西餐廳服務(wù)員實習(xí)日志范文

Word1/1西餐廳服務(wù)員實習(xí)日志1、20xx年10月17日這天，我到諸暨大酒店實習(xí)的第一天。實習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從同學(xué)過渡到工作人士的一個不行或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新奇。一張張生疏的面孔，不熟悉但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我熟悉。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，由于只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的綻開。

2、前幾天說到什么是一個優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個條件都要綻開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“喜愛工作”，為什么要喜愛工作，由于當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要快速熟識工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，由于為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、要有勤奮的精神、要有自信念。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是秀的。今日我理解到這兩點，信任我明天肯定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

4、今日看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平常我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)特別熟識,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。

5、所學(xué)學(xué)問要用到實際工作中，需實踐的閱歷，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與閱歷運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)覺，儲存在我腦中的學(xué)問少之甚少，即便是些管理方面的學(xué)問，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)覺我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，把握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。高中三年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有預(yù)備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多把握更多的緊迫感，高校四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實許多，只是我們還沒有真正的發(fā)覺。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進步。6、通過在諸暨大酒店實習(xí)的這段時期，我明白了很多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以真誠的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到暖和時，他人同樣會回饋他的感謝，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱忱和加大酒店的客流量。

7、實習(xí)期間，很多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與歡樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會如何更好的支配自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習(xí)生活給我了很多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。8、在諸暨大酒店實習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛晟?，只有靠團體協(xié)作，才能將個人力量發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完善。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中關(guān)心集團做到。

9、剛到酒店時,熟悉了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會跟我門說要怎么勝利,人生要有幻想之類之類的話.剛開頭他給我的印象是個挺有報復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個行業(yè).說實話我也的確心動過,但跟父母溝通后他們就說離這類人遠(yuǎn)點,由于他們只是想要業(yè)績.在此我沒有說肖大哥是個壞人,有時候也挺可憐他被人利用而不自知.時間久了有時候就發(fā)覺這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的,這是被社會形勢所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費,不用供房不用養(yǎng)人,對于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費還能有點剩余.只要一出門逛街,那真的是一點都不會剩的了.處于社會底層的人,的確有著那些遠(yuǎn)大美妙的幻想,有時候幻想可以實現(xiàn).但假如現(xiàn)實一點來說,空有那些幻想又有什么用呢?現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長.很慶幸

10、今日是勞碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動,看到活了也不去干呢?莫非我們不是一個團隊？從