寶典咖啡管理手冊

寶典咖啡管理手冊羅hua

目錄

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刖n

公司架構(gòu)

管理原則

主管守則

員工守則

行為規(guī)范

月工及勞動合同

人事福利制度

工資、福利制度

紀(jì)律與考勤管理

假期及申請程序

員工進(jìn)店、離店手續(xù)辦理規(guī)定

培訓(xùn)管理制度

考核制度

獎勵制度

處罰制度

衛(wèi)生管理制度

安全制度

保密制度

建議箱

*（本手冊內(nèi)容如有變動，將以新規(guī)定為準(zhǔn)）

前s

歡迎你加入“寶典”咖啡！

為了樹立優(yōu)良的企業(yè)形象與經(jīng)營品質(zhì)，“寶典”所有員工都在不斷的努力。我們堅持

以“走進(jìn)寶典，就是一家”為經(jīng)營理念：我們以企業(yè)為榮，我們有共同的責(zé)任感，對社

會負(fù)責(zé)、對顧客負(fù)責(zé)、對企業(yè)負(fù)責(zé)、對自己負(fù)責(zé)。

編制此手冊的目的，是請你在任職期間，熟悉我們公司的基本概況與奮斗目標(biāo)，明白

自身的工作權(quán)利與義務(wù)。請熟悉手冊的各項內(nèi)容，并嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度。

我們深信，只要各位本著敬業(yè)樂業(yè)的工作精神，精誠合作，共同努力，一定會使公

司日益成熟并走上正軌。感謝你為“寶典”付出的辛勤努力，愿我們共同為制造“寶典”

更加美好的明天而攜手努力！

總經(jīng)理

年月日

管理原則

公司在管理中，嚴(yán)格遵循十大管理原則：

一、層級管理

公司的管理工作實行逐層負(fù)責(zé)，每一位員工同意其直接上級的領(lǐng)導(dǎo)，向直接領(lǐng)導(dǎo)匯

報工作，對直接下級行使指揮權(quán)，務(wù)必同意其間接上級與有關(guān)部門的監(jiān)督與檢查。同意

越級上訴，不同意越級匯報；同意越級檢杳，不同意越級指揮，特殊情況員工務(wù)必同意

在場級別最高者的指令。

二、分工負(fù)責(zé)，目標(biāo)一致

每一位員工按照分工，對自己分擔(dān)的工作負(fù)全面責(zé)任，保證共同F(xiàn)I標(biāo)的實現(xiàn)。

三、貴、權(quán)、利一致

每一位員工的責(zé)任、權(quán)利、利益連帶生效，直接表達(dá)在其個人收入、職務(wù)升降中。

四、服從命令

每一位員工務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行其直接上級的指令。

五、全員監(jiān)督

每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過失，均有權(quán)向上級反映，管理人員對直接下

屬所犯過失未予處理者，按包庇與瀆職處理。

六、公平民主

制度面前，人人平等，同時每一位員工均有權(quán)就本部門的經(jīng)營與管理提出口頭或者書

面建議，享有民主參與權(quán)，

七、團(tuán)結(jié)協(xié)作

在不影響本部門正常工作前提下，各部門務(wù)必主動為其他部門提供協(xié)作，充分發(fā)揮團(tuán)

隊作用。

八、獎優(yōu)罰劣

每一位員工務(wù)必同意上級的考評，并視其工作業(yè)績與表現(xiàn)予以獎勵或者處罰。

九、個人利益服從組織利益

組織利益高于個人利益，當(dāng)個人利益與組織利益發(fā)生沖突時，個人利益應(yīng)服從組織的

整體利益。

十、紀(jì)律原則

每位員工務(wù)必遵守并保護(hù)公司的各項紀(jì)律，以保證公司的經(jīng)營秩序。

主管守則

現(xiàn)代管理是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合體，具有極強(qiáng)的實踐性，作為企業(yè)的主管，做的不是

通常的管理工作，而是高層的管理工作，因此更需要具有較高的綜合素養(yǎng)，為了提高認(rèn)

識，明確目標(biāo)，實施評估，特制定各級主管守則。

一、總則

對各分部及各級主管的總要求可概括為五字——“德、智、信、勇、嚴(yán)”。

1、德一作為公司主管，首先要有較高的思想覺悟與道德修養(yǎng)；

2,智——作為公司主管要有過人的智慧，具備較強(qiáng)的推斷能力與決策能力；

3,信一作為公司主管，一定要言出必行，同時要信賴下屬；

4,勇一作為公司主管，要有做事的勇氣與魄力，敢做敢當(dāng)；

5,嚴(yán)一作為公司主管，務(wù)必嚴(yán)守紀(jì)律，遵守制度，賞罰分明。

二、分則：

I,在思想道德方面：

（I）熱愛本公司，關(guān)心集體、愛護(hù)員工、熱愛本職工作；

（2）遵紀(jì)守法，遵守社會公德，職業(yè)道德。

2、在業(yè)務(wù)能力方面：

（1）審時度勢，善于把握市場動機(jī)，發(fā)掘企業(yè)潛力；

（2）加強(qiáng)現(xiàn)代企業(yè)管理知識，積存實踐經(jīng)驗，不斷提高自身的管理水平；

（3）善于溝通，要群策群力，保持分公司與集團(tuán)公司的良好接觸，加速信息的傳輸與業(yè)

務(wù)的進(jìn)行；

（4）掌握工作流程、服務(wù)操作程序與各項標(biāo)準(zhǔn)；

（5）主管不只是講求管理，還要講求合理、合法及合情；

（6）主管要有規(guī)劃、組織、用人、指揮、操縱的能力；

（7）督導(dǎo)下級遵守公司規(guī)章制度，檢查并指導(dǎo)下級工作進(jìn)展與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，確保最終

質(zhì)量：

3、在樹立威信方面：

（1）言必行，行必果；

（2）知人善任，用人不疑；

（3）處事公正，待人平等。

4,在做事的勇氣與魄力方面：

（1）勤于思考，勇于創(chuàng)新；

（2）具有較強(qiáng)的事業(yè)心，不推脫責(zé)任；

13）敢于面對挑戰(zhàn)，不驕不躁、永不言敗。

5.在嚴(yán)于利己方面：

（I）以身作則，嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度；

（2）銘記：言教重于身教，待人首重誠心；

（3）不因公徇私，對員工要有獎有罰，賞罰分明。

員工守則

員工守則是員工精神、行為規(guī)范的準(zhǔn)則。為加強(qiáng)對員二的管理，確保各項任務(wù)的完

成，實現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，特制定本守則，每位員工務(wù)必嚴(yán)格遵守。

