餐飲管理系統(tǒng)使用手冊(cè) (一)

愛寶餐飲管理系統(tǒng)

使

用

手

冊(cè)

內(nèi)容提要

本手冊(cè)是“受寶餐飲管理系統(tǒng)”的配套資料，以淺顯易懂

的文字和圖表闡述了系統(tǒng)的運(yùn)用操作。

本手冊(cè)主要包括系統(tǒng)介紹、安裝、后臺(tái)管理運(yùn)用、前臺(tái)運(yùn)

用等，內(nèi)容詳盡，配有大量圖示，適用于系統(tǒng)的實(shí)施者、管

理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務(wù)員、操作員和收銀員等。

本手冊(cè)中包含了一些連鎖商業(yè)管理日常業(yè)務(wù)處理用到的

數(shù)據(jù)或報(bào)表的示例。為了盡可能完整地說明問題，這些示例

可能包含了一些人名、公司名、品牌和產(chǎn)品名。全部這些名

稱都是虛構(gòu)的，如及實(shí)際商業(yè)企業(yè)所運(yùn)用的名稱和地址相像,

純屬巧合.

引言

歡迎運(yùn)用“愛寶餐飲管理系統(tǒng)”產(chǎn)品。如發(fā)覺本手冊(cè)及產(chǎn)品

有不符之處，請(qǐng)以最新產(chǎn)品為準(zhǔn)。

本幫助共分三部分，具體描述了“餐飲管理系統(tǒng)”的功能及

運(yùn)用方法。

第一部分是產(chǎn)品概述，描述了產(chǎn)品概況及系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。

其次部分是系統(tǒng)安裝，具體說明白產(chǎn)品的運(yùn)行和安裝環(huán)境，

安裝過程及相關(guān)的技術(shù)信息。

第三部分是系統(tǒng)的運(yùn)用介紹，具體說明白菜品資料'原料資

料、連鎖會(huì)員、員工信息、倉庫管理等信息C第一部分產(chǎn)品介

紹

1.產(chǎn)品簡(jiǎn)介

“餐飲管理系統(tǒng)”是由創(chuàng)新中心探討開發(fā)出來的，主要面對(duì)

餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)采納當(dāng)前業(yè)界最先進(jìn)和最成熟的技

術(shù)，包含了大量現(xiàn)代餐飲企業(yè)的專業(yè)功能，能從根本上滿意餐飲

企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求?！皭蹖毑惋嫻芾?/p>

系統(tǒng)”集后臺(tái)、前臺(tái)、倉庫于一體，能實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化經(jīng)

營(yíng)方式，為企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

其次部分系統(tǒng)安裝

第一章運(yùn)行環(huán)境要求

1、廚房打印、前臺(tái)和后臺(tái)的數(shù)據(jù)傳輸需安裝聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，如路

由器，交換機(jī)等。

2、硬件、軟件需求請(qǐng)參考如下：

說明：由于用戶運(yùn)用規(guī)模的不同，用戶可依據(jù)以上的配置為基準(zhǔn)

適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。

其次章安裝前打算

1、系統(tǒng)硬件打算

⑴在安裝“愛寶餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必需依據(jù)第

一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”打算好全部的硬件。

⑵打算好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機(jī)、網(wǎng)卡、網(wǎng)線。

2、系統(tǒng)軟件打算

⑴在安裝“愛寶餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必需依據(jù)第

一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”打算好并安裝好全部的操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)

庫系統(tǒng)。

⑵要求局域網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)連通（協(xié)議）。

⑶建議安裝2000企業(yè)版或以上版本。

3、軟件產(chǎn)品打算

在打算好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后，確認(rèn)您所購買的“餐飲管理系

統(tǒng)V5”軟件產(chǎn)品是否完整（包括產(chǎn)品光盤、加密鎖等），如您對(duì)

購買的“餐飲管理系統(tǒng)V5”軟件產(chǎn)品有任何懷疑和疑問，請(qǐng)聯(lián)

系我公司或代理商。

第三章軟件的安裝

1、安裝數(shù)據(jù)庫

在安裝了的服務(wù)器或電腦上，將“餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品光

盤放入光驅(qū)中，運(yùn)行光盤中的程序：數(shù)據(jù)庫安裝\。

2.運(yùn)行數(shù)據(jù)庫安裝、后出現(xiàn)如下界面:

3、接上圖操作，選擇要安裝的版本類型后，安裝程序?qū)⒆詣?dòng)檢

測(cè)當(dāng)前服務(wù)器上的安裝配置，程序啟動(dòng)后，檢查當(dāng)前配置列表

是否正確,假如有口令請(qǐng)輸入口令o確認(rèn)相關(guān)配置正確后點(diǎn)擊“數(shù)

據(jù)庫安裝”后，如下圖所示：

4、接上圖操作，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成數(shù)據(jù)庫的安裝，

2、安裝應(yīng)用軟件

1、選取光碟里面的“”安裝程序，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：輸入服務(wù)器的或本機(jī)服務(wù)器名稱，點(diǎn)擊“下一

步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：選取我同意此協(xié)議，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)

如下圖所示：

選擇目標(biāo)位置

您想將安裝在什么地方？

安裝程序?qū)惭b到下列文件夾中。

單擊“下一步”繼續(xù)。如果您想選擇其它文件夾，單擊“瀏覽”。

ramFiles\posc：瀏覽?…

至少需要有1146MB的可用磁盤空間。

<上一步⑤）〔|下一步on>]L取消-

5、接

上圖操作：選取除操作系統(tǒng)以外的安裝書目進(jìn)行安裝，點(diǎn)擊“下

一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作：依據(jù)實(shí)際所運(yùn)用的需求選取正確的安裝內(nèi)容,

點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

7、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：（此處默

認(rèn)即可，如有特別需求可以更改此項(xiàng)內(nèi)容）

8、接上圖操作，點(diǎn)擊“安裝”按鈕，對(duì)餐飲管理系統(tǒng)軟件進(jìn)行

安裝。假如在安裝過程中，您的電腦系統(tǒng)有其它防護(hù)軟件出現(xiàn)報(bào)

警提示，此時(shí)請(qǐng)選取允許操作。否則我們的軟件將不能正確安裝。

勝利安裝后如下圖所示，點(diǎn)擊?“完成”按鈕。完成餐飲管理系統(tǒng)

軟件的安裝操作。

3.程序卸載

1.在“餐飲管理系統(tǒng)”程序組中選擇“卸載餐飲管理系統(tǒng)二進(jìn)

行程序卸載

2.在“限制面板”窗口中雙擊“添加/刪除程序”圖符運(yùn)行卸

載程序。在“添加/刪除程序”窗口中選擇“餐飲管理系統(tǒng)”，

這時(shí)“添加/刪【除"按鈕將被激活，單擊“添加/刪I除"按鈕c

3.再次運(yùn)行安裝程序自動(dòng)卸載。

提示：卸載“餐飲管理系統(tǒng)”程序，不會(huì)刪除存在的數(shù)據(jù)，全

部數(shù)據(jù)都存在服務(wù)器數(shù)據(jù)庫中，直到您刪除該數(shù)據(jù)庫。

第三部分軟件操作管理系統(tǒng)

