中級家政服務(wù)員習(xí)題庫（附參考答案）

中級家政服務(wù)員習(xí)題庫（附參考答案）一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.家政服務(wù)員每周應(yīng)至少剪指甲()次。A、4~5B、3~4C、1~2D、2~3正確答案：C2.整理收納師的發(fā)式()。A、多變B、簡單C、各式各樣D、復(fù)雜正確答案：B3.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡，可用()清除。A、汽油B、酒精C、去污粉D、氨水正確答案：C4.燃?xì)庠畹那鍧嵟c保養(yǎng)描述不正確的是()。A、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處，浸泡B、灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米湯或面湯進(jìn)行清潔C、除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉?、肥皂水清潔擦洗D、及時(shí)清潔。烹調(diào)時(shí)溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時(shí)用抹布擦拭干凈；也可以用廢報(bào)紙擦拭正確答案：B5.南方地區(qū)使用的咸甜味中甜味的比重大，有明顯的()感。A、香味B、甜味C、咸味D、酸味正確答案：B6.當(dāng)塑料地板上沾有污垢后，切勿用()擦刷，以免塑料地板表面留下劃痕。A、軟毛刷B、硬毛刷C、海綿D、軟布正確答案：B7.將新鮮青菜洗凈，放入沸水中煮()，然后用干凈的篩過濾，除去渣滓，篩下的泥狀物就是菜泥。A、8---10B、15---18C、5---8D、10---15正確答案：C8.()不是家庭必備的清潔用品。A、水B、洗衣粉C、農(nóng)藥D、空氣清新劑正確答案：C9.()衣?lián)未蠖嘟Y(jié)構(gòu)簡單，窄窄細(xì)細(xì)，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、細(xì)條型B、加衣夾型C、寬型D、加掛鉤型正確答案：A10.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、普通型B、噴氣噴霧型C、調(diào)溫型D、噴氣型正確答案：A11.配菜對菜肴的色、香、味、形以及()都有直接影響。A、成品B、成色C、成形D、成本正確答案：D12.一般情況下，在電話鈴響()聲后家政服務(wù)員應(yīng)立即接聽電話。A、八B、一C、二D、四正確答案：C13.自我保護(hù)的原則不包括()。A、不被金錢所誘惑B、不畏強(qiáng)勢與暴力C、不被體面的工作所誘D、可以完全相信老鄉(xiāng)惑正確答案：D14.女性“四自”精神的核心是()。A、自信B、自立C、自強(qiáng)D、自尊正確答案：C15.鋼琴上如有污垢，可用紗布或海綿蘸()擦拭，或用鹽水檸檬汁來擦拭。A、氨水B、酒精C、去污粉D、汽油正確答案：B16.調(diào)制全蛋糊，雞蛋液與淀粉的比例是()。A、1:1B、1:2C、2:1D、1:3正確答案：D17.勞動合同的訂立應(yīng)當(dāng)遵循()的原則。A、雇主為主B、被雇一方為主C、平等自愿，協(xié)商一致D、勞動管理部門為主正確答案：C18.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理正確答案：B19.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用正確答案：A20.如果窗簾因有尼古丁而發(fā)黃，洗時(shí)可將窗簾浸泡在盆中加入半杯()，放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗簾即可恢復(fù)潔白。A、酒精B、白糖C、食鹽D、食醋正確答案：C21.要環(huán)境健康，垃圾分類是的重要組成部分,可回收垃圾桶是()顏色的。A、灰色B、綠色C、紅色D、藍(lán)色正確答案：D22.家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括()作用。A、視覺享受B、身心健康C、陶冶情操D、聽覺享受正確答案：D23.