一、要堅持公司的宗旨，一切為了顧客，保護(hù)公司的形象、信譽(yù)與利益。

二、在思想道德方面；

（1）熱愛本公司，關(guān)心集體、熱愛本職工作；

（2）遵紀(jì)守法，遵守社會公德，職業(yè)道德；

<3）遵守公司的各項規(guī)章制度。

三、在'業(yè)務(wù)技能方面：

?1）對工作任勞任怨，認(rèn)真負(fù)責(zé)；

（2）鉆研技術(shù)、鉆研業(yè)務(wù)，精益求精，求無止境；

（3）服從分配，出色地完成本職工作；

?4）能獨立處理突發(fā)事件，遇事不慌不亂；

（5）要樹立起“自信、嚴(yán)謹(jǐn)、高效”的作風(fēng)。

四、行為規(guī)范方面：

（1）經(jīng)常使用禮貌用語：“您好”、“請”、“對不起”、“謝謝”、“再見”等；

（2）要尊重領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)的決定要不折不扣地執(zhí)行。在工作中如有意見要采取合理的方

式向自己的直接領(lǐng)導(dǎo)匯報。

（3）員工之間應(yīng)以誠相待，互相幫助，取長補(bǔ)短，寬以待人。

（4）站要挺拔，坐要端正；

15）行要平穩(wěn)輕快，不應(yīng)左右搖擺及響聲過大；

（6）講話不應(yīng)高聲，要吐字清晰，用語文雅大方。

行為規(guī)范

一、儀容儀表

1、著裝

（1）員工上崗應(yīng)著工服，并保持工服整潔、紐扣齊全、無開線處。

（2）員工工號牌務(wù)必佩帶在規(guī)定位置。

（3）未經(jīng)同意，不得穿制服出入公司以外的公共場所，

（4）皮鞋應(yīng)保持光亮。

2、個人衛(wèi)生及修飾

（1）保持面部清潔，不得留胡須。

（2）女員工不得化濃妝，不得染有色指甲油。

（3）男員工頭發(fā)要經(jīng)常修剪，不留怪異發(fā)型；梳理整齊，發(fā)長前只是眉、側(cè)只是耳、

后不搭衣領(lǐng)。

（4）勤洗頭、勤洗澡、勤換工裝、勤修指甲；

（5）佩帶飾物只限于結(jié)婚戒子。

二、禮貌禮節(jié)

（1）同事間應(yīng)互相尊重、互相幫助、互相懂得，保持與睦關(guān)系。

（2）對待客人語言親切、得體，態(tài)度自然大方，不卑不亢。

（3）遇到客人、同事及上級應(yīng)禮貌示意，不得在背后評頭論足或者散布流言蜚語，

滋生事端。

（4）電話鈴響三聲內(nèi)接起，并以標(biāo)準(zhǔn)語問好。

三、外部事務(wù)

（1）員工應(yīng)合理安排外出時間，不得無故在外出辦公地點逗留。

（2）員工因業(yè)務(wù)關(guān)系接待客人，陪同進(jìn)餐，不得飲酒過量至失態(tài)。

（3）不得以任何理由對公司有關(guān)部門及客戶輕易許諾，

（4）接待參觀人員，員工應(yīng)禮貌迎送，恰當(dāng)回答提問，同時應(yīng)有保密意識。

四、緊急情況

（1）遇火災(zāi)、停電、事故、外來侵襲，與公司形象嚴(yán)重受損等緊急場合等，每位員

工都務(wù)必挺身而出，竭盡全力維持正常營業(yè)秩序:

（2）意外事故發(fā)生時，各級管理人員應(yīng)起帶頭作用，出現(xiàn)在緊要場所，解決最緊要

的情況，每位員工應(yīng)明確自己的角色，懂得采取應(yīng)急措施。

用工及勞動合同

一、公司員工一律使用招聘制與合同制，以擇優(yōu)錄用為原則。

招聘程序為：公開招工信息一報名（初試）一復(fù)試一體檢一培訓(xùn)一試用一正式錄用。

符合人事部選聘員工程序者，經(jīng)公司同意后，填寫入職表等，辦理正式入職手續(xù)。

二、各部門如因工作需要，需增補(bǔ)人員時，在人員定編以內(nèi)：

（1）部門主管級以上人員（含部門主管）的增補(bǔ)，由人事部填報雇員需用表，營業(yè)

部經(jīng)理批準(zhǔn)，經(jīng)集團(tuán)公司審核、簽字確認(rèn)后，由人事部安排招聘；

（2）部門主管級下列人員的增補(bǔ)由部門負(fù)責(zé)人填報雇員需用表，經(jīng)人事部審核、營

業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人事部安排招聘。

三、公司需在人員定編以外增補(bǔ)人員時\所有級別的人員都遵循該原則：由人事部填報

雇員需用表，寫明增編原因，報營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)經(jīng)總經(jīng)理確認(rèn)確時需要增編后，方可安

