果實(shí)種子類中藥鑒定（中藥鑒定技術(shù)課件）

果實(shí)及種子類中藥的概述壹PART1果實(shí)類中藥一.性狀鑒定觀察其為完整的果實(shí)還是果實(shí)的一部分。應(yīng)注意以下特征：形狀：呈類球形或橢圓形，如五味子等；有的呈半球形或半橢圓形，如枳殼等；有的呈圓柱形，如鶴虱等。附屬物：如頂端花柱基、下部果柄及果柄脫落的痕跡以及宿存的花被等。表面特征：如陳皮有油點(diǎn)、小茴香有隆起肋線、使君子有縱直棱角。氣味：如陳皮有濃郁香氣，枸杞子味甜，鴉膽子味極苦，烏梅味極酸等。二.顯微鑒定外果皮：通常為一列表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層。有時(shí)有附屬物存在，如非腺毛、腺毛、具腺鱗、氣孔等。中果皮：為果皮的中層，通常較厚，多由薄壁組織構(gòu)成。內(nèi)果皮：大多由一列薄壁細(xì)胞組成，有的全為石細(xì)胞組成；有的構(gòu)成堅(jiān)硬的果核；有的形成“鑲嵌細(xì)胞”。果實(shí)的結(jié)構(gòu)外果皮中果皮內(nèi)果皮貳PART2種子類中藥一.性狀鑒定種子的形態(tài)：種子的形狀多樣，有球形、類圓形、橢圓形、腎形、卵形等。大小差異懸殊，表面顏色各異。種子類中藥的性狀鑒定要點(diǎn)：鑒定種子類中藥應(yīng)注意其形狀、大小、顏色、表面紋理、種臍、合點(diǎn)的位置及形態(tài)、質(zhì)地、縱橫斷面、氣和味等。注意種皮的表面特征：如突起、茸毛花紋以及其表面的種臍、合點(diǎn)、種脊和種阜等。除去種皮可見種仁，應(yīng)觀察其胚乳的有無。有的種子浸入水中顯黏性，如車前子、葶藶子。二.顯微鑒定種子可分為種皮、胚乳及胚三個(gè)部分。種皮：常由表皮層、柵狀細(xì)胞層、油細(xì)胞層、石細(xì)胞層、營養(yǎng)層等一種或數(shù)種組織組成。胚乳：通常由貯藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁細(xì)胞組成。少數(shù)種子形成錯(cuò)入組織。胚：胚包括胚根、胚莖、胚芽和子葉四部分。在植物器官中只有種子含有糊粉粒。苦杏仁的鑒定壹PART1來源苦杏仁為薔薇科植物山杏PrunusarmeniacaL.var.ansuMaxim.、西伯利亞杏PrunussibiricaL.、東北杏Prunusmandshurica（Maxim.）Koehne或杏PrunusarmeniacaL.的干燥成熟種子。貳PART2原植物鑒定1.落葉喬木。2.葉互生，寬卵形或近圓形，邊緣具細(xì)鋸齒或不明顯的重鋸齒。3.花單生，先于葉開放，萼片鐘形，5裂；花瓣5，雄蕊多數(shù)；心皮1，子房1室，密被短柔毛。4.核果近圓形；核堅(jiān)硬，扁心形，沿腹縫有溝。5.花期3～4月，果期5～6月。杏植物圖叁PART3產(chǎn)地與采制主產(chǎn)北方各省，以內(nèi)蒙古、河北、遼寧、吉林產(chǎn)量最大，一般以山東產(chǎn)者為佳產(chǎn)地：夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，去果肉果殼，取出種子，干燥。采制：肆PART4性狀鑒定苦杏仁1.呈扁心形。表面有不規(guī)則皺紋。2.一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對(duì)稱。3.基部合點(diǎn)，自圓端合點(diǎn)處向上具多數(shù)深棕色的脈紋，形成縱向凹紋。