百貨行業(yè)的發(fā)展變化趨勢和特點

百貨行業(yè)的發(fā)展變化趨勢和特點近幾年，隨著消費品內(nèi)需市場的持續(xù)發(fā)展，傳統(tǒng)百貨企業(yè)大多完成了國有企業(yè)改革的進程，擺脫了沉重的國有員工負擔，強化了經(jīng)營管理和賣場績效管理。民營股份制百貨企業(yè)崛起，以更加活躍的姿態(tài)開始連鎖百貨擴張。外資百貨企業(yè)更帶來較高的品牌商品定位。由此帶來了百貨業(yè)的持續(xù)繁榮。但這種繁榮現(xiàn)象的背后隱藏著深刻的危機。這就是，百貨店千店一面，差異化極小。隨著市場競爭的加劇，百貨業(yè)面臨劇烈的業(yè)態(tài)分化、重新定位、經(jīng)營方式創(chuàng)新的難關(guān)。一、近年來百貨業(yè)的發(fā)展變化和趨勢1、業(yè)態(tài)的變化：傳統(tǒng)大型綜合百貨商店經(jīng)過近十年的發(fā)展，目前已經(jīng)處于飽和和分化狀態(tài)。7000平方米以下的向主題店、品牌店、精細化方向發(fā)展，15000平方米以上的向購物中心方向發(fā)展，30000平方米以上的向SHOPPINGMALL方向發(fā)展。新興百貨業(yè)態(tài)店和大型購物中心必將迅速成長。2、經(jīng)營方式的變化：從經(jīng)營方式來說，中國百貨與外國百貨區(qū)別很大，無論從租賃保底，到聯(lián)營扣點，對零售商而言只是一份“二房東”管理，對供應(yīng)商而言只是一個直銷窗口。這種經(jīng)營方式形成于上個世紀八九十年代，傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)歷了一個放棄經(jīng)銷、代銷商品，全面轉(zhuǎn)向聯(lián)營、引廠進店甚至場地出租方式的轉(zhuǎn)型，實際上成為“二房東”。這是在傳統(tǒng)大型綜合百貨商場為減輕歷史包袱，向供應(yīng)商推卸經(jīng)營成本，實施利潤最大化的持續(xù)壓力情況下形成的。而國外百貨店經(jīng)營的商品大多實行買斷經(jīng)營，按專業(yè)化類別化特色化細分市場定位，并直接進行顧客服務(wù)和經(jīng)銷商品的信息及物流服務(wù)，形成物流百貨、品類百貨、折扣百貨、流行百貨、精品百貨等不同業(yè)態(tài)類型。近階段，國內(nèi)品牌百貨商店再次開始調(diào)整經(jīng)營方式，首先是擴大與品牌商的聯(lián)營，并逐步與頂級品牌商擴展經(jīng)銷和授權(quán)代理業(yè)務(wù)，并開始出現(xiàn)類別化的自有品牌專業(yè)店。3、市場需求的變化：隨著專業(yè)化和綜合化的業(yè)態(tài)演進，零售業(yè)按品類和目標客戶群細分業(yè)種，傳統(tǒng)百貨業(yè)的空間更趨“窄小”。新世紀以來，由于消費品市場的極大發(fā)展，百貨店作為經(jīng)營選購品的專業(yè)店，開始向兩級分化，一極是大眾時尚商品，另一極就是奢侈品，市場進一步細分。單純的以商品經(jīng)營為特征的百貨店越來越向類別化特色化發(fā)展，而與品牌供應(yīng)商建立全面的供應(yīng)鏈合作，成為品牌供應(yīng)商的分銷渠道和服務(wù)平臺。而購物中心和SHOPPINGMALL的興起，擴大了傳統(tǒng)百貨的服務(wù)內(nèi)容，不僅滿足購物需求，百貨店自身只是作為主力店進入購物中心，更注重與休閑、娛樂、餐飲、文化消費結(jié)合的多業(yè)態(tài)組合，實現(xiàn)“一站式”滿足消費需求。4、規(guī)模和經(jīng)營水平的變化：區(qū)域化和規(guī)?；前儇浧髽I(yè)發(fā)展的必然方向，在一個城市商圈有限的市場空間里，品牌企業(yè)因其品牌商品的占有率和服務(wù)質(zhì)量的商譽而占有更大的市場份額，贏得更多的顧客，如王府井百貨、百盛百貨、武漢廣場、燕莎友誼商城、廣州友誼商店等，其單店銷售能力一般達到一億元/年/萬平米，成為衡量一個百貨店經(jīng)營水平的標準，強者越強。這些企業(yè)一個顯著的特征就是不但重視發(fā)展規(guī)模，更重視穩(wěn)定商圈內(nèi)的長期顧客忠誠度和特色服務(wù)，并著重于內(nèi)在資產(chǎn)增值和運營管理技術(shù)水平的提升，管理內(nèi)涵更加復雜化精細化。5、市場競爭和環(huán)境的變化：加入WTO，外資零售企業(yè)以全面的競爭態(tài)勢分化和滲透零售業(yè)的每一個領(lǐng)域，專業(yè)百貨店不僅要經(jīng)營商品，更要經(jīng)營商譽，經(jīng)營商圈，經(jīng)營顧客，經(jīng)營購物環(huán)境，經(jīng)營不斷更新的消費者需求，信息技術(shù)已經(jīng)成為百貨企業(yè)快速響應(yīng)市場的核心競爭力。二、“特色化、主題化、品牌化”是百貨店競爭的顯著特點按西方概念，傳統(tǒng)意義上的百貨商店一般認為面積平均在7000平方米左右，商品至少包括流行服飾，化妝品，家居用品和其他更寬泛的品類，一般是不同的商品部分布在不同的樓層。