模塊五中藥貯藏與養(yǎng)護(hù)技術(shù)羅蘭副教授88課件

模塊五中藥貯藏與養(yǎng)護(hù)技術(shù)羅蘭（副教授）項(xiàng)目一中藥庫房日常管理項(xiàng)目二中藥飲片保管與養(yǎng)護(hù)項(xiàng)目三中成藥保管與養(yǎng)護(hù)任務(wù)二中藥飲片貯藏與養(yǎng)護(hù)一、中藥飲片的貯藏方法(一)通風(fēng)法(二)吸濕法(三)密封法(四)對(duì)抗同貯法(五)低溫貯藏法(一)通風(fēng)法通風(fēng)法是利用自然或機(jī)械方法使風(fēng)到達(dá)庫房?jī)?nèi)的一種方法。利用該法主要是增強(qiáng)庫房?jī)?nèi)空氣流動(dòng)，調(diào)節(jié)庫房的溫、濕度。一般應(yīng)在晴天及室外相對(duì)濕度低的天氣進(jìn)行自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，反之則應(yīng)密封庫房，以免使中藥飲片返潮。(二)吸濕法吸濕法是利用一定的吸濕設(shè)施、設(shè)備使庫房?jī)?nèi)的濕度降低的一種方法。一般會(huì)采用吸濕劑、吸濕(除濕)機(jī)來降低倉庫中空氣的水分，除濕保干。若飲片庫存量小，周轉(zhuǎn)又快，則可選擇適宜的密閉容器，下面放吸濕劑(生石灰塊、無水氯化鈣、硅膠等),中間用透氣材料隔開，上面放入飲片，則能保持藥物的干燥。(三)密封法密封(密閉)法是將中藥飲片嚴(yán)密封閉，使其與外界的溫度、濕度、光線、細(xì)菌、害蟲等隔絕的一種貯藏方法。當(dāng)進(jìn)入高溫、高濕季節(jié)，各種霉菌、害蟲容易繁殖生長(zhǎng)，此時(shí)可采用該法。在對(duì)中藥飲片進(jìn)行密封前要檢查其干燥程度、有無蟲蛀及霉變現(xiàn)象，否則雖進(jìn)行了密封處理，仍不能起到良好的貯藏效果。在密封時(shí)，一般會(huì)根據(jù)藥庫的規(guī)模和貯存飲片的品種、數(shù)量，采用整庫密封、庫內(nèi)某個(gè)區(qū)域密封或某種藥材單獨(dú)密封?，F(xiàn)在對(duì)于中藥飲片一般都采用小包裝(1kg、0.5kg)塑料袋進(jìn)行密閉包裝存放，隨用隨開，非常方便。(四)對(duì)抗同貯法對(duì)抗同貯法是將兩種以上的中藥飲片同貯而起到抑制蟲蛀、霉變的一種貯藏方法。該法是一種傳統(tǒng)的貯藏方法，它是利用不同品種的中藥飲片所散發(fā)的特殊氣味、吸濕性能或特有驅(qū)蟲去毒的化學(xué)成分的性質(zhì)來防止另一種飲片發(fā)生蟲蛀、霉變，如花椒、大蒜或白酒與蘄蛇或白花蛇同貯，可防止蘄蛇或白花蛇生蟲、發(fā)霉;丹皮與澤瀉同貯，可防止?jié)蔀a變色、蟲蛀等。對(duì)抗同貯法不僅是一種貯藏方法，還是一種養(yǎng)護(hù)方法，在之后的養(yǎng)護(hù)技術(shù)中，會(huì)詳細(xì)介紹。(五)低溫貯藏法低溫貯藏法是指利用機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生冷氣，使中藥飲片處于低溫狀態(tài)，以抑制霉菌、害蟲的生長(zhǎng)和繁殖的一種貯藏方法。此法所用制冷設(shè)備般是冰箱、冰柜，用以貯藏貴細(xì)藥材，如西洋參、人參、冬蟲夏草等。此外，在中藥飲片貯藏中需要注意季節(jié)變化，在氣溫高、雨水多、濕度大的季節(jié)，害蟲、霉菌容易生長(zhǎng)繁殖，飲片最易霉敗變質(zhì)，需特別注意。另外要及時(shí)掌握庫存飲片質(zhì)量的變化情況，做好入庫前的檢查，查看飲片的干燥程度、蟲蛀情況、霉變情況等。對(duì)于飲片出庫，一般采用“先進(jìn)先出”的原則，隨時(shí)更新庫存;并對(duì)庫存品定期檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量變異跡象，要及時(shí)采取措施。二、中藥飲片的養(yǎng)護(hù)技術(shù)

