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文檔簡介

2.適用范圍3.術(shù)語（無）4.職責(zé)5.流程圖（無）6.1.3品控員根據(jù)車間衛(wèi)生清潔消毒要求和人6.1.4品控員檢查配料間及冷藏、冷凍庫內(nèi)原料脫包情況。發(fā)現(xiàn)配料沒有脫包進(jìn)入車間6.2.1品控員對每種產(chǎn)品的餡料進(jìn)行狀態(tài)、色澤、包裝、異物、口感以及包裝容器進(jìn)行6.4.5烘烤：檢查烤爐設(shè)定溫度、時間。將被烘烤的產(chǎn)品名稱、烤爐編號、面火設(shè)定溫6.7.1品管員對半成品進(jìn)行狀態(tài)、色澤、組織、雜質(zhì)、口感以及包裝/承載容器進(jìn)行6.8.1每天生產(chǎn)之前用三種測試卡對金檢機(jī)效果進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證金檢機(jī)正常運(yùn)行，則正6.10.1品控員進(jìn)入車間，檢查生產(chǎn)區(qū)和冷藏庫、冷凍庫溫濕度，溫濕度在標(biāo)準(zhǔn)范圍外6.11.1品控員每天對車間產(chǎn)生的不合格品進(jìn)行檢查，確認(rèn)不合格品的原因、數(shù)量及處

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