廚房電器品質(zhì)控制體系構(gòu)建考核試卷

廚房電器品質(zhì)控制體系構(gòu)建考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對(duì)廚房電器品質(zhì)控制體系構(gòu)建的理解和掌握程度，包括品質(zhì)管理體系、生產(chǎn)流程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)方法及質(zhì)量改進(jìn)等方面的知識(shí)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.廚房電器品質(zhì)控制體系的核心是（）。

A.生產(chǎn)效率

B.質(zhì)量管理

C.成本控制

D.市場(chǎng)營(yíng)銷

2.質(zhì)量管理體系的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.GB/T19001-2016

B.ISO9001:2015

C.GB/T24001-2004

D.GB/T28001-2011

3.廚房電器生產(chǎn)過程中的首件檢驗(yàn)?zāi)康氖牵ǎ?/p>

A.確保產(chǎn)品質(zhì)量

B.節(jié)省檢驗(yàn)成本

C.提高生產(chǎn)效率

D.減少人工操作

4.下列哪個(gè)不屬于廚房電器品質(zhì)控制的三大要素？（）

A.人

B.機(jī)

C.料

D.法

5.廚房電器產(chǎn)品合格率低于（）時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

A.80%

B.85%

C.90%

D.95%

6.質(zhì)量檢驗(yàn)分為（）。

A.入廠檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)

B.初步檢驗(yàn)、最終檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)

C.首件檢驗(yàn)、批量檢驗(yàn)、最終檢驗(yàn)

D.自檢、互檢、專檢

7.廚房電器產(chǎn)品出現(xiàn)批量質(zhì)量問題，首先要（）。

A.調(diào)整生產(chǎn)設(shè)備

B.檢查原材料

C.調(diào)整工藝參數(shù)

D.停產(chǎn)整改

8.廚房電器產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定，應(yīng)（）。

A.立即更換包裝

B.修改標(biāo)識(shí)內(nèi)容

C.增加包裝層數(shù)

D.減少包裝規(guī)格

9.廚房電器產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中發(fā)生故障，應(yīng)（）。

A.立即修復(fù)

B.轉(zhuǎn)移至下一道工序

C.暫時(shí)停工

D.放行使用

10.廚房電器品質(zhì)控制的目標(biāo)是（）。

A.提高生產(chǎn)效率

B.降低生產(chǎn)成本

C.確保產(chǎn)品質(zhì)量

D.擴(kuò)大市場(chǎng)份額

11.廚房電器品質(zhì)控制的主要方法有（）。

A.質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)流程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)方法

B.質(zhì)量管理、成本控制、市場(chǎng)營(yíng)銷

C.設(shè)計(jì)控制、工藝控制、檢驗(yàn)控制

D.生產(chǎn)控制、質(zhì)量控制、成本控制

12.廚房電器品質(zhì)控制的最終目的是（）。

A.滿足用戶需求

B.提高企業(yè)效益

C.保障生產(chǎn)安全

D.降低不良品率

13.下列哪個(gè)不屬于廚房電器品質(zhì)控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.原材料檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程控制

C.成品檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)

14.廚房電器品質(zhì)控制中的“7S”活動(dòng)不包括（）。

A.整理

B.整頓

C.清潔

D.教育培訓(xùn)

15.廚房電器品質(zhì)控制中的“5W1H”分析法不包括（）。

A.Why（為什么）

B.What（是什么）

C.Where（在哪里）

D.Who（誰(shuí)）

16.廚房電器品質(zhì)控制中的“PDCA”循環(huán)包括（）。

A.計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理

B.檢查、計(jì)劃、處理、執(zhí)行

C.執(zhí)行、檢查、計(jì)劃、處理

D.計(jì)劃、處理、檢查、執(zhí)行

17.廚房電器品質(zhì)控制中的“FMEA”分析法是（）。

A.故障模式與影響分析

B.故障樹分析

C.根因分析

D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

18.廚房電器品質(zhì)控制中的“SPC”控制圖是（）。

A.控制圖

B.管理圖

C.分析圖

D.報(bào)告圖

19.廚房電器品質(zhì)控制中的“OQC”是指（）。

A.原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)

C.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)質(zhì)量檢驗(yàn)

20.廚房電器品質(zhì)控制中的“FQC”是指（）。

A.原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)

C.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)質(zhì)量檢驗(yàn)

21.廚房電器品質(zhì)控制中的“IPC”是指（）。

A.原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)

C.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)質(zhì)量檢驗(yàn)

22.廚房電器品質(zhì)控制中的“PQC”是指（）。

A.原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)