注（本領(lǐng)例是按酒樓類型操作）

1、在電腦的屏幕中點(diǎn)擊餐飲管理系統(tǒng)的快捷鍵“后臺(tái)管理”進(jìn)

入如下所示：（初次運(yùn)用會(huì)有此提示）

2、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，選取適合自己類型的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，點(diǎn)擊“下一步”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際的運(yùn)用狀況進(jìn)行選取，確認(rèn)后點(diǎn)擊“下

一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

5、接上圖操作，選取實(shí)際所需的功能，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，

出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際的運(yùn)用狀況，來選取是否啟用點(diǎn)菜寶

功能。確認(rèn)后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

7、接上圖操作：此處依據(jù)以上選取的功能做一個(gè)簡(jiǎn)潔的說明，

點(diǎn)擊“下一步”完成初次運(yùn)用向?qū)У脑O(shè)置。

第二章基礎(chǔ)資料

一、基礎(chǔ)向?qū)гO(shè)置

功能：設(shè)置營(yíng)業(yè)前的軟件所需的基本資料；

操作：操作如下列圖所示：

1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，點(diǎn)擊“基礎(chǔ)資料向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作，依據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相適合的資料,

點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

注：區(qū)域樓層數(shù)量：指的是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所分為兒層，只有一層就

選1，二層就選2等等。

大廳餐桌數(shù)量：指的是同一層除包房以外的餐桌數(shù)量，有

兒桌就選兒桌。

每桌人數(shù)：這個(gè)量可能是變量，按基礎(chǔ)配置量選取就可以

了。

其它樓層可以設(shè)定成一樣，也可以在開臺(tái)時(shí)修改，這兒的

只作為一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

5、接上圖操作，依據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的實(shí)際菜品信息來設(shè)定此項(xiàng)。須

要啟用則啟用（好處在于增加菜品時(shí)，會(huì)動(dòng)增加菜品的編號(hào)）。

設(shè)定正確后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際狀況來選取菜品價(jià)，會(huì)員價(jià)和是否啟

用菜牌屬性。設(shè)置正確后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖

所示：

注：幾種菜品價(jià)是在確定桌號(hào)時(shí)會(huì)用上，即不同的桌號(hào)算的

菜價(jià)格不同。

兒中會(huì)員價(jià)是指不同級(jí)別的會(huì)員有幾種價(jià)格結(jié)算。

7、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際狀況設(shè)置好后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，

出現(xiàn)如下圖所示：

8、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，完成基礎(chǔ)向?qū)У牟僮鳌?/p>

二、餐桌資料

(1)桌類設(shè)置

1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面白的“基礎(chǔ)資料/按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“餐桌資料”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，選取須要修改的桌號(hào)，點(diǎn)擊“桌類”按鈕，出

現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際狀況，修改桌類名稱，菜品售價(jià)類，

服務(wù)費(fèi)，低消方式，低消金額，服務(wù)費(fèi)模式，類型顏色等等。設(shè)

置好后點(diǎn)擊“保存”按鈕完成桌類設(shè)置。

(2)區(qū)域設(shè)置

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“區(qū)域”按鈕，出現(xiàn)如下圖所

示：

2、接上圖操作，假如經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)區(qū)域，側(cè)點(diǎn)擊“新

增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。

(3)方位設(shè)置

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“方位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所

示：

2、接上圖操作，假如經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)方位，側(cè)點(diǎn)擊“新

增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。

(4)參數(shù)設(shè)置

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“參數(shù)設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下

圖所示：

2、接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取此功能。設(shè)置

正確后點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成參數(shù)設(shè)置。

三、收銀方式

1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面口的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“收銀方式”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增收銀方式，也可以修改當(dāng)前收銀方式。

點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，輸入代碼，依據(jù)場(chǎng)所的實(shí)際收銀狀況，選取適

當(dāng)?shù)氖浙y方式。點(diǎn)擊“保存”完成新增操作，也可以點(diǎn)擊“接著”

按鈕進(jìn)行下一個(gè)收銀方式的新增。

注：假如是選取修改方式，顯示界面如下圖，但是只可以修改付

款類型、快捷鍵和是否參及積分。

四、市別設(shè)置

1、說明：市別就是就餐時(shí)間和此就餐時(shí)間的稱別，如什么時(shí)間

是早餐，什么時(shí)間是中餐。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料?”按鈕，選取“日常業(yè)

務(wù)”中的“市別設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增市別，也可以對(duì)當(dāng)前的市別進(jìn)行修

改。

五、菜品設(shè)置

功能：設(shè)置菜品資料，菜品資料設(shè)置流程：菜品大類一菜品

小類一菜品單位一菜品資料。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“菜品設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

(1)菜品編碼參數(shù)設(shè)置

1、接上圖操作，點(diǎn)擊“參數(shù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，依據(jù)實(shí)際的需求，選取適合的功能，點(diǎn)擊“確

定”按鈕完成對(duì)菜品編碼的設(shè)置。

(2)菜品大類設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的界面中點(diǎn)擊“大類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示:

2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入編碼和菜品大類名

稱，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品大類的新增操作。

(3)菜品小類設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“小類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所

示：

2、接上圖操作，選取相應(yīng)的菜品大類，點(diǎn)擊“新增”按鈕，

輸入小類的名稱和其它選項(xiàng)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品小類

的新增。

(4)菜品單位設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“單位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所

示：

2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入正確的菜品單位，

點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品單位的設(shè)置操作。

(5)菜品設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所

示：

2、接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕，

完成菜品資料的設(shè)置。

注：

相關(guān)屬性如下：

1、售價(jià)：菜品銷售價(jià)格。

2、會(huì)員價(jià)：菜品會(huì)員價(jià)格。

3、協(xié)助編碼：前臺(tái)可錄入?yún)f(xié)助編碼銷售菜品。

4、拼音簡(jiǎn)碼：輸入菜品名稱時(shí)，系統(tǒng)會(huì)依據(jù)菜品名稱的漢語

拼音縮寫自動(dòng)產(chǎn)生助

5、記碼，如“青島啤酒”簡(jiǎn)稱為“"，拼音簡(jiǎn)稱的作用是便

于輸入和查詢。

6、規(guī)格:菜品默認(rèn)規(guī)格，比如大份

7、菜牌：如要運(yùn)用該參數(shù)，需在參數(shù)中勾選“啟用菜牌屬性”,

新增菜牌，在菜品資料中選擇所屬菜牌，則在相關(guān)報(bào)表中可

按菜牌屬性進(jìn)行查詢。

8、要稱重確認(rèn)：即在前臺(tái)銷售時(shí)需對(duì)該菜品進(jìn)行稱重確認(rèn)，

如海鮮類的菜品。

9、計(jì)入低消：即該菜品的消費(fèi)金額是否計(jì)入低消費(fèi)額中。

10、收服務(wù)費(fèi)：設(shè)置菜品是否要收取服務(wù)費(fèi)。則該菜品在前

臺(tái)結(jié)算時(shí)會(huì)按比率收取服務(wù)費(fèi)。

11、臨時(shí)菜品：設(shè)置菜品是否為臨時(shí)菜，假如是，則前臺(tái)點(diǎn)

