

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、調(diào)查、應(yīng)急處置等食品安全管理工作；

食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和檢驗(yàn)檢測(cè)等。

2.簡(jiǎn)述食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的主要內(nèi)容。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的主要內(nèi)容有：

食品安全基本要求；

食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求；

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；

食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)；

食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；

食品安全信息與追溯標(biāo)準(zhǔn)。

3.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)包括：

依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；

嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；

保證食品來(lái)源合法、安全；

對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；

建立健全食品安全管理制度；

對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育；

對(duì)食品安全進(jìn)行報(bào)告和處置。

4.簡(jiǎn)述食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則有：

科學(xué)性原則：依據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；

客觀性原則：評(píng)估結(jié)果應(yīng)客觀、公正、中立；

全面性原則：評(píng)估應(yīng)涵蓋食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等全過(guò)程；

及時(shí)性原則：對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)進(jìn)行評(píng)估和預(yù)警；

公開(kāi)性原則：評(píng)估過(guò)程和結(jié)果應(yīng)公開(kāi)透明。

5.簡(jiǎn)述食品安全的處置程序。

食品安全的處置程序包括：

立即報(bào)告：發(fā)生單位應(yīng)立即向所在地食品安全監(jiān)管部門報(bào)告；

采取控制措施：對(duì)食品進(jìn)行控制，防止擴(kuò)散；

保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，便于調(diào)查取證；

調(diào)查原因：查明原因，分析性質(zhì)；

處理：對(duì)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究；

發(fā)布信息：及時(shí)向公眾發(fā)布信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

答案及解題思路：

1.答案：食品安全法律法規(guī)的調(diào)整對(duì)象主要包括食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、銷售者等相關(guān)主體；食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域；食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、調(diào)查、應(yīng)急處置等食品安全管理工作；食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和檢驗(yàn)檢測(cè)等。

解題思路：根據(jù)食品安全法律法規(guī)的定義和適用范圍，概括其調(diào)整對(duì)象。

2.答案：食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的主要內(nèi)容有食品安全基本要求；食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求；食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)；食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；食品安全信息與追溯標(biāo)準(zhǔn)。

解題思路：根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成要素，列舉其主要內(nèi)容。

3.答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)包括依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；保證食品來(lái)源合法、安全；對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；建立健全食品安全管理制度；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育；對(duì)食品安全進(jìn)行報(bào)告和處置。

解題思路：根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律地位和責(zé)任，列舉其主要義務(wù)。

4.答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則有科學(xué)性原則；客觀性原則；全面性原則；及時(shí)性原則；公開(kāi)性原則。

解題思路：根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本原則，列舉其主要內(nèi)容。

5.答案：食品安全的處置程序包括立即報(bào)告；采取控制措施；保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；調(diào)查原因；處理；發(fā)布信息。

解題思路：根據(jù)食品安全的處置流程，列舉其主要步驟。五、論述題1.結(jié)合實(shí)際，論述我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展。一、引言我國(guó)食品安全法律法規(guī)的建立和完善，是保障人民群眾飲食安全的重要手段。本文將從實(shí)際出發(fā)，論述我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展。二、我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展歷程1.初創(chuàng)階段（1949年1978年）

2.發(fā)展階段（1979年2000年）

3.完善階段（2001年至今）三、我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展特點(diǎn)1.法律法規(guī)體系逐漸完善

2.監(jiān)管體制不斷完善

3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)不斷提高

4.食品安全監(jiān)管手段不斷豐富四、實(shí)際案例分析1.2008年三聚氰胺奶粉事件

2.2013年廣東地溝油事件

3.2018年長(zhǎng)生生物疫苗事件五、結(jié)論我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展，為保障人民群眾飲食安全提供了有力保障。在今后的工作中，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的完善，提高食品安全監(jiān)管水平，保證人民群眾“舌尖上的安全”。

2.針對(duì)當(dāng)前食品安全問(wèn)題，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全監(jiān)管。一、引言社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益凸顯。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，對(duì)于保障人民群眾的身體健康具有重要意義。本文將從以下幾個(gè)方面談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全監(jiān)管。二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施1.完善食品安全法律法規(guī)

2.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)

3.創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段

4.提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力

5.強(qiáng)化食品安全宣傳教育三、實(shí)際案例分析1.建立食品安全追溯體系

2.嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度

3.嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為四、結(jié)論加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，是保障人民群眾飲食安全的關(guān)鍵。通過(guò)完善法律法規(guī)、加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)、創(chuàng)新監(jiān)管手段等措施，我國(guó)食品安全監(jiān)管水平將不斷提高，為廣大人民群眾提供更加安全的飲食保障。