這種零售業(yè)態(tài)始于19世紀中葉，現(xiàn)已遍布全球。不過用一種更寬泛的方式來定義這種業(yè)態(tài)可能更加實際。因為有時一些商店很象百貨店（例如，馬獅Marks&Spencer從一開始就很象百貨商店），但是由于他們的發(fā)展歷史使得他們沒有被歸入這種業(yè)態(tài)。另一方面，一些百貨店租賃擴建物業(yè)后更象是購物中心。這個定義應(yīng)該考慮到許多當?shù)氐牟煌?，包括購物習慣、經(jīng)濟發(fā)展、傳統(tǒng)，還有有些國家對業(yè)態(tài)的分類并不嚴格等不同因素。但有一點，百貨店的基本特征就是“經(jīng)營商品”。現(xiàn)代百貨是一種業(yè)態(tài)店。與超市、專業(yè)店業(yè)態(tài)競爭的關(guān)鍵是挖掘特定的品牌商品和更完善的服務(wù)功能，滿足商圈內(nèi)特定消費者的深度消費需求。百貨商店的特點是單品數(shù)量多，挑選性和時尚性強；品類趨向高檔，附加值高，而非價格最高；產(chǎn)品生命周期短，季節(jié)性強；庫存周速度轉(zhuǎn)慢，存貨削價幅度大；綜合毛利率高。與其它業(yè)態(tài)店相比，百貨商店最大的缺點是價格較高和方便不夠，即貨幣成本、時間成本和體力成本較高。由于中國城市化進程持續(xù)發(fā)展所形成的居住特點和消費特點，以經(jīng)營選購品為主的百貨商店仍然具有許多不可替代的優(yōu)勢，其滿足需求、引導生活、信息集散、消費分流等等功能，使它往往成為城市商圈的主角。即在一個商圈里，必定有一個或幾個大型百貨公司唱主角。老百姓離不開百貨店，這是事實。但隨著城市商圈的重新定位和迅速發(fā)展，百貨店必須迅速完成從業(yè)種經(jīng)營為主轉(zhuǎn)換到業(yè)態(tài)經(jīng)營為主的改造。我們看到，越來越多新型的百貨業(yè)態(tài)正以全新的經(jīng)營方式完成角色和功能定位的轉(zhuǎn)換：一方面做精做細，品牌化類別化管理。百貨業(yè)經(jīng)歷了一次日化用品向超市的轉(zhuǎn)移，電器家居向?qū)I(yè)店的轉(zhuǎn)移，品牌商品向?qū)Ｙu店的轉(zhuǎn)移。今天，我們看到，百貨店開始必須面對顧客需求的多元化、個性化、高檔化。中國傳統(tǒng)大型綜合百貨店必須面臨革命，必須被顧客和供應(yīng)商重新選擇。百貨店將處于一條商品類別齊全的現(xiàn)代化商業(yè)街或SHOPPINGMALL中而走主題店特色為顧客和市場定制商品，保護品牌的顧客忠實度。當今的競爭，最重要的是爭奪顧客，只有贏得顧客，才能為資本保值增殖和商業(yè)利潤的投資回報提供全部的解決方案。圍繞品牌戰(zhàn)略，百貨店必須建立資本社會化、投資多元化的物業(yè)基礎(chǔ)，使優(yōu)質(zhì)資本得到保值增值，劣質(zhì)資本得到改善和合理剔除。并不僅是個商業(yè)機構(gòu)或簡單的“二房東”，而且擁有合理的不動產(chǎn)投資機制，減少物業(yè)租賃交易成本。成功的品牌戰(zhàn)略將使壟斷品牌建立自己的商業(yè)信用和顧客信用，而高效的中央資金結(jié)算清算管理將成為百貨企業(yè)的現(xiàn)金流處理中樞，在嚴格的銀行授信下建立百貨店的信用體系，方可成為供應(yīng)商信任的品牌企業(yè)，這是毋庸置言的市場規(guī)律使然。業(yè)態(tài)創(chuàng)新和經(jīng)營方式創(chuàng)新是百貨業(yè)永遠的生命力。百貨業(yè)正越來越多地兼收并蓄各種業(yè)態(tài)的優(yōu)點和長處，而加以創(chuàng)新應(yīng)用。形成自己的經(jīng)營特色和競爭優(yōu)勢。筆者斷言，傳統(tǒng)大型綜合百貨將逐步萎縮，以體量適合的主題店品牌店特色店為主導的百貨業(yè)時代即將來臨?，F(xiàn)代零售業(yè)競爭現(xiàn)況決定了傳統(tǒng)大型百貨仍有它存在和發(fā)展的市場。一、但從全世界來看，大賣場的定位是日需品和低價政策，而我們所知的現(xiàn)在大型百貨基本上已放棄日需品；大賣場的低價也注定了他所發(fā)售的將85%的上采購低端產(chǎn)品，或二三線品牌；這就注定了一部分消費者的流失。他所謂的一站式購物只不過是滿足生存需要的商品，而不是心理或品牌消費的心理；特別是大賣場的自有品牌更是只能定位在快速消費品上發(fā)展。二、品牌店特色店由于其品牌或產(chǎn)品選擇空間小，也流失了大部分的消費者。而且一旦品牌出現(xiàn)問題將會導致商場的負面影響相比而言極大化。因為其店面小，受眾面大。三、大型綜合百貨是真正的一站式購物，也滿足了不同消費群的心理需要。當然正如前面所講，他的發(fā)展方向是?°品牌化、信用化、知識化”不變則死?，F(xiàn)代意義上的購物中心出現(xiàn)在20世紀40年代末和50年代初。這些購物中心呈長條狀或?qū)儆卩徖镄枨笫椒N類。在此之前，大部分零售業(yè)尤其對主要城市而言，總是出現(xiàn)在商業(yè)區(qū)和市中心。當?shù)刂饕拇蟀儇浬痰旰痛笮碗s貨店（5-10美分店），占據(jù)了大量的零售業(yè)市場，比如：J.C.PENNEY。