菜時(shí)可在臨時(shí)菜中選擇該菜品

12、可折扣：假如菜品可折扣，須將此標(biāo)記勾上，否則在前

臺(tái)銷售時(shí)無法完成折扣操作。

13、時(shí)價(jià)：假如是時(shí)價(jià)菜，則勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺(tái)

管理，，中的“菜品時(shí)價(jià)設(shè)置”定義時(shí)價(jià)菜的價(jià)格。

14、套菜：假如是套菜，則勾選此標(biāo)記，并須要在“套菜資

料維護(hù)”中進(jìn)行菜品配置。15、下傳點(diǎn)菜機(jī)：勾選后，可以

把該菜品下載到點(diǎn)菜寶或中。

16、服務(wù)員提成：即是否計(jì)入服務(wù)員的是成；提成方式有兩

種：按比率和按定額，可依據(jù)實(shí)際須要選擇一種提成方式，

選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)依據(jù)設(shè)置計(jì)算

提成金額。

17、點(diǎn)菜提成：即是否計(jì)入點(diǎn)菜員的提成中，提成方式有兩

種：按比率和按定額，可依據(jù)實(shí)際須要選擇一種提成方式，

選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)依據(jù)設(shè)置計(jì)算

提成金額。

18、推銷員提成：是否計(jì)入菜品推銷員的提成中，提成方式

有兩種：按比率和按定額，可依據(jù)實(shí)際須要選擇一種提成方

式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)依據(jù)設(shè)置

計(jì)算提成金額。

19、其它規(guī)格設(shè)置：點(diǎn)擊該窗體右側(cè)的“新增規(guī)格”，就可以

為此菜品設(shè)置其他的規(guī)格，價(jià)格也可相應(yīng)不同，比如青島啤

酒有大瓶的，還有罐裝。

六、套菜設(shè)置

功能：對(duì)屬性為“套菜”的菜品進(jìn)行菜品明細(xì)配置。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料?”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“套菜設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)實(shí)際套菜的狀況，選取相應(yīng)的相關(guān)套菜

明細(xì)，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕，完成后點(diǎn)擊“確定”按鈕。

注：套菜的設(shè)置操作方法：

1、先在菜品資料里面設(shè)定一個(gè)套菜名稱的菜品如：288檔

喜宴。

2、菜品中設(shè)定好后，在打開套菜設(shè)置，依據(jù)288檔來選取

實(shí)際的相關(guān)菜品。

七、折扣方案設(shè)置

功能：設(shè)置菜品的折扣方案，對(duì)不同類別菜品設(shè)定不同折扣，

在前臺(tái)結(jié)算時(shí)選擇運(yùn)用。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“折扣方案”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的小類菜品，

進(jìn)行設(shè)置折扣方案。設(shè)定正確后，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此

操作。

八、菜品做法

功能：維護(hù)菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)即可

選擇做法。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料?”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品做法”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“做法類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。

點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成廚打做法類型的設(shè)置。

3、點(diǎn)擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作，輸入正確的做法資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成

做法設(shè)置操作

注：在做法說明里面輸入少鹽，多辣等等，這樣在訂菜時(shí)選取做

法，那么在廚房打印時(shí)會(huì)將此信息打上，廚師就知道做菜就知此

道菜的留意事項(xiàng)了。

九、做法關(guān)聯(lián)設(shè)置

功能：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點(diǎn)菜時(shí)允許自動(dòng)顯示或優(yōu)先

顯小O

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“做法關(guān)聯(lián)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取右邊須要設(shè)定私有做法的菜品名稱，點(diǎn)擊

新增做法出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，選取須要的做法，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕。完成做

法關(guān)聯(lián)的設(shè)置操作。

十、票券維護(hù)

功能：設(shè)置客戶消費(fèi)完結(jié)帳時(shí)所能運(yùn)用的實(shí)惠方式。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料?”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“票券維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“票券類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入正確的票券實(shí)惠類型

資料?，點(diǎn)擊“保存”按鈕。

注：類型名稱可以設(shè)定為國慶，五一什么的?？梢砸罁?jù)經(jīng)營(yíng)

場(chǎng)所的實(shí)際狀況來命名。

3、點(diǎn)擊“票券維護(hù)”界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示:

4、接上圖操作，依據(jù)實(shí)惠的實(shí)際狀況輸入正確的實(shí)惠日期同票

號(hào)（發(fā)行的張數(shù)是依據(jù)票號(hào)所得）。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成

票券維護(hù)的設(shè)置操作。

注：票券維護(hù)是對(duì)客戶消費(fèi)結(jié)帳時(shí)的總帳單起作用。

十一、特價(jià)菜品

功能：用于設(shè)置菜品的特價(jià)，便利客戶進(jìn)行各種促銷活動(dòng)。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“特價(jià)菜品”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，選取須要進(jìn)行特價(jià)的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，

出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，設(shè)定正確的特價(jià)日

期時(shí)間，和特價(jià)價(jià)格。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)特價(jià)菜品

的設(shè)置操作。

注：特價(jià)菜品可以設(shè)定為：1、針對(duì)會(huì)員的特價(jià)，2、對(duì)全部

點(diǎn)此菜的客戶進(jìn)行特價(jià)。

十二、菜品買贈(zèng)

功能：設(shè)置消費(fèi)某個(gè)菜到達(dá)某個(gè)數(shù)量后，自動(dòng)贈(zèng)送某個(gè)菜品。如

消費(fèi)2個(gè)A套餐，贈(zèng)送小點(diǎn)心一份。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品買贈(zèng)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊新增按鈕，出現(xiàn)如下圖所示:

3、接上圖操作：選取須要進(jìn)行買贈(zèng)的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕,

出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際買贈(zèng)狀況，輸入消費(fèi)的基

數(shù)同贈(zèng)品數(shù)量，然后點(diǎn)擊“贈(zèng)品選擇按鈕”，選取可以贈(zèng)送的菜

品。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品買贈(zèng)的設(shè)置操作。

注：菜品買贈(zèng)可以選取為指定日期有效或當(dāng)前有效。假如取消些

菜品買贈(zèng)活動(dòng)，剛可以在菜品買贈(zèng)界面中選中此菜品點(diǎn)擊刪除既

可。

十三、菜品促銷

功能：或者稱為“加價(jià)促銷”，消費(fèi)某個(gè)菜品后，增加肯定的金

額，可多消費(fèi)另一個(gè)菜品。如消費(fèi)A套餐，加1元贈(zèng)送小點(diǎn)心一

份。

目前的促銷模式為，設(shè)置一個(gè)促銷菜品，可以添加多個(gè)贈(zèng)送菜品,

但最多只可以從中選擇其中一個(gè)進(jìn)行贈(zèng)送

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品促銷”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：選中須要促銷的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出

