牛奶體細胞控制技術(shù)規(guī)程

1DB64/TXXXX—XXXX牛奶體細胞控制技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了牛奶體細胞數(shù)控制技術(shù)的術(shù)語與定義、體細胞控制技術(shù)。本文件適用于具備分群飼養(yǎng)、機械化擠奶的奶牛場。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16568奶牛場衛(wèi)生規(guī)范DB64/T759標準化奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)規(guī)范DB64/T841奶牛全混合日糧（TMR）調(diào)制飼喂技術(shù)規(guī)范DB64/T1014奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）技術(shù)規(guī)范DB64/T1015奶牛機械化擠奶技術(shù)規(guī)范NY/T2363奶牛熱應(yīng)激評價技術(shù)規(guī)范農(nóng)業(yè)部（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]29號）奶牛乳房炎防治技術(shù)指南3術(shù)語與定義3.1體細胞數(shù)somaticcellcount每毫升牛奶樣品中的體細胞數(shù)量，簡稱SCC。體細胞數(shù)包括嗜中性白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞及乳腺組織脫落的上皮細胞，單位為個/mL。詳見附錄A。3.2體細胞分somaticcellscore將體細胞數(shù)線性化而產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，簡稱SCS。詳見附錄A。3.3加州乳房炎測定法californiamastitistestkit美國加利福尼亞州首先使用診斷隱性乳房炎的方法，簡稱CMT。其原理是在表面活性物質(zhì)和堿性藥物作用下，乳中體細胞被破壞，釋放出DNA，進一步作用，使乳汁產(chǎn)生沉淀或形成凝膠。3.4干物質(zhì)采食量drymatterintake奶牛一晝夜（24h）內(nèi)所采食的各類飼（草）料的干物質(zhì)總量，以下簡稱DMI。3.5奶牛熱應(yīng)激指數(shù)temperaturehumidityindex描述奶牛所處的環(huán)境條件，客觀反映熱應(yīng)激程度的數(shù)值，以下簡稱THI。詳見附錄B。[來源：NY/T2363，3.2]2DB64/TXXXX—XXXX3.6體況評分bodyconditionscoring通過觸摸奶牛的短肋骨、髖部及尾根對奶牛體脂沉積的情況進行量化評定的方法，簡稱BCS。詳見附錄C。3.7奶牛行走評分locomotionscoringdairycattle通過奶牛站立、行走姿勢及背部姿勢等對奶牛行走狀態(tài)進行評分的方式。詳見附錄D。3.8牛體衛(wèi)生評分scoreofcowhealt通過奶牛小腿、大腿和乳房等對牛體衛(wèi)生狀況進行評分得方式。詳見附錄E。3.9奶牛乳頭評分nipplescoreofdairycattle通過奶牛乳頭末端及乳孔形狀、乳頭皮膚狀態(tài)對奶牛乳頭健康狀態(tài)進行評分的方式。詳見附錄F。4體細胞控制技術(shù)4.1奶牛場選址與建設(shè)應(yīng)符合DB64/T759的規(guī)定。4.2生物安全4.2.1保持穩(wěn)定的牛群。奶牛場應(yīng)以自繁自育方式為主擴群，按照當?shù)啬膛Ｒ卟×餍星闆r和動物防疫部門規(guī)定接種疫苗。