第三單元《家中的安全與健康》第10課《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計(jì)）統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

第三單元《家中的安全與健康》第10課《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計(jì)）統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要講解了飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性，包括食物的分類、營(yíng)養(yǎng)均衡以及良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：教材章節(jié)為《健康生活》，內(nèi)容涉及食物的分類和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。學(xué)生已掌握基本的食物認(rèn)知，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生深入理解飲食與健康的關(guān)系，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、生活自理能力和良好的飲食習(xí)慣。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)健康的重要性，提升自我管理能力，形成健康的生活態(tài)度，同時(shí)增強(qiáng)對(duì)家庭和社會(huì)的責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生對(duì)食物有一定的認(rèn)知，能夠識(shí)別常見的食物種類，如水果、蔬菜、谷物等。他們可能已經(jīng)了解一些基本的飲食常識(shí)，如不挑食、不浪費(fèi)食物等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇心，對(duì)生活中的飲食健康問(wèn)題有較強(qiáng)的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，通過(guò)直觀的圖片和實(shí)物演示能夠較快地理解和記憶。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們傾向于通過(guò)游戲和互動(dòng)活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)，對(duì)參與式教學(xué)較為敏感。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：部分學(xué)生可能對(duì)某些食物有偏食現(xiàn)象，難以接受多樣化的飲食；部分學(xué)生可能對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足，不知道如何選擇健康的食物；此外，一年級(jí)學(xué)生的注意力集中時(shí)間較短，可能在課堂上容易分心，需要教師通過(guò)多樣化的教學(xué)方法和活動(dòng)設(shè)計(jì)來(lái)維持他們的興趣和參與度。教學(xué)方法與策略1.采用互動(dòng)式講授法，結(jié)合圖片和實(shí)物展示，以生動(dòng)形象的方式介紹食物種類和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

2.設(shè)計(jì)“健康飲食大比拼”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食物分類和營(yíng)養(yǎng)搭配。

3.通過(guò)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬家庭用餐場(chǎng)景，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

4.利用多媒體課件展示健康食譜，幫助學(xué)生直觀了解均衡飲食的重要性。

5.安排小組討論，讓學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細(xì)內(nèi)容：教師以提問(wèn)的方式引入新課：“同學(xué)們，你們每天都會(huì)吃飯，你們知道吃飯有哪些講究嗎？”隨后展示一組關(guān)于不健康飲食習(xí)慣的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考健康飲食的重要性。用時(shí)：5分鐘。

2.新課講授

（1）食物分類講解

詳細(xì)內(nèi)容：教師利用多媒體課件展示食物分類圖，講解食物的基本分類，如谷類、蔬菜、水果、肉類、豆類等，并舉例說(shuō)明各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

（2）營(yíng)養(yǎng)均衡介紹

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，介紹平衡膳食寶塔，講解不同食物在膳食中的比例。

（3）良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)

詳細(xì)內(nèi)容：教師結(jié)合圖片和實(shí)際案例，講解良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)方法，如不挑食、不偏食、定時(shí)定量用餐等。

3.實(shí)踐活動(dòng)

（1）健康飲食大比拼游戲

詳細(xì)內(nèi)容：將學(xué)生分成若干小組，每組挑選代表參加游戲。游戲規(guī)則為：在限定時(shí)間內(nèi)，根據(jù)教師給出的食物名稱，找出對(duì)應(yīng)的食物圖片。用時(shí)：10分鐘。

（2）角色扮演活動(dòng)

詳細(xì)內(nèi)容：讓學(xué)生扮演家庭成員，模擬家庭用餐場(chǎng)景，展示如何選擇健康食物和培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。教師巡回指導(dǎo)，給予鼓勵(lì)和反饋。用時(shí)：15分鐘。

（3）健康食譜展示

詳細(xì)內(nèi)容：教師展示幾種健康食譜，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食。學(xué)生可以嘗試自己制作食譜，分享給其他同學(xué)。用時(shí)：10分鐘。

4.學(xué)生小組討論

（1）舉例回答：哪些食物屬于谷類？

內(nèi)容舉例回答：米飯、面條、饅頭等屬于谷類食物。

（2）舉例回答：如何保持營(yíng)養(yǎng)均衡？

內(nèi)容舉例回答：合理搭配食物種類，保證膳食寶塔中各類食物的比例適宜。

（3）舉例回答：如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣？

內(nèi)容舉例回答：不挑食、不偏食、定時(shí)定量用餐，保持良好的用餐環(huán)境。

5.總結(jié)回顧

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)，激發(fā)他們繼續(xù)學(xué)習(xí)的興趣。用時(shí)：5分鐘。

總用時(shí)：45分鐘。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》小冊(cè)子：介紹兒童成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素及其食物來(lái)源，幫助家長(zhǎng)和學(xué)生了解如何為孩子提供均衡的飲食。

-《健康飲食寶典》：收錄了多種健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和零食，適合家庭日常參考。

-《食品安全知識(shí)問(wèn)答》：以問(wèn)答形式普及食品安全知識(shí)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以調(diào)查自己家中一周的飲食習(xí)慣，記錄下食物的種類、數(shù)量和營(yíng)養(yǎng)搭配情況，分析是否存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題。

