外賣運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

外賣運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)匯報(bào)人：文小庫(kù)2023-12-25BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA目錄CONTENTS外賣行業(yè)概述外賣平臺(tái)選擇與入駐店鋪設(shè)置與裝修營(yíng)銷策略與推廣配送管理與優(yōu)化客戶服務(wù)與售后BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA01外賣行業(yè)概述

外賣市場(chǎng)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大隨著消費(fèi)者對(duì)外賣需求的增加，外賣市場(chǎng)呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。消費(fèi)群體年輕化外賣的主要消費(fèi)群體逐漸向年輕人轉(zhuǎn)移，他們更傾向于便捷、快速的外賣服務(wù)。健康、品質(zhì)要求提高消費(fèi)者對(duì)外賣的品質(zhì)和健康要求越來(lái)越高，健康、營(yíng)養(yǎng)、新鮮成為外賣產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。外賣平臺(tái)通過(guò)吸引餐飲商家入駐，提供在線訂餐服務(wù)，收取平臺(tái)入駐費(fèi)用和交易費(fèi)用。平臺(tái)入駐模式自營(yíng)配送模式合作配送模式外賣平臺(tái)自行組建配送團(tuán)隊(duì)，提供配送服務(wù)，確保訂單準(zhǔn)時(shí)、高效送達(dá)。外賣平臺(tái)與第三方配送團(tuán)隊(duì)合作，共同完成配送任務(wù)，降低運(yùn)營(yíng)成本。030201外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式外賣行業(yè)必須遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保食品質(zhì)量安全。食品安全法規(guī)外賣配送員等從業(yè)人員需遵守國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)，保障合法權(quán)益。勞動(dòng)法規(guī)外賣平臺(tái)需按照國(guó)家稅收法規(guī)納稅，履行納稅義務(wù)。稅收法規(guī)外賣行業(yè)法律法規(guī)BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA02外賣平臺(tái)選擇與入駐市場(chǎng)份額大，用戶群體廣泛，適合各類餐飲商家入駐。美團(tuán)外賣品牌知名度高，用戶粘性較強(qiáng)，適合有特色和創(chuàng)意的餐飲商家。餓了么如百度外賣、口碑外賣等，也有一定的市場(chǎng)份額，可根據(jù)具體情況選擇。其他平臺(tái)選擇適合的外賣平臺(tái)完善資料上傳營(yíng)業(yè)執(zhí)照，填寫(xiě)店鋪的基本信息，如名稱、地址、營(yíng)業(yè)時(shí)間等。注冊(cè)賬號(hào)在所選外賣平臺(tái)的官網(wǎng)上注冊(cè)賬號(hào)，填寫(xiě)相關(guān)信息。提交審核等待平臺(tái)審核，審核通過(guò)后即可開(kāi)始營(yíng)業(yè)。注冊(cè)與入駐流程根據(jù)所選平臺(tái)的政策，可能需要繳納一定的平臺(tái)費(fèi)用，如技術(shù)服務(wù)費(fèi)、推廣費(fèi)等。平臺(tái)費(fèi)用了解平臺(tái)的政策規(guī)定，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)、配送要求等，確保店鋪符合平臺(tái)要求。政策規(guī)定平臺(tái)費(fèi)用與政策BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA03店鋪設(shè)置與裝修選擇一個(gè)簡(jiǎn)單易記、有吸引力的名稱，能夠突出店鋪特色或品牌。店鋪名稱根據(jù)店鋪實(shí)際情況設(shè)置，確保顧客能夠在你營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)下單。營(yíng)業(yè)時(shí)間提供多種配送方式供顧客選擇，如快遞、自取等。配送方式店鋪基本信息設(shè)置店鋪首頁(yè)合理布局商品展示、推薦、活動(dòng)等信息，提高顧客瀏覽體驗(yàn)。分類設(shè)置根據(jù)商品特點(diǎn)進(jìn)行分類，方便顧客查找。店鋪頭像設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)潔、美觀的頭像，能夠突出店鋪形象。店鋪裝修與美化123將菜品按照口味、食材等進(jìn)行分類，方便顧客選擇。菜品分類詳細(xì)描述菜品口感、特色等信息，提高顧客下單意愿。菜品描述確保菜品圖片清晰、美觀，能夠吸引顧客眼球。圖片優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)與優(yōu)化BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA04營(yíng)銷策略與推廣新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)是吸引顧客的重要手段之一，可以通過(guò)滿減、折扣、贈(zèng)品等方式吸引顧客嘗試。制定合適的開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案需要考慮成本和收益，以及目標(biāo)顧客的需求和喜好。開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間需要加強(qiáng)宣傳，利用社交媒體、外賣平臺(tái)等渠道進(jìn)行推廣，提高曝光率。新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)需要根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，例如春節(jié)期間的團(tuán)圓飯、情人節(jié)的心意餐等。節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)需要注意品質(zhì)和創(chuàng)意，提高顧客的滿意度和口碑。節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)可以利用節(jié)日氛圍和人們的消費(fèi)心理，提高銷售額。節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)建立會(huì)員制度可以穩(wěn)定老客戶，提高復(fù)購(gòu)率。通過(guò)會(huì)員優(yōu)惠、積分兌換等方式激勵(lì)客戶消費(fèi)更多，增加忠誠(chéng)度。需要對(duì)會(huì)員數(shù)據(jù)進(jìn)行有效管理，了解客戶需求和消費(fèi)習(xí)慣，以便制定更精準(zhǔn)的營(yíng)銷策略。會(huì)員營(yíng)銷策略

