食品安全知識模擬題+答案

食品安全知識模擬題+答案一、單選題（共92題，每題1分，共92分）1.對于死豬（病死、毒死或死因不明），應(yīng)選用的生物安全處理方式是（）。A、消毒B、銷毀C、化制D、食用油正確答案：B2.國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品中（）危害進(jìn)行風(fēng)險評估。A、生物、物理性B、生物、化學(xué)性C、生物、化學(xué)和物理性正確答案：C3.含鐵較少的食品是下列哪種（）A、鴨血B、木耳C、豬肝D、牛奶正確答案：D4.鮮黃花菜(也叫金針菜)含有（），當(dāng)進(jìn)食大量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。A、龍葵素B、秋水仙堿C、亞硝胺D、黃曲霉素正確答案：B5.下列關(guān)于雞蛋的食用方法，正確的是（）。A、雞蛋一定要熟吃B、開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收C、雞蛋生吃可獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃D、半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法正確答案：A6.（）一同食用后，會發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道而導(dǎo)致腹瀉。A、蔥與紅糖水B、蔥與白糖水C、蔥與蜂蜜D、蔥與牛奶正確答案：C7.肉食品加工企業(yè)使用的生豬產(chǎn)品為非生豬定點(diǎn)屠宰場屠宰的生豬產(chǎn)品，（）有權(quán)給予處罰。A、商品檢驗(yàn)部門B、商品流通行政主管部門C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D、工商行政管理部門正確答案：C8.下列飲食習(xí)慣中，比較健康的是()A、常年飲用運(yùn)動型飲料B、喜歡吃米和雜糧，平衡膳食C、吃完飯后立刻劇烈運(yùn)動D、長期吃大量油炸食品正確答案：B9.由國家建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A、科學(xué)性B、民主性C、強(qiáng)制性D、自愿性正確答案：C10.保健食品內(nèi)外包裝上必須標(biāo)有（）標(biāo)志及“保健食品”字樣。A、“藍(lán)帽子”B、“紅帽子”C、“黃帽子”D、“綠帽子”正確答案：A11.下列哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期（）A、五金制品B、食品C、學(xué)習(xí)文具正確答案：B12.按規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要通過三項(xiàng)資質(zhì)認(rèn)證認(rèn)可方可從事食品檢驗(yàn)活動。下列不是三項(xiàng)認(rèn)證認(rèn)可的是（）A、審查認(rèn)證B、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證C、檢驗(yàn)員認(rèn)證D、計量認(rèn)證正確答案：C13.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志許可使用有效期為（）。A、兩年B、三年C、一年D、五年正確答案：B14.食物代謝解毒的主要部位是（）A、口腔B、肝臟C、大腸D、胃正確答案：B15.食品放心工程的主題是（）。A、以質(zhì)量衛(wèi)生為主題B、以人民生命安全為主題C、以食品安全為主題D、以人民生體健康為主題正確答案：A16.消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的，()A、只可以向銷售者要求賠償B、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償C、只可以向生產(chǎn)者要求賠償正確答案：B17.國家對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行以（）為主要方式的監(jiān)督檢查制度。A、監(jiān)督抽查B、市場檢查C、企業(yè)調(diào)查D、分地區(qū)普檢正確答案：A18.個體工商戶應(yīng)當(dāng)于每年的（）到核發(fā)營業(yè)執(zhí)照的工商行政管理機(jī)關(guān)或者工商行政管理機(jī)關(guān)委托的工商所驗(yàn)照。A、1月1日至5月31日B、4月1日至8月31日C、3月1日至7月31日D、2月1日至6月30日正確答案：A19.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，分為（）；沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他有關(guān)食品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)C、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：B20.瘦肉精的化學(xué)名稱是()A、谷維素B、尼泊金丁酯C、鹽酸克倫特羅D、花楸酸正確答案：C21.服用（）期間，若食用牛奶、豆制品、骨頭湯、黑木耳、海帶、紫菜、黃花菜等富含鈣、磷、鎂的食物，會延緩藥效或減少藥物的吸收，降低藥物的抑菌作用。A、白霉素B、黃連素C、土霉素D、紅霉素正確答案：D22.《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）年。A、2年B、3年C、5年D、1年正確答案：B23.如果吃了變質(zhì)的魚、蝦等引起的食物中毒，可?。ǎ?00毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下的辦法解毒。A、蒜汁B、鹽水C、食醋D、白酒正確答案：C24.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（）小時內(nèi)申請復(fù)檢A、4小時B、2小時C、5小時D、3小時正確答案：A25.消費(fèi)者因經(jīng)營者利用虛假廣告提供商品或者服務(wù)，其合法權(quán)益受到損害，可以向（）要求賠償。