排招聘。

四、新進(jìn)人員經(jīng)考試、體檢合格后，由人事部辦理員工登記手續(xù)。試用期為2個月，期滿

由部門主管評定合格者方得正式錄用，若成績特別優(yōu)秀者，可適當(dāng)縮短試用時間，但不

得少于1個月。

五、員工試用期內(nèi)，如因健康狀況不能上崗，個人品質(zhì)、工作成效欠佳或者嚴(yán)重違紀(jì)，公

司有權(quán)停止試用，予以解雇。

六、受聘人員應(yīng)按規(guī)定日期到人事部報到，報到時須填寫入職表格，同時繳驗下列證件

的原件或者復(fù)印件：身份證、健康證、畢業(yè)證與其它有關(guān)證件、近期1寸免冠照片兩張。

七、所有員工在申請職位時所提供的資料應(yīng)真實，若有任何虛報或者遺漏，公司將隨時

作出無償解雇處分。

人、受雇后若因資料有變，須于變更后7日內(nèi)通過部門主管報人事部，由人事部及時作

出準(zhǔn)確記錄。

九、員工按公司規(guī)定辦妥離職手續(xù)后，公司除制服保證金外，個人資料將不在退還。但

員工若有偷竊或者破壞公司財物行為，公司有權(quán)在其保證金與月薪金內(nèi)扣除作為賠償。

十、若員工調(diào)至其它部門，在新崗位也務(wù)必通過2個月的試用期。如因不適合新工作崗

位，則退回原工作部門或者由公司決定安排其它崗位。

十一、新到職3天內(nèi)雙方可即時終止雇傭關(guān)系，公司不作任何工資福利的發(fā)放。

卜二、試用期內(nèi)雙方欲終止雇珊關(guān)系，須提早15天書面通知，公司只發(fā)放實際工作口工

資，其它福利不予發(fā)放。

十三、試用期滿正式入職后，雙方欲終止雇傭關(guān)系，需提早30天書面通知，或者以30

天工作日薪金作補(bǔ)償，保證金在辦妥離職手續(xù)后發(fā)還。

十四、申請辭職未獲批準(zhǔn)而擅自不上班者，按曠工處理，連續(xù)3天曠工，作自動離職論

處，保證金不予退還，工資福利不予發(fā)放。

十五、正式辭職獲準(zhǔn)，須在3日內(nèi)辦妥離職手續(xù)。

十六、公司各崗位實行競爭上崗、能上能下的用人機(jī)制，如不能勝任本職工作，將調(diào)離

職位，直至辭退。

十七、合同有效期內(nèi)，發(fā)生下列情況之一，公司有權(quán)解除勞動關(guān)系：

（1）員工因工作能力與健康狀況不能勝任本職工作；

（2）員工在服務(wù)期間如收到三張過失單或者嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度；

（3）患有傳染病或者非因公傷病在連續(xù)12個月內(nèi)累計病、事假超過60天；

（4）因公司業(yè)務(wù)條件或者管理方針變動而產(chǎn)生的超員，公司有權(quán)裁減人員，按實際

天數(shù)計發(fā)工資；

（5）因不可抗拒因素；

（6）因意外過失造成公司經(jīng)濟(jì)或者名譽(yù)重大缺失。

十八、凡由公司出資培訓(xùn)或者派出學(xué)習(xí)的員工，因自身原因提出辭職，要交納一定金額

的培訓(xùn)費。培訓(xùn)費參照相應(yīng)培訓(xùn)期限的培訓(xùn)費用繳納。

工資、福利制度

一、工資支付

1、員工薪金在每月1日以現(xiàn)金方式一次發(fā)放（此工資為稅后工資）。

2、工資由層級工資、考評工資、效益獎金三部分構(gòu)成，試用期內(nèi)任何員工不得享受效

益獎金的發(fā)放。

3、層級工資分為：STAFF—A、STAFF—B、STAFF—C（每級工資相差人民幣5（）兀）。

二、晉升

本公司給每位員工提供晉升機(jī)會，獲得晉升的員工，須通過2個月試用期。試用期實

行原級別工資，試用期滿，由部門負(fù)責(zé)人與人事部給予考評，不勝任者調(diào)回原職位。

三、假期

1、法定假

全體員工每年可享受12天法定假口：

元旦3天（一月一日、二日、三日）

春節(jié)3天（農(nóng)歷一月初一、初二、初三）

勞動節(jié)1天（五月一日）

國慶節(jié)5天（十月一日、二日、三日、四日、五日）

特殊情況不能享受以上假期的員工能夠補(bǔ)休或者按公司規(guī)定發(fā)放加班費。

2、婚假

（1）在公司連續(xù)工作滿1年，符合法定婚齡及計劃生育條例的員工，可申請婚假，婚

假可享受3天有薪假期，符合法定晚婚條件者（男25周歲以上，女23周歲以上）另加

晚婚假12天；

（2）休假員工務(wù)必提早15天填寫《休假申請書》，經(jīng)部門主管簽認(rèn)，向人事部提供結(jié)

始證明資料后方可休假；

（3）須在結(jié)婚證發(fā)證之日起3個月內(nèi)一次性休完；

3、產(chǎn)假

（1）凡在公司連續(xù)工作滿二年的女員工，在符合國家計劃生育政策情況下，可享受產(chǎn)

假（產(chǎn)假90天，晚育加假20天，難產(chǎn)加假15天）。產(chǎn)假須預(yù)先向街道辦事處申請生育

指標(biāo)，并通知人事部；

（2）凡連續(xù)工作未滿二年及未向人事部申報已婚或者未得到生育指標(biāo)者，休產(chǎn)假視為

無薪假期。

4、慰唁假

如員工直系親屬（指父母、配偶、祖父母、子女、兄弟姐妹），可申請三天有薪慰唁

假，但須提供有關(guān)證明文件，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后方可休假。

5、年假

（1）年假休假天數(shù)根據(jù)工齡確定，具體如下：

工齡休假天數(shù)

1~2年15天

3~4年20天

5年或者以上30天

（2）休假條件

A、全年無嚴(yán)重過失；

B、全年病、事假累計不超過6天；

C、年假不得用以沖減病假、事假；

D、原則上當(dāng)年年假當(dāng)年休完，不得累積。

四、工傷

在員工工作時間內(nèi)，非員工操作失誤造成的傷病，可根據(jù)工傷事故報告與公司指定

醫(yī)院的有效發(fā)票，報箱100%醫(yī)藥費。

在員工工作時間內(nèi)，因員工操作失誤造成的傷病，可根據(jù)工傷事故報告與公司指定

醫(yī)院的有效發(fā)票，報銷50%醫(yī)藥費。

員工工作時間以外發(fā)生的傷病費用自理。

五、員工餐

1、每位員工每個工作日可享用在崗免費工作餐。

2、任何員工不得帶領(lǐng)外來者在公司享用工作餐，若因工作需要，務(wù)必得到營業(yè)部經(jīng)

理的同意。

六、制服

I、員工務(wù)必妥善保管與愛惜公司發(fā)給的制服。如因疏忽導(dǎo)致制服損壞，員工務(wù)必負(fù)