-鼓勵(lì)學(xué)生收集不同文化背景下的飲食習(xí)俗，了解不同地域的飲食特點(diǎn)和對(duì)健康的影響。

-學(xué)生可以嘗試制作簡(jiǎn)單的健康食譜，如蔬菜沙拉、五谷雜糧粥等，并在家庭中實(shí)踐，與家人分享健康飲食的理念。

3.知識(shí)點(diǎn)拓展：

-營(yíng)養(yǎng)素的作用：講解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用，以及缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素可能導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

-食品添加劑：介紹常見的食品添加劑及其對(duì)健康的影響，教育學(xué)生如何識(shí)別和選擇安全食品。

-飲食與健康的關(guān)系：探討不同飲食模式（如地中海飲食、素食主義）對(duì)健康的影響，以及如何根據(jù)個(gè)人健康狀況調(diào)整飲食。

-環(huán)境與健康飲食：討論環(huán)境因素（如氣候變化、土壤污染）對(duì)食品安全和健康飲食的影響。

4.實(shí)踐活動(dòng)建議：

-家庭健康飲食計(jì)劃：學(xué)生可以與家長(zhǎng)一起制定家庭健康飲食計(jì)劃，包括每周的食譜、購(gòu)物清單和烹飪方法。

-校園食品安全檢查：組織學(xué)生參與校園食品安全檢查，了解學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況，提出改進(jìn)建議。

-社區(qū)健康飲食推廣：學(xué)生可以參與社區(qū)健康飲食推廣活動(dòng)，向社區(qū)居民宣傳健康飲食知識(shí)，提高公眾的健康意識(shí)。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-觀察學(xué)生在課堂上的參與度，包括提問(wèn)、回答問(wèn)題和參與討論的積極性。

-評(píng)估學(xué)生在角色扮演活動(dòng)中的表現(xiàn)，如是否能準(zhǔn)確理解并展示健康飲食的概念。

-注意學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中的態(tài)度，如是否認(rèn)真制作健康食譜，是否積極參與討論。

2.小組討論成果展示：

-檢查學(xué)生在小組討論中的發(fā)言，評(píng)估其是否能清晰表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并能傾聽和尊重他人的意見。

-評(píng)價(jià)學(xué)生在討論中提出的建議是否具有實(shí)用性和創(chuàng)造性，是否能夠結(jié)合所學(xué)知識(shí)提出解決方案。

-觀察小組合作的默契程度，包括分工合作、團(tuán)隊(duì)溝通和共同完成任務(wù)的能力。

3.隨堂測(cè)試：

-設(shè)計(jì)簡(jiǎn)短的知識(shí)點(diǎn)測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)食物分類、營(yíng)養(yǎng)均衡和良好飲食習(xí)慣等知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。

-通過(guò)測(cè)試了解學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)效果，以及是否存在知識(shí)盲點(diǎn)或理解偏差。

-根據(jù)測(cè)試結(jié)果調(diào)整教學(xué)策略，確保學(xué)生能夠理解和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

4.課后作業(yè)：

-評(píng)估學(xué)生的課后作業(yè)完成情況，包括食譜制作、飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告等。

-通過(guò)作業(yè)了解學(xué)生對(duì)健康飲食的理解程度，以及是否能夠?qū)⒄n堂所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

-收集作業(yè)中的亮點(diǎn)和問(wèn)題，為下一節(jié)課的教學(xué)提供參考。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)學(xué)生課堂上的積極表現(xiàn)給予表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)保持。

-對(duì)學(xué)生在課堂上的困難或錯(cuò)誤給予耐心指導(dǎo)，幫助他們理解和改正。

-通過(guò)個(gè)別輔導(dǎo)或小組討論的方式，對(duì)學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性幫助。

-在課后與家長(zhǎng)溝通，分享學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，共同關(guān)注學(xué)生的飲食健康。

-定期回顧學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展，根據(jù)學(xué)生的反饋調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)方法，確保教學(xué)效果。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-《營(yíng)養(yǎng)與健康》科普讀物：推薦學(xué)生閱讀適合兒童年齡段的科普書籍，以圖文并茂的方式介紹人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和健康飲食的重要性。

-《我的健康食譜》實(shí)踐手冊(cè)：提供一本實(shí)用的食譜手冊(cè)，包含簡(jiǎn)單易學(xué)的健康食譜，鼓勵(lì)學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下嘗試制作。

-健康飲食教育視頻：收集一些關(guān)于健康飲食的動(dòng)畫視頻或短片，以生動(dòng)有趣的方式介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

2.拓展要求：

-閱讀材料：鼓勵(lì)學(xué)生利用圖書館或在線資源閱讀相關(guān)科普讀物，了解更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的知識(shí)。

-視頻觀看：指導(dǎo)學(xué)生觀看健康飲食教育視頻，通過(guò)視覺和聽覺的結(jié)合加深對(duì)健康飲食的理解。

-家庭實(shí)踐：學(xué)生可以與家人一起嘗試制作《我的健康食譜》中的食譜，通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)健康飲食的樂趣。

-交流分享：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭、學(xué)?；蛏缃幻襟w上分享自己的閱讀心得、食譜制作過(guò)程和健康飲食體驗(yàn)。

-問(wèn)卷調(diào)查：學(xué)生可以設(shè)計(jì)一份關(guān)于家庭飲食習(xí)慣的問(wèn)