T-ZNZ 258-2024 綠色食品三門(mén)甜瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB05TZNZSpecificationforproductionofgreenfoodSanmIT/ZNZ258—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所、三門(mén)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三門(mén)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本文件主要起草人：吳聲敢、俞明全、陳柳霖、劉貝貝、王靜波、鄭建余、柯楨、鄭靜夢(mèng)、楊巍、陳堅(jiān)平、何賢超、吳其褒、胡傳力、孫賢叢、劉創(chuàng)志、周璐丹、樓縝、蔡瓊晶、何杰、何雪燕、楊丹丹、朱肖潔。1T/ZNZ258—2024綠色食品三門(mén)甜瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了綠色食品三門(mén)甜瓜的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、育苗、大田準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收、貯運(yùn)、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量要求和生產(chǎn)記錄。本文件適用于綠色食品三門(mén)設(shè)施甜瓜春季生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T25870甜瓜冷藏和冷藏運(yùn)輸GB/T42812連作障礙土壤改良通用技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T427綠色食品西甜瓜NY/T525有機(jī)肥料NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1三門(mén)甜瓜Sanmenmuskmelon在三門(mén)縣域范圍內(nèi)選用國(guó)家登記的甜瓜品種所產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)甜瓜。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。宜選擇耕層深厚、地力肥沃、地勢(shì)高燥、排灌方便、遠(yuǎn)離污染、前茬作物為水稻或3年以上未種過(guò)葫蘆科作物的田塊。連作田塊種植前可按照GB/T42812進(jìn)行土壤消毒。5品種選擇宜選擇適合本地栽培的抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、耐低溫、耐弱光、商品性好、符合市場(chǎng)需求的并通過(guò)國(guó)家登記的甜瓜品種，如‘翠雪7號(hào)’‘玉姑’‘浙甜105’‘東方蜜1號(hào)’‘豐登蜜25’等。6.1苗床準(zhǔn)備2T/ZNZ258—20246.1.1苗地選擇宜選擇塑料大棚或溫室育苗，育苗地環(huán)境要求見(jiàn)第4章。6.1.2苗床建立苗床寬1.1米～1.3米，深0.15米～0.20米，長(zhǎng)度根據(jù)育苗量而定，床面平整、壓實(shí)，四周做好6.2育苗準(zhǔn)備可采用穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊育苗。6.2.1穴盤(pán)準(zhǔn)備宜使用50孔或72孔穴盤(pán)和符合NY/T2118要求的商品化育苗基質(zhì)。基質(zhì)裝盤(pán)后抹平并澆透水。6.2.2營(yíng)養(yǎng)缽準(zhǔn)備選擇直徑8厘米～10厘米、高8厘米～10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽，裝入消毒徹底的自制營(yíng)養(yǎng)土或符合NY/T2118要求的商品化育苗基質(zhì)。