現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：根所促銷的實(shí)際狀況，輸入促銷價(jià)格和促銷日

期，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成新增促銷菜品操作，然后在點(diǎn)擊

“審核”按鈕，使此促銷菜品生效運(yùn)用。假如此促銷期過后，

可以點(diǎn)擊“作廢”按鈕來完成。也可以在菜品促銷主界面中

點(diǎn)擊“停用”按鈕來取消此菜品促銷。

十四、菜品實(shí)惠券

功能：設(shè)置單個(gè)菜品實(shí)惠券價(jià)格，當(dāng)客人持有實(shí)惠券進(jìn)行某菜品

的消費(fèi)時(shí)，菜品按實(shí)惠券價(jià)格進(jìn)行銷售。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品實(shí)惠券”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：選中須要實(shí)惠的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出

現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：依據(jù)菜品的實(shí)惠實(shí)際狀況，輸入此菜品的實(shí)惠

價(jià)格和實(shí)惠日期時(shí)間。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品實(shí)惠

券的設(shè)置操作。

十五、茶位費(fèi)管理

功能：設(shè)定茶位費(fèi)后，在開臺(tái)時(shí)自動(dòng)增加設(shè)定的菜位費(fèi)所指定的

菜品。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”

中的“茶位費(fèi)管理”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增按鈕”，然后“點(diǎn)增加菜品”出現(xiàn)如

下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取合適的茶位小

吃菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，返回茶位費(fèi)管理界面。選中須

要設(shè)定茶位費(fèi)的市別和餐桌類型，點(diǎn)擊“保存”按鈕。完成

對(duì)茶位費(fèi)管理的設(shè)置操作。

十六、其它基礎(chǔ)資料

功能：設(shè)定基它的協(xié)助資料。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料?”按鈕，選取“更多功能”

中的“其它基礎(chǔ)資料產(chǎn)出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要設(shè)定其它協(xié)助資料的大類，然后點(diǎn)擊

“新增”按鈕，在右邊輸入緣由說明，點(diǎn)擊“保存”按鈕完

成對(duì)其它協(xié)助資料的設(shè)置操作。

十七、數(shù)據(jù)驗(yàn)證

功能：對(duì)主要基礎(chǔ)資料的輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行分析查驗(yàn)。用戶可以依據(jù)

報(bào)告結(jié)果進(jìn)行修改。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”

中的“數(shù)據(jù)驗(yàn)證”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“起先驗(yàn)證”按鈕，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行分析

處理，用戶可以依據(jù)分析的結(jié)果進(jìn)行修改。

第三章廚房打印

一、廚打設(shè)置向?qū)?/p>

功能：系統(tǒng)供應(yīng)的引導(dǎo)式向?qū)Чδ埽ㄟ^按實(shí)際狀況簡(jiǎn)潔的

回復(fù)幾個(gè)系統(tǒng)設(shè)置的問題，便可得到系統(tǒng)供應(yīng)的建議方案，

并進(jìn)一步完成方案設(shè)置

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“廚打設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：細(xì)致閱讀上圖中的文字信息，然后點(diǎn)擊“下一

步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的配置設(shè)

置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的配置設(shè)

置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：細(xì)致閱讀上圖中的文字信息，然后點(diǎn)擊“下一步”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

5、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的配置設(shè)

置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的配置設(shè)

置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

7、接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無誤后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕,

在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對(duì)以上配置確認(rèn)。

二、廚打參數(shù)設(shè)置

功能：設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：運(yùn)用打印機(jī)類型、

打印內(nèi)容發(fā)送方式、是否啟用出品打印、是否啟用區(qū)域廚打

和無線設(shè)備打印選項(xiàng)等

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“廚打參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、（基本設(shè)置）接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選

取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。

2、（高級(jí)設(shè)置）接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選

取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。

三、廚打方案設(shè)置

功能：我們以“廚打方案”來定位具體打印機(jī)，一般一臺(tái)打

印機(jī)用一個(gè)廚打方案來表示，假如有須要也可以一臺(tái)打印機(jī)

設(shè)置成多個(gè)廚打方案。廚打方案用來設(shè)置打印機(jī)的工作模式

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“廚打方案設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取適用的廚打

方案配置，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此設(shè)置操作。

四、菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置

功能：設(shè)置菜品具體打印方案。如有2臺(tái)打印機(jī)A及B,A設(shè)

方案“廚房”，B設(shè)方案“吧臺(tái)”。將熱菜類別的菜品設(shè)置廚打,

方案選擇“廚房”,將酒水類別的菜品設(shè)置廚打，方案選擇“吧

臺(tái)”，前臺(tái)點(diǎn)菜落單后，屬于熱菜的菜品將在A打印機(jī)上打印

出來，屬于酒水的菜品將在B打印機(jī)打印出來。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要指定廚打的菜品，然后點(diǎn)擊“廚打

設(shè)置”，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取適用的配置。

點(diǎn)擊“保存”按鈕。完成廚打菜品關(guān)聯(lián)設(shè)置操作。

第四章會(huì)員管理

一、設(shè)置向?qū)?/p>

功能：運(yùn)用向?qū)Э梢詭湍焖俚膯⒂脮?huì)員業(yè)務(wù)

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：閱讀上圖的文字信息后，點(diǎn)擊“下一步”按

鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際需求，選取適用的會(huì)員

卡介質(zhì)，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：（本處以

磁卡為例）

3、接上圖操作：依據(jù)實(shí)際的運(yùn)用需求，選取相應(yīng)的功能，點(diǎn)

擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，選取相應(yīng)的會(huì)員

業(yè)務(wù)參數(shù)，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，完成對(duì)會(huì)員的設(shè)置向?qū)?/p>

操作。

二、會(huì)員參數(shù)設(shè)置

功能：設(shè)置會(huì)員類型、讀卡器、卡類型、會(huì)員密碼重置權(quán)限

等

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理.”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)，，中的“會(huì)員參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、會(huì)員公共設(shè)置：接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員狀

況，選取相應(yīng)的會(huì)員參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對(duì)會(huì)員

公共參數(shù)的設(shè)置

2、本地卡設(shè)置：

接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際制卡狀況，選取相應(yīng)的卡

參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕

完成對(duì)會(huì)員本地卡參數(shù)的設(shè)置

3、會(huì)員密碼重置權(quán)限（功能：選取可以進(jìn)行會(huì)員密重置的管

理員）

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“添加”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：選取可以運(yùn)用此功能權(quán)限的管理員，點(diǎn)擊確

定按鈕，在“會(huì)員密碼重置權(quán)限”管理界面中點(diǎn)擊“保存”

按鈕完成會(huì)員密碼重置權(quán)限的設(shè)置操作。

三、會(huì)員資料維護(hù)

功能：建立并維護(hù)會(huì)員資料信息。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員資料維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“會(huì)員類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

1）、基礎(chǔ)設(shè)置：接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員方案,

選取相適用的會(huì)員參數(shù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成基礎(chǔ)設(shè)置的