羊毛屬于蛋白質(zhì)纖維制品，換季收納前干凈后整理是不是為了防()A、蟲蛀B、變臟C、霉變D、變形正確答案：D24.收納師也稱為()。A、廚衛(wèi)收納師B、整理收納師C、私人收納師D、整理師正確答案：B25.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含()消毒劑。A、醛B、季銨鹽C、氯D、碘正確答案：C26.發(fā)生火情后要掌握()的原則。A、先救物、再救人、后報(bào)警B、先報(bào)警，再救人、后救物C、先救人、再報(bào)警、后救物D、先報(bào)警，再救物，后救人正確答案：B27.鹽有脫水防腐作用，還可使()凝固。A、蛋白質(zhì)B、維生素C、礦物質(zhì)D、纖維素正確答案：A28.家政服務(wù)員安排家宴時(shí)，不合理的是()。A、節(jié)儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多，質(zhì)次D、營養(yǎng)搭配均衡正確答案：C29.廚房收納原則有()A、主廚習(xí)慣原則B、掩藏收納原則C、自由放置原則D、隨意原則正確答案：A30.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()的作用。A、催眠B、興奮C、健腦D、鎮(zhèn)靜正確答案：C31.回字型電視柜適合用在什么場景下()。A、較小的客廳B、對儲物要求低C、較大的客廳D、對空間的利用率低正確答案：C32.如果蚊帳被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，將蚊帳浸泡3小時(shí)后再洗滌。A、菠蘿B、大蒜C、胡蘿卜D、生姜正確答案：D33.整理收納工作時(shí)，應(yīng)佩戴手套，佩戴前應(yīng)對手部進(jìn)行清洗消毒。手套應(yīng)()。A、清潔、無破損B、只要不破損可以一直使用C、不用消毒D、小的損壞無所謂正確答案：A34.()是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。A、家境貧寒B、能說會道C、身體健康D、能歌善舞正確答案：C35.浴室柜上層擺放什么物品()。A、牙刷杯B、化妝品C、基礎(chǔ)護(hù)膚品D、常用的洗發(fā)水正確答案：D36.蔬菜存放時(shí)不要與()、肉類堆放在一起，避免串味。A、谷類B、蛋類C、水果D、水產(chǎn)正確答案：D37.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的()。A、包煎B、浸泡C、時(shí)間D、煎熬方法正確答案：D38.()不宜招蟲蛀，存放時(shí)不要用防蛀劑或殺蟲劑。A、棉B、真絲C、人造棉D(zhuǎn)、羊毛正確答案：C39.()是人身自由權(quán)的核心。A、人格尊嚴(yán)不受侵犯B、住宅安全權(quán)C、通信自由D、人身自由不受侵犯正確答案：D40.以下()洗滌劑適合羽絨服的洗滌。A、酸性洗滌劑B、中性洗滌劑C、洗衣粉D、減洗滌劑正確答案：B41.雇主遺失東西檢查家政服務(wù)員的衣兜等，侵犯了家政服務(wù)員的()。A、政治權(quán)利B、財(cái)產(chǎn)權(quán)益C、人身權(quán)利D、勞動權(quán)益正確答案：C42.絲綢類服裝手感沒有以下特點(diǎn)()。A、柔軟B、輕薄C、滑爽D、粗糙正確答案：D43.()特別適用于血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污漬的洗滌，去污效果較好。A、無磷洗衣粉B、增白洗衣粉C、加酶洗衣粉D、普通洗衣粉正確答案：C44.家政服務(wù)員要想得到雇主的認(rèn)可，就不能()。A、守時(shí)守信B、講文明、講禮貌C、勤儉節(jié)約D、鋪張浪費(fèi)正確答案：D45.玄關(guān)柜的顏色設(shè)計(jì)原則是()。A、不宜太深B、五彩繽紛C、橙色D、黑色正確答案：A46.尼龍、的確良等屬于()。A、動物纖維B、玻璃纖維C、植物纖維D、人造纖維正確答案：D47.當(dāng)雇主不在家時(shí)有人敲門拜訪，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、不理不應(yīng)B、禮貌拒絕來人進(jìn)入房間C、邀請來人進(jìn)入房間后通知雇主D、主動邀請來人進(jìn)入房間正確答案：B48.