早先的社區(qū)購物中心往往以一個超級市場和一個藥店為主，輔以其它小型店鋪，周圍環(huán)繞著停車場。后來，藥店的經(jīng)營范圍延伸到許多別的方面，而超市也兼營藥品。如今，購物中心已發(fā)展成為由一兩個大型百貨商店統(tǒng)領(lǐng)，四周散布著眾多各類店鋪的購物場所。典型的區(qū)域性購物中心通常有兩個標志性的百貨商店。

大型或區(qū)域型購物中心開始出現(xiàn)在50年代中期，而1956年被認為是購物中心發(fā)展最為迅速的時期。50年代后期和60年代初期，正當大城市的人口向市郊反遷移的時候，區(qū)域型的購物中心遍地開花了。60年代，這一過程由于種族不和及取消種族隔離制度對美國主要城市再次產(chǎn)生的巨大影響而被加速了。這段時期也被稱為"白人遷移"。購物中心對市中心零售行業(yè)產(chǎn)生了很大影響。60年代末和70年代初，許多市中心的百貨商店和其它商店都紛紛倒閉。今天，大部分主要城市的本地百貨商店都已關(guān)閉，某些情況下，它們的業(yè)務(wù)被全國性的大型百貨連鎖店所承擔。舉例來說，馬里蘭州的巴爾的摩曾擁有6個當?shù)匕儇浬痰?，如今一個也沒有了。

