關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全課件

健康報：城市每5個孩子就有1人超重

新華網(wǎng)北京2009年5月19日專電(記者周婷玉)近年來，我國青少年超重和肥胖率不斷上升，城市中每5個孩子就有1人超重或肥胖。在5月20日“中國學(xué)生營養(yǎng)日”來臨之際，著名營養(yǎng)專家、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院首任院長陳春明呼吁關(guān)注青少年的營養(yǎng)均衡和健康體重問。據(jù)統(tǒng)計我國目前有2億人超重，6000萬人肥胖，城市超兩成兒童超重或肥胖，北京6歲到17歲的青少年中，超重和肥胖者達(dá)到40%，明顯高于全國平均值。專家指出，肥胖或超重將大大增加青少年患心血管疾病、糖尿病甚至是癌癥等慢性疾病的風(fēng)險。造成兒童超重和肥胖的原因主要是膳食結(jié)構(gòu)不合理和缺乏體育鍛煉。

生部首次向全國中小學(xué)發(fā)出保持健康體重的倡議書，提出學(xué)校應(yīng)為學(xué)生開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳，提供合理、平衡的膳食，促進(jìn)學(xué)生發(fā)育生長，防止肥胖或營養(yǎng)不良等倡議。關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全2008年北京日報：9月16日:國務(wù)院有關(guān)部門負(fù)責(zé)人就三鹿奶粉事件答問向企業(yè)派監(jiān)管員

新華網(wǎng)北京9月16日電國務(wù)院有關(guān)部門負(fù)責(zé)人16日就三鹿牌嬰幼兒奶粉重大安全事故的有關(guān)情況回答了新華社記者的提問。

國家對109家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的491批次奶粉進(jìn)行了檢驗(yàn)，其中22家企業(yè)69批次檢出含量不同的三聚氰胺，占這些企業(yè)的20.18%，占總批次的14.05%。在檢出三聚氰胺的產(chǎn)品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量很高，最高的達(dá)2563毫克/公斤。其他品牌的嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量在0.09－619毫克/公斤之間。

9月17日:

在國務(wù)院新聞辦17日舉行的新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部部長陳竺說，截至17日8時，各地共報告臨床診斷患兒6244名。其中，4917名癥狀輕微，正在進(jìn)行院外隨訪治療或已經(jīng)治愈?，F(xiàn)仍留院觀察治療患兒1327名。所有臨床診斷病歷中，有158人發(fā)生過急性腎功能衰竭，占總病例數(shù)的2.5%，目前已有94人病情平穩(wěn)或已治愈出院。此外，回顧性的調(diào)查發(fā)現(xiàn)有3例死亡病例，其中甘肅2名，浙江1名。

關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全

第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全教學(xué)目標(biāo)1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.關(guān)注食品安全。3.嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)的正確做法?p40滿足人體每天對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需求。每天均衡的吃平衡膳食寶塔中的五類食物。必須保證每日三餐、按時進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%、30%左右。想一想關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全平衡膳食寶塔：1.所示食物的比例有什么特點(diǎn)？谷類最多，油類最少2.我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？

食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。*關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全為家長設(shè)計一份午餐食譜

目的：通過給家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。小組交流：最佳營養(yǎng)師：關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）

有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？

根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。動動腦關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全食品的安全問題包括哪些方面？衛(wèi)生無毒無害色素安全無污染在保質(zhì)期內(nèi)……說一說關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全你知道綠色食品嗎？1.什么叫綠色食品？

在我國,將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。2.標(biāo)志：關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全倡議書

為了全校每一位同學(xué)能有一個健康的、安全的飲食，為了每一位同學(xué)能有一個健康的身體，我們班的全體同學(xué)向全校同學(xué)發(fā)出倡議，倡議全校同學(xué)：

1.盡量到學(xué)校食堂就餐；

2.不吃街頭販賣的，沒有衛(wèi)生許可證的食品；

3.4.

。。。關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全

俗話說：“民以食為天?！?/p>

食文化將色、形、香、味、滋、養(yǎng)六者融為一體，使人們得到了視覺、觸覺、味覺的綜合享受。在享受美食的同時，同學(xué)們千萬注意合理營養(yǎng)和食品安全啊!小結(jié)關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全1.下列關(guān)于人體合理營養(yǎng)的說法，錯誤的是(

)A.食物要多樣化B.兒童飲食應(yīng)以蔬菜、水果和薯類為主C.經(jīng)常吃適量的魚、蛋、瘦肉等食物D.少吃肥肉和葷油2.下列行為沒有問題的是(

)A.剛從集市買回的草莓可以不洗就吃B.發(fā)芽的馬鈴薯可以照常吃C.定期清潔廚房及炊具D.腐敗變質(zhì)的食物可以喂家畜練一練選擇答案：BC關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全3.關(guān)于食品安全的敘述錯誤的是(

)A.食品、食品添加劑說明書，不得夸大或虛假B.不吃腐爛霉變的食物以防食物中毒C.過期的糕點(diǎn)只要沒有異味就可以吃D.食品安全與普通公民日常生活密切相關(guān)4.清洗蔬菜時最好浸泡1-2小時，這是為了(

)A.讓蔬菜吸足水

B.去掉蔬菜表面的農(nóng)藥C.節(jié)約用水

D.使蔬菜更加脆些CB關(guān)注食品營養(yǎng)與食品安全5.下列敘述中錯誤的一項是(

)A.每日三餐要按時進(jìn)食，晚餐不能吃太飽B.已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后才能食用C.飯后立即進(jìn)行劇烈的體育活動會抑制消化D.鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)6.絕大多數(shù)母親都非常關(guān)心孩子的飲食。下面是一位母