餐飲行業(yè)食品安全免責(zé)協(xié)議書

餐飲行業(yè)食品安全免責(zé)協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：______________相關(guān)許可證號(hào)碼：____________乙方（消費(fèi)者）：姓名：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議的背景與目的1.協(xié)議的背景餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注。為了明確餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，保障消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益，特制定本協(xié)議。2.協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為，保證其提供的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，減少食品安全糾紛的發(fā)生。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)的定義（1）“食品安全”指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“不可抗力”指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等。（3）“第三方”指除甲方和乙方之外的任何個(gè)人或組織。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響協(xié)議條款的解釋。（2）如本協(xié)議的條款存在歧義，應(yīng)按照協(xié)議的目的、交易習(xí)慣以及誠(chéng)實(shí)信用原則進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供者的基本信息1.餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址和聯(lián)系方式甲方的名稱為[甲方名稱]，地址為[甲方地址]，聯(lián)系方式為[甲方聯(lián)系方式]。2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)許可證信息甲方具有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，號(hào)碼為[營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼]，并持有相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證號(hào)碼為[許可證號(hào)碼]。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.遵守的食品安全法律法規(guī)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，保證其提供的食品符合法律規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。2.食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全標(biāo)準(zhǔn)（1）食品采購(gòu)：甲方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食品原料，保證采購(gòu)的食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方應(yīng)建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。（2）食品儲(chǔ)存：甲方應(yīng)按照食品的特性和要求，合理儲(chǔ)存食品，防止食品變質(zhì)、污染。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。（3）食品加工：甲方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生和安全。食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守生熟分開(kāi)、煮熟煮透等原則。（4）食品銷售：甲方銷售的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包裝完好，標(biāo)識(shí)清晰。銷售直接入口食品時(shí)，應(yīng)使用專用工具，避免食品受到污染。3.餐具消毒與環(huán)境衛(wèi)生要求（1）餐具消毒：甲方應(yīng)配備足夠的餐具消毒設(shè)施，對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。消毒后的餐具應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)。（2）環(huán)境衛(wèi)生：甲方應(yīng)保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，排水設(shè)施應(yīng)暢通，垃圾應(yīng)及時(shí)清理。五、消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)1.消費(fèi)者的知情權(quán)（1）乙方有權(quán)了解甲方提供的食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。（2）甲方應(yīng)在顯著位置公示食品的相關(guān)信息，如菜單、食品標(biāo)簽等，以便乙方了解。2.消費(fèi)者的反饋與投訴權(quán)利（1）乙方如發(fā)覺(jué)食品存在安全問(wèn)題或?qū)追降姆?wù)不滿意，有權(quán)向甲方提出反饋和投訴。（2）甲方應(yīng)建立健全的投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理乙方的投訴，并將處理結(jié)果告知乙方。3.消費(fèi)者的配合義務(wù)（1）乙方應(yīng)遵守甲方的就餐秩序和規(guī)定，不得在就餐場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩、亂扔垃圾等。（2）乙方應(yīng)按照食品的食用方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行食用，如因乙方未按照正確的食用方法食用食品而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，乙方應(yīng)自行承擔(dān)責(zé)任。六、餐飲服務(wù)提供者的免責(zé)范圍1.不可抗力因素導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題如因不可抗力因素導(dǎo)致食品受到污染或變質(zhì)，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并向乙方說(shuō)明情況。2.消費(fèi)者自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題（1）如乙方因自身過(guò)敏體質(zhì)或特殊疾病等原因，在食用甲方提供的食品后出現(xiàn)身體不適，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但甲方應(yīng)在乙方點(diǎn)餐時(shí)盡到合理的提示義務(wù)。（2）如乙方在就餐后將食品帶出就餐場(chǎng)所，因保存不當(dāng)或其他原因?qū)е率称纷冑|(zhì)而引起的食品安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。3.第三方原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題（在一定條件下）如因第三方供應(yīng)商提供的食品原料存在質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致甲方提供的食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，甲方在承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后，有權(quán)向第三方供應(yīng)商追償。但甲方應(yīng)提供證據(jù)證明其在采購(gòu)食品原料時(shí)已盡到合理的審查義務(wù)。七、通知與告知義務(wù)1.餐飲服務(wù)提供者的通知義務(wù)（1）如甲方發(fā)覺(jué)其提供的食品存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)通知乙方，并采取相應(yīng)的措施，如停止銷售、召回食品等。（2）如甲方的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變更、停業(yè)等情況，應(yīng)提前通知乙方。2.消費(fèi)者的告知義務(wù)（1）乙方如患有傳染病或其他可能影響食品安全的疾病，應(yīng)在就餐前告知甲方。（2）乙方如對(duì)某些食品有特殊要求或禁忌，應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)告知甲方。八、爭(zhēng)議解決方式1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.調(diào)解（1）雙方同意由[具體的人民調(diào)解委員會(huì)名稱]進(jìn)行調(diào)解。（2）調(diào)解應(yīng)在[調(diào)解期限]內(nèi)完成，如調(diào)解不成，雙方可選擇其他爭(zhēng)議解決方式。3.仲裁（如有約定）（1）如雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款，且爭(zhēng)議無(wú)法通過(guò)協(xié)商或調(diào)解解決，雙方應(yīng)按照仲裁條款的約定向仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。（2）仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。4.訴訟如雙方未約定仲裁條款或仲裁裁決被人民法院依法撤銷，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供者的違約責(zé)任（1）如甲方違反本協(xié)議的約定，提供不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償乙方的損失、支付違約金等。（2）如甲方未按照本協(xié)議的約定履行通知義務(wù)或采取相應(yīng)的措施，導(dǎo)致乙方的損失擴(kuò)大，甲方應(yīng)就擴(kuò)大的損失承擔(dān)賠償責(zé)任。2.消費(fèi)者的違約責(zé)任（1）如乙方違反本協(xié)議的約定，未按照正確的食用方法食用食品或未遵守甲方的就餐秩序和規(guī)定，導(dǎo)致自身或他人受到損害，乙方應(yīng)自行承擔(dān)責(zé)任。（2）如乙方未按照本協(xié)議的約定履行告知義務(wù)，導(dǎo)致甲方提供的食品不符合乙方的特殊要求或禁忌，乙方應(yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)的后果。十、協(xié)議的變更與解除1.協(xié)議變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）變更或補(bǔ)充協(xié)議為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議解除的條件與程序（1）如雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。（2）如一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。十一、保密條款1.雙方的保密義務(wù)雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和個(gè)人隱私等保密信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.保密信息的范圍保密信息包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)信息、客戶信息、技術(shù)資料、財(cái)務(wù)信息等。十二、法律適用與管轄1.適用的法律本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用中華人民共和國(guó)法律。2.管轄法院雙方同意，如因本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)由甲方所在地的人民法院管轄。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議的生效時(shí)間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期本協(xié)議的有效期為[有效期時(shí)長(zhǎng)]，自協(xié)議生效之日起計(jì)算。有效期屆滿后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)時(shí)長(zhǎng)]。十四、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品安全的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.協(xié)議的文本份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲方和乙方