擔(dān)修補(bǔ)費用；如丟失則應(yīng)照價賠償。

2、非工作需要或者未經(jīng)特別許可，員工不得在公司之外穿著制服的任何部分（如上

衣、

裙子、褲子、銘牌等）。

3、員工制服不得借予他人。

4、員工離職時，務(wù)必將制服交回公司。

七、為上晚班的員工提供臨時住宿；

紀(jì)律與考勤管理

一、公司全體員工上、下班務(wù)必簽到、簽退：

二、任何員工不得代他人簽到、簽退，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣發(fā)代簽者及被代簽者當(dāng)日工資；

三、上崗之前先簽到，簽到時間應(yīng)早于工作時間5分鐘，否則視為遲到；下班時間簽退應(yīng)

晚于下班規(guī)定時間5分鐘，否則視為早退；

囚、遲到,早退，串崗，脫崗2分鐘內(nèi)處罰1分,5分鐘之內(nèi)處罰2分,半小時之內(nèi)當(dāng)班次考

勤按事假計,半小時以后按曠工處理,5分鐘一20分鐘處罰3分,記過失一次（參照過

失條例）；

五、如整日不記得簽到、簽退，將按曠工處理；如上班或者下班不記得簽到、簽退，則

按遲到或者早退處理；

六、簽到、簽退記錄不得擅自涂改，違者一律嚴(yán)處；

七、員工的工作時間由部門主管安排，休息口由部門主管視實際情況決定；

人、未得到部門主管的同意，員工不得在休息日及上班時間30分鐘前或者下班30分鐘

后進(jìn)入或者逗留在公司內(nèi)；

九、未經(jīng)部門主管同意，員工不得在工作時間內(nèi)離開工作崗位。

十、假期包含例假日在內(nèi)，其例假日天數(shù)應(yīng)合并計算，而不另補(bǔ)給假期。

十一、員工當(dāng)班時務(wù)必佩帶工號牌，如有遺失或者損壞，須賠償補(bǔ)發(fā)費用。員工離耿時，

其直接上司應(yīng)監(jiān)督其將工號牌交回人事部。

十二、凡事先未按規(guī)定辦理請假手續(xù)，無故缺勤或者請假未準(zhǔn)私自休假按曠工處理。

十三、員工進(jìn)出公司務(wù)必主動同意保安人員的檢查，否則保安人員有權(quán)阻止進(jìn)出。

病、事假及申請程序

一、病假：

1、員工因意外傷病不能于休假當(dāng)日到公司請假，應(yīng)在本人上班前用電話通知部門主

管，經(jīng)同意后，方可休假。

2、休假后，應(yīng)立即持公司指定醫(yī)院開具的急診證明書，填寫《休假申請書》并報部

門主管存案以備考勤登記；如沒有開具病假證明將視為無故曠工。

3、2天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，3天以上由營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)；

4、病假3天以上（含3天），扣除當(dāng)月全部效益獎金。

二、事假：

1、員工請事假應(yīng)先說明理由，并提早1天填寫“休假中請”，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后方

可休假；

2、因意外情況來不及提早請假，應(yīng)及時用電話通知部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)同意后方可休假,

但須于當(dāng)日補(bǔ)辦請假手續(xù)；

3、1天以內(nèi)由部門領(lǐng)班批準(zhǔn)；2天由部門主管批準(zhǔn)；3天以上由營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)；

4、員工在實習(xí)期間（實習(xí)期為1個月），通常不予準(zhǔn)假，特殊情況須順延試用期；

5、事假3天以上（含3天），扣除當(dāng)月全部效益獎金。

員工進(jìn)店、離店手續(xù)辦理規(guī)定

項目內(nèi)容

1、審核新員工持的身份證、健康證、暫住證、務(wù)公證、畢業(yè)證等證件原件是否有效：

2、新員工填寫“員工登記表”，建立員工檔案：

3、人事部對新員工進(jìn)行入店培訓(xùn)；

新進(jìn)員工

4、由新員工按職位交制服保證金后，由人事部填寫“錄用通知/中請制服表”、新員工到

用人部門報到，領(lǐng)取制服：

5、根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定與新員工所在崗位核定試用期級別。

1、人事部審核員工進(jìn)店時間，使用期是否到期；

2、所在部門與人事部對員T?進(jìn)行考核：

員工轉(zhuǎn)正定級3、考核合格后，人事部根據(jù)員工所在職位作出相應(yīng)工資調(diào)整；

4、對特別優(yōu)秀者，經(jīng)考試考核合格可提早轉(zhuǎn)正定級：

5、對考試不合格者，一律不予轉(zhuǎn)正定級，直至考試、考核合格。

1、部門負(fù)責(zé)人根據(jù)實際情況確定職位變動人員，填寫“職位變更表”：

2、將職位變更表交人事部審核，報營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)：

3、將簽署后的“職位變更表”交員工簽名；

職位變動

4、人事部根據(jù)有關(guān)規(guī)定確認(rèn)職位變更牛.效口期；

5、員工降職、調(diào)職自職位變更之日起，作響應(yīng)的工資調(diào)整；員工升職須通過試用期滿，

考核合格者方才作工資調(diào)整。

1、自愿離職員工須提早填寫“離職通知表”，經(jīng)部門同意并簽認(rèn)后交人事部：

2、被開除的員工，其部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時將“過失單”與“離職通知表”交人事部；

3、外派員工名單應(yīng)提早一個月交至人事部：

4、實習(xí)、培訓(xùn)人員的離店，培訓(xùn)部應(yīng)提早一周將名單交至人事部：

離店員」一5、離店員工應(yīng)在規(guī)定H期辦理離店手續(xù)，由人事部填寫“離店手續(xù)表”，離店員工應(yīng)按

表中所列項目逐一辦理；

6、人事部核行“手續(xù)表”所列項目后，將離店員工當(dāng)月出勤報財務(wù)部結(jié)算工資；

7、將離店員工檔案歸檔。

培訓(xùn)管理制度

為提高全員素養(yǎng)，員工培訓(xùn)要按計劃、分批分階段，按不一致的工種與崗位需要進(jìn)