4.2.2購入健康的奶牛。確需引進奶牛，應(yīng)以青年牛為主，將新購入奶牛進行單獨飼養(yǎng)隔離3周。經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督部門嚴格檢疫，確認健康，方可引入。4.2.3限制參觀訪問。拒絕來自疫區(qū)或接觸過病畜的人群接近牛群，來訪參觀者必須戴口罩、衛(wèi)生帽，更換經(jīng)消毒的靴子和工作服。4.3牛群遺傳改良選用對降低SCS具有顯著改良效果的種公牛進行針對性的選種選配。嚴格控制SCS育種值＞3的種公牛凍精比例，使用比例應(yīng)在使用凍精總量的20%以下。4.4體細胞監(jiān)測與控制4.4.1按照DB64/T1014的規(guī)定規(guī)范采集每頭泌乳母牛奶樣，每月測定牛奶SCC，依據(jù)奶牛生產(chǎn)性能測定報告對個體SCC進行跟蹤。4.4.2及時監(jiān)控SCC上升較快牛只和50萬個/mL＜SCC＜100萬個/mL牛只，間隔10d～15d應(yīng)用CMT法檢測并做出相應(yīng)處理。4.4.3隔離治療SCC＞50萬個/mL牛只，并嚴格執(zhí)行相應(yīng)的休藥期。4.4.4牛群SCC平均數(shù)控制目標牛群SCC≤20萬個/mL。3DB64/TXXXX—XXXX4.4.5應(yīng)用SCS評估奶牛奶損失，全群SCS≥6分牛只的比例≤8%。4.5衛(wèi)生管理4.5.1應(yīng)符合GB16568的規(guī)定。4.5.2保持牛體后軀和乳房的清潔度，定期刷拭牛體，對后軀、乳房、蹄部較臟的牛只進行重點檢查，及時清理。牛體衛(wèi)生評分≥3的牛只比例≤10%。4.6飼養(yǎng)管理4.6.1合理分群飼養(yǎng)。應(yīng)符合DB64/T841規(guī)定。依據(jù)DHI報告，參照產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)進行分組。分群飼養(yǎng)奶牛各階段干物質(zhì)采食量（DMI占奶牛體重%干奶期2.0%、泌乳期前21d3.4%、泌乳中期3.2%、泌乳后期2.8%。4.6.2奶牛體況評分。各階段BCS控制目標，干奶期3.2分～3.75分、圍產(chǎn)期3.1分～3.75分、泌乳前期2.6分～3.4分、泌乳中期2.5分～3.5分、泌乳后期2.8分～3.75分。4.6.3奶牛熱應(yīng)激。THI≤3級。4.6.4奶牛行走評分。奶牛行走評分≥3分牛只的比例≤10%，定期俢蹄，排除肢蹄健康隱患。4.7擠奶設(shè)備維護4.7.1應(yīng)符合DB64/T1015的規(guī)定。4.7.2嚴格按照擠奶設(shè)備供應(yīng)商的操作規(guī)程操作設(shè)備，對設(shè)備進行定期的維護、保養(yǎng)。4.7.3根據(jù)牛群的特點適時地調(diào)整擠奶機的參數(shù)。脈動頻率應(yīng)控制在60次/秒～70次/秒，真空度應(yīng)控制在42kpa～46kpa。4.7.4定期進行擠奶杯組位置的校準。擠奶器的正確位置是在牛體正下方略前傾，防止發(fā)生奶杯向乳根爬升現(xiàn)象。4.7.5定期更換奶杯內(nèi)襯、軟奶管等易損部件。4.7.6對所有的擠奶設(shè)備定期進行消毒和維護，定期檢查終端氣壓，每班擠奶前觀察總氣壓表壓力是否正常、機械管道清洗是否到位、水溫是否達到要求、清洗液是否足量。4.8擠奶管理4.8.1應(yīng)符合DB64/T1015的規(guī)定。4.8.2乳頭藥浴與管理4.8.2.1乳頭藥浴液分擠奶前藥浴液與擠奶后藥浴液。4.8.2.2擠奶前乳頭藥浴液要求廣譜殺菌、快速、穩(wěn)定、對皮膚溫和、使用方便、無殘留。