C.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)質(zhì)量檢驗(yàn)

23.廚房電器品質(zhì)控制中的“APQP”是指（）。

A.產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)劃

B.生產(chǎn)質(zhì)量控制

C.質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃

D.質(zhì)量管理體系

24.廚房電器品質(zhì)控制中的“PPAP”是指（）。

A.產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)

B.生產(chǎn)過程批準(zhǔn)

C.質(zhì)量保證批準(zhǔn)

D.質(zhì)量控制批準(zhǔn)

25.廚房電器品質(zhì)控制中的“MSA”是指（）。

A.測(cè)量系統(tǒng)分析

B.質(zhì)量管理系統(tǒng)

C.生產(chǎn)過程控制

D.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

26.廚房電器品質(zhì)控制中的“PPM”是指（）。

A.每百萬(wàn)機(jī)會(huì)缺陷數(shù)

B.質(zhì)量管理體系

C.生產(chǎn)過程控制

D.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

27.廚房電器品質(zhì)控制中的“Cpk”是指（）。

A.過程能力指數(shù)

B.質(zhì)量控制指數(shù)

C.質(zhì)量保證指數(shù)

D.質(zhì)量管理體系

28.廚房電器品質(zhì)控制中的“PP”是指（）。

A.質(zhì)量管理體系

B.生產(chǎn)過程控制

C.質(zhì)量保證

D.質(zhì)量改進(jìn)

29.廚房電器品質(zhì)控制中的“SOP”是指（）。

A.標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序

B.生產(chǎn)操作規(guī)程

C.質(zhì)量管理體系

D.質(zhì)量控制計(jì)劃

30.廚房電器品質(zhì)控制中的“5S”活動(dòng)不包括（）。

A.整理

B.整頓

C.清潔

D.安全管理

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.廚房電器品質(zhì)控制體系應(yīng)包括哪些方面？（）

A.質(zhì)量管理體系

B.生產(chǎn)流程控制

C.檢驗(yàn)檢測(cè)方法

D.質(zhì)量改進(jìn)

E.市場(chǎng)反饋

2.下列哪些是廚房電器品質(zhì)控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.原材料檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程控制

C.成品檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)

E.人員培訓(xùn)

3.質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)ISO9001:2015的基本要求包括哪些？（）

A.管理職責(zé)

B.資源管理

C.產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)

D.測(cè)量、分析和改進(jìn)

E.財(cái)務(wù)管理

4.廚房電器生產(chǎn)過程中的首件檢驗(yàn)應(yīng)關(guān)注哪些方面？（）

A.產(chǎn)品外觀

B.功能性能

C.安全性能

D.工藝參數(shù)

E.包裝質(zhì)量

5.下列哪些是廚房電器品質(zhì)控制中的“7S”活動(dòng)？（）

A.整理

B.整頓

C.清潔

D.清掃

E.清潔

6.廚房電器品質(zhì)控制中的“5W1H”分析法中，哪些是關(guān)鍵要素？（）

A.Why（為什么）

B.What（是什么）

C.When（何時(shí)）

D.Who（誰(shuí)）

E.Where（哪里）

7.廚房電器品質(zhì)控制中的“PDCA”循環(huán)的四個(gè)階段分別是什么？（）

A.計(jì)劃（Plan）

B.執(zhí)行（Do）

C.檢查（Check）

D.處理（Act）

E.反饋（Feedback）

8.常用的廚房電器品質(zhì)檢驗(yàn)方法有哪些？（）

A.視覺檢驗(yàn)

B.感官檢驗(yàn)

C.儀器檢測(cè)

D.檢驗(yàn)試驗(yàn)

E.實(shí)驗(yàn)室分析

9.廚房電器品質(zhì)控制中的“FMEA”分析法的目的包括哪些？（）

A.預(yù)防潛在缺陷

B.評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

C.采取預(yù)防措施

D.提高產(chǎn)品質(zhì)量

E.降低生產(chǎn)成本

10.廚房電器品質(zhì)控制中的“SPC”控制圖的作用有哪些？（）

A.監(jiān)控生產(chǎn)過程

B.識(shí)別異常情況

C.優(yōu)化生產(chǎn)參數(shù)

D.提高產(chǎn)品合格率

E.降低不良品率

11.廚房電器品質(zhì)控制中的“OQC”、“FQC”和“IQC”分別指什么？（）

A.原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)

C.成品質(zhì)量檢驗(yàn)

D.銷售服務(wù)質(zhì)量檢驗(yàn)