4.內(nèi)有子葉2枚，乳白色，富油性。5.氣微，味苦。苦杏仁藥材圖伍PART5顯微鑒定1.石細(xì)胞2.表皮3.薄壁細(xì)胞4.外胚乳5.內(nèi)胚乳6.子葉細(xì)胞一、苦杏仁橫切面1.種皮的表皮散有近圓形的橙黃色石細(xì)胞，內(nèi)為多層薄壁細(xì)胞，有小型維管束通過。2.外胚乳為1薄層頹廢細(xì)胞。3.內(nèi)胚乳為1至數(shù)列方形細(xì)胞，內(nèi)含糊粉粒及脂肪油。4.子葉為多角形薄壁細(xì)胞，含糊粉粒及脂肪油。一、苦杏仁粉末1.種皮石細(xì)胞單個(gè)散在或成群，側(cè)面觀多呈貝殼形，表面觀類圓形或類多角形。2.種皮外表皮薄壁細(xì)胞黃棕色，多皺縮，與種皮石細(xì)胞相連，細(xì)胞界限不明顯。3.子葉細(xì)胞含糊粉粒及油滴，并有細(xì)小的草酸鈣簇晶。4.內(nèi)胚乳細(xì)胞類多角形，內(nèi)含糊粉粒等。陸PART6理化鑒定（1）取本品數(shù)粒，加水共研，即產(chǎn)生苯甲醛的特殊香氣。（2）取本品數(shù)粒，搗碎，稱取約0.1g，置試管中，加水?dāng)?shù)滴使?jié)駶櫍嚬苤袘覓煲粭l三硝基苯酚試紙，用軟木塞塞緊，置溫水浴中，10分鐘后，試紙顯磚紅色。檢查苦杏仁苷以本品作為供試品，以苦杏仁苷作為對(duì)照品。照《中國藥典（2020年版）薄層色譜法操作，在供試品色譜中，應(yīng)有相對(duì)應(yīng)同顏色的色譜斑點(diǎn)。2.薄層色譜附注：甜杏仁1.呈扁心形。2.頂端尖，底部圓，左右不對(duì)稱，尖端一側(cè)有短線形種臍，種脊明顯，自合點(diǎn)處向上發(fā)散多數(shù)深棕色脈紋。3.種皮棕黃色，斷面白色，子葉2枚。4.氣微，味微甜，多供食用。甜杏仁圖檳榔的鑒定壹PART1來源檳榔本品為棕櫚科植物檳榔ArecacatechuL.的干燥成熟種子。貳PART2原植物鑒定1.常綠喬木。2.葉叢生于莖頂，羽狀全裂，裂片線形或線狀披針形，葉脫落后，莖上形成明顯環(huán)紋。3.花單性同株，肉穗花序生于葉鞘束下成圓錐狀，基部有黃綠色佛焰苞狀大苞片；雄花小而多；雌花較大而少。4.堅(jiān)果卵圓形或長圓形，有宿存花被片。檳榔植物圖叁PART3產(chǎn)地與采制主產(chǎn)海南、云南、廣東等地，原產(chǎn)東南亞各國。產(chǎn)地：春末至秋初采收成熟果實(shí)，用水煮后，低溫干燥，除去果皮（大腹皮），取出種子，干燥。采制：肆PART4性狀鑒定檳榔1.呈扁球形或圓錐形。表面具稍凹下的網(wǎng)狀溝紋，底部有圓形凹陷的珠孔，其旁有1三角形疤痕狀種臍。2.質(zhì)堅(jiān)硬。3.斷面可見棕白相間的大理石樣花紋。4.氣微，味澀、微苦。檳榔藥材圖伍PART5顯微鑒定1.種皮維管束2.種皮3.外胚乳4.內(nèi)胚乳一、檳榔橫切面1.種皮組織分內(nèi)、外兩層，外層為數(shù)列切向延長的扁平石細(xì)胞；內(nèi)層為數(shù)列薄壁細(xì)胞，并散有少數(shù)維管束。2.外胚乳較狹窄，種皮內(nèi)層與外胚乳常伸入內(nèi)胚乳中，形成錯(cuò)入組織。3.內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，壁厚，紋孔大，含油滴及糊粉粒。二、檳榔粉末1.內(nèi)胚乳碎片近無色，完整細(xì)胞呈不規(guī)則多角形或類方形，有類圓形紋孔。2.種皮石細(xì)胞多形，壁不甚厚，有的內(nèi)含紅棕色物。