行培訓(xùn)。

一、培訓(xùn)方式

員工培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)與在職培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、入職培訓(xùn)要緊針對新招聘員工與見習(xí)學(xué)員，內(nèi)容包含《員工手冊》、公司各項規(guī)章

制度、部門組織機(jī)構(gòu)與員工崗位職責(zé)及專業(yè)知識；

2、在職培訓(xùn)要緊針對員工在職、升職與調(diào)職而進(jìn)行，內(nèi)容包含專業(yè)知識培訓(xùn)、規(guī)章

制度、新的崗位職責(zé)及專業(yè)知識。

三、培訓(xùn)方法

1、專業(yè)教師授課，系統(tǒng)講授專業(yè)基礎(chǔ)知識與業(yè)務(wù)知識；

2、公司管理層發(fā)揮傳幫傳帶作用；

3、組織優(yōu)秀員工到其它公司學(xué)習(xí)、實地觀摩。

囚、培訓(xùn)形式

1、長期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有前途的優(yōu)秀員工，使之成為合格的管理人員；

2、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。要緊適用于在職培訓(xùn)或者某些專業(yè)性較強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)；

3、半脫產(chǎn)培訓(xùn)。要緊是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)公司基礎(chǔ)管理知識；

4、業(yè)余培訓(xùn)。公司鼓勵員工在不影響工作的基礎(chǔ)上，積極參加各類與本職工作有關(guān)

的培訓(xùn)I。

四、培訓(xùn)檔案

培訓(xùn)部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，及時地將員工培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核成績記錄在案;

五、員工培訓(xùn)情況應(yīng)與工資晉級、提拔任用相結(jié)合，關(guān)于取得優(yōu)異成績者，可給予表彰

或者獎勵。

考核制度

一、各級主管對所屬員工應(yīng)就其品行、學(xué)識、經(jīng)驗、能力、工作效率與主動性等隨時作

嚴(yán)格公正的考核。凡有特殊功過者，應(yīng)隨時報請獎懲。

二、人事部應(yīng)將員工考勤獎懲隨時記錄，裝入員工檔案，以便辦理年度考績。

三、晉級考核

人事部負(fù)責(zé)員工的晉級考核。

四、工資晉級須同時符合下列條件：

1、在現(xiàn)崗位轉(zhuǎn)正或者工作滿1年中工資未晉級；

2、全年無嚴(yán)重過失；

3、病、事假不超過20天以上；

4、曠工不超過2天以上：

5、需晉級員工提出書面申請。

五、領(lǐng)班級下列員工晉級考核根據(jù)《員工晉級考核表》中的工作表現(xiàn)、理論考試、實際

操作、上級評定等內(nèi)容進(jìn)行；領(lǐng)班級以上員工晉級考核根據(jù)《管理人員晉級考核表》中

的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)知識、上級評分、下級評定等內(nèi)容進(jìn)行。

六、人事部負(fù)賁組織晉級員工的理論考試、實際操作考核與問卷調(diào)查并審核員工的晉級

資格，填寫《員工晉級考核表》。

七、人事部提供各崗位的理論考試試卷、實際操作內(nèi)容與領(lǐng)班級以上員工理論試卷的評

分、問卷調(diào)查的統(tǒng)計，填寫《管理人員晉級考核表》，將考核結(jié)果通報公司。

人、考核結(jié)果評定

1、考核總分在90分以上工資晉1級并作為預(yù)備人才儲備；

2、在80分-89.9分工資晉1級；

3、在80—79.9分原級別不動；

4、在60分下列者下降1級工資。

九、職位升遷考核

1、職位升遷采取員工報名、競爭考核、擇優(yōu)錄用的原貝!；

2、人事部負(fù)責(zé)員工的升遷考核。

十、公司各職位空缺時，人事部以張榜形式將空缺職位所需人數(shù)、崗位技能要求等予公

布。

十一、人事部提供試卷進(jìn)行理論與實際操作的考核，將領(lǐng)班級下列人員的考核結(jié)果報部

門主管簽認(rèn)、領(lǐng)班級以上人員考核結(jié)果報營業(yè)部經(jīng)理簽認(rèn)后，將考核結(jié)果張榜公布。

十二、人事部辦理員工職位變動手續(xù)后，將考核合格員工調(diào)入新職位試用。

獎懲制度

為保護(hù)員工的正常利益，促進(jìn)員工的個人進(jìn)展，公司在管理中將嚴(yán)格貫徹“獎優(yōu)罰

劣”的基本方針，即：“有功必獎，有過必懲；小過即改，既往不咎；制度面前，人人平

等”，公司每一位員工應(yīng)嚴(yán)于律己，按照公司各項規(guī)章制度完成工作，充分發(fā)揮個人潛能,

出色的品質(zhì)與業(yè)績，獲得尊重與獎賞。獎懲的目的是為了公正地評價員工的表現(xiàn)，嚴(yán)管

厚愛。獎懲上根本目的在于公正評價員工表現(xiàn)，樹立良好的風(fēng)貌，促進(jìn)每個員工與整個

公司的健康進(jìn)展。

獎勵制度

公司設(shè)立的獎項包含：突出表現(xiàn)獎、優(yōu)秀建議獎、優(yōu)秀消防員、星級技丁、星級服務(wù)

員、優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理人員獎及競賽獎，所有員工均有機(jī)會獲得以上獎項。

一、突出表現(xiàn)獎

1、評選條件：

(1)凡對外接待中，保護(hù)公司利益并帶來良好聲譽(yù)者；

(2)在工作中表現(xiàn)突出繼而得到客人書面夸獎；

(3)為保護(hù)公司財產(chǎn)與顧客生命安全，見義勇為；

(4)忠于耿守，為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)缺失；

(5)發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施，防止事故發(fā)生；

(6)嚴(yán)格操縱成本，節(jié)約費用有顯著成績者；

⑺拾金不昧;

(8)助人為樂，幫助他人解決困難；

(9)因其它突出表現(xiàn)為公司做出奉獻(xiàn)者。

2、評選程序：

(1)由員工所在部門負(fù)責(zé)人將其事跡填報人事部；

(2)營業(yè)部經(jīng)理審批后，給予獎勵。

3、獎勵辦法：

(1)視突出表現(xiàn)的影響，獲得10元以上獎金，在員工會上公開頒獎或者通報夸獎，并

記入光榮榜；

(2)成為優(yōu)秀員工候選人；

(3)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一，

二、優(yōu)秀建議獎

1、評選條件：凡為公司經(jīng)營管理提出合理建議或者被公司采納者，可獲優(yōu)秀建議獎;

