中國需要公共營養(yǎng)師

PAGEPAGE4推進(jìn)“公眾營養(yǎng)改善行動”首次寫入“十一五綱要（草案）”在剛剛召開的“兩會”上，“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行動”,第一次寫入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要（草案）中。這標(biāo)志著我國營養(yǎng)改善將正式納入到國家的發(fā)展規(guī)劃中，獲得政府的強(qiáng)力領(lǐng)導(dǎo)、大力支持、有效組織和切實(shí)管理。表明了我國政府對公眾營養(yǎng)改善不僅僅是停留在倡導(dǎo)階段，而且是即將進(jìn)入全面的規(guī)劃和具體實(shí)施操作階段即將頒布的我國首部《國民營養(yǎng)條例》出臺后，所有的醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、社區(qū)及餐飲等都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。

公共營養(yǎng)師職業(yè)前景國家勞動和社會保障部于2005年10月25日正式發(fā)布了從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的“公共營養(yǎng)師”等11個新職業(yè)。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測：公共營養(yǎng)師將成為未來5年內(nèi)最熱門職業(yè)之一。2006-2021年將出現(xiàn)公共營養(yǎng)師全球需求高峰，三年內(nèi)，我國將會有1000名以上專家型校長和專業(yè)職業(yè)化師資參與公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)。目前，家庭營養(yǎng)顧問年費(fèi)8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費(fèi)4萬左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬左右。

“膳食革命”引出新興黃金職業(yè)——公共營養(yǎng)師營養(yǎng)盲的比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于文盲的比例

您會吃飯嗎？您先別笑話這個“愚蠢”的問題，因為，中國營養(yǎng)專家們認(rèn)為，專門為吃飯立法“很有必要”。據(jù)衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報告顯示：國居民營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀。與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。其中，估計高血壓患病人數(shù)達(dá)到1.6億人、糖尿病患者達(dá)到2000萬人左右、另有近2000萬人空腹血糖不正常，血脂異常人數(shù)約1.6億人、肥胖人數(shù)約2億人。據(jù)統(tǒng)計，2003年，中國餐飲業(yè)的營業(yè)額超過六千個億人民幣，2004年，超過7000個億人民幣。餐飲業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是，在社會公眾吃出的慢性病的發(fā)病率也著實(shí)令人吃驚。餐飲業(yè)銷售額排名第一、第二位是火鍋和洋快餐。近年來許多名人的過勞死引起了很多人的關(guān)注。專家指出，其實(shí)，這就與這些名人不懂營養(yǎng)知識，忽視體檢有關(guān)。我省一所著名大學(xué)最近有位40出頭的博導(dǎo)被查出來肝癌，原因就是平時忽視了營養(yǎng)，忽視了健康。目前我省的大多數(shù)中小學(xué)都沒有開設(shè)營養(yǎng)課程，學(xué)生們僅有的營養(yǎng)知識有些還不正確。比如，很多家長都喜歡在早上空腹給孩子喝牛奶，他們不知道，這樣的喝法孩子吸收率不到一半。現(xiàn)在我們國家營養(yǎng)盲的比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于文盲的比例。學(xué)校學(xué)習(xí)階段是青少年長知識、長身體的重要時期。營養(yǎng)狀況的好壞直接影響青少年的體能與智能發(fā)育。針對青少年及成年人營養(yǎng)不均衡的狀況，應(yīng)盡快普及公共營養(yǎng)教育及營養(yǎng)干預(yù)。除了臨床營養(yǎng)，目前急需加強(qiáng)公共營養(yǎng)領(lǐng)域的工作。即通過在社區(qū)、學(xué)校加強(qiáng)營養(yǎng)知識普及、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)干預(yù)，轉(zhuǎn)變?nèi)鐣臓I養(yǎng)觀念，糾正膳食搭配失衡，讓大家既吃得好，又吃得科學(xué)。而當(dāng)前，公共營養(yǎng)師的極度缺乏是一大難題。營養(yǎng)風(fēng)暴來了，你準(zhǔn)備好了嗎？從今天我國現(xiàn)狀來看，公共營養(yǎng)師嚴(yán)重缺乏，全國現(xiàn)有營養(yǎng)師不到4000人，每30萬人才擁有一名公共營養(yǎng)師，100多萬名運(yùn)動員僅有六名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本每300人就擁有一名營養(yǎng)師，是醫(yī)生數(shù)量的2.4倍。由此可見，我國從社會到個人對營養(yǎng)學(xué)還沒有足夠的重視。隨著公共消費(fèi)意識的成熟，公共營養(yǎng)師的需求會迅速增加。國家勞動和社會保障部于2005年10月25日正式發(fā)布了從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的“公共營養(yǎng)師”等11個新職業(yè)。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測：公共營養(yǎng)師將成為未來5年內(nèi)最熱門職業(yè)之一。即將頒布的我國首部《國民營養(yǎng)條例》出臺后，所有的醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、社區(qū)及100人以上地餐飲都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。2006-2021年將出現(xiàn)公共營養(yǎng)師全球需求高峰，三年內(nèi)，我國將會有1000名以上專家型校長和專業(yè)職業(yè)化師資參與公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)。目前，家庭營養(yǎng)顧問年費(fèi)8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費(fèi)4萬左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬左右。我們面對著一個快速轉(zhuǎn)變的社會，你還沒回過神來，一個全新的行業(yè)就會像風(fēng)暴一樣席卷你的生活。在每一次變革中，總有那么一群人，幸運(yùn)地掘得了第一桶金。營養(yǎng)教育和營養(yǎng)干預(yù)正日益成為一個全球性話題。面對當(dāng)前全社會60%的亞健康、10%的病人和國家的全民營養(yǎng)干預(yù)，這樣一個13億的高附加值“吃飯市場”——你，準(zhǔn)備好了嗎？目前，營養(yǎng)師培訓(xùn)五花八門，令許多有志從事營養(yǎng)行業(yè)的人士不知如何選擇？勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心頒發(fā)的CETTIC證書可以作為培訓(xùn)學(xué)員從業(yè)的權(quán)威憑證；同時，該證書也可作為申請職業(yè)技能鑒定時，接受過相關(guān)職業(yè)資格培訓(xùn)的證明。

內(nèi)容總結(jié)

（1）中國需要公共營養(yǎng)師

推進(jìn)“公眾營養(yǎng)改善行動”首次寫入“十一五綱要（草案）”

目前國人對科學(xué)膳食營養(yǎng)知識了解甚微，國家至今還沒有非常規(guī)范和專業(yè)的營養(yǎng)師法律，一直以來是阻礙這個行業(yè)發(fā)展的主要