操作。

2）、積分規(guī)則設(shè)置：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員積分方案，選

取相適用的會(huì)員積份參數(shù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成積分規(guī)則

設(shè)置的操作，如下圖所示：

3）、充值返現(xiàn)設(shè)置：在充值返現(xiàn)界面中點(diǎn)擊“新增按鈕”，依

據(jù)場(chǎng)所的實(shí)際狀況輸入起先金額，結(jié)束金額同返現(xiàn)金額。點(diǎn)

擊“保存”按鈕完成充值返現(xiàn)設(shè)置操作。如下圖所示：

3、新增會(huì)員資料：在會(huì)員資料管理界面中點(diǎn)擊“新增”按鈕,

出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：輸入會(huì)員的實(shí)際信息資料，點(diǎn)擊“保存”按

鈕，完成會(huì)資料的新增操作。

4）、會(huì)員發(fā)卡：

功能：將新增的會(huì)員進(jìn)行發(fā)行會(huì)員卡,

操作：在會(huì)員資料管理界面中選取須要發(fā)行會(huì)員卡的會(huì)員信

息，然后點(diǎn)擊“發(fā)卡”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

接上圖操作，點(diǎn)擊“是”即完成對(duì)此會(huì)員進(jìn)行會(huì)員卡發(fā)行操

作。

注：在發(fā)行會(huì)員卡之前請(qǐng)先將發(fā)卡器等設(shè)備安裝到位。

四、狀態(tài)管理

功能：對(duì)會(huì)員卡的狀態(tài)操作止付、掛失、作廢、啟用、退現(xiàn)、

取款、退卡、補(bǔ)卡

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“狀態(tài)管理”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：

1、止付：選取須要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“止付”按

鈕。操作勝利后，此會(huì)員卡將不行以進(jìn)行付款、積份等操

作。

2、拄失：選取須要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“拄失”按

鈕。操作勝利后，此會(huì)員卡將在本系統(tǒng)中短暫被凍結(jié)，不

行以進(jìn)行任何的操作。

3、作廢：選取須要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“作廢”按

鈕。操作勝利后。此會(huì)員卡在本系統(tǒng)中將永久不行運(yùn)用。

4、啟用：選取須要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“啟用”按

鈕。操作勝利后，此前止付，掛失等功能將失效，此會(huì)員

卡將重新可以運(yùn)用。

5、退現(xiàn)：選取須要此操作的已掛失的會(huì)員信息，點(diǎn)擊“取現(xiàn)”

按鈕，完成此操作。

6、取款：選取須要此操作的會(huì)員信息，點(diǎn)擊“取款”按鈕，

完成此操作。

注：退現(xiàn)，取款操作須要此會(huì)員卡的信息為充值卡才可以操

作。

五、會(huì)員類型變更

功能：用于更改會(huì)員的類型，將一個(gè)會(huì)員類型轉(zhuǎn)成另一個(gè)會(huì)

員類型。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員類型變更”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：將須要轉(zhuǎn)換會(huì)員類型的會(huì)員卡放在讀卡器上，

點(diǎn)擊讀卡按鈕，讀出原信息后，選取新類型，點(diǎn)擊“確定”

按鈕，完成會(huì)員類型變更的操作。

六、充值會(huì)員充值

功能：用于充值會(huì)員卡的充值

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“充值會(huì)員充值”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：將須要充值的會(huì)員卡放入讀卡器中，點(diǎn)擊“讀

卡”按鈕，讀出會(huì)員卡信息，確認(rèn)無誤后，輸入充值金額，

點(diǎn)擊“充值”按鈕完成對(duì)會(huì)員卡充值操作。

七、充值會(huì)員轉(zhuǎn)帳

功能：用于充值會(huì)員卡之間（非充值卡之間不能轉(zhuǎn)賬）的轉(zhuǎn)

賬操作。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“充值會(huì)員轉(zhuǎn)帳”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：先將須要轉(zhuǎn)出的會(huì)員卡放在讀卡器上面，點(diǎn)

擊“讀卡”按鈕，然后在將轉(zhuǎn)入的會(huì)員卡放入讀卡器上面,

在點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，在確認(rèn)無誤后輸入轉(zhuǎn)帳金額，點(diǎn)擊

“轉(zhuǎn)帳”按鈕，完成會(huì)員轉(zhuǎn)帳操作。

八、會(huì)員積分管理

功能：查看會(huì)員積分明細(xì)并設(shè)置積分可兌換的禮品，對(duì)會(huì)員

的積分進(jìn)行充減、禮品兌換

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)，，中的“會(huì)員積分管理”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：（第一次運(yùn)用本系統(tǒng)時(shí)，須要先新增禮品資料,

設(shè)定兌換規(guī)則）點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，找出會(huì)員卡的積分信

息，然后點(diǎn)擊“換禮品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)會(huì)員卡的實(shí)際積分結(jié)課同會(huì)員的兌換要

求，選取適應(yīng)的禮品，點(diǎn)擊確定按鈕，完成積分換禮品操

作。

注：1.禮品資料：設(shè)置會(huì)員可兌換的禮品資料和所需積分；

2.充積分：對(duì)會(huì)員進(jìn)行積分充值;

3.減積分：扣減會(huì)員積分；

4.換禮品：選擇禮品并錄入積分值，確定后兌換禮品

扣減會(huì)員相應(yīng)積分。

5.積分換現(xiàn)金：在會(huì)員類型中設(shè)置兌換比例后，充值

卡積分可以依據(jù)相應(yīng)比例轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金。

九、掛帳會(huì)員對(duì)帳

功能：計(jì)算掛賬會(huì)員賬款

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“掛帳會(huì)員對(duì)帳”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選擇掛賬會(huì)員，點(diǎn)擊“生成結(jié)算”按鈕，選

取須要結(jié)算的單據(jù)，點(diǎn)擊確定即可完成掛帳會(huì)員對(duì)帳操作。

十、掛帳會(huì)員帳務(wù)

功能：掛賬會(huì)員付款

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“掛帳會(huì)員帳務(wù)”出現(xiàn)如下圖所示：

】、接上圖操作：選取已經(jīng)生成賬款的拄賬會(huì)員，點(diǎn)擊“支付

結(jié)算”，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：確認(rèn)信息無誤后，輸入付款金額，點(diǎn)擊“確

定”按鈕，完成會(huì)員帳務(wù)結(jié)算操作。

H^一、會(huì)員名細(xì)報(bào)表

功能：查詢本地會(huì)員在本門店的消費(fèi)狀況，會(huì)員結(jié)賬記錄，

充值會(huì)員充值記錄，掛賬會(huì)員付款記錄，會(huì)員積分記錄等信

息。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員明細(xì)報(bào)表”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行

查詢。

十二、會(huì)員匯總報(bào)表

功能：查詢本地會(huì)員在本門店的消費(fèi)排行、會(huì)員余額積分狀

況、會(huì)員類型統(tǒng)計(jì)等

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員匯總報(bào)表”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行