裝缽后保持缽面平整、高低一致，擺放緊密、齊整，播前1天澆透水。營(yíng)養(yǎng)土制作時(shí)，選擇1000千克稻田土或3年～5年內(nèi)未種植葫蘆科作物的園土，加商品有機(jī)肥50千拌勻后堆制1個(gè)月以上；也可選擇70%～80%稻田土加20%～30%充分腐熟有機(jī)肥，堆制1個(gè)月以上。6.2.3營(yíng)養(yǎng)塊準(zhǔn)備選擇3年以上未種植過(guò)葫蘆科作物的稻田土或園土，加入殺菌劑并調(diào)節(jié)水分，尺寸以直徑6厘米、高8厘米為宜，擺放緊密、齊整。6.3浸種催芽6.3.1消毒與浸種用55℃溫水浸種15分鐘～20分鐘，期間不斷攪拌并維持水溫。自然冷卻后繼續(xù)浸種2小時(shí)～3小時(shí)，期間輕輕搓洗種子1次～2次，換水1次。包衣種子無(wú)需消毒浸種。6.3.2催芽將浸種后的種子撈出，搓洗干凈，瀝干后于28℃~30℃條件下催芽，種子露白后分批播種。6.4播種6.4.1播種時(shí)間視栽培設(shè)施保溫條件及栽培方式而異，以11月上中旬～翌年1月上中旬為宜。6.4.2播種方法選擇晴天上午播種。播種時(shí)，先在育苗容器中間挖1厘米深的小孔，將露白種子胚根平放或斜放在小孔內(nèi)，每孔一粒，上覆1.5厘米～2.0厘米厚、粗細(xì)適中的蓋籽土，并覆一層透明薄膜等覆蓋物。出苗后及時(shí)揭去覆蓋物。6.5苗床管理6.5.1溫度管理苗期各生長(zhǎng)階段溫度要求見(jiàn)表1。3T/ZNZ258—2024表1苗期溫度管理28℃~30℃白天22℃~25℃,夜間14℃~16℃白天26℃~28℃,夜間16℃~18℃白天20℃~22℃,夜間12℃~15℃6.5.2水分管理出苗期不宜澆水，出苗至第一片真葉期間嚴(yán)格控水，后期視情況適量澆水。宜在晴天中午澆透水，陰雨天不宜澆水。6.5.3光照、通風(fēng)管理在符合溫度條件下，宜多通風(fēng)見(jiàn)光。6.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)子葉完整，2葉～3葉1心，無(wú)病蟲(chóng)害，真葉葉色濃綠，莖桿粗壯，株高正常，根系發(fā)達(dá)。7大田準(zhǔn)備7.1整地施基肥定植前1個(gè)月，施用基肥（見(jiàn)9.4.2）后，宜使用旋耕機(jī)深翻30厘米，耙細(xì)后選用起壟機(jī)進(jìn)行開(kāi)溝和作畦，畦面平整。爬地栽培時(shí)，畦寬2.7米～4米（連溝），溝深0.25米～0.30米，溝寬0.3米～0.4米。立架栽培時(shí)，畦面寬1.0米～1.1米，溝深0.25米～0.30米，溝寬0.5米～0.6米。瓜園四周挖排水溝，溝寬0.4米～0.5米、溝深0.5米為宜。7.2搭棚覆膜整地作畦后，搭建大棚，朝向以南北向?yàn)橐耍镯敻采w無(wú)滴膜，上扣壓膜線，四周覆蓋圍裙膜，配卷膜器。鋪設(shè)滴管并試水，確保滴管無(wú)破損、無(wú)堵塞后覆蓋地膜，以銀灰雙色膜（銀灰面朝上）或白膜為宜。8定植8.1定植時(shí)間宜在12月上中旬～翌年1月下旬、地表下10厘米溫度穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，選冷尾暖頭晴天定植。8.2定植密度爬地栽培雙蔓整枝每畝600株～700株，立架栽培單蔓整枝每畝1200株～1400株。8.3定植方法打好定植穴，深度以苗坨與畦面平或略高于畦面為宜。定植穴上輕覆2厘米土，不宜擠壓，四周用土封嚴(yán)，結(jié)合澆水，按每平方米2.5毫升～3.5毫升用量噴淋30%噁霉靈水劑。搭建小拱棚，定植時(shí)間早的宜搭建中棚，覆蓋無(wú)滴膜。8.4查苗補(bǔ)苗定植后及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)死苗缺苗，立即補(bǔ)種。發(fā)生僵苗，每株可用300倍磷酸二氫鉀加250倍尿素溶液澆施500毫升。9田間管理4T/ZNZ258—20249.1溫度管理定植后吐水前，控制白天溫度30℃~35℃、夜間15℃以上，不通風(fēng)；緩苗后到坐果前，控制白天溫度28℃~30℃、夜間12℃以上，適當(dāng)通風(fēng)增加光照；盛花期，控制夜間溫度18℃~20℃;坐果后，控制白天溫度28℃~30℃,中午適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間；膨果期，白天控制棚內(nèi)溫度35℃以內(nèi)、夜間18℃~20℃。