4.8.2.3擠奶后乳頭藥浴液要求廣譜殺菌、持續(xù)、穩(wěn)定、潤膚、使用方便、無殘留。擠奶后的成膜型藥浴液，有持續(xù)殺菌和物理隔離保護作用，但要求成膜有透氣性，膜在下次擠奶時易于清潔的特性。4.8.2.4藥浴液的選擇使用要根據(jù)具體環(huán)境情況和需求選擇應(yīng)用。4DB64/TXXXX—XXXX4.9乳房炎防治4.9.1應(yīng)符合《奶牛乳房炎防治技術(shù)指南》的要求。4.9.2定期進行乳頭評分。評分時每個奶牛的分數(shù)應(yīng)以4個乳頭中最差的為準，如牛群總數(shù)小于100頭要全部評定，如果奶牛群體較大，應(yīng)隨機挑選80頭或選取其中的20%進行評定。乳頭末端評分的3分～4分所占比例和乳頭皮膚評分的3分～5分比例分別降低到20%以下。4.10干奶牛管理4.10.1根據(jù)奶牛場信息管理中心的干奶任務(wù)通知，按時準確挑出準備干奶的牛。4.10.2對干奶牛進行干奶前必須做妊娠檢查，確認有胎后方可干奶。4.10.3對干奶牛必須進行修蹄。4.10.4機械擠奶，擠奶器自動掉杯后，人工徹底擠凈所有乳區(qū)的奶。4.10.5用75%酒精棉或?qū)Ｓ孟炯埾救轭^口（消毒好乳頭管開口部、消毒時嚴禁揉擦），應(yīng)確保無菌操作下注入干奶藥物。4.10.6注射器經(jīng)乳頭管開口部插入，注入干奶藥，使藥物進入乳腺池。自下而上輕輕按摩乳區(qū)，使干奶藥物擴散，然后用抗生素軟膏封乳頭管開口部并藥浴乳頭。4.10.7準確記錄干奶牛號、干奶日期、四乳區(qū)情況（記錄壞死乳區(qū)情況）修蹄情況及負責干奶管理的獸醫(yī)姓名。4.10.8轉(zhuǎn)入干奶牛群。4.10.9消毒乳頭時乳頭頂端擦干凈，嚴禁揉擦。乳頭內(nèi)注射藥物時注藥管插入1/3即可。5DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）體細胞數(shù)（SCC）與體細胞評分（SCS）關(guān)系A(chǔ).1牛奶中的體細胞牛奶體細胞通常由巨噬細胞、淋巴細胞和多形核嗜中性白細胞及乳腺組織脫落的上皮細胞等組成。正常情況下，牛奶中的體細胞數(shù)一般在20萬個/mL～30萬個/mL。當乳房受到外傷或者發(fā)生疾?。ㄈ缛榉垦椎龋r體細胞數(shù)就會迅速增加。如果體細胞數(shù)超過50萬個/mL，就導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。測量牛奶體細胞數(shù)的變化有助于及早發(fā)現(xiàn)乳房損傷或感染、預(yù)防治療乳房炎，同時還可降低治療費用，減少牛只的淘汰，降低經(jīng)濟損失。因此，體細胞數(shù)同牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量以及牛只的健康狀況息息相關(guān)，也是奶牛乳房健康水平的重要標志。A.1.1奶牛理想的體細胞數(shù)不同胎次牛奶中理想體細胞水平：第1胎≤15萬個/mL；第2胎≤25萬個/mL；第3胎≤30萬個/mL。A.1.2影響體細胞數(shù)變化的主要因素有：病原微生物對乳腺組織感染、應(yīng)激、環(huán)境、氣候、泌乳天數(shù)、遺傳、胎次等，其中致病菌影響最大。A.2體細胞數(shù)與體細胞評分的關(guān)系A(chǔ).2.1臨床乳房炎的發(fā)生，將會損失胎次奶量的20%～70%，個別牛只甚至會無乳汁分泌。體細胞數(shù)造成的奶損失因胎次不同而不同（見表A.1）。例如：一個牧場有泌乳牛300頭，體細胞數(shù)平均40萬/mL，一年僅奶產(chǎn)量損失的費用就可達4.5萬元(指頭胎牛占25%，奶價2.2元/公斤)，這其中還不包括因乳房炎造成的其它損失，如乳房泌乳機能的永久性喪失、牛只間相互傳染、頭胎牛過早干奶與淘汰、獸藥費、抗生素殘留奶、原料奶質(zhì)量下降等，約占總費用的36%。