查詢。

十三、更多功能

1、會(huì)員卡蕊片清除：清除里面已有的資料，清除后可以將此

卡發(fā)行給另外的會(huì)員。

2、會(huì)員余額打?。和ㄟ^讀取會(huì)員卡信息，將會(huì)員當(dāng)前的余額

顯示出并打印。

3、會(huì)員分析報(bào)表：通過此報(bào)表，可以得出三類狀況：1、高收

益客房，2、忠實(shí)客戶，3、丟失的客戶

4、會(huì)員充值報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員的充值狀況。

5、會(huì)員帳務(wù)流水核對(duì)：通過此報(bào)表，可以核對(duì)出會(huì)員的每次

付款狀況。

6、會(huì)員制卡發(fā)卡狀況：通過此報(bào)表，可以查詢出某段時(shí)間或

全部加入會(huì)員的狀況。

7、會(huì)員積分兌換報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員積分兌

換狀況。

8、會(huì)員生日提示：通過此報(bào)表，可以查詢出近期過生日的會(huì)

員名單，以便利店家做出更好的服務(wù)。

9、會(huì)員綜合業(yè)務(wù)報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員的充值,

消費(fèi)，積分等狀況。

10、會(huì)員喜好報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員常常點(diǎn)什

么菜等等狀況。

第五章預(yù)定管理

一、一般預(yù)定

功能：供應(yīng)一般散客預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌及菜品的預(yù)定。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“一般預(yù)定”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)定需求，選取和輸入相應(yīng)

的資料?，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成一般預(yù)定操作。

二、宴會(huì)預(yù)定

功能：供應(yīng)宴會(huì)預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌、宴席菜品的預(yù)定。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“宴會(huì)預(yù)定”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增預(yù)定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、依據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)定需求，選取和輸入相應(yīng)的資料?，點(diǎn)擊

“預(yù)定完成”按鈕，完成宴會(huì)預(yù)定操作。

三、熟客資料管理

功能：可自動(dòng)依據(jù)預(yù)定信息生成熟客信息表，可運(yùn)用姓名或

電話號(hào)碼進(jìn)行信息查詢

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)”中的“熟客資料管理”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：可以新增熟客資料，也可以對(duì)當(dāng)前的資料進(jìn)

行修改并且可以依據(jù)顧客的需求將其轉(zhuǎn)為會(huì)員。

四、預(yù)定歷史查詢

功能：可依據(jù)日期和信息狀態(tài)，進(jìn)行總單及明細(xì)查詢預(yù)定信

息的歷史記錄

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常

業(yè)務(wù)，，中的“預(yù)定歷史查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：可以依據(jù)想查詢的條件，查詢出預(yù)定信息的

具體資料P

五、更多功能-預(yù)定信息各比例查詢

功能：可以依據(jù)操作員、預(yù)定人、營(yíng)銷員，日期時(shí)間等條件

查詢出預(yù)定信息的比例。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“更多

功能”中的“預(yù)定信息各比例查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：可以依據(jù)想查詢的條件，得出預(yù)定信息比例。

第六章前臺(tái)管理

一、菜品時(shí)價(jià)

功能：對(duì)時(shí)間菜品設(shè)定時(shí)價(jià)。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品時(shí)價(jià)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要調(diào)整的時(shí)價(jià)菜品，點(diǎn)擊“價(jià)格設(shè)置”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入當(dāng)前菜品的價(jià)格，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完

成對(duì)時(shí)價(jià)菜品的設(shè)置操作。

二、菜品沽清

功能：依據(jù)原料數(shù)量大約估算菜品可銷售數(shù)量

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要沽清的菜品，雙擊出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)實(shí)際的估算狀況，輸入正確的沽清數(shù)量，

點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品沽清的設(shè)置操作。

三、前臺(tái)營(yíng)業(yè)參數(shù)（比操作需本公司的技術(shù)指導(dǎo)才可以正確的設(shè)

置）

功能：對(duì)前臺(tái)營(yíng)業(yè)的參數(shù)及打印機(jī)、客顯等外接設(shè)備，進(jìn)行設(shè)置。

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“前臺(tái)營(yíng)業(yè)參數(shù)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、常規(guī)設(shè)置：接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際狀況，設(shè)置正

確的參數(shù)。

2、外設(shè)設(shè)置：接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)際的配置設(shè)備狀況

來進(jìn)行正確的設(shè)定。

3、高級(jí)設(shè)置：接上圖操作，依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際運(yùn)用狀況，選

取相適應(yīng)的配置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此操作。

4、備注：

1）、當(dāng)前營(yíng)業(yè)模式：系統(tǒng)供應(yīng)酒樓、酒吧及西餐廳3種業(yè)態(tài)供

選擇，在初次進(jìn)入系統(tǒng)的向?qū)е行柽M(jìn)行選擇,可在此處進(jìn)行修改。

2）、啟用按方式結(jié)算：主要針對(duì)西餐業(yè)態(tài)，即結(jié)算是可按方位

進(jìn)行制結(jié)算付款。菜品結(jié)算默認(rèn)實(shí)惠方案設(shè)置：可依據(jù)不同時(shí)

段設(shè)置不同的默認(rèn)實(shí)惠方案。

3）、本機(jī)啟動(dòng)進(jìn)入出品管理：此參數(shù)是針對(duì)觸摸屏前臺(tái)起作用，

勾選此參數(shù)同時(shí)需在后臺(tái)出品管理一一出品參數(shù)設(shè)置中勾選啟

用觸屏出品并選擇出品模式。

4）、酒樓、酒吧、西餐設(shè)置/快餐設(shè)置：此處的參數(shù)是對(duì)前臺(tái)是

運(yùn)用酒樓、酒吧、西餐模式/快餐模式起相應(yīng)的限制作用。兩種

模式可通過前臺(tái)一一系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行切換。

四、員工考勤

功能：對(duì)員工上下班及加班狀況進(jìn)行簡(jiǎn)潔考勤登記

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“員工考勤”出現(xiàn)如下圖所示：

1、上班：接上圖操作，點(diǎn)擊“上班”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，選取上班的員工，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員

工的上班登記操作。

3、下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”

按鈕，完成員工的下班登記操作。

4、加班：接上圖操作，選取需加班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”

按鈕，完成員工的加班登記操作。

五、前臺(tái)營(yíng)業(yè)

功能：前臺(tái)營(yíng)業(yè)功能主要供應(yīng)前臺(tái)開臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)賬等基本功能

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“前臺(tái)營(yíng)業(yè)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、開臺(tái)操作：接上圖操作，選取須要起先的餐桌，點(diǎn)擊“開臺(tái)”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，依據(jù)顧客和就餐的實(shí)際狀況，輸入正確的資料，

點(diǎn)擊“開臺(tái)”按鈕。完成開臺(tái)操作。

3、點(diǎn)菜：在前臺(tái)營(yíng)業(yè)界面中，選取已開臺(tái)的餐桌，點(diǎn)擊“點(diǎn)菜”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：依據(jù)顧客的實(shí)際點(diǎn)菜內(nèi)容，在軟件中選取、輸