2、評選程序：

U)由員工將建議填報部門負(fù)賁人；

(2)經(jīng)公司商討予以采納后，由所在部門負(fù)責(zé)人簽署意見；

(3)報人事部、營業(yè)部經(jīng)理審批后，給予獎勵；

3、獎勵辦法：

(1)視奉獻(xiàn)大小，獲得10元以上獎金，在員工會上公開頒獎或者通報夸獎，并記入光

榮榜；

(2)成為優(yōu)秀員工候選人；

(3)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一，

三、優(yōu)秀消防員

1、評選條件

(1)道德品質(zhì)良好；

(2)遵守《員工手冊》；

(3)全年無消防安全過失，無嚴(yán)重過失；

(4)在消防知識競賽中獲獎；

(5)嚴(yán)格遵守安全制度，積極消除安全隱患。

2、評選程序

(1)各部門根據(jù)消防知識競賽結(jié)果及考評中得分優(yōu)秀，綜合評定出全年優(yōu)秀消防員。

(2)報營業(yè)部經(jīng)理審批后，予以獎勵。

3、獎勵辦法

(1)獲得獎金119元及有特殊意義紀(jì)念品，在年終總結(jié)大會上頒獎，在光榮榜上張貼照

片；

(2)成為優(yōu)秀員工候選人；

(3)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一，

四、星級技_L

1、評選條件：

(1)道德品質(zhì)良好；

(2)遵守《員工手冊》；

(3)當(dāng)月出勤記錄良好;

(4)當(dāng)月無重大過失：

(5)操作技能優(yōu)異；

(6)高效優(yōu)質(zhì)，具備良好的協(xié)作精神。

2、評選程序：

(1)各位領(lǐng)班根據(jù)員工工作評定表中操作規(guī)范得分，列出符合條件的星級操作員候選人

(2)由前廳主管、廚房主管參考員工意見，綜合評定出當(dāng)月星級操作員；

(3)報營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，予以獎勵。

3、獎勵辦法：

[1)獲得150元獎金，在員工會上公開頒獎，并在光榮榜上張貼照片以表彰；

(2)成為優(yōu)秀員工候選人；

(3)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一，

五、星級服務(wù)員

1、評選條件：

U)道德品質(zhì)良好；

(2)遵守《員工手冊》；

(3)當(dāng)月出勤記錄良好；

(4)當(dāng)月無重大過失；

(5)服務(wù)中多次受到客人夸獎;

(6)服務(wù)技能優(yōu)異；

(7)高效優(yōu)質(zhì)，具備良好的協(xié)作精神。

2、評選程序：

CD前廳領(lǐng)班根據(jù)員工工作評定表中服務(wù)規(guī)范得分，列出符合條件的星級服務(wù)員侯選人

(2)大堂主管、廚房主管、參考員工意見，綜合評定出當(dāng)月星級服務(wù)員；

(3)報營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，予以獎勵。

3、獎勵辦法：

(1)獲得150元獎金，在員工會上公開頒獎，并在光榮榜上張貼照片以表彰；

(2)成為優(yōu)秀員工候選人；

(3)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一，

六、優(yōu)秀員工

1、評選條件：

U)道德品質(zhì)良好；

(2)曾獲突出表現(xiàn)獎、優(yōu)秀建議獎、優(yōu)秀消防員或者曾被評為星級服務(wù)員、星級技工等;

(3)當(dāng)月出勤記錄良好；

(4)全年無重大過失；

(5)受到客人夸獎，為公司贏得良好聲譽(yù)，并多次受到員工與上級的好評，為樹立良好

的店風(fēng)作出奉獻(xiàn)；

(6)熱愛本職工作，積極上進(jìn)，能出色完成工作任務(wù)。

2、評選程序：

U)由部門負(fù)責(zé)人提名并對其進(jìn)行綜合評定，確定優(yōu)秀員工候選人；

(2)在員工大會上投票選舉，獲半數(shù)通過的員工即被評為優(yōu)秀員工；

(3)報營業(yè)部經(jīng)理審批后，予以獎勵。

3、獎勵辦法：

(1)獲得獎金及有特殊意義的紀(jì)念品；

(2)記入員工個人檔案，成為本年度晉級的參考根據(jù)之一；

(3)在光榮榜上張貼照片；

(4)作為管理人員候選人；

七、優(yōu)秀管理人員獎

1、評選條件：

(1)領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員；

(2)道德品質(zhì)良好；

(3)全年出勤記錄良好；

(4)所管部門全年無重大事故，本人無嚴(yán)重過失；

(5)能出色完成工作任務(wù)，制定有效的管理目標(biāo)；

(6)對管理工作提出建設(shè)性意見并被采納；

(7)所管部門與下屬多次受到表彰；

(8)為公司的良好聲譽(yù)與良好風(fēng)氣作出奉獻(xiàn)。

2、評選程序

(1)由部門負(fù)責(zé)人提名并對其進(jìn)行綜合評述，確定優(yōu)秀管理人員候選人；

(2)在員工大會上投票選舉，獲半數(shù)通過即被評為優(yōu)秀管理人員；

(3)報營業(yè)部經(jīng)理審批后，予以獎勵。

3、獎勵辦法：

U)獲得獎金及有特殊意義的紀(jì)念品；

(2)記入個人檔案，成為本年度晉級及提升職位的根據(jù)之一；

八、競賽獎

1、評選條件：在全年各項競賽中獲獎；

2、評選程序：

U)按比賽規(guī)程評出名次；

(2)報營業(yè)部經(jīng)理審批，予以獎勵。

3、獎勵辦法：

[1)獲得獎金及有特殊意義的紀(jì)念品；

(2)記入個人檔案，成為年度晉級的參考根據(jù);

