江西外語外貿職業(yè)學院《前廳與客房管理（雙語）》2023-2024學年第二學期期末試卷

站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學號：凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記?！堋狻€…………第1頁，共1頁江西外語外貿職業(yè)學院《前廳與客房管理（雙語）》

2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、一家酒店想要提高其預訂系統(tǒng)的用戶體驗，以下哪個方面的改進最為關鍵？（）A.簡化預訂流程B.提供多種支付方式C.實時顯示房間庫存和價格D.增加預訂系統(tǒng)的穩(wěn)定性2、酒店的信息化建設需要考慮系統(tǒng)的兼容性和擴展性。以下哪種信息化系統(tǒng)在與其他系統(tǒng)集成方面具有優(yōu)勢？（）A.定制開發(fā)的系統(tǒng)B.成熟的商業(yè)軟件C.開源的系統(tǒng)D.自主研發(fā)的系統(tǒng)3、在酒店的市場營銷活動策劃中，以下哪個因素不是決定活動成功的關鍵？（）A.活動預算B.活動創(chuàng)意C.活動執(zhí)行細節(jié)D.活動參與人員的數(shù)量4、在酒店的危機管理中，若遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件，以下哪種應對措施對于保障客人和員工的安全最為首要？（）A.立即啟動應急預案，加強場所消毒和人員防護B.及時發(fā)布準確的信息，消除客人的恐慌C.與相關部門密切合作，遵循專業(yè)指導D.調整經營策略，如推出無接觸服務5、酒店的營銷活動需要針對不同的客戶群體。對于老年游客群體，以下哪種營銷活動最具吸引力？（）A.推出健康養(yǎng)生套餐B.舉辦文化體驗活動C.提供免費的旅游咨詢服務D.給予老年游客折扣優(yōu)惠6、在酒店的人力資源績效管理中，以下哪種考核指標對于員工的工作積極性調動作用較小？（）A.工作任務完成情況B.客戶滿意度C.員工的外貌和形象D.團隊合作能力7、對于酒店的人力資源招聘，以下哪種渠道能夠招聘到更符合酒店需求的人才？（）A.校園招聘B.社會招聘C.內部推薦D.以上渠道結合使用8、在酒店人力資源管理方面，為了提高員工的工作滿意度和忠誠度，以下哪種員工激勵措施不太有效？（）A.提供良好的職業(yè)發(fā)展機會B.頻繁批評員工的工作失誤C.給予合理的薪酬和福利D.認可和獎勵員工的優(yōu)秀表現(xiàn)9、在酒店的客房服務中，以下哪種個性化服務最能讓客人感到驚喜和滿意？（）A.為客人準備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費的接送服務D.為客人定制專屬的旅游路線10、當酒店想要提升員工的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)時，以下哪種培訓內容的設置最為有效？（）A.服務禮儀和溝通技巧培訓B.職業(yè)道德和職業(yè)操守培訓C.行業(yè)知識和專業(yè)技能培訓D.團隊合作和領導力培訓11、在酒店的客房布草管理中，以下哪個方面對于保證布草的質量和使用壽命很重要？（）A.選擇優(yōu)質的布草供應商B.規(guī)范布草的洗滌和存放C.定期檢查布草的破損情況D.以上皆是12、當酒店計劃推出新的餐飲菜品時，以下哪個步驟在確保菜品受歡迎和盈利方面最為重要？（）A.進行市場調研和口味測試B.設計精美的菜品宣傳和推廣方案C.控制食材成本和菜品定價D.培訓廚師掌握新菜品的制作工藝13、當酒店推出新的會員制度時，以下哪個會員權益的設置對于吸引新會員和提高會員活躍度最為有效？（）A.積分加倍和兌換特權B.生日專屬優(yōu)惠和免費升級C.優(yōu)先預訂和快速入住退房D.獨家的會員活動和體驗14、酒店在采購食材時，以下哪種供應商的選擇標準對于保證食材的新鮮度和質量最為關鍵？（）A.價格最低B.距離最近C.信譽最好D.供貨速度最快15、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺合作C.在社交媒體上進行宣傳D.參加國際酒店展會16、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設施的完善對于保障客人和員工的生命財產安全最為重要？（）A.監(jiān)控攝像頭B.消防設備C.門禁系統(tǒng)D.防盜窗17、關于酒店的人力資源培訓，以下哪種培訓內容對于提升員工的服務技能幫助不大？（）A.禮儀和溝通技巧培訓B.復雜的理論知識講座C.問題解決和應急處理培訓D.服務流程和標準培訓18、酒店的風險管理包括應對各種可能的危機情況。以下哪種危機情況對酒店的聲譽和業(yè)務影響最為嚴重？（）A.自然災害B.食品安全事故C.員工罷工D.網(wǎng)絡攻擊19、在酒店的采購管理中，對于一次性用品（如牙刷、牙膏）的采購，以下哪種考慮是最重要的？（）A.采購價格越低越好B.選擇品牌知名度高的產品C.注重產品的質量和客人的使用體驗D.只根據(jù)采購人員的個人喜好進行選擇20、酒店的設施更新改造需要考慮投資回報。對于一家老舊酒店，以下哪種設施的更新改造最有可能帶來顯著的經濟效益？（）A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴建D.健身房的設備升級二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）請論述酒店如何通過加強與旅游景區(qū)的合作，推出聯(lián)票和套餐產品，增加客人的停留時間和消費？2、（本題5分）酒店如何在保證服務質量的前提下，引入自助服務設施，如自助入住機、自助點餐系統(tǒng)等，提高服務效率？3、（本題5分）酒店如何在餐飲服務中結合當?shù)氐氖巢暮团腼儌鹘y(tǒng)，打造具有地方特色的美食體驗？4、（本題5分）詳細闡述酒店服務質量評價的指標體系和方法，如何客觀準確地評估酒店服務質量。5、（本題5分）在酒店服務中，如何通過細節(jié)管理來提升客人的整體感受，例如客房內的物品擺放、服務人員的問候方式等？請舉例說明。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的酒店餐廳的服務人員數(shù)量不足，影響服務質量。分析該酒店在餐廳人員配置方面的問題，并提出合理的人員安排方案，提高餐廳的服務水平。2、（本題5分）某酒店的酒店餐廳的菜品分量不足，價格較高，影響客人的滿意度。分析該酒店在餐廳菜品定價和分量管理方面的問題，并提出合理的調整方案，提高客人的滿意度。3、（本題5分）一家五星級酒店在旅游旺季時，客房預訂量大幅增加，但同時出現(xiàn)了服務質量下降的問題，如客房清潔不及時、餐飲上菜慢等。請分析導致服務質量下降的原因，并提出改進措施，以在高客流量情況下仍能保持優(yōu)質服務。4、（本題5分）某酒店的貴賓服務未能達到客人的預期，如專屬通道不暢通、貴賓休息室服務不周到等。客人對酒店的貴賓待遇表示失望。請?zhí)接懢频陸绾翁嵘F賓服務的質量和水平。5、（本題5分）某酒店的停車場收費方式單一，不方便客人支付。請分析酒店應如何增加停車場收費