5 蘑菇和木耳 說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版001

5蘑菇和木耳說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5蘑菇和木耳說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版設計思路本課以青島版六年級上冊科學教材《5蘑菇和木耳》為依據(jù)，結合學生生活經驗，設計以探究為主要學習方式，引導學生通過觀察、比較、分析等方法，了解蘑菇和木耳的生長條件和食用價值，培養(yǎng)學生科學探究能力和對自然生物的興趣。通過本節(jié)課的學習，學生能夠認識常見蘑菇和木耳的種類，了解它們的生活習性和營養(yǎng)價值，為后續(xù)學習打下基礎。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生觀察和比較生物特征的能力，提升科學探究素養(yǎng)。

2.增強學生對自然生物的興趣，激發(fā)熱愛科學的情感。

3.培養(yǎng)學生合作學習和交流分享的能力，提高信息處理和表達溝通素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學生關注食品安全和營養(yǎng)健康的意識，提升健康生活素養(yǎng)。教學難點與重點1.教學重點

-明確本節(jié)課的核心內容，以便于教師在教學過程中有針對性地進行講解和強調。

-識別蘑菇和木耳的主要特征：通過觀察實物或圖片，引導學生描述蘑菇和木耳的顏色、形狀、質地等特征。

-探究蘑菇和木耳的生長環(huán)境：分析不同生長環(huán)境對蘑菇和木耳生長的影響，如土壤、水分、溫度等。

-了解蘑菇和木耳的食用價值：探討蘑菇和木耳的營養(yǎng)成分、食用方法和注意事項。

2.教學難點

-識別并指出本節(jié)課的難點內容，以便于教師采取有效的教學方法幫助學生突破難點。

-區(qū)分不同種類的蘑菇和木耳：指導學生觀察并學習不同種類的蘑菇和木耳，識別它們的特征差異。

-掌握蘑菇和木耳的生長條件：通過實驗或觀察，引導學生理解溫度、水分、光照等條件對蘑菇和木耳生長的影響，并分析這些條件的重要性。

-理解蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值：結合實際案例，幫助學生理解蘑菇和木耳對人體健康的益處，并引導他們形成健康的飲食習慣。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：系統(tǒng)介紹蘑菇和木耳的基本知識，幫助學生建立初步的認識框架。

2.實驗法：通過簡單的實驗，如觀察蘑菇和木耳的生長過程，增強學生的實踐操作能力。

3.討論法：組織學生圍繞蘑菇和木耳的生長環(huán)境、食用價值等進行討論，培養(yǎng)學生的思辨能力和合作精神。

教學手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示蘑菇和木耳的特征和生長環(huán)境。

2.互動軟件：使用教學軟件進行互動問答，提高學生的參與度和學習興趣。

3.教學模型：制作或使用教學模型，幫助學生直觀理解蘑菇和木耳的結構和生長過程。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對蘑菇和木耳的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們平時都吃過哪些菌類食品？你們知道蘑菇和木耳嗎？”

展示一些關于蘑菇和木耳的圖片或視頻片段，讓學生初步感受菌類食品的魅力或特點。

簡短介紹蘑菇和木耳的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.蘑菇和木耳基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解蘑菇和木耳的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解蘑菇和木耳的定義，包括其主要分類和生長習性。

詳細介紹蘑菇和木耳的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.蘑菇和木耳案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解蘑菇和木耳的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的蘑菇和木耳案例進行分析，如野生采摘與人工培育的對比、不同品種的蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值對比。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解蘑菇和木耳的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用蘑菇和木耳解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與蘑菇和木耳相關的主題進行深入討論，如“如何選擇優(yōu)質的蘑菇和木耳”或“蘑菇和木耳的烹飪方法”。

小組內討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對蘑菇和木耳的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調蘑菇和木耳的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括蘑菇和木耳的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調蘑菇和木耳在現(xiàn)實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用相關知識。

7.課后作業(yè)（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的實踐能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學生調查并記錄家中常見的蘑菇和木耳種類，了解其營養(yǎng)成分和食用方法，撰寫一份簡單的報告。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握

-學生能夠正確識別和描述蘑菇和木耳的基本特征，如顏色、形狀、質地等。

-學生了解蘑菇和木耳的生長環(huán)境，包括溫度、水分、光照等條件。

-學生掌握蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值，包括維生素、礦物質和膳食纖維等。

-學生能夠區(qū)分不同種類的蘑菇和木耳，了解它們的食用價值和藥用價值。

2.能力提升

-觀察能力：通過觀察蘑菇和木耳的實物或圖片，學生的觀察能力得到提升。

-分析能力：通過分析案例，學生學會從多角度分析問題，提高邏輯思維能力。

-解決問題的能力：學生在小組討論中，學會合作解決問題，提高實際操作能力。

-表達能力：在課堂展示環(huán)節(jié)，學生的口頭表達和演示能力得到鍛煉。

3.情感態(tài)度

-學生對自然生物的興趣得到激發(fā)，增強對科學的熱愛。

-學生認識到食品安全和營養(yǎng)健康的重要性，形成健康的生活習慣。

-學生在合作學習中，培養(yǎng)團隊精神和集體榮譽感。

-學生在探究過程中，增強自信心和自主學習的能力。

4.實踐應用

-學生能夠將所學知識應用于實際生活中，如選擇合適的蘑菇和木耳，了解其烹飪方法。

-學生在家庭中，能夠指導家人正確食用蘑菇和木耳，提高家庭飲食健康水平。

-學生在社區(qū)活動中，能夠向他人普及蘑菇和木耳的知識，傳播健康飲食理念。

5.終身學習

-學生在學習過程中，培養(yǎng)持續(xù)學習的興趣和習慣，為今后的學習打下基礎。

-學生學會查閱資料、收集信息，提高信息處理能力，為終身學習做好準備。

-學生在解決問題的過程中，學會創(chuàng)新思維，提高適應社會發(fā)展的能力。板書設計①蘑菇和木耳的基本特征

-顏色：白色、棕色、灰色等

-形狀：傘形、球狀、耳狀等

-質地：肉質、纖維質等

②蘑菇和木耳的生長環(huán)境

-溫度：適宜的溫度范圍

-水分：適宜的濕度條件

-光照：散射光或間接光照

③蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值

-維生素：維生素B群、維生素C等

-礦物質：鉀、鐵、鋅等

-膳食纖維：有助于消化和預防便秘

④蘑菇和木耳的種類

-常見種類：香菇、金針菇、木耳、平菇等

-特殊種類：藥用菌、食用菌等

⑤蘑菇和