入，在點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊落單按鈕，將顧客所點(diǎn)菜品的信息

發(fā)送到廚房起先做菜。

5、結(jié)算：在前臺(tái)營(yíng)業(yè)界面中，選取須要結(jié)算的餐桌，點(diǎn)擊“結(jié)

算”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作：選取實(shí)際的收款方式，點(diǎn)擊“埋單”按鈕，完

成此單從開臺(tái)，點(diǎn)菜，結(jié)算操作。

7、備注：

轉(zhuǎn)臺(tái)：己開臺(tái)的餐桌應(yīng)客人要求轉(zhuǎn)到另外沒有開臺(tái)的餐桌的操

作。

加臺(tái)：客人人數(shù)增加，座位不夠時(shí)，可以進(jìn)行加臺(tái)操作，結(jié)賬時(shí)

可單獨(dú)結(jié)算也可一起結(jié)算。

并臺(tái)：將2個(gè)及2個(gè)以上的餐桌并成1桌，在結(jié)賬和點(diǎn)菜時(shí)

可單獨(dú)點(diǎn)菜結(jié)算，也可以一起點(diǎn)菜結(jié)算。

搭臺(tái)：當(dāng)有需求時(shí)，可將已開臺(tái)的餐桌進(jìn)行搭臺(tái)操作，即將1張

餐桌拆分為2個(gè)桌臺(tái)，會(huì)新增一個(gè)桌號(hào)，搭臺(tái)后可進(jìn)行點(diǎn)菜或

轉(zhuǎn)菜操作，在搭臺(tái)時(shí)需選擇方位，便利進(jìn)行點(diǎn)菜或轉(zhuǎn)菜后，服務(wù)

員上菜，以免錯(cuò)上，結(jié)算時(shí)單獨(dú)結(jié)算。

修改開臺(tái)信息：即對(duì)已開臺(tái)的餐桌對(duì)其就餐人數(shù)、服務(wù)員等信息

的修改。

取消開臺(tái)：即假如存在誤開臺(tái)的狀況，可將餐桌狀態(tài)改回空閑狀

態(tài)，如已存在點(diǎn)菜記錄則不允許進(jìn)行該操作。

取消待結(jié)：即取消餐桌的待結(jié)狀態(tài)。

清理餐臺(tái)：如啟用了餐桌待清狀態(tài)，供服務(wù)員清理餐桌，選擇此

狀態(tài)可將餐桌從待清狀態(tài)改為空閑狀態(tài)。

退菜：假如須要退掉已點(diǎn)的菜品，則可在上圖界面中單擊“退菜”

按鈕，錄入或選擇退菜緣由即可。

菜品掛起：如客人所點(diǎn)菜品，但短暫不做的菜品則可以運(yùn)用掛起

狀態(tài)，通知廚房短暫不上該菜。

菜品叫起：處于掛起狀態(tài)的菜品假如須要取消掛起狀態(tài)，正常上

菜則可運(yùn)用叫起功能。

轉(zhuǎn)菜：可將菜品從一個(gè)餐桌所點(diǎn)菜品轉(zhuǎn)到另外一個(gè)餐桌上菜。

催菜：如客人焦急上菜，可在前臺(tái)主頁面單擊“菜品”下“催菜”

打印催菜單，向廚房催菜。

菜單復(fù)制：為提高點(diǎn)菜速度，對(duì)于點(diǎn)相同菜的餐桌可以進(jìn)行菜單

復(fù)制。

菜品稱重確認(rèn)：如有海鮮等須要稱重的菜品，則需稱重確認(rèn)重量，

此類菜品點(diǎn)菜落單是不會(huì)進(jìn)行廚打，稱重確認(rèn)后再進(jìn)行廚打。

六、營(yíng)業(yè)日結(jié)

功能：對(duì)前臺(tái)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，生成各種分析報(bào)表數(shù)據(jù)。每個(gè)

營(yíng)業(yè)日只允許日結(jié)一次

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“營(yíng)業(yè)日結(jié)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：細(xì)致閱讀說明文字，依據(jù)實(shí)際狀況，選取正確

的日結(jié)日期。點(diǎn)擊“日結(jié)”按鈕，完成日結(jié)操作。

七、其它費(fèi)用管理

功能：記錄經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的費(fèi)用信息

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“其它費(fèi)用管理”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所實(shí)際產(chǎn)生的費(fèi)用狀況，輸入正確

的信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕。完成其它費(fèi)用的管理操作。

八、營(yíng)業(yè)單據(jù)查詢

功能：查詢前臺(tái)營(yíng)業(yè)單據(jù)

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“營(yíng)'業(yè)單據(jù)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)?/p>

期和條件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。

九、銷售流水查詢

功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)的銷售狀況，顯示單號(hào)、菜品信息、銷售

數(shù)量及點(diǎn)菜時(shí)間等

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“銷售流水”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)?/p>

期和條件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。

十、收銀流水查詢

功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺(tái)的收銀狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“收銀流水”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)?/p>

期和條件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。

H??一、交班查詢

功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺(tái)收銀員的交班次數(shù)及交班金額信息

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“交班查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)?/p>

期和條件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。

十二、更多功能

1、當(dāng)前臺(tái)況統(tǒng)計(jì)

說明：統(tǒng)計(jì)當(dāng)前全部餐桌的狀況：包括就餐，開臺(tái)等等。

2、非營(yíng)業(yè)收入管理

說明：用于管理增加不是營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的收入

3、反結(jié)帳查詢

說明：查詢?cè)诮Y(jié)帳后又反結(jié)的狀況報(bào)表

4、存酒狀況查詢

說明：用于查詢顧客在本店存酒的狀況。

第七章報(bào)表中心

一、菜品銷售查詢

功能：查詢菜品銷售流水、銷售明細(xì)及折扣、退菜、贈(zèng)送及套菜

狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品銷售查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

二、收銀狀況查詢

功能：查詢經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的收銀流水、明細(xì)及匯總狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“收銀狀況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

三、營(yíng)業(yè)狀況查詢

功能：按日統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷售、外賣及非營(yíng)業(yè)收入狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“營(yíng)業(yè)狀況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

四、時(shí)段消費(fèi)查詢

功能：查詢某時(shí)段內(nèi)菜品消費(fèi)狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“時(shí)段消費(fèi)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

五、票券狀況查詢

功能：查詢經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)惠券、收銀券、禮券運(yùn)用和發(fā)票發(fā)放狀

況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“票券狀況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件,

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

六、服務(wù)提成查詢

功能：統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的全部業(yè)務(wù)提成狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“服務(wù)提成查詢”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

七、營(yíng)業(yè)狀況分析

功能：分析經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的日營(yíng)業(yè)和時(shí)段消費(fèi)狀況及指標(biāo)改變分析

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“營(yíng)業(yè)狀況分析”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

八、菜品銷售分析

功能：統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的菜品銷售排行、消費(fèi)走勢(shì)、品類銷售及價(jià)

格改變分析狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“菜品銷售分析”出現(xiàn)如下圖所示：