如果冰箱外表發(fā)黃時(shí)，可以使用()擦拭。A、金屬亮光劑B、核桃仁C、過氧乙酸水D、氨水正確答案：A49.一般中藥煎煮應(yīng)該()。A、文火B(yǎng)、用武火C、先武火后文火D、先文火后武火正確答案：C50.堿發(fā)要求堿發(fā)的過程與時(shí)間要()。A、調(diào)整好B、準(zhǔn)備好C、控制好D、制約好正確答案：C51.色彩的三原色是()A、橙、綠、紫B、黑、白、灰C、棕、青、橘D、紅、黃、藍(lán)正確答案：D52.家政服務(wù)員和雇主家庭的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系，是()關(guān)系。A、公共B、生活救濟(jì)C、平等互助D、奴役正確答案：C53.以下不是居家收納基本原則為()。A、定期清理長期不用的物品B、大量購買常用的日用品C、根據(jù)使用者分類物品D、根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品正確答案：B54.下列不屬于個人衛(wèi)生要做到的是()。A、勤換洗衣服B、勤涂指甲油C、勤洗澡D、勤漱口正確答案：B55.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)迅速撥打()急救電話。A、119B、120C、999D、110正確答案：B56.下列屬于動物纖維的是()。A、棉B、粘膠C、柞蠶絲D、羅布麻正確答案：C57.電飯煲不宜用來煮()食物，以免腐蝕或損壞。A、飯B、粥C、酸類D、湯類正確答案：C58.化學(xué)消毒后的灶具、炊具應(yīng)用()沖去表面的消毒劑殘留。A、河水B、井水C、凈水D、自來水正確答案：C59.購買蔬菜時(shí)，要看蔬菜()A、是否鮮嫩B、是否光亮C、蔬菜水分是否充足D、以上都是正確答案：D60.不粘鍋、不銹鋼炊具使用時(shí)，鍋底如有食物燒焦黏結(jié)，不能用()鏟刮。A、抹布B、軟質(zhì)百潔布C、金屬銳器D、毛巾正確答案：C61.家政服務(wù)員是進(jìn)入()，為家庭生活服務(wù)的職業(yè)。A、家庭B、企業(yè)C、工廠D、事業(yè)單位正確答案：A62.塌制菜肴的碼味要求是()。A、以甜為主B、宜咸不宜淡C、宜淡不宜咸D、以咸為主正確答案：C63.()是以蒸鍋為工具，用蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。A、蒸B、炒C、煎D、煮正確答案：A64.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。A、放養(yǎng)B、野生C、圈養(yǎng)D、陸生正確答案：D65.加酶洗衣粉使用時(shí)最適宜用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用()的熱水。A、100℃B、60℃C、80℃D、90℃正確答案：B66.家政服務(wù)員在服務(wù)期間燙傷了僅表皮損傷，請問是幾度燙傷？()A、二度B、三度C、一度D、四度正確答案：C67.在與愛嘮叨、較挑剔的雇主相處的時(shí)候，應(yīng)該()。A、生硬打斷他說話B、不予理睬C、具有高度的忍耐力D、轉(zhuǎn)身就走正確答案：C68.家政服務(wù)工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質(zhì)量。A、居住B、生活C、飲食D、衛(wèi)生正確答案：B69.()之類的織物在波輪運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中容易發(fā)生毛絲脫落現(xiàn)象，而且浸水后其重量增大許多，不宜用洗衣機(jī)清洗。A、被套B、床單C、羊毛氈D、棉質(zhì)睡衣正確答案：C70.家庭服務(wù)業(yè)在雇主家見到初次來訪的客人，正確的問候語是()。A、干什么？B、請問你找誰？C、你好，歡迎光臨！D、哎，你好嗎？正確答案：C71.旺火沸水速蒸，水開后一般蒸()分鐘后即可使菜肴質(zhì)地鮮嫩。A、10-20B、5-10C、10-15D、5-15正確答案：C72.犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在()時(shí)，下午在2～4時(shí)。