平臺(tái)廣告投放外賣平臺(tái)廣告投放是一種有效的推廣方式，可以通過(guò)競(jìng)價(jià)排名、定向投放等方式提高曝光率。需要根據(jù)廣告效果和投入產(chǎn)出比進(jìn)行合理投放，避免浪費(fèi)資源。需要不斷優(yōu)化廣告內(nèi)容和投放策略，提高點(diǎn)擊率和轉(zhuǎn)化率。BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA05配送管理與優(yōu)化03眾包模式利用社會(huì)閑散勞動(dòng)力進(jìn)行配送，商家發(fā)布任務(wù)，配送員搶單完成配送任務(wù)。01專送模式與第三方配送團(tuán)隊(duì)合作，商家只需將訂單交給配送團(tuán)隊(duì)，由配送團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一規(guī)劃路線和配送時(shí)間。02快送模式商家自行組建配送團(tuán)隊(duì)，通過(guò)智能調(diào)度系統(tǒng)規(guī)劃最佳配送路線，提高配送效率。配送模式選擇選拔具備良好服務(wù)態(tài)度和責(zé)任心的配送員，提供專業(yè)培訓(xùn)，確保配送員熟悉平臺(tái)操作、路線規(guī)劃、溝通技巧等。招聘與培訓(xùn)設(shè)立合理的薪酬體系和獎(jiǎng)勵(lì)制度，激發(fā)配送員的工作積極性，提高工作效率。激勵(lì)機(jī)制培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高整體服務(wù)水平。團(tuán)隊(duì)文化配送團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理利用智能調(diào)度系統(tǒng)，根據(jù)訂單量、地址、時(shí)間等因素規(guī)劃最佳配送路線，減少路程和時(shí)間成本。優(yōu)化配送路線合理安排訂單，提高同一次配送的訂單量，減少車輛和人力成本。提高裝載率加強(qiáng)配送員培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)異常情況的能力，如天氣、交通等因素導(dǎo)致的延誤。減少異常情況定期分析配送數(shù)據(jù)，找出瓶頸和問(wèn)題，持續(xù)優(yōu)化配送流程和策略。數(shù)據(jù)分析與持續(xù)改進(jìn)配送效率提升策略BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA06客戶服務(wù)與售后提供禮貌、專業(yè)、及時(shí)的服務(wù)，確?？蛻魸M意度。建立清晰的服務(wù)流程，包括接單、配送、售后等環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率?？蛻舴?wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程客戶服務(wù)流程客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)售后問(wèn)題進(jìn)行分類，如產(chǎn)品質(zhì)量、配送問(wèn)題等，以便快速處理。售后問(wèn)題分類建立完善的售后問(wèn)題解決流程，包括問(wèn)題反饋、核實(shí)、處