E.用戶反饋

12.廚房電器品質(zhì)控制中的“APQP”和“PPAP”分別指什么？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)劃

B.生產(chǎn)過程批準(zhǔn)

C.質(zhì)量保證批準(zhǔn)

D.質(zhì)量控制計(jì)劃

E.生產(chǎn)操作規(guī)程

13.常用的廚房電器品質(zhì)改進(jìn)方法有哪些？（）

A.5S活動(dòng)

B.6σ管理

C.PDCA循環(huán)

D.FMEA分析

E.實(shí)驗(yàn)室測(cè)試

14.廚房電器品質(zhì)控制中的“MSA”分析的意義包括哪些？（）

A.提高測(cè)量系統(tǒng)的可靠性

B.優(yōu)化檢驗(yàn)方法

C.減少檢驗(yàn)誤差

D.降低檢驗(yàn)成本

E.提高產(chǎn)品合格率

15.廚房電器品質(zhì)控制中的“PPM”指標(biāo)表示什么？（）

A.每百萬(wàn)機(jī)會(huì)缺陷數(shù)

B.質(zhì)量管理體系

C.生產(chǎn)過程控制

D.質(zhì)量保證

E.質(zhì)量改進(jìn)

16.廚房電器品質(zhì)控制中的“Cpk”指標(biāo)表示什么？（）

A.過程能力指數(shù)

B.質(zhì)量控制指數(shù)

C.質(zhì)量保證指數(shù)

D.質(zhì)量管理體系

E.生產(chǎn)過程控制

17.廚房電器品質(zhì)控制中的“PP”指標(biāo)表示什么？（）

A.質(zhì)量管理體系

B.生產(chǎn)過程控制

C.質(zhì)量保證

D.質(zhì)量控制

E.質(zhì)量改進(jìn)

18.廚房電器品質(zhì)控制中的“SOP”指標(biāo)表示什么？（）

A.標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序

B.生產(chǎn)操作規(guī)程

C.質(zhì)量管理體系

D.質(zhì)量控制計(jì)劃

E.生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)

19.廚房電器品質(zhì)控制中的“5S”活動(dòng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有哪些積極影響？（）

A.提高生產(chǎn)效率

B.降低生產(chǎn)成本

C.提升產(chǎn)品質(zhì)量

D.優(yōu)化生產(chǎn)布局

E.增強(qiáng)員工素質(zhì)

20.廚房電器品質(zhì)控制中的“7S”活動(dòng)對(duì)企業(yè)管理有哪些重要作用？（）

A.提高員工執(zhí)行力

B.增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作

C.優(yōu)化工作流程

D.提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

E.降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.廚房電器品質(zhì)控制體系的核心是______管理。

2.質(zhì)量管理體系的標(biāo)準(zhǔn)是______。

3.廚房電器生產(chǎn)過程中的首件檢驗(yàn)?zāi)康氖莀_____。

4.廚房電器品質(zhì)控制的三大要素是______、______、______。

5.廚房電器產(chǎn)品合格率低于______時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

6.質(zhì)量檢驗(yàn)分為______、______、______。

7.廚房電器品質(zhì)控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括______、______、______。

8.“7S”活動(dòng)中的“S”代表______、______、______、______、______。

9.“5W1H”分析法中的“W”代表______、______、______、______、______。

10.“PDCA”循環(huán)的四個(gè)階段是______、______、______、______。

11.常用的廚房電器品質(zhì)檢驗(yàn)方法有______、______、______、______、______。

12.“FMEA”分析法中的“FMEA”代表______。

13.“SPC”控制圖的作用是______、______、______、______、______。

14.“OQC”、“FQC”和“IQC”分別指______、______、______。

15.“APQP”和“PPAP”分別指______、______。

16.常用的廚房電器品質(zhì)改進(jìn)方法有______、______、______、______、______。

17.“MSA”分析的意義是______、______、______、______、______。

18.“PPM”指標(biāo)表示______。

19.“Cpk”指標(biāo)表示______。

20.“PP”指標(biāo)表示______。

21.“SOP”指標(biāo)表示______。

22.“5S”活動(dòng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有______、______、______、______、______等積極影響。

23.“7S”活動(dòng)對(duì)企業(yè)管理有______、______、______、______、______等重要作用。

24.廚房電器品質(zhì)控制的目標(biāo)是______。

25.廚房電器品質(zhì)控制的最終目的是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.廚房電器品質(zhì)控制體系的建立與實(shí)施是企業(yè)管理的基礎(chǔ)。（）

2.廚房電器品質(zhì)控制只關(guān)注生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制。（）