(一)干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.攤晾法攤晾法也稱陰干法，即將中藥置于室內(nèi)或陰涼處，借助流動(dòng)的空氣，吹去水分而達(dá)到干燥的一種方法。該法適用于芳香性葉類、花類、果皮類及油性大的種子類藥材，因?yàn)檫@些藥材若用曝曬法會(huì)使揮發(fā)油損失，或引起質(zhì)地脆裂、走油、變色等。如陳皮常切成絲，水分多時(shí)易變軟、霉?fàn)€，水分少則干脆易碎，增加損耗，將其在烈日下曝曬會(huì)導(dǎo)致干枯變色，因此只能用攤晾法干燥。又如柏子仁、杏仁、火麻仁等藥材，采用攤晾法干燥，能避免走油降低質(zhì)量。采用該法時(shí)，若能勤翻動(dòng)，并增加通風(fēng)，效果會(huì)更好。2.烘干法烘干法是指借助適當(dāng)?shù)暮娓稍O(shè)備，采用加熱增溫以達(dá)到去除飲片所含水分的一種干燥方法。該方法適合大多數(shù)中藥飲片，且效率較高、省勞力，最重要的是不受天氣的制約，隨時(shí)需要隨時(shí)就能烘干。另外，加熱干燥還能殺蟲驅(qū)毒，特別是采用烘箱來烘干飲片。其溫度可以任意控制。烘干飲片時(shí)必須根據(jù)藥材的性質(zhì)及對(duì)加工炮制品的要求，掌握烘干的溫度、時(shí)間及其操作方法，分別對(duì)待，以免影響質(zhì)量。同時(shí)，在烘干時(shí)，要勤觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。若飲片較濕，在烘干初期，要注意隔段時(shí)間適當(dāng)通風(fēng)，及時(shí)排出水蒸氣，能提高烘干效率;飲片堆積不能太厚，否則容易積熱，引起失火。采用烘干法干燥飲片，一定要注意安全生產(chǎn)，防止事故發(fā)生。3.石灰干燥法石灰干燥法即利用石灰的吸濕性能來對(duì)飲片進(jìn)行干燥的一種方法，一般采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋進(jìn)行干燥。凡中藥飲片容易變色，價(jià)格較貴重，質(zhì)嬌嫩易走油、溢糖或生蟲霉變，回潮后不適宜曝曬或烘干的品種，如白糖參、枸杞子、懷牛膝等，所放石灰量一般占石灰缸容量高度的1/6-1/5較適宜。4.木炭干燥法木炭干燥法同石灰干燥法原理一樣，一般先將木炭烘干或曬干，然后用皮紙包裹，將其夾置于容易受潮發(fā)霉的中藥飲片內(nèi)，可以隨時(shí)吸收環(huán)境侵入的水分而防霉蟲。使用木炭吸潮有以下優(yōu)點(diǎn):木炭性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與任何中藥發(fā)生反應(yīng)，使用方便，價(jià)格經(jīng)濟(jì)，可重復(fù)使用。一般可1個(gè)月烘干木炭1次，梅雨季根據(jù)具體情況，酌情增加木炭烘曬次數(shù)。5.翻垛通風(fēng)法翻垛通風(fēng)法就是將垛底中藥飲片翻到垛面，或堆成通風(fēng)垛，使熱氣及水分散發(fā)。一般在梅雨季節(jié)或發(fā)現(xiàn)藥材含水量較高時(shí)采用，為了增強(qiáng)通風(fēng)效果，可利用電風(fēng)扇、鼓風(fēng)機(jī)等機(jī)械裝置加速通風(fēng)。6.密封吸濕法密封吸濕法是貯藏方法中的密封法同養(yǎng)護(hù)方法中干燥法的結(jié)合，即將中藥飲片密封在一定的空間內(nèi)，采用合適的吸濕劑以吸收飲片中的水分，進(jìn)而保證飲片的質(zhì)量。(二)冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)基本同貯藏方法中的低溫貯藏法類似，一般采用低溫(2-10℃)來貯存養(yǎng)護(hù)中藥飲片，可以有效地防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。但此法需要一定的設(shè)備，費(fèi)用較大，故主要用于貴重中藥、特別容易霉蛀的藥材以及無其他較好辦法保管養(yǎng)護(hù)的中藥。