A、5～6B、12-13C、7～8D、9～11正確答案：D73.炒菜時(shí)油鍋起火可()。A、用棉被將火源蓋住B、撥打C、迅速蓋上鍋蓋D、用大塊濕毛巾將火源蓋住正確答案：C74.平時(shí)使用自動扶梯，一般都應(yīng)靠()走。A、兩邊B、右側(cè)C、左側(cè)D、中間正確答案：B75.大量的酸性食品，會使孕婦體內(nèi)()濃度下降。A、鋅B、堿C、鈣D、酸正確答案：B76.堿性洗滌劑，如氨水等，用于去除()的污垢。A、蔬菜B、衛(wèi)生間C、炊具D、餐具正確答案：B77.家中消毒電器以下不是的是()。A、消毒柜B、消毒儀C、消毒燈D、洗衣機(jī)正確答案：D78.沖泡綠茶時(shí)，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加()秒。A、25B、15C、45D、35正確答案：B79.原料的食用價(jià)值越大，其()越好。A、價(jià)格B、口感C、品質(zhì)D、味道正確答案：C80.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)主動征求()意見，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬不要反客為主。A、雇主B、雇主親朋C、家政老師D、雇主鄰居正確答案：A81.()是多面幾何體，是運(yùn)用切、剁、斬、砍等方法加工而成。A、條B、段C、丁D、塊正確答案：D82.家政服務(wù)員在烹飪時(shí)，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將()時(shí)放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料正確答案：B83.家政服務(wù)員在乘坐地鐵、城鐵時(shí)必須站在()以外等候，以免發(fā)生危險(xiǎn)。A、綠色隔離線B、紅色隔離線C、白色隔離線D、黃色隔離線正確答案：D84.微波爐的內(nèi)壁是用()做成的，這樣可以防止微波泄漏出來。A、塑料制品B、金屬材料C、玻璃材料D、陶瓷材料正確答案：B85.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)()就可以收放。A、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后B、拔去電源插頭后C、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后D、拔去電源插頭，放在水中冷卻后正確答案：C86.蒸汽電熨斗如無特殊閥門不要使用()。A、自來水B、蒸餾水C、純凈水D、涼開水正確答案：A87.家政服務(wù)員在向雇主做自我介紹的時(shí)候，不應(yīng)該()。A、簡單清晰B、簡明扼要C、實(shí)事求是D、長篇大論正確答案：D88.人防指通過人的能動作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種()。A、防守措施B、監(jiān)護(hù)措施C、防范措施D、隔離措施正確答案：C89.發(fā)現(xiàn)家中被盜時(shí)，不該做的是()。A、迅速報(bào)警B、不讓無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場C、保護(hù)現(xiàn)場D、立即清點(diǎn)物品正確答案：D90.客廳家具都有什么()。A、梳妝臺B、沙發(fā)C、床D、床頭柜正確答案：B91.如果()就不能成為一名合格的家政服務(wù)員。A、尊老愛幼B、忠厚老實(shí)C、不涉家私D、過于關(guān)心家庭成員的隱私正確答案：D92.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會產(chǎn)生焦慮和()感。A、返童心理B、記憶力減退C、抑郁D、失落感正確答案：C93.平時(shí)我們遇到偷竊或搶劫應(yīng)立即撥打()報(bào)警。A、110B、119C、120D、114正確答案：A94.()不是手工洗滌衣物的基本方法。A、踩洗B、揉洗C、搓洗D、刷洗正確答案：A95.()是家政服務(wù)員最基本的工作。A、制作網(wǎng)頁B、舉辦宴會C、制作家庭餐D、