答案及解題思路：

1.答案：一、引言二、我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展歷程1.初創(chuàng)階段（1949年1978年）

2.發(fā)展階段（1979年2000年）

3.完善階段（2001年至今）三、我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展特點(diǎn)1.法律法規(guī)體系逐漸完善

2.監(jiān)管體制不斷完善

3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)不斷提高

4.食品安全監(jiān)管手段不斷豐富四、實(shí)際案例分析1.2008年三聚氰胺奶粉事件

2.2013年廣東地溝油事件

3.2018年長(zhǎng)生生物疫苗事件五、結(jié)論我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展，為保障人民群眾飲食安全提供了有力保障。在今后的工作中，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的完善，提高食品安全監(jiān)管水平，保證人民群眾“舌尖上的安全”。

解題思路：

1.理解問(wèn)題背景，明確題目要求；

2.按照題目目錄，分層次進(jìn)行論述；

3.結(jié)合實(shí)際案例分析，闡述我國(guó)食品安全法律法規(guī)的完善與發(fā)展；

4.總結(jié)全文，強(qiáng)調(diào)食品安全法律法規(guī)的重要性。

2.答案：一、引言二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施1.完善食品安全法律法規(guī)

2.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)

3.創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段

4.提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力

5.強(qiáng)化食品安全宣傳教育三、實(shí)際案例分析1.建立食品安全追溯體系

2.嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度

3.嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為四、結(jié)論加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，是保障人民群眾飲食安全的關(guān)鍵。通過(guò)完善法律法規(guī)、加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)、創(chuàng)新監(jiān)管手段等措施，我國(guó)食品安全監(jiān)管水平將不斷提高，為廣大人民群眾提供更加安全的飲食保障。

解題思路：

1.理解問(wèn)題背景，明確題目要求；

2.分層次論述加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施；

3.結(jié)合實(shí)際案例分析，說(shuō)明措施的具體實(shí)施；

4.總結(jié)全文，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性。六、案例分析題1.案例一：某食品生產(chǎn)企業(yè)違反食品安全法，生產(chǎn)不合格食品，被處罰款10萬(wàn)元。請(qǐng)分析該案例中食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

（一）案例分析

某食品生產(chǎn)企業(yè)因生產(chǎn)不合格食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，被處以罰款10萬(wàn)元。對(duì)該案例中食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的詳細(xì)分析：

1.1違法行為分析

食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)不合格食品，可能涉及以下違法行為：

未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品；

使用非食品原料生產(chǎn)食品；

使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；

生產(chǎn)過(guò)程中存在交叉污染等。

1.2法律責(zé)任分析

根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)以下法律責(zé)任：

被處以罰款；

沒(méi)收違法所得；

沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品；

責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；

情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。

2.案例二：某消費(fèi)者在食用某食品后出現(xiàn)食物中毒，經(jīng)調(diào)查，該食品含有違禁添加劑。請(qǐng)分析該案例中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

（一）案例分析

某消費(fèi)者在食用某食品后出現(xiàn)食物中毒，經(jīng)調(diào)查發(fā)覺(jué)該食品含有違禁添加劑。對(duì)該案例中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的詳細(xì)分析：

2.1違法行為分析

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用違禁添加劑，可能涉及以下違法行為：

使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑；

使用超過(guò)規(guī)定限量的食品添加劑；

使用已明令禁止的食品添加劑。

2.2法律責(zé)任分析

根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)以下法律責(zé)任：

被處以罰款；

沒(méi)收違法所得；

沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品；

責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；

情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證或經(jīng)營(yíng)許可證；

對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

答案及解題思路：

答案：

1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任包括：被處以罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷食品生產(chǎn)許可證等。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任包括：被處以罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷食品生產(chǎn)許可證或經(jīng)營(yíng)許可證、對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

解題思路：

1.分析案例中食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，結(jié)合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，確定其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

2.分析案例中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為，結(jié)合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，確定其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，包括行政處罰和刑事責(zé)任。七、論述題1.針對(duì)食品安全問(wèn)題，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳和普及。

（1）開(kāi)展多樣化的宣傳教育活動(dòng)

（2）利用現(xiàn)代媒體進(jìn)行廣泛傳播

（3）建立和完善食品安全法律法規(guī)知識(shí)庫(kù)