例如，夏季枸杞子極易吸潮變軟、生蟲，若將其烘干，容易導(dǎo)致枸杞子顏色變黃，但若采用冷藏法，會(huì)起到很好的效果。(三)埋藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)埋藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)就是將中藥飲片直接或采用合適的包裝包裹后埋置于適當(dāng)?shù)牟牧现?，以達(dá)到干燥、隔熱、隔潮、保鮮等目的的一種養(yǎng)護(hù)技術(shù)。該方法操作簡(jiǎn)單，使用方便，但應(yīng)用有局限，只適用于部分中藥飲片。埋藏養(yǎng)護(hù)類型采用填埋物適用藥物類型舉例石灰埋藏法生石灰肉質(zhì)和部分昆蟲類中藥飲片刺猬皮、蜣螂蟲砂子埋藏法干燥砂子個(gè)子藥黨參、山藥濕砂子鮮藥生姜、鮮茅根糠殼埋藏法麥麩或谷糠膠類阿膠、鹿角膠、龜板膠(四)化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)是采用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑來噴淋或熏蒸中藥飲片，起到抑制霉、蟲生長(zhǎng)，改善飲片外觀色澤的一種養(yǎng)護(hù)方法。本法效果好、速度快、省時(shí)省力，因此曾經(jīng)廣泛應(yīng)用。但隨著人們環(huán)保意識(shí)的提高及對(duì)無公害“綠色中藥”概念的重視，使化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)逐步在實(shí)際中減少使用，或被禁止使用。1.硫黃熏蒸法硫黃燃燒后能生成二氧化硫氣體，該氣體能毒死或抑制中藥飲片中的多種霉菌和害蟲，同時(shí)用硫黃熏蒸還能改善中藥飲片外觀色澤?，F(xiàn)在國(guó)家已明確規(guī)定中藥不允許使用硫黃熏蒸以漂白、增艷、防蟲，一旦發(fā)現(xiàn)將按《藥品管理法》以劣藥及生產(chǎn)、銷售劣藥來論處。2.磷化鋁熏蒸法磷化鋁為高毒殺蟲劑，在干燥條件下對(duì)人畜較安全，吸潮自行分解釋放出磷化氫氣體，磷化氫有毒。磷化鋁是近年來應(yīng)用較廣的一種新型高效倉庫熏蒸劑，有較強(qiáng)的擴(kuò)散性和滲透性，不易被中藥和物體吸附，故散氣快。但使用時(shí)一定要加強(qiáng)安全管控，防止事故發(fā)生。3.氯化苦熏蒸法氯化苦是一種無色或微黃色油狀液體，毒性強(qiáng)烈，會(huì)引起眼與咽喉部刺激癥狀以及頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、呼吸困難、心悸、氣促、胸部緊束感等，嚴(yán)重者發(fā)生肺水腫，往往由于肺水腫而致死。但其具有特殊的刺激氣味，有較強(qiáng)的“警戒性”和較強(qiáng)的殺蟲、殺菌、殺鼠力，對(duì)常見的中藥害蟲都可致死。在接觸和使用氯化苦的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，必須做好防護(hù)措施。4.氨水熏蒸氨水指氨氣的水溶液，有強(qiáng)烈刺鼻氣味，對(duì)人體的眼、鼻和皮膚都有一定的刺激性和腐蝕性，可用作消毒劑。如用其熏蒸鮮瓜蔞后，經(jīng)過40天都不會(huì)生霉。5.醋酸鈉噴灑醋酸鈉具有一定的防霉作用。以40%～50%的乙醇為溶劑，按6比1的比例配成醋酸鈉乙醇液，用噴霧器在中藥垛的外緣噴灑一層，然后以葦席封好。試驗(yàn)證明，每噴藥一次，可以保持20～30天不霉變。(五)對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)技術(shù)對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)是利用不同性能的中藥具有相互制約、防止質(zhì)變的作用來進(jìn)行中藥貯藏保管的一種養(yǎng)護(hù)方法。