(4)在光榮榜上張貼照片以表彰。

處罰制度

一、處罰規(guī)定

1、處分須于犯過日起，在一周內(nèi)執(zhí)行；

2、員工不得拒簽罰款單、過失單，所有拒簽之單據(jù)皆視為有效；

3、員工有權(quán)對所給予的處分提出上訴，但務(wù)必以書面形式；

4、所有過失記錄將提交人事部，存放于員工檔案內(nèi)；

二、處罰準(zhǔn)則：

1、關(guān)于明知故犯，情節(jié)嚴(yán)重者，應(yīng)予以加重處罰；

2、關(guān)于員工在積極工作中出現(xiàn)的失誤，應(yīng)酌情考慮：

3、對管理人員的違規(guī)，應(yīng)予以加重處罰。

4、若所犯過失在本《員工手冊》中未提及，在給予紀(jì)律處分之前，應(yīng)同人事部共同

商量后方可決定如何處分。

三、處罰程序

過失類別處分方法行使人

口頭警告部門主管/領(lǐng)班

輕微過失

開罰款單(10-207C)部門主管/領(lǐng)班

開發(fā)款單(30—100元)部門主管/領(lǐng)班

重大過失

開過失單部門主管

開發(fā)款單100元以上，開過失單，在部門主管核準(zhǔn)情況后報經(jīng)人事部、

嚴(yán)重過失年度崗位考評中視情況扣10--20分。營業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

留職查看營業(yè)部經(jīng)理

立即開除營業(yè)部經(jīng)理

注:

1、嚴(yán)重過失，評定人須在員工工作評定表中作全面說明；

2、關(guān)于輕微過失、重大過失所列現(xiàn)象，情節(jié)嚴(yán)重造成重大后果者，可判定為重大過失

與嚴(yán)重過失，宜至追究法律責(zé)任。

四、處罰條例

輕微過失

1、區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工具、用具不符合標(biāo)準(zhǔn)；

2、不愛護(hù)公司及宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生；

3、個人衛(wèi)生未達(dá)到崗位要求標(biāo)準(zhǔn)與語言舉止不符合規(guī)范；

4、上班時間不按崗位要求著裝或者著裝不整潔、儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn);

5、工作時未佩帶銘牌；

6、未經(jīng)許可使用客用服務(wù)設(shè)施；

7、不尊重上級；

8、擅自在公司內(nèi)涂、貼或者搬移公司物品；

9、在公司內(nèi)與工作區(qū)域內(nèi)吵鬧、喧嘩、聚集閑聊；

10、工作時間串崗；

11>工作時接聽私人電話；

12、下班后或者休假期間在公司內(nèi)無故逗留；

13、工作時間做與工作無關(guān)的私事；

14、不遵守公司的保安制度，如拒絕保安人員檢查所攜帶的物品;

15、在工作中不符合規(guī)范，但未造成影響與后果；

16、管理人員工作失誤，但未造成一定影響與后果。

重大過失

1、擅自離崗或者進(jìn)入非職責(zé)所需的地方；

2、擅用公物或者將公物帶離公司；

3、工作時間內(nèi)睡覺；

4、上班時看書、看雜志與處理私人事物；

5、無故遲到、早退或者擅自缺勤；

6、讓別人替自己簽到、簽退或者替別人簽到、簽退；

7、曠工半天；

8、不服從工作安排；

9、私自換休或者換班、換崗；

10、工作時間未經(jīng)同意會見親友：

11、更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)公司財物；

12、不遵守安全守則；

13、不尊重下屬人格；

14、未經(jīng)同意在公司以外公共場所穿公司制服；

15、未經(jīng)同意帶親友在公司出入；

16、接聽電話未使用禮貌用語；

17、搬弄是非或者與同事口角影響工作。

18、不愛護(hù)公物、浪費食物；

19、浪費現(xiàn)象視而不見。

20、在非指定地點吸煙；

21、未經(jīng)許可，在通告欄張貼或者拿取通告欄內(nèi)的資料；

22、因吸煙、使用火燭或者大功率電器造成公司嚴(yán)重安全隱患；

23、工作不符合規(guī)范，造成一定影響與后?果；

24、因管理人員的工作失誤，造成一定影響與后果；

25、各級管理人員對重大過失行為視而不見，對嚴(yán)重過失現(xiàn)象知情不報或

者越權(quán)處理、處理不當(dāng)；

26、員工因操作不當(dāng)造成工傷，未造成嚴(yán)重后果，管理人員負(fù)有督導(dǎo)不力

責(zé)任。

嚴(yán)重過失

1、觸犯國家法律、法規(guī)；

2、盜竊、有意損壞或者擅取客人、公司、同事之財物；

3、嚴(yán)重不誠實或者欺詐行為；

4、擅自散布有損公司聲譽(yù)的言論，造成嚴(yán)重后果；

5、遲到、早退、曠工引致公司缺失重大或者影響極壞；

6、利用工作之便，徇私舞弊，以權(quán)謀私、行賄受賄，損壞公司利益;

7、煽動員工離職、怠工或者參與怠工；

8、曠工3天或者以上；

9、進(jìn)行賭博活動或者變相賭博；

10、工作不力，不能完成所負(fù)責(zé)之工作造成嚴(yán)重影響；

11>拾遺不報；

12、管理不嚴(yán)造成公司缺失嚴(yán)重或者影響極壞，造成一定后果；

13、違反消防安全操作規(guī)范，或者被檢查機(jī)關(guān)處罰，造成一定后果；

14、在公司內(nèi)行為不檢點，造成不良影響；

15、拒絕執(zhí)行上級命令或者拒絕上級及有關(guān)部門的檢查；

16、假傳上級命令或者對上級命令壓而不發(fā)；

17、對上級粗暴無禮；

18、有意偷工、怠工；

19、在公司斗毆、打架；

20、泄露公司機(jī)密，造成嚴(yán)重后果；

21、參與及傳播淫穢活動；

22、參與非法社團(tuán)及非法活動；

注：任何由公司增補(bǔ)的條款將自動成為員工行為規(guī)則的一部分。

衛(wèi)生管理制度

一、員工務(wù)必嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》與《公共衛(wèi)生管理條例》與其他食品衛(wèi)生管理

法規(guī)，保證公司環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生與個人衛(wèi)生符合國家要求；

二、公司直接從事食品加工或者服務(wù)的員工務(wù)必持有有效的健康證方可上崗；

三、為保證整個公司衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，公司要求員工務(wù)必每年進(jìn)行一次體格檢查，并建立