3.外胚乳細(xì)胞長方形、類多角形，內(nèi)含紅棕色或深棕色物。1.內(nèi)胚乳細(xì)胞2.種皮石細(xì)胞3.外胚乳細(xì)胞陸PART6理化鑒定提取液加碘化鉍鉀試液反應(yīng)后，置顯微鏡下觀察，有石榴紅色球晶或方晶產(chǎn)生。1.檢查生物堿以本品作為供試品，以檳榔藥材作為對(duì)照藥材，以氫溴酸檳榔堿為對(duì)照品。照《中國藥典》（2020年版）薄層色譜法操作，在供試品色譜中，應(yīng)有相對(duì)應(yīng)、同顏色的色譜斑點(diǎn)。2.薄層色譜檳榔堿反應(yīng)后的結(jié)晶柒PART7化學(xué)成分及檢查本品含生物堿，主為檳榔堿、檳榔次堿、去甲基檳榔堿等。另含鞣質(zhì)、脂肪油、氨基酸等?；瘜W(xué)成分：水分不得過10.0%。黃曲霉素總量不得過10μg。檢查五味子的鑒定壹PART1來源五味子為木蘭科植物五味子Schisandrachinensis（Turcz.）Baill.的干燥成熟果實(shí)。習(xí)稱“北五味子”。貳PART2原植物鑒定1.落葉木質(zhì)藤本。2.單葉互生。3.花多為單性，雌雄異株，花被6～9片；雄蕊通常5枚，雌蕊群離生心皮17～40個(gè)，螺旋狀排列在花托上。4.果熟時(shí)呈穗狀聚合果，漿果球形，成熟時(shí)紅色。5.種子1～2枚，腎形。杏植物圖叁PART3產(chǎn)地與采制主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江等省。產(chǎn)地：果實(shí)成熟時(shí)采收，去肉，去核殼，取種子干燥。采制：肆PART4性狀鑒定苦杏仁1.呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑0.5～0.8cm。2.表面紅色、紫紅色或暗紅色，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。3.種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤。4.果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦五味子藥材圖伍PART5顯微鑒定

1.氣孔2.表皮3.柵欄組織4.草酸鈣1.外果皮2.中果皮3.維管束4.內(nèi)果皮5.種皮表皮石細(xì)胞層6.種皮內(nèi)層石細(xì)胞層7.種脊維管束8.油細(xì)胞9.薄壁細(xì)胞10.種皮內(nèi)表皮細(xì)胞11.胚乳組織一、五味子果實(shí)橫切面1.外果皮外被角質(zhì)層，散有油細(xì)胞。2.種皮最外層為1列徑向延長的石細(xì)胞，紋孔較大。3.種脊部位有維管束。4.油細(xì)胞層為1列長方形細(xì)胞，內(nèi)含棕黃色油滴。5.種皮內(nèi)表皮為1列小細(xì)胞。6.胚乳細(xì)胞含油滴和糊粉粒。1.果皮碎片（示分泌細(xì)胞，角質(zhì)層紋理）

2.種皮表皮的石細(xì)胞3.種皮內(nèi)層的石細(xì)胞