6DB64/TXXXX—XXXX表A.1體細胞數(shù)對不同胎次奶牛奶損失一覽表1002003456789>4271A.2.2對于高產(chǎn)奶牛，牛奶中體細胞數(shù)越高，造成的奶損失也越大（見表A.2）。如一頭產(chǎn)奶量為40公斤、體細胞數(shù)為150萬/mL的牛，奶損失（mL）為=12.5×40千克/87.5=5.71千克。表A.2體細胞數(shù)與奶損失的換算關(guān)系表mL=12.5×產(chǎn)奶量/87.5mL=17.5×產(chǎn)奶量/82.57DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）奶牛熱應(yīng)激指數(shù)（THI）B.1意義國際上通常按THI值將熱應(yīng)激劃分為5個等級，來考察奶牛熱應(yīng)激影響的程度。B.2計算公式：THI=0.8×溫度+相對濕度×(溫度-14.4)+46.4B.3五級標準：1級：THI<72時無熱應(yīng)激；2級：THI在72～79之間為溫和應(yīng)激；3級：THI達到80～89時為中等應(yīng)激；4級：THI在90～98之間為嚴重應(yīng)激；5級：THI>98時為致死應(yīng)激。8DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）奶牛體況評分（BCS）C.1體況評分方法奶牛體況評分即體膘評分，是根據(jù)對奶牛腰部、臀部和尾根部位的肌肉進行觸摸而確定的。觸摸時奶牛應(yīng)水平站立，首先對奶牛的體膘進行總體觀察，然后觸摸一下短肋部位，觀察骨端的肌肉狀況，手從肋骨滑向脊背骨。沿著脊背骨關(guān)注脊柱周邊及脊椎骨之間的脂肪多少。從背部移開，沿著韌帶，到腰角。然后到骨狀球節(jié)，再從髂部到臀角。評估一下腰角和臀角部位的肌肉多少及它們之間的碗壯凹陷深淺。最后一步，把手從臀角向上至尾根，觸摸一下脂肪的多少。C.2奶牛體況評分要點奶牛體膘膘度評分是根據(jù)對奶牛背線、腰及短肋、肋骨和臀角及臀部的脂肪進行觀察而評定，并特別強調(diào)尾根部位的脂肪多少，采用5分制。C.2.11分（過瘦）呈皮包骨樣，尾根和尻角凹陷很深，呈“V”字形的窩，臀角顯露，皮下沒有脂肪，骨盆容易觸摸到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊狀，腰角與尻角之間深度凹陷，肋骨根根可見。C.2.22分（較瘦）皮與骨之間稍有些肉脂，整體呈消瘦樣。尾根和尻角周圍的皮下稍有些脂肪，但仍凹陷呈“U”字型，骨盆容易觸摸到，腰角與尻角之間有明顯凹陷，肋骨清晰易數(shù)，沿著脊背用肉眼不易區(qū)分一節(jié)節(jié)椎骨，觸摸時能區(qū)分橫突和棘突，但棱角不明顯。C.2.33分（良好）尾根和尻角周圍僅有微弱下陷或較平滑。在尻部可明顯感覺有脂肪沉積，可觸摸到所有骨骼，骨骼均有脂肪組織均勻包覆，腰部較平滑，腰角和臀角圓而平滑，背脊呈圓形稍隆起，一節(jié)節(jié)椎骨已不可見，用力按壓才能感觸到椎骨棘突和橫突。C.2.43.5分（理想上限）9DB64/TXXXX—XXXX椎骨及短肋骨上可感覺到脂肪的沉積，腰橫突至下凹陷不明顯，腰角及臀角豐滿，尾根上脂肪沉積明顯（兩側(cè)仍有一定凹陷）。C.2.54分（肥）尾根周圍和腰角明顯有脂肪沉積，腰角與尻角之間以及兩腰角之間較平坦，尻角稍圓，脊柱呈圓形且平滑，需較重按壓才能觸摸到髖骨和坐骨結(jié)節(jié)，肋骨已經(jīng)觸摸不到。C.2.65分（過肥）尾根掩埋于脂肪組織中，用力壓下也觸摸不到骨盆和其它骨骼結(jié)構(gòu)，牛體的背部體側(cè)和尻部皮下為脂肪層所覆蓋，腰角和尻角豐滿呈圓形。