A、經(jīng)營者B、生產(chǎn)者C、生產(chǎn)者廣告發(fā)布者D、廣告發(fā)布者正確答案：A26.下面哪種食品是有毒食品不宜食用()A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是正確答案：D27.綠色食品是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。綠色食品可細(xì)分為兩個等級，即（）。A、安全級和優(yōu)質(zhì)級B、A級和AA級C、合格級和優(yōu)質(zhì)級D、A級和B級正確答案：B28.海產(chǎn)魚的魚肝油中的什么營養(yǎng)素含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義（）A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、維生素DD、鐵正確答案：C29.目前市面上以原奶為原料，采用巴氏殺菌法，低溫存放的“巴氏奶”，（）在名稱中打上“鮮”字標(biāo)簽。A、可以B、不可以C、無規(guī)定D、以上都不對正確答案：A30.從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品的（）。A、食品的保質(zhì)期B、購貨者名稱及聯(lián)系方式C、購貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)D、銷售日期正確答案：C31.食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人B、檢驗(yàn)人C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督部門正確答案：A32.進(jìn)行質(zhì)量檢測過程中，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時通報同級（）管理部門。A、工商B、衛(wèi)生C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督D、食品藥品監(jiān)督正確答案：D33.糧食不宜加工過細(xì)，原因是()A、糧食加工過細(xì)，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細(xì)，營養(yǎng)損失嚴(yán)重C、糧食加工過細(xì)，不易貯存D、以上說法均不正確正確答案：B34.保存新鮮水果最適溫度()A、4度B、2度C、0度D、10度正確答案：C35.下列關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法中，不正確的是（）A、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，允許制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布D、有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致。正確答案：B36.維生素是維持肌體健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物，通常分為脂溶性和（）兩大類。A、水溶性B、脂肪C、有機(jī)溶劑D、油溶性正確答案：A37.下列哪種食物含鐵最豐富（）A、白菜B、冬瓜C、牛奶D、鴨血正確答案：D38.消費(fèi)者在消費(fèi)食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（）全國消費(fèi)者申訴舉報統(tǒng)一電話。A、12315B、96311C、315正確答案：A39.下列哪個不屬于食品污染中的化學(xué)污染()A、獸藥B、細(xì)菌毒素C、農(nóng)藥D、有毒金屬正確答案：B40.兒童不宜經(jīng)常食用（）。A、堅果類的零食B、自然食物C、五谷雜糧D、各種保健品正確答案：D41.雞蛋不宜過量食用，否則會()。A、引起肥胖癥B、消化不良C、患有高血脂D、加重腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)蛋白尿正確答案：D42.食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源應(yīng)保持（25）米以上的距離。A、10B、5C、30D、25正確答案：D43.下列標(biāo)準(zhǔn)中，整合其他食品標(biāo)準(zhǔn)的、由國務(wù)院統(tǒng)一公布的標(biāo)準(zhǔn)是（）A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：C44.鈣的最好食物來源是（）。A、蔬菜B、水C、豆類和豆制品D、乳和乳制品正確答案：D45.世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯?xiàng)lC、海魚和貝蛤類食品D、過了保質(zhì)期的牛奶正確答案：A46.食品出廠檢驗(yàn)記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于（）年。A、5年B、3年C、2年正確答案：C47.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營者，經(jīng)營場所面積50平方米以上，要求食品倉儲庫設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻（）厘米，最底層隔離地面（）厘米以上。A、40厘米、50厘米B、10厘米、20厘米C、30厘米、40厘米D、20厘米、30厘米正確答案：C48.食品安全準(zhǔn)入標(biāo)志()A、QSB、QAC、ABD、SQ正確答案：A49.具有較好的食用價值，在肉制品加工中起到增加風(fēng)味作用是（）。A、脂肪組織B、結(jié)締組織C、肌肉組織D、骨骼組織正確答案：A50.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A、一年B、二年C、四年D、三年正確答案：B51.下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要正確答案：C52.