T-YYSCX 008-2024 岳陽黃茶機(jī)制茶加工職業(yè)技能競(jìng)賽規(guī)范

SpecificationofVocationalSkillsCompetitionofMachine-madeYueyangYellowTea岳陽市茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布I請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件代替T/YYSCX008—2023《岳陽黃茶相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，還作了本文件起草單位：岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、岳陽市國茗黃茶研究院、岳陽市黃茶工程技術(shù)研湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司、湖南洞庭山科技發(fā)展有限公司、湖南遠(yuǎn)山茶業(yè)有限責(zé)任公司、湖玥茶業(yè)有限公司、岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、岳陽五星鴻農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、湖南省幽吉茶業(yè)公司、臨湘市白石千車嶺茶業(yè)有限公司、湖南嵐峰茶業(yè)有限公司、岳陽市巴陵春茶葉研究所。1岳陽黃茶機(jī)制茶加工職業(yè)技能競(jìng)賽規(guī)范GB/T30766和T/YYSCX001界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。23.3茶葉感官評(píng)定Sensoryeva實(shí)行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一原料數(shù)量,統(tǒng)一原料質(zhì)量、統(tǒng)一生產(chǎn)設(shè)施、統(tǒng)一加工時(shí)長(zhǎng)，統(tǒng)一按岳陽市茶葉協(xié)會(huì)主辦賽事，應(yīng)向政府有關(guān)管理部門提出申請(qǐng)或報(bào)備；岳陽市茶葉協(xié)會(huì)承辦賽事4.3賽事監(jiān)督4.5公開原則賽事方案、理論知識(shí)復(fù)習(xí)范圍應(yīng)提前公布；比賽過程可特邀領(lǐng)導(dǎo)、專家、媒體人士在指定區(qū)4.6獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置原則35.2評(píng)委（裁判）要求5.3.3理論考試場(chǎng)地應(yīng)環(huán)境清靜、空氣清新、光線充足，參賽選手之間應(yīng)有足夠間距或設(shè)置隔板。應(yīng)備有攤青設(shè)備、搖青設(shè)備、殺青設(shè)備、揉捻設(shè)備、悶黃設(shè)備、干燥設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、輔助設(shè)男女不限。參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律、操作規(guī)程，保證人身及設(shè)備安全，文明競(jìng)賽，誠信競(jìng)虛作假，不違紀(jì)違規(guī)，不中途棄賽。主辦單位負(fù)責(zé)選手信息審核工作，在任何環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)參賽選手名條件或弄虛作假的，大賽組委會(huì)將取消該選手的參賽成績(jī)和相4競(jìng)賽的報(bào)名辦法、競(jìng)賽時(shí)間、競(jìng)賽地點(diǎn)、參賽人員要求、競(jìng)賽規(guī)則、理論考試范圍、獎(jiǎng)報(bào)名表后審核參賽人員資格，審核完成后，應(yīng)通知參賽人員參賽并建立大賽聯(lián)絡(luò)群。論分排序，決賽為實(shí)操，競(jìng)賽總成績(jī)由理論、實(shí)操的成績(jī)組成?！对狸桙S茶機(jī)制技能大賽參賽理論考試范圍為“茶葉加工工”國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)(高級(jí)工)需要掌握的知識(shí)和技能5選手答題期間，手機(jī)、參考資料應(yīng)集中保管，選手不準(zhǔn)許交頭接耳，有特殊要求應(yīng)舉手咨詢監(jiān)考人員6.2.2.3從選手殺青或搖青開始計(jì)時(shí)，到），6.2.2.5參賽選手不應(yīng)私自進(jìn)入悶黃室查看茶葉悶黃情況，進(jìn)入悶黃室應(yīng)請(qǐng)裁判或工作人員在場(chǎng)監(jiān)6.2.2.6悶黃室由工作人員調(diào)為35℃,選手不應(yīng)私自變更。車間另辟常溫悶黃專區(qū)。需要超過35℃悶黃6.2.2.7選手或科研人員宜全程記錄技術(shù)參數(shù)（溫度、時(shí)間、茶葉水），678.1.3應(yīng)確保用電安全，承辦賽事的單位應(yīng)配備供電應(yīng)急設(shè)備和消防器械等應(yīng)急處理設(shè)施設(shè)備和人員。參賽單位、選手應(yīng)自行購買意外人身傷害保險(xiǎn)，參