4.胚乳細(xì)胞一、五味子果實(shí)橫切面1.果皮表皮細(xì)胞垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質(zhì)線紋，有的散有油細(xì)胞。2.種皮表皮石細(xì)胞，壁較厚，孔溝極細(xì)密。3.種皮內(nèi)層石細(xì)胞紋孔較大，孔溝稍粗，胞腔明顯。4.內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，含脂肪油滴及糊粉粒。陸PART6理化鑒定取五味子1g，水提醇沉，回收乙醇后加水稀釋,活性炭振搖濾過，得無色或淺粉紅色澄明溶液。（1）取上述溶液加指示劑甲基紅溶液變紅色（酸性反應(yīng)）。（2）取上述溶液加高錳酸鉀試液1滴，紫色立即消褪，溶液變淺橙黃色，放置1小時(shí)后，漸漸變?yōu)闊o色（還原性物質(zhì)反應(yīng)）。（3）取上述溶液加氫氧化鈉試劑中和后，加硫酸汞試劑1滴，加熱至沸，加高錳酸鉀試液1滴，紫色即消失，并發(fā)生白色沉淀。此外雜質(zhì)不得過1%。水分不得過16.0%?？偦曳植坏眠^7.0%。顯色與沉淀小茴香的鑒定壹PART1來源小茴香為傘形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果實(shí)。貳PART2原植物鑒定1.多年生草本，有強(qiáng)烈香氣。2.莖直立，葉互生，葉片3～4回羽狀分裂，最終裂片線形至絲狀，葉柄基部呈鞘狀，抱莖。3.復(fù)傘形花序頂生或側(cè)生。4.雙懸果?；ㄆ?～9月，果期8～10月。茴香植物圖叁PART3產(chǎn)地與采制我國各地均有栽培，主產(chǎn)內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地。以山西產(chǎn)量較大，內(nèi)蒙古產(chǎn)者質(zhì)優(yōu)。產(chǎn)地：秋季果實(shí)成熟時(shí)，將全株割下，曬干后，打下果實(shí)。采制：肆PART4性狀鑒定小茴香1.為雙懸果，圓柱形,兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基。2.分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。3.有特異香氣，味微甜、辛。小茴香藥材圖伍PART5顯微鑒定上.簡圖下.詳圖1.外果皮2.維管束3.內(nèi)果皮4.油管5.胚6.內(nèi)胚乳7.種脊維管束8.網(wǎng)紋細(xì)胞9.木質(zhì)部10.韌皮部11.種皮12.糊粉粒一、小茴香分果橫切面1.外果皮外被角質(zhì)層。2.中果皮縱棱處有維管束，共有油管6個(gè)。3.內(nèi)果皮為1列扁平薄壁細(xì)胞。4.種皮細(xì)胞扁長，含棕色物。5.胚乳細(xì)胞多角形，含多數(shù)糊粉粒，每個(gè)糊粉粒中含有細(xì)小的草酸鈣簇晶。1.具網(wǎng)紋壁孔的細(xì)胞2.油管碎片3.鑲嵌狀細(xì)胞4.內(nèi)胚乳細(xì)胞二、小茴香粉末1.網(wǎng)紋細(xì)胞：棕色，具卵圓形網(wǎng)狀壁孔。2.油管：常已破碎。3.鑲嵌狀細(xì)胞：為內(nèi)果皮細(xì)胞，由5～8個(gè)狹長細(xì)胞一組，以其長軸相互不規(guī)則方向嵌列。4.內(nèi)胚乳細(xì)胞：多角形，含多數(shù)糊粉粒。教你辨真?zhèn)瓮庑闻c小茴香相似，容易混淆。但蒔蘿果實(shí)較小而圓，分果呈廣橢圓形，扁平，長0.3～0.4cm，直徑0.2～0.3cm。另外，背棱稍突起，側(cè)棱延展成翅狀。偽品--蒔蘿圖偽品蒔蘿：陸PART6化學(xué)成分及檢查含揮發(fā)油，稱為茴香油。油中主要為反式茴香腦、α-茴香酮、甲基胡椒酚及茴香醛等。胚乳中含脂肪油、蛋白質(zhì)等。雜質(zhì)不得過4.0%。總灰分不得