以下哪種食物有“人造乳”之稱()A、豆奶B、酸酸乳C、酸奶D、牛奶正確答案：A53.2012年質(zhì)量目標(biāo)規(guī)定鮮凍品因生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題引起的市場投訴起數(shù)≤（）起/10萬頭。A、4、8B、4、5C、4、7D、4、6正確答案：B54.下列關(guān)于食品安全法的條款內(nèi)容，說法不正確的是（）A、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品B、明星在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，所有責(zé)任均由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)C、被吊銷許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作D、食品生產(chǎn)者有責(zé)任立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市的不符合衛(wèi)生要求的食品。食品經(jīng)營者要停止經(jīng)營，馬上作下架處理。如果生產(chǎn)經(jīng)營者沒有履行上述行為，監(jiān)管部門有責(zé)任責(zé)令停止經(jīng)營和召回正確答案：B55.下列關(guān)于與羊肝不宜共食的說法錯誤的是（）A、羊肝與辣椒共食，破壞辣椒中的維生素CB、羊肝與枸杞共食，引起中毒C、羊肝與含維生素C的食品共食，破壞維生素CD、羊肝與紅豆共食，引起中毒正確答案：B56.科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的是（）A、選購時令盛產(chǎn)的果蔬B、只選購一種特定的果蔬C、選購反季果蔬正確答案：A57.飲水消毒常用的化學(xué)藥劑是（）A、高錳酸鉀B、氯C、氧氣正確答案：B58.下列說法中，不正確的是（）A、違反食品安全法的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，貨值金額不足一萬元的情況下，罰款金額為二千元以上五萬元以下B、對于經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的違法行為，食品安全法規(guī)定罰款金額最低為二千元C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品，其貨值金額一萬元以上的，罰款金額為貨值金額的五倍以上十倍以下D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，監(jiān)管部門可以先行責(zé)令該食品生產(chǎn)經(jīng)營者改正，并給予警告正確答案：C59.生豬等動物實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品加蓋什么顏色驗(yàn)訖印章（）A、黃色B、綠色C、藍(lán)色D、紅色正確答案：C60.碘的良好來源是（）A、牛肉、粉絲、藕、豆腐B、豬肝、魚、蘿卜、包心菜C、海帶、紫菜、魚類、海鹽正確答案：C61.餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A、健康合格證明B、廚師證C、餐飲服務(wù)許可證D、餐飲服務(wù)資格證正確答案：A62.肉制品各項(xiàng)目公司生產(chǎn)責(zé)任批量滯銷品量是指（）。A、高溫3噸以上、中低溫3噸以上B、高溫4噸以上、中低溫3噸以上C、高溫3噸以上、中低溫4噸以上D、高溫4噸以上、中低溫4噸以上正確答案：B63.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時起（）內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、24小時B、2小時C、12小時D、6小時正確答案：B64.有些材質(zhì)的容器長時間與食品直接接觸后，會對食品安全造成影響。下面不可以長期作為食品容器的是（）。A、陶瓷制品容器B、玻璃制品容器C、鋁制品容器D、以上三項(xiàng)正確答案：C65.在運(yùn)輸鮮、凍肉時，運(yùn)輸工具應(yīng)該徹底清洗消毒，不包括（）。A、車廂具有霉變和異味時B、鮮、凍肉變質(zhì)時C、每循環(huán)使用一次D、更換品種時正確答案：B66.“殺菌”蔬菜可起到預(yù)防疾病的作用，這類蔬菜是()A、大蒜B、韭菜C、蒜苗D、以上都是正確答案：D67.2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是()A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足B、奶粉中鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D、以上說法都正確正確答案：A68.某種食品添加劑屬于《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的食品添加劑，并且該添加劑的生產(chǎn)廠家也獲得了該種食品添加劑的生產(chǎn)許可證，那么這種食品添加劑可以在（）使用。A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用正確答案：C69.食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請辦理工商登記之前，要依法取得（）。A、《衛(wèi)生許可證》B、《生產(chǎn)安全許可證》C、《進(jìn)出口許可證》D、《食品流通許可證》正確答案：D70.長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病()A、甲狀腺腫大B、老年癡呆癥C、腸胃疾病正確答案：B71.經(jīng)營預(yù)包裝食品的經(jīng)營者，經(jīng)營場所面積50平方米以下，經(jīng)營場所（）米內(nèi)有給排水的洗手消毒設(shè)施。A、5米B、4米C、8米D、6米正確答案：A72.新修訂的《中華人民共和國動物防疫法》自（）起施行。A、2006年1月1日B、2008年1月1日C、1999年1月1日D、2002年1月1日正確答案：B73.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員多久必須進(jìn)行健康檢查（）。A、每兩年B、每半年C、每一年D、每四年正確答案：C74.