9.2整枝理蔓9.2.1雙蔓整枝常見(jiàn)于爬地栽培，當(dāng)主蔓5葉～6葉時(shí)摘心。子蔓15厘米以上時(shí)，選留2條生長(zhǎng)基本一致的子蔓，除去其余子蔓。將選留子蔓沿著畦面按畦寬方向理順。第一批宜選8節(jié)～10節(jié)的孫蔓作結(jié)果蔓，第二批選18節(jié)～20節(jié)的孫蔓作結(jié)果蔓。晴朗天氣露水干后及時(shí)摘除子蔓8節(jié)以下的孫蔓以及11節(jié)～17節(jié)孫蔓，第二批坐果后不再整枝。結(jié)果枝在開(kāi)花前4天～開(kāi)花當(dāng)天留1葉～2葉摘心。9.2.2單蔓整枝常見(jiàn)于立架高品質(zhì)栽培?；孔勇灰诉^(guò)早摘除。將主蔓沿著繩子等向上纏繞、引蔓。開(kāi)始整枝后及時(shí)摘除主蔓11節(jié)以下及15節(jié)以上節(jié)位發(fā)生的側(cè)枝，選留11節(jié)～15節(jié)主蔓上2個(gè)～3個(gè)結(jié)果子蔓，留2葉摘心，在坐果子蔓節(jié)位以上留10葉～15葉打頂。9.3坐果9.3.1坐果方式人工授粉當(dāng)選留結(jié)果節(jié)位的雌花開(kāi)花時(shí)，宜于上午7時(shí)～9時(shí)采摘當(dāng)天開(kāi)花的雄花進(jìn)行人工授粉并注明日期。蜜蜂授粉開(kāi)花前5天～6天，每個(gè)大棚放入1箱蜜蜂，3脾/箱。蜂種以中蜂或意蜂為宜，同一基地使用同一蜂種。施藥時(shí)移出大棚。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑輔助授粉雌花開(kāi)花當(dāng)天或開(kāi)花前1天，使用0.1%氯吡脲可溶液劑100倍液～400倍液（稀釋倍數(shù)隨溫度升高而增加）均勻噴施或浸雌花一次（1秒～2秒）。9.3.2疏瓜保果坐果后3天～5天時(shí)疏瓜。每蔓每批選留果形端正、發(fā)育勻稱、果臍較小的果實(shí)1個(gè)（立架栽培或爬地栽培）或2個(gè)（爬地栽培），其余摘除。立架栽培時(shí)，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到500克以上時(shí)，及時(shí)用網(wǎng)或繩等吊瓜。坐果10天后抹除已經(jīng)萎蔫的花瓣。9.4肥水管理9.4.1施肥原則按照NY/T394的規(guī)定選擇和使用肥料，多施有機(jī)肥，合理施用化肥，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例至少1∶1。畝施化肥不超過(guò)66千克，其中氮肥不超過(guò)25千克，均以折純計(jì)。9.4.2基肥結(jié)合整地作畦施足基肥，每畝施菜籽餅肥150千克～200千克或符合NY/T525要求的商品有機(jī)肥500千克～800千克或充分發(fā)酵腐熟的羊糞肥600千克或相近配比）25千克～30千克、硼肥1千克～1.5千克。9.4.3追肥5T/ZNZ258—20248∶25或相近配比）5千克/畝～7.5千克/畝。生長(zhǎng)后期結(jié)合施藥，葉面噴施2次～3次0.2%磷酸二氫鉀溶液，或每畝滴管追施配方肥（N∶P2O5∶K2O=18∶8∶25或相近配比）2千克。多批收瓜時(shí)，在上一批瓜采收后及時(shí)追肥，肥料使用同第一批瓜。最后2次追肥分2天～3天追肥，后期追施鈣肥等水溶性中微量元素肥。9.4.4水分管理灌溉用水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。緩苗期保持土壤濕潤(rùn)，緩苗后結(jié)合追肥補(bǔ)充水分，控制灌水。干旱時(shí)滴灌補(bǔ)水，雨天及時(shí)排水，避免積水。坐果30天后停止供水。9.5清潔田園及時(shí)清除病葉、病株、病爛果及殘株，并帶出種植區(qū)域集中無(wú)害化處理。10病蟲(chóng)害防治10.1主要病蟲(chóng)害主要病害有白粉病、霜霉病、蔓枯病、枯萎病等；主要蟲(chóng)害有薊馬、蚜蟲(chóng)、粉虱和紅蜘蛛等。