C.3奶牛理想體況表表C.1青年奶牛理想體況表>3.0（肥）>3.2>3.9表C.2成年奶牛理想體況表>3.75>3.75分娩前后采食差，泌乳性能不能充分發(fā)揮，DB64/TXXXX—XXXX>3.4>3.5>3.75干奶期及分娩時過肥，難產(chǎn)率高，分娩后食欲差，掉膘快，酮病、脂肪肝DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）奶牛的行走評分行走評分，是評定奶牛正常運動性能的一個重要定性指標，對于早期監(jiān)測肢蹄病及提高奶牛福利都具有重要作用。該方法比較直觀、簡便易行。在奶牛的生產(chǎn)中，利用該方法能及時監(jiān)測和發(fā)現(xiàn)奶牛肢蹄部障礙，以盡早采取措施，這對于減少奶牛跛行、降低產(chǎn)奶量損失、提高繁殖效率、減少淘汰、保證奶牛高產(chǎn)以及延長奶牛使用壽命等都具有不可忽視的作用。D.1行走評分方法行走評分系統(tǒng)主要以奶牛站立、行走姿勢及背部姿勢為主要評定內(nèi)容，采用5分制。具體評分標準如下：表D.1行走評分評定指標表1大23中45小D.2行走評分與奶牛生產(chǎn)性能的關(guān)系行走評分與奶牛的干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、繁殖性能及體況評分呈負相關(guān)。行走評分與奶牛生產(chǎn)性能的關(guān)系如下:表D.2行走評分與生產(chǎn)性能關(guān)系表1210好33547差5D.3應(yīng)用行走評分監(jiān)測肢蹄病DB64/TXXXX—XXXX奶牛蹄部的物理損傷、膿腫、潰瘍等都可影響到背部的姿勢和步態(tài)。根據(jù)行走評分值可有效地掌握牛群的動態(tài)，以便在營養(yǎng)、管理、蹄部護理及治療方面及時采取措施，達到減少經(jīng)濟損失的目的。一個良好的奶牛群體，行走評分要有一個合適的比例，超過合適的評分比例要對牛群各方面做好評價分析。奶牛群體行走評分分析表如下。表D.3奶牛群體行走評分分析表DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）奶牛的牛體衛(wèi)生評分E.1牛體衛(wèi)生評分方法主要評定3個部位（小腿、大腿和乳房分別采用4分制。小腿衛(wèi)生評分主要觀察糞跡的程度和向大腿部延伸的距離；大腿衛(wèi)生評分主要觀察大腿和臀部之間糞跡的面積和數(shù)量；乳房衛(wèi)生評分時主要觀察糞跡面積和數(shù)量，評定時從后方和一側(cè)觀察，糞跡越接近乳頭，患乳房炎的風險越大。具體評分標準如下:表E.1牛體衛(wèi)生評分標準蹄冠向上及稍遠處粘有斑點狀在皮毛上看到明顯的斑點E.2牛體衛(wèi)生評分目標為了保持一個良好的牛體衛(wèi)生，應(yīng)對牛場泌乳牛的牛體衛(wèi)生制定一個適合的評分目標。下面是一個牛場的牛體衛(wèi)生評分統(tǒng)計及評分目標，僅供參考：表E.2牛體衛(wèi)生評分目標表每個部位3分和4分占的比例DB64/TXXXX—XXXX（資料性附錄）奶牛的乳頭評分奶牛乳頭評分可分為乳頭末端評分和乳頭皮膚評分。F.1乳頭末端評分標準主要根據(jù)乳頭末端及乳孔的外觀形狀不同而進行評定，采用4分制，表示由優(yōu)到劣四個級別。具體評分標準見下表。表F.1乳頭末端評分標準表乳頭末端圓滑并有個小的平滑的乳孔周圍有環(huán)狀凸起，其表面圓滑或稍微粗糙，但沒有從乳孔延伸出1～3mm，形非常粗糙的葉片狀角蛋白形成的環(huán)狀突起從乳孔延伸出4mm或更多。圓環(huán)的邊緣粗糙而皸裂，乳頭末端外觀似“開花”F.2乳頭皮膚評分主要評定乳頭皮膚是否發(fā)生炎癥（紅、