做運(yùn)動可以使我們的身體更健康，運(yùn)動中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡，喝()最好A、白開水B、牛奶C、豆?jié){D、功能飲料正確答案：A75.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指（）A、-29℃～0B、-10℃～0C、-18℃～0D、4～10℃正確答案：D76.今年年終總結(jié)大會上萬總首次提出的質(zhì)量管理理念是（）。A、鐵腕保安全B、企業(yè)的生命是質(zhì)量不是公關(guān)C、鐵心保安全D、鐵腕抓質(zhì)量正確答案：C77.負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A、技術(shù)監(jiān)督部門B、食品安全委員會C、食品科研機(jī)構(gòu)D、衛(wèi)生行政部門正確答案：D78.下列關(guān)于與羊肝不宜共食的說法錯誤的是()。A、羊肝與辣椒共食，破壞辣椒中的維生素CB、羊肝與枸杞共食，引起中毒C、羊肝與含維生素C的食品共食，破壞維生素CD、羊肝與紅豆共食，引起中毒正確答案：B79.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營者，經(jīng)營場所面積50平方米以上，對經(jīng)營場所的要求（）。A、周圍環(huán)境不得有有害氣體B、距離垃圾堆等場所的直線距離20米以上C、與化肥、銷售點(diǎn)距離30米以上D、環(huán)境不需要整潔正確答案：A80.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時起（）小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、2小時B、12小時C、24小時D、6小時正確答案：A81.食品經(jīng)營場所門、窗應(yīng)嚴(yán)密不變形，窗臺應(yīng)設(shè)于地面（）米以上。A、1米B、4米C、3米D、2米正確答案：A82.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由下列哪個單位負(fù)責(zé)制定、公布（）A、食品安全委員會B、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督管理部門正確答案：C83.法律規(guī)定“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄”，要求該記錄保存（）年，且不得（）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。A、二；偽造B、一；隱匿C、二；隱匿D、三；偽造正確答案：A84.《食品安全法》規(guī)定由（）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上食品安全委員會D、縣級以上衛(wèi)生行政部門正確答案：A85.嬰幼兒缺乏維生素D和鈣，會發(fā)生何種疾病（）A、佝僂病B、骨質(zhì)疏松癥C、干眼病D、腳氣病正確答案：A86.依照《食品安全法》的規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上（）的行政處罰。A、罰款B、吊銷許可證C、沒收違法所得D、沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品正確答案：A87.冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以（）罰款。A、二千元以下B、二千元以上二萬元以下C、一萬元以上五萬元以下D、五萬元以上十萬元以下正確答案：C88.多吃蔬菜水果是為了獲得()A、充足的碳水化合物B、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維C、豐富的蛋白質(zhì)D、充足的能量正確答案：B89.2008年石家莊出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石原因主要是()A、奶粉中微量元素極低B、奶粉中蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足C、奶粉中添加了三聚氰胺D、奶粉中脂肪超標(biāo)正確答案：C90.（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、質(zhì)檢總局B、衛(wèi)生部C、食品安全委員會D、國務(wù)院正確答案：D91.日常生活中，選購放心肉，正確做法是（）A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或者藍(lán)色印章B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動物檢疫合格證明C、購買預(yù)包裝熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽D、以上做法都正確正確答案：D92.人每天都要補(bǔ)充一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，理由是（）A、每天都有蛋白質(zhì)需要更新B、蛋白質(zhì)是生長發(fā)育所必需的主要物質(zhì)C、蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存D、蛋白質(zhì)不能全部由脂肪和糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變而成正確答案：A二、多選題（共7題，每題1分，共7分）1.食品的衛(wèi)生指標(biāo)是指有關(guān)食品衛(wèi)生安全狀況的指標(biāo)，主要包括（）。A、食品添加劑限量指標(biāo)B、微生物限量指標(biāo)C、有害物殘留限量指標(biāo)D、有害金屬限量指標(biāo)正確答案：ABCD2.食品標(biāo)準(zhǔn)分為（）。A、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、國家標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：ABCD3.《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中要