DB4403-T 250-2022 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)應(yīng)用規(guī)范

ICS35.240.01

CCSL67

DB4403

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4403/T250—2022

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)應(yīng)用規(guī)范

Applicationspecificationofintelligentrecognitiontechnologyfor

importedcold-chainfoodlabels

2022-07-29發(fā)布2022-08-01實(shí)施

深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

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進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)應(yīng)用規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)的基本要求、技術(shù)實(shí)現(xiàn)及應(yīng)用。

本文件適用于企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門應(yīng)用標(biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽數(shù)據(jù)的自動(dòng)

采集、追溯信息查詢。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示

GB/T15425商品條碼128條碼

GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼

GB/T41208數(shù)據(jù)矩陣碼

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

冷鏈?zhǔn)称穋old-chainfood

通過冷鏈實(shí)現(xiàn)物流過程運(yùn)輸?shù)墓哳?、水產(chǎn)類、肉制品類、禽蛋類、乳制品、糧食類等易腐食品及

其加工制品等食品。

注：包括冷凍食品和冷藏食品。

3.2

食品標(biāo)簽foodlabel

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?.1）外包裝上的文字、數(shù)字、圖形、符號(hào)等標(biāo)識(shí)。

3.3

追溯系統(tǒng)traceabilitysystem

基于追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過程

中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。

[來源：GB/T38155—2019，2.6]

4縮略語

下列縮略語適用于本文件。

DM：數(shù)據(jù)矩陣碼（DataMatrix）

GS1：國際物品編碼協(xié)會(huì)（GlobalStandards1）

NLP：自然語言處理（NaturalLanguageProcessing）

OCR：光學(xué)字符識(shí)別（OpticalCharacterRecognition）

QR：快速響應(yīng)（QuickResponse）

5基本要求

1

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5.1食品標(biāo)簽要素

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽應(yīng)滿足國家監(jiān)管部門的規(guī)定及追溯系統(tǒng)要求，形成食品標(biāo)簽要素，包括但不限于

表1所示內(nèi)容。同一個(gè)境外生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的同一品類的產(chǎn)品，其食品標(biāo)簽為固定格式，只區(qū)別于變量內(nèi)

容，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號(hào)信息項(xiàng)。

表1食品標(biāo)簽要素名稱

序號(hào)食品標(biāo)簽要素名稱

1品名

2產(chǎn)品編碼

3規(guī)格

4凈重

5生產(chǎn)日期

6保質(zhì)期

7儲(chǔ)存溫度

8產(chǎn)地（輸出國家州/省/市）

9目的地（可默認(rèn)為中華人民共和國）

10生產(chǎn)企業(yè)名稱

11生產(chǎn)企業(yè)地址

12生產(chǎn)企業(yè)注冊號(hào)

13生產(chǎn)批號(hào)

5.2食品標(biāo)簽圖片質(zhì)量要求

為實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽識(shí)別，拍照或使用的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽圖片應(yīng)滿足以下要求：

——文字清晰度要求：避免存在因污損、遮擋、折痕、印章、凍霜、水霧、背景紋理等造成文字不

清楚的樣本。使用拍攝設(shè)備高質(zhì)量拍照模式，待抽取的字段需保證人眼分辨清晰，整體圖片分

辨率不低于300dpi；

——完整度要求：食品標(biāo)簽主體要占據(jù)拍照圖片面積的95%以上，且標(biāo)簽完全包含在圖片中；

——平整性要求：保證食品標(biāo)簽主體不出現(xiàn)褶皺、彎曲的現(xiàn)象，圖片方向正，避免角度傾斜。

5.3食品標(biāo)簽類別

根據(jù)食品標(biāo)簽是否有GS1編碼，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽分為如下兩類：

——有GS1編碼的食品標(biāo)簽，GS1編碼包括EAN/UPC條碼、GS1-128碼等一維條碼，GS1QR碼、GS1

DM碼等GS1模式二維碼，一維條碼應(yīng)符合GB12904和GB/T15425中的規(guī)定，GS1模式二維碼

應(yīng)符合GB/T18284和GB/T41208中的規(guī)定；

——無GS1編碼的食品標(biāo)簽，包括使用企業(yè)內(nèi)部編碼或無編碼的食品標(biāo)簽。

5.4食品標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)

食品標(biāo)簽智能識(shí)別應(yīng)采用自動(dòng)識(shí)別或OCR+NLP技術(shù)，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽進(jìn)行處理。

6技術(shù)實(shí)現(xiàn)

