健康養(yǎng)生酒編制說明

《健康養(yǎng)生酒》編制說明材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì)，經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾等工藝或直接年至今已成功注冊保健食品的酒類產(chǎn)品達38款，與之相應(yīng)的是廣大的健康養(yǎng)生截至2021年，健康養(yǎng)生酒市場規(guī)模達到了467億元，雖然規(guī)模體量達到了個酒水行業(yè)中的規(guī)模實在偏小。預(yù)計2024年，有望達到580億元。盡管整個健左右/年，2020年我國中藥養(yǎng)生酒出口量為404.6噸，我國的健康養(yǎng)生酒出口主元～25萬元使得近3年僅38個酒類保健食品得以注冊成功。導(dǎo)致大量品質(zhì)好、口感佳，且同樣含有有效功能成分的酒類產(chǎn)品無法準目前國內(nèi)健康養(yǎng)生酒定義模糊、市場混亂，已有的產(chǎn)品多采用GB/T料、功效成分/標志性成分含量、保健功能、適宜人群等，對相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷出的《康養(yǎng)酒》團體標準立項審核論證會。與會專家經(jīng)過認真研究和充分討論，在本標準制定過程中，按照GB/T1.1—2020給出的規(guī)則編寫，主要遵循以本文件引用GB/T27588界定的術(shù)語和定義外輔料，經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分制成的，其制品）和其他原料，經(jīng)再加工制成的具有為弘揚中國傳統(tǒng)酒類（白酒、黃酒且根據(jù)實際生產(chǎn)（多采用白酒或黃酒酒基將健康養(yǎng)生酒分為白酒基酒類健康養(yǎng)生酒、黃酒基酒類和混合基酒類3表1健康養(yǎng)生酒感官要求無色或具有本品特有的色淡黃色至深褐色，或具有本品特有的色澤，清亮透淡黃色至褐色，或具有本具有原料香、醇香和本品特有的香氣，諸香協(xié)調(diào)、具有原料香、黃酒濃郁醇香和本品特有的香氣，諸具有原料香、黃酒醇香和本品特有的香氣，諸香協(xié)產(chǎn)品酒精度分布范圍，確定白酒酒基類和混合酒基類健康養(yǎng)生酒酒精度范圍為型的酒基，根據(jù)樣品測定結(jié)果及市場上同類產(chǎn)品總酸+總酯數(shù)值，確定白酒酒基類健康養(yǎng)生酒總酸+總酯應(yīng)不低于0.35g/L。而黃酒作為發(fā)酵酒，僅對其總酸含白酒酒基、黃酒酒基和混合酒基類健康養(yǎng)生酒總糖含量分別不高于200g/L和表2健康養(yǎng)生酒理化要求///b標簽標示值和實測值允許差為±10%。2758標準要求。此外，因健康養(yǎng)生酒生產(chǎn)過程中涉及可食用或藥食兩用植物的表3食品安全要求鄰苯二甲酸二丁酯/（mg/kg）≤鄰苯二甲酸二（2-乙基己）酯/（mg/kg）≤圖1標志性功能成分及其含量（mg/100mL）餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》標準和GB12696《發(fā)酵酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生執(zhí)行。標志性功能成分按照