九、收銀狀況分析

功能：統(tǒng)計(jì)各餐桌的收銀狀況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“收銀狀況分析”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

十、日月周報(bào)分析

功能：按日、月、周分別統(tǒng)計(jì)菜品銷售狀況，并可查詢市別銷售

狀況及存酒狀況統(tǒng)計(jì)

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“日月周報(bào)分析”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

十一、店內(nèi)利潤(rùn)分析

功能：綜合分析營(yíng)業(yè)日的收入狀況、成本費(fèi)用及利潤(rùn)包括：營(yíng)業(yè)

利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)、店內(nèi)綜合利潤(rùn)分析、菜品理論成本分析和銷售毛利成

本分析

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“店內(nèi)利潤(rùn)分析”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

十二、消費(fèi)菜品排行榜

功能：從銷售量、成本及利潤(rùn)等方面綜合統(tǒng)計(jì)分析菜品的消費(fèi)狀

況

操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”

中的“消費(fèi)菜品排行榜”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)須要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件,

系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。

十三、更多功能

其它狀況分析：包含客流量，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，營(yíng)業(yè)時(shí)段指標(biāo)等等數(shù)據(jù)

分析報(bào)表。

營(yíng)業(yè)結(jié)算折扣分析表：查詢出經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)惠信息統(tǒng)計(jì)分析報(bào)

表。

第八章系統(tǒng)管理

一、初始化向?qū)?/p>

說明：在初次運(yùn)用軟件時(shí)已經(jīng)說明過經(jīng)操作過程。

二、公司信息

說明：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際信息資料，輸入正確即可。

注：公司名稱信息會(huì)在打印小票中顯示。

三、數(shù)據(jù)庫備份

說明：支持系統(tǒng)運(yùn)行的重要構(gòu)成。依據(jù)營(yíng)業(yè)的須要，應(yīng)常常進(jìn)行

備份操作。

四、數(shù)據(jù)管理

說明：包括導(dǎo)入導(dǎo)出和數(shù)據(jù)清除功能；導(dǎo)入導(dǎo)出功能可選擇性導(dǎo)

入或?qū)С鱿到y(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

五、員工資料

說明：建立部門同員工資料信息

注：必需先建立行政部門。然后才可以建立員工資料

六、操作員資料：

說明：建立本系統(tǒng)操作員，可以分權(quán)限進(jìn)行設(shè)定操作員的信息資

料。

七、操作員權(quán)限

說明：對(duì)以建立的操作員進(jìn)行安排相應(yīng)的操作權(quán)限。

八、打印格式設(shè)置

說明：設(shè)置各種須要出票的票面格式。

九、系統(tǒng)公告錄入

說明：用于給指定操作員發(fā)送公告信息

+:系統(tǒng)公告查詢

說明：查詢系統(tǒng)公告信息

H—、系統(tǒng)日志

說明：可以查詢操作員操作日志。

第九章庫存管理

一、系統(tǒng)設(shè)置

1、參數(shù)設(shè)置

功能：設(shè)置庫存管理參數(shù)

操作：從程序中打開庫存管理模塊，點(diǎn)擊“系統(tǒng)設(shè)置”，在出現(xiàn)

的界面中點(diǎn)擊“參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際管理狀況，選取相應(yīng)的設(shè)

置，點(diǎn)擊“確定”按鈕。完成參數(shù)設(shè)置的操作。

參數(shù)說明：

二級(jí)庫存：設(shè)置原料是否進(jìn)行二級(jí)庫存的管理。在此處勾選

此參數(shù)后在新增原料時(shí)

才會(huì)出現(xiàn)“管理二級(jí)庫存”及“銷售沖減庫存”屬性，否則不會(huì)

顯示。

管理銷售單位庫存：設(shè)置原料是否管理銷售單位庫存。如勾選

此參數(shù)在庫存單據(jù)中需錄入銷售單位數(shù)量。

2、原料信息

功能：維護(hù)原料大類、小類和具體資料

操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“原料信息”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：先增加大類，小類和單位，然后點(diǎn)擊“新增”

按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)原料的實(shí)際信息狀況，輸入正確的數(shù)據(jù)，

點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成原料的增加。

3、菜品配料

功能：設(shè)置菜品的組成原料信息

操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“菜品配料”出現(xiàn)如下圖所示

1、接上圖操作：依據(jù)菜品的做法，選取適當(dāng)?shù)脑?，點(diǎn)擊“保

存”按鈕，完成對(duì)菜品配料的設(shè)置操作。

4、倉庫部門

功能：建立管理倉庫信息

操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“菜品配料”出現(xiàn)如下圖所示。

1、接上圖操作：依據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際倉庫管理須要，軟件相應(yīng)

的管理部門。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此操作。

5、耗料方案

功能：建立原料耗料方案

操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“耗料方案”出現(xiàn)如下圖所示。

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增方案”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：依據(jù)實(shí)際的需求，輸入正確的資料，點(diǎn)擊“保

存”按鈕。完成此操作。

二、選購管理

1、供應(yīng)商

功能：設(shè)定供應(yīng)商資料

操作：在庫存管理界面中，點(diǎn)擊“選購管理.”，在出現(xiàn)的界面

中點(diǎn)擊“供應(yīng)商”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：先建應(yīng)供應(yīng)商類別，在點(diǎn)擊“新增”按鈕，出

現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的供應(yīng)商信息，點(diǎn)擊“保存”按鈕，

完成此操作。

2、選購價(jià)管理

功能：對(duì)原料進(jìn)行選購調(diào)價(jià)

操作：在選購管理管理界面中，點(diǎn)擊“選購價(jià)管理”出現(xiàn)如

下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要選購調(diào)價(jià)的原料，點(diǎn)擊“選購調(diào)

價(jià)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的選購價(jià)，點(diǎn)擊“調(diào)價(jià)完成”按鈕,

完成此操作。

3、選購申請(qǐng)

功能：申請(qǐng)選購原料等操作

操作：在選購管理管理界面中，點(diǎn)擊“選購申請(qǐng)”出現(xiàn)如下

圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入實(shí)際須要采集的原料和申請(qǐng)選購部門人

員信息，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。

注：生成申請(qǐng)定單后要對(duì)生成的單據(jù)進(jìn)行審核。否則無法生效。

4、選購定單

功能：用于給供應(yīng)商下訂單

操作：在選購管理管理界面中，點(diǎn)擊“選購申請(qǐng)”出現(xiàn)如下

圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增訂單”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，依據(jù)定單的申請(qǐng)內(nèi)容，選取正確的訂貨原料，

數(shù)量等相關(guān)信息。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。

注：訂單完成后須要進(jìn)行單據(jù)審核，否則無法生效。

5、選購收貨

功能：原料收貨入庫

操作：在選購管理管理界面中，點(diǎn)擊“選購收貨”出現(xiàn)如下

圖所示：

1、接上圖操作：點(diǎn)擊“收貨處理”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的收貨數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完

成此操作。

注：收費(fèi)單據(jù)完成后須要