其作用機(jī)理是運(yùn)用些有特殊氣味，能起驅(qū)蟲去霉作用的中藥(或植物及其他物品)與易生蟲發(fā)霉的中藥一起存放，從而達(dá)到防止中藥生蟲霉變的目的。這實(shí)際上是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥對(duì)中藥貯藏經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)期積累，相當(dāng)于現(xiàn)代生物防治，類似以蟲治蟲，以藥(藥材)治藥(藥材“病”）的一種形式。一般有混入同貯法、層積共藏法、墊底覆蓋包圍法、拌入密閉貯藏法和噴霧撒粉法等不同方法。無論采用哪一種對(duì)抗同貯法來防治倉蟲(霉)，一定要實(shí)施于藥材被蛀發(fā)霉以前，而不宜在其后進(jìn)行，這樣才能收到良好的防蟲效果。同貯藥對(duì)同貯方法同貯效果

澤瀉‖牡丹皮層層存放或存放在一起防止?jié)蔀a生蟲，又可防止牡丹皮變色山藥‖牡丹皮層層存放或存放在一起防止?jié)蔀a生蟲，又可防止牡丹皮變色西紅花‖冬蟲夏草共同存放低溫干燥處冬蟲夏草久貯不壞蜂蜜‖龍眼肉蜂蜜拌勻，陶瓷缸內(nèi)密封，置陰涼干燥處龍眼肉能安全度過兩個(gè)夏季，且色味完好蜂蜜‖肉桂在合適容器的底部盛放一碗蜂蜜，上架帶孔隔板，將肉桂置其上加蓋保存肉桂色、香、味不變大蒜‖芡實(shí)、薏苡仁同貯加入適量用紙包好的生大蒜瓣防芡實(shí)、薏苡仁被蟲蛙大蒜‖土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶同貯加入適量用紙包好的生大蒜瓣防土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶生蟲細(xì)辛‖鹿茸細(xì)辛碾末調(diào)糊，涂在鹿茸鋸口和有裂縫處，再烤干置于密閉的撒有樟腦或細(xì)辛的樟木箱內(nèi)，置陰涼干燥處防止鹿茸生蟲花椒‖鹿茸將鹿茸裝入盒底鋪有花椒的盒子內(nèi)，封蓋存放防止鹿茸生蟲、變色同貯藥對(duì)同貯方法同貯效果生姜‖蜂蜜將凈生姜片撒于蜂蜜上，蓋嚴(yán)封緊防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”蓽澄茄‖蘄蛇、烏梢蛇、金錢蛇及各種蟲將中藥順序放進(jìn)木箱或鐵桶中，同時(shí)在容器四角和上下放入適量的用紙包好的草澄茄，封嚴(yán)容器，置陰涼干燥處防止生蟲發(fā)霉當(dāng)歸‖麝香麝香和當(dāng)歸分件用紙包好，依次裝入瓷罐內(nèi)，密封蓋口，置干燥處麝香既不變色也不走香氣酒、蒜‖土鱉蟲在貯箱底四角與中間各分別放上用紙包好的剝皮大蒜1～2個(gè)，再裝進(jìn)約10cm厚的土鱉蟲，其上噴灑適量的白酒或酒精，再放一層土鱉蟲蓋住，然后鋪上一層草紙，如此反復(fù)依次裝箱，直至裝滿，最后將箱蓋嚴(yán)土鱉蟲既不發(fā)霉也不生蟲二、中成藥的養(yǎng)護(hù)技術(shù)

中成藥的養(yǎng)護(hù)要比中藥飲片的養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)單些，因中成藥包裝都經(jīng)國(guó)家藥品監(jiān)督管理部門審核批準(zhǔn)，符合規(guī)定要求，對(duì)藥品本身起到防護(hù)作用，能有效保障藥品的質(zhì)量。但結(jié)合中成藥的不同劑型，下邊介紹中成藥養(yǎng)護(hù)注意事項(xiàng)。1.遮光遮光是指用不透光或棕色的材料包裝或遮蓋。對(duì)日光照射后容易變質(zhì)的中成藥，要遮光保存。如存放在棕色瓶?jī)?nèi)，或用黑紙等不透光的材料遮蓋。常見的糖漿劑常用深色瓶子盛裝。2.密閉和密封密閉是指將容器密閉，以防止塵土異物進(jìn)人;密封是指將容器密封，以防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物污染。密閉可防止昆蟲、老鼠的侵人，密封可有效控制溫濕度。怕生蟲