在美國這樣的國家的消費者購物主要是用車，而不是靠步行。在用車購物的國家起碼有這樣幾個條件，公路網(wǎng)發(fā)達，人人有自備車，地域廣闊有條件建大型商業(yè)設(shè)施和大型停車場。大型的區(qū)域性購物中心可以為它的市郊新顧客提供更多的優(yōu)越條件，譬如充裕的免費車位，往來便利，舒適的擁有全封閉空調(diào)的購物環(huán)境，各種店鋪、服務(wù)，商品以及井然有序的宣傳銷售計劃等。

70年代末，專業(yè)購物中心得以發(fā)展，比如巴爾的摩的Harborplace和波士頓的FanueilHall。這是由于市中心發(fā)生變化的影響，而且因為這些專業(yè)購物中心沒有大型百貨商店作為其標志性企業(yè)，故而必須有非常好的布局安排，管理及市場宣傳方能成功。不幸的是，很少有符合上述條件的專業(yè)購物中心，因此差的店比好店要多。

為了保持長期增長，購物中心一直在進行革新、擴展或重新定位，在適應(yīng)消費者生活方式和消費口味的轉(zhuǎn)變方面進行相應(yīng)的調(diào)整。許多購物中心還拓寬零售商的組合，以吸引對"一站式購物"感興趣的人們。由于消費模式和消費行為的改變，購物中心越來越關(guān)注特定的消費群體，并為不同的消費層次提供服務(wù)，購物中心的類型也因此出現(xiàn)了分化。

從上個世紀70年代以來，為了適應(yīng)不同的人口和市場環(huán)境，美國派生出眾多類型的購物中心，如號稱美國最大的購物中心"TheMallofAmerica"特別突出了娛樂功能。還有一種由各種工廠銷售門市部組成的購物中心（奧特萊斯），其中并沒有典型的百貨公司作為主力店。

由于經(jīng)濟發(fā)展和商業(yè)多樣化趨勢的出現(xiàn)，商業(yè)模式又出現(xiàn)了一些新的形態(tài)。其中一種是服務(wù)便捷的網(wǎng)上購物，另一種最主要的新生競爭者就是業(yè)態(tài)豐富、融入生活的"生活中心"（lifestylecenter）了。國際購物中心理事會（TheInternationalCouncilofShoppingCenters）對它的定義是這樣描述的：占地面積一般在15萬到50萬平方英尺（1.3萬至4.5萬平方米，也可能更小或更大）、露天的，高端商品（higher-end），以休閑為中心的零售模式，它包括從常規(guī)摩爾承租者到服飾專賣零售商以及家庭商品直銷點（home-goodsoutlets）多種零售形式，甚至還包括餐飲、娛樂設(shè)施。不像一般購物中心那樣一定有主力店，但會包括書店、其它類型的專賣店、影院和小型百貨商店。

根據(jù)ICSC的統(tǒng)計，人均停留在傳統(tǒng)MALL的時間為80分鐘左右，而停留在LIFESTYLECENTER中的平均時間為60分鐘左右，但是在LIFESTYLECENTER的平均花費卻高過其他類型的項目。這也是很多發(fā)展商越來越青睞LIFESTYLECENTER的原因之一。

傳統(tǒng)購物中心以室內(nèi)為焦點，室外和購物無太多關(guān)系，人們只是來此購物后就離開，而LIFESTYLECENTER則可以讓人們來此購物，并有室外空間供其游戲娛樂或與其他人交流，符合了現(xiàn)代城市居民越來越看重戶外活動和注重人際交流的趨勢。經(jīng)營者也可利用戶外空間針對周邊居民進行表演或組織活動，從而增強項目的地域凝聚力和社區(qū)歸屬感。

美國第一家LIFESTYLECENTER出現(xiàn)在20世紀80年代中期，目前大約有140多家左右的LifestyleCenter陸續(xù)開業(yè)。越來越多的商業(yè)項目都將以此作為商業(yè)主導概念進行開發(fā)。未來五年內(nèi)，每年將有30家左右的LifestyleCenter開業(yè)，五年后將趨于飽和。

目前生活中心普遍設(shè)計成街道購物中心（stripcenter）的模式，但有許多新選擇等著打破這種單調(diào)的模式?！皼]有固定的規(guī)則，也沒有不變的格式。每個人都在尋找新穎、更好的想法來建造生活中心?！?/p>

也有的專家認為，這種做法叫做摩爾的重新改造（reinvention），是對購物中心進行重新開發(fā)（redeveloping）和重新定位（repositioning），或者說是對摩爾的升級?，F(xiàn)在一些新的摩爾在設(shè)計時已經(jīng)融入了室內(nèi)和露天購物中心兩種元素。

還有人稱之為CarShoppingCenter（開車休閑型購物中心）