10.2防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)調(diào)控等措施，化學(xué)防治時(shí)做到科學(xué)用藥。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病、抗逆性好的品種；合理輪作；深溝高畦；適時(shí)通風(fēng)降濕；科學(xué)施肥、合理灌溉；晴天整枝理蔓；清潔田園；嫁接換根等。10.3.2物理防治色板誘殺移栽后，使用黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱和薊馬等，每畝宜懸掛規(guī)格為25厘米×30厘米的誘蟲(chóng)板30張～40張，爬地栽培時(shí)色板底端距植株上部15厘米～20厘米，立架栽培時(shí)根據(jù)植株高度適時(shí)調(diào)整。及時(shí)更換新色板。銀灰膜驅(qū)避地膜覆蓋時(shí)以銀灰雙色膜為宜，四周用土塊壓實(shí)。10.3.3生物防治天敵防治可人工引移、繁殖天敵或直接購(gòu)買商品天敵釋放到瓜園防治害蟲(chóng)，如用捕食螨等防治紅蜘蛛、用七星瓢蟲(chóng)或異色瓢蟲(chóng)等防治蚜蟲(chóng)。生物農(nóng)藥防治選用枯草芽孢桿菌、嘧啶核苷類抗菌素、春雷霉素·硫酸銅鈣等生物農(nóng)藥防治白粉病和細(xì)菌性角斑病。10.3.4化學(xué)防治根據(jù)主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況，按照NY/T393和NY/T1276的規(guī)定選擇和安全使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制施藥劑量（或濃度）、施藥次數(shù)和安全間隔期，不應(yīng)使用國(guó)家禁限用農(nóng)藥。宜輪換使用兼治和不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，避免不必要的多種農(nóng)藥混用和同類農(nóng)藥連續(xù)多次使用。甜瓜上可使用的農(nóng)藥清單見(jiàn)附錄A。6T/ZNZ258—202411采收根據(jù)品種特性及授粉日期，結(jié)合氣候、網(wǎng)紋、皮色、葉色、試食、市場(chǎng)需求等確定采收時(shí)期。采收時(shí)間宜選擇晴天早上采收。采收時(shí)，用剪刀等工具剪斷結(jié)果枝，保留果柄及部分結(jié)果枝。12貯運(yùn)12.1貯藏按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。臨時(shí)貯藏的，宜在陰涼、通風(fēng)、干凈的地方存放，注意堆放高度，防止擠壓損傷，嚴(yán)防日曬、雨淋。貯藏時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，宜采用冷藏。冷藏時(shí)按GB/T25870的規(guī)定執(zhí)行。不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品混存混藏。12.2運(yùn)輸按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，并有防雨、防曬設(shè)施，不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品混合存放、運(yùn)輸。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。冷藏運(yùn)輸按GB/T25870的規(guī)定執(zhí)行。13包裝標(biāo)識(shí)按NY/T658的規(guī)定執(zhí)行。按大小、形狀、色澤進(jìn)行分級(jí)包裝，每一包裝內(nèi)為同一等級(jí)瓜。規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者銷售時(shí)應(yīng)附信息齊全的承諾達(dá)標(biāo)合格證。14