從業(yè)人員健康檔案；

四、員工務(wù)必做好個人“四勤”衛(wèi)生，工作中保持個人清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)；

五、凡患有五?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚?。?/p>

與其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，公司有權(quán)要求立即離崗治療；

六、公司實行衛(wèi)生目標(biāo)貨任制，按區(qū)域劃分責(zé)任區(qū)，實行“誰主管誰負(fù)責(zé)，誰在崗誰負(fù)

責(zé)”的原則，有效防止食品污染與有害因素對公司賓客與員工造成危害；

七、各部制定日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生安排，每日進(jìn)行崗位衛(wèi)生評定；

八、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，提高全員衛(wèi)生意識，嚴(yán)格執(zhí)行獎懲制度；獎優(yōu)罰劣，將衛(wèi)生工作質(zhì)

量與獎懲掛鉤；

九、公司每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，保證公司衛(wèi)生質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)；

各部門員工應(yīng)隨時同意衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、檢查，保持公司良好的衛(wèi)生狀況;

十一、員工應(yīng)懂得食品衛(wèi)生知識，熟記衛(wèi)生管理條例，公司定期組織全員考核，作為員

工崗位考評內(nèi)容的一部分。

消防安全制度

一、安全守則

1、嚴(yán)格遵守公司制定的各項安全制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)范，正確使用各項設(shè)備；

2、嚴(yán)格遵守國家的各項法規(guī)、法令、條例。發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)立即制止并及時報告有關(guān)

部門，對包庇或者知情不報者，有關(guān)部門將予以嚴(yán)肅處理；

3,熟知本部門、本崗位的安全狀況，認(rèn)真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)，誰在崗誰負(fù)責(zé)、

誰操作譙負(fù)責(zé)”的安全崗位責(zé)任制；

4、員工務(wù)必熟悉消防常識，熱記報警電話，熟練掌握消防器材的使用方法；人人重視

消防安全工作：

5、嚴(yán)禁將管制刀具、槍支彈藥、劇毒物品、易燃易爆物品帶入公司，發(fā)現(xiàn)以上物品要

及時報告部門負(fù)責(zé)人；

6、保護(hù)公司財產(chǎn)與賓客及員工的生命財產(chǎn)安全是每個員工的義務(wù)，如遇險情，要立即

報告部門負(fù)責(zé)人并積極協(xié)助排除險情；

7,不得擅自動用與挪動各類消防設(shè)施、設(shè)備與消防工具；

8、消防設(shè)備設(shè)施、易燃易爆設(shè)備實行專人負(fù)責(zé)制，定期進(jìn)行消防安全檢查，消除安全

隱患；

9、員工應(yīng)加強(qiáng)消防安全意識，發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時處理，并及時上報，嚴(yán)禁亂扔煙頭、火

柴棒;

10、未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，員工不得在店內(nèi)或者員工宿舍內(nèi)留宿他人；

II、嚴(yán)禁將非公司人員帶入工作場所，發(fā)現(xiàn)不法行為或者行跡可疑的人要立即報告部門負(fù)

責(zé)人并立即制止；

12、店內(nèi)重大物資出入應(yīng)有總經(jīng)理簽的情況說明，并同意保安人員的檢查，任何人員不

得拒絕檢查；

13、員工若有任何物品帶入公司，須經(jīng)保安人員檢查登記；若有物品帶出公司，須經(jīng)部門

主管批準(zhǔn)并簽署出門條。

13、注意防火、防盜，確保公司財產(chǎn)安全，嚴(yán)禁脫崗。

二、防火措施

發(fā)生火情、火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，不可驚慌，并采取措施：

1、迅速關(guān)閉電源、氣源：

2、電話報警，清晰準(zhǔn)確地報明火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況；

3、服從統(tǒng)一指揮，引導(dǎo)人員從安全通道撤離；

*立即報告部門負(fù)責(zé)人并用適當(dāng)現(xiàn)場滅火器材滅火。

三、緊急事故處理

L發(fā)現(xiàn)賓客飲酒過量，應(yīng)以友好與善的態(tài)度盡量使醉酒者保持平靜與理智，用適當(dāng)?shù)?/p>

方法加以規(guī)勸，避免醉酒者鬧事；

2,發(fā)現(xiàn)醉酒鬧事者應(yīng)立即報告部門負(fù)責(zé)人并對所造成的后果及時取證，以防醉酒者酒醒

后在具體情節(jié)上抵賴，損壞物品應(yīng)要求損壞者照價賠償；

3、在緊急情況下，全體員工務(wù)必服從在場級別最高的領(lǐng)導(dǎo)指揮，鼎力合作，全力以赴，

以保護(hù)公司及人員生命財產(chǎn)安全；

4,每年五月為公司安全月，由培訓(xùn)部、工程部共同組織消防安全培訓(xùn)及全員崗位安全

考核，強(qiáng)化安全意識。公司定期組織全員考核，作為員工崗位考評內(nèi)容的一部分。

員工消防應(yīng)知應(yīng)會

一、消防工作的方針：

“以防為主，防消結(jié)合”

二、燃燒的三要素：

可燃物質(zhì)，助燃物質(zhì)，火源。

三、燃燒轉(zhuǎn)播的要緊方式：

熱傳導(dǎo)，輻射熱，熱對流。

囚、閃點：

使窗￡易燃?xì)怏w混合，發(fā)生閃燃的最底溫度。

五、燃點：

廟百藤物質(zhì)發(fā)生燃燒的最底溫度。

六、自燃：

可燃物質(zhì)靠自熱或者外熱而發(fā)生的一種燃燒現(xiàn)象。

七、爆炸極限：

可燃?xì)怏w或者粉塵與空氣混合，遇火源，會發(fā)生爆炸的濃度范圍。

人、滅火的基本方法：

防隔離，室息息法，冷卻法。

九、燃燒的類型：

閃燃，自燃，著火，爆炸。

卜、1211滅火適用撲救火災(zāi)：

油類，可燃?xì)怏w，精密儀器，電器設(shè)備。

十一、“⑵1”的使用方法：

距火源2~~3米，撥掉安全銷，噴管對準(zhǔn)火源，緊握壓把即可，噴射時間為6??8

秒。

十二、“干