6.1食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程

食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程主要包括建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫、食品標(biāo)簽標(biāo)注、導(dǎo)入標(biāo)簽智能識(shí)別庫、智能

學(xué)習(xí)模型，具體流程如圖1所示。

2

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圖1食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程圖

6.2關(guān)鍵技術(shù)

6.2.1建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫

按照食品標(biāo)簽要素要求，建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫，用于歸集食品標(biāo)簽信息，實(shí)現(xiàn)方式分為：

——數(shù)據(jù)對接。企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門的食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫可按照食品標(biāo)簽要素，進(jìn)行數(shù)據(jù)對接；

——拍照上傳。通過追溯系統(tǒng)拍照端口，拍照上傳食品標(biāo)簽圖片，接入食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫。

6.2.2食品標(biāo)簽標(biāo)注

對食品標(biāo)簽信息位置進(jìn)行標(biāo)注，用OCR+NLP技術(shù)識(shí)別標(biāo)簽內(nèi)容，信息位置需與相應(yīng)的要素名稱相對

應(yīng)。同一境外生產(chǎn)廠家相同品類的食品標(biāo)簽，只需處理一張。

6.2.3導(dǎo)入標(biāo)簽智能識(shí)別庫

對已標(biāo)注好的食品標(biāo)簽，導(dǎo)入食品標(biāo)簽智能識(shí)別庫，以用于標(biāo)簽智能識(shí)別應(yīng)用。

6.2.4智能學(xué)習(xí)模型

使用基于NLP語料庫為基礎(chǔ)，以食品標(biāo)簽庫為預(yù)訓(xùn)練模型，從食品標(biāo)簽圖片中自動(dòng)化地提取出關(guān)鍵

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信息的無監(jiān)督學(xué)習(xí)模型。

7應(yīng)用

7.1數(shù)據(jù)采集

7.1.1整體流程

數(shù)據(jù)采集流程主要包括標(biāo)簽智能識(shí)別庫匹配、智能識(shí)別標(biāo)簽信息、產(chǎn)品信息自動(dòng)錄入、申報(bào)信息確

認(rèn)、形成產(chǎn)品目錄，具體流程如圖2所示。

圖2數(shù)據(jù)采集流程圖

7.1.2關(guān)鍵環(huán)節(jié)

7.1.2.1標(biāo)簽智能識(shí)別庫匹配

食品標(biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)在追溯系統(tǒng)中與產(chǎn)品基本信息采集功能連用，系統(tǒng)用戶通過拍照/上傳食品

標(biāo)簽圖片，標(biāo)簽智能識(shí)別庫自動(dòng)匹配是否存在該標(biāo)簽?zāi)０?。若識(shí)別庫存在，智能識(shí)別標(biāo)簽信息；若識(shí)別

庫不存在，上傳至食品標(biāo)簽庫進(jìn)行食品標(biāo)簽標(biāo)注處理。

7.1.2.2智能識(shí)別標(biāo)簽信息與自動(dòng)錄入

通過智能識(shí)別食品標(biāo)簽信息，自動(dòng)匹配并錄入到追溯系統(tǒng)中。

7.1.2.3申報(bào)信息確認(rèn)與產(chǎn)品目錄形成

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對智能識(shí)別的信息進(jìn)行確認(rèn)，形成產(chǎn)品目錄。

7.2查詢應(yīng)用

7.2.1整體流程

查詢應(yīng)用流程主要包括標(biāo)簽識(shí)別、系統(tǒng)匹配、查詢展示，具體流程如圖3所示。

圖3查詢應(yīng)用流程圖

7.2.2關(guān)鍵環(huán)節(jié)

7.2.2.1標(biāo)簽識(shí)別

標(biāo)簽識(shí)別應(yīng)符合以下要求：

——有GS1編碼的食品標(biāo)簽，自動(dòng)識(shí)別GS1編碼；

——無GS1編碼的食品標(biāo)簽，智能識(shí)別出生產(chǎn)企業(yè)名稱、品名、產(chǎn)地等關(guān)鍵信息。

7.2.2.2系統(tǒng)匹配與查詢展示

將識(shí)別的GS1編碼或食品標(biāo)簽信息與數(shù)據(jù)庫比對，實(shí)現(xiàn)追溯信息查詢及展示。

5

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參考文獻(xiàn)

[1]GB/T1526—1989信息處理數(shù)據(jù)流程圖、程序流程圖、系統(tǒng)流程圖、程序網(wǎng)絡(luò)圖和系統(tǒng)資

源圖的文件編制符號(hào)及約定

[2]GB/T12905—2019條碼術(shù)語

[3