3.原材料的質(zhì)量決定了廚房電器的最終品質(zhì)。（）

4.廚房電器產(chǎn)品的首件檢驗(yàn)可以完全代替批量檢驗(yàn)。（）

5.廚房電器品質(zhì)控制中的“7S”活動(dòng)不包括清潔。（）

6.廚房電器品質(zhì)控制中的“5W1H”分析法是用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)的工具。（）

7.“PDCA”循環(huán)是廚房電器品質(zhì)控制的核心方法。（）

8.廚房電器品質(zhì)控制中的“FMEA”分析只關(guān)注潛在缺陷的預(yù)防。（）

9.廚房電器產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)可以隨意更改。（）

10.廚房電器品質(zhì)控制中的“SPC”控制圖可以實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程。（）

11.廚房電器品質(zhì)控制中的“OQC”是指成品質(zhì)量檢驗(yàn)。（）

12.廚房電器品質(zhì)控制中的“APQP”是指生產(chǎn)過程批準(zhǔn)程序。（）

13.廚房電器品質(zhì)控制中的“PPAP”是指產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)程序。（）

14.廚房電器品質(zhì)控制中的“MSA”分析只適用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)試。（）

15.廚房電器品質(zhì)控制中的“PPM”指標(biāo)越高越好。（）

16.廚房電器品質(zhì)控制中的“Cpk”指標(biāo)越接近1越好。（）

17.廚房電器品質(zhì)控制中的“PP”指標(biāo)與企業(yè)的市場(chǎng)占有率無(wú)關(guān)。（）

18.廚房電器品質(zhì)控制中的“SOP”是指標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。（）

19.廚房電器品質(zhì)控制的目標(biāo)是降低生產(chǎn)成本。（）

20.廚房電器品質(zhì)控制的最終目的是滿足用戶需求。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)要闡述廚房電器品質(zhì)控制體系構(gòu)建的必要性及其對(duì)企業(yè)管理的影響。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析廚房電器生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題及其原因，并提出相應(yīng)的預(yù)防和改進(jìn)措施。

3.請(qǐng)說明如何通過“5S”活動(dòng)和“7S”活動(dòng)來(lái)提升廚房電器的品質(zhì)控制水平。

4.在構(gòu)建廚房電器品質(zhì)控制體系時(shí)，如何平衡質(zhì)量與成本的關(guān)系，并確保企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)力？

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例一：

某廚房電器生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，其生產(chǎn)的微波爐產(chǎn)品在使用過程中存在加熱不均勻的問題，導(dǎo)致部分用戶投訴。經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該問題與生產(chǎn)線的溫度控制系統(tǒng)故障有關(guān)。請(qǐng)分析該企業(yè)應(yīng)如何處理這一質(zhì)量問題，并說明在處理過程中應(yīng)遵循的品質(zhì)控制原則。

2.案例二：

某廚房電器品牌在市場(chǎng)推廣一款新型烤箱，但用戶反饋烤箱在高溫狀態(tài)下存在異味。經(jīng)過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這是由于烤箱內(nèi)部材料釋放出有害氣體所致。請(qǐng)分析該企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)這一危機(jī)，并闡述在品質(zhì)控制體系構(gòu)建中應(yīng)如何預(yù)防此類問題的再次發(fā)生。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.B

3.A

4.D

5.B

6.A

7.D

8.A

9.A

10.C

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.C

18.A

19.A

20.A

21.A

22.A

23.A

24.A

25.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABCDE

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCD

8.ABCDE

9.ABCD

10.ABCDE

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCDE

三、填空題

1.質(zhì)量管理

2.ISO9001:2015

3.確保產(chǎn)品質(zhì)量

4.人、機(jī)、料

5.85%

6.入廠檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)

7.原材料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)

8.整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)

9.Why、What、When、Where、Who

10.計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理

11.視覺檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)、儀器檢測(cè)、檢驗(yàn)試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室分析

12.故障模式與影響分析

13.監(jiān)控生產(chǎn)過程、識(shí)別異常情況、優(yōu)化生產(chǎn)參數(shù)、提高產(chǎn)品合格率、降低不良品率

14.成品質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗(yàn)、原材料質(zhì)量檢驗(yàn)

15.產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)劃、生產(chǎn)過程批準(zhǔn)

16.5S活動(dòng)、6σ管理、PDCA循環(huán)、FMEA分析、實(shí)驗(yàn)室測(cè)試

17.提高測(cè)量系統(tǒng)的可靠性、優(yōu)化檢驗(yàn)方法、減少檢驗(yàn)誤差、