CNAS-SC185：2023 危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證機構(gòu)認可方案

2023年10月31日發(fā)布2023年12月31日實施中國合格評定國家認可委員會本文件是CNAS對實施HACCP體系認證的認證機構(gòu)提出的特定要求和指南，并與相關(guān)認可規(guī)則和認可準則共同用于CNAS對實施HACCP體系認證的認證機構(gòu)的認CNAS-SC185:2023危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證機構(gòu)認可方案1.1本文件提出了對實施危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證（以下簡稱已按《食品安全管理體系認證機構(gòu)要求》（CNAS-CC180）以及本文件的要求下，在申請認可領(lǐng)域已完整實施了至少3個組織的認證，且申請人相應(yīng)領(lǐng)域的質(zhì)量管CNAS根據(jù)認可評審方案指派認可評審組長或評審員負責對申請人的認可申請標注“*”號的行業(yè)類別或子行業(yè)類別不強制要求見證；否CNAS-SC185:2023CNAS對HACCP體系認證機構(gòu)認證業(yè)務(wù)范圍認可到子行業(yè)類別，詳見附錄表A.1。CNAS在為認證機構(gòu)頒發(fā)的認可證書附件中，標注已認可的行業(yè)類別和子行業(yè)CNAS對HACCP體系認證機構(gòu)認可標識的管理遵循CNAS-R01《認可標識使用認證機構(gòu)應(yīng)遵守國家認證認可監(jiān)督管理委員會發(fā)布的《危害分析與關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵利益方，這些利益方可能包括：HACCP體系認證機構(gòu)的客戶，獲證客戶的顧認證決定、認證人員能力評價、培訓指導(dǎo)與管理等工作的人員）的管理能力和/或?qū)I(yè)能力資格準則，并對相關(guān)人員進行評價、聘用、培訓和監(jiān)視。認證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)CNAS-CC180的要求，對審核員和技術(shù)專家的專業(yè)能力進行評價，至少應(yīng)確保審核組專業(yè)能力覆蓋《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》中的“產(chǎn)在應(yīng)用CNAS-CC180條款7.1時，認證機構(gòu)應(yīng)確保其人員在應(yīng)用CNAS-CC180條款9.1.2.3時，認證機構(gòu)不應(yīng)將根據(jù)組織活動的法律責任確定的影響終產(chǎn)品食品安全的活動、過程、產(chǎn)品或服務(wù)排認證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、生產(chǎn)/服務(wù)過程和產(chǎn)品的安全風險程度等因素，對認證機構(gòu)應(yīng)有形成文件的程序來確定審核時間。認證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)受審核方的規(guī)審核時間應(yīng)滿足《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)品C用于進一步加工的動物胴體的轉(zhuǎn)換，包括入欄、屠宰、去內(nèi)臟、批量預(yù)冷、批量冷凍、批量儲存動物和獵物內(nèi)臟，魚類批量冷凍和獵物的貯需要通過冷卻或冷凍進行溫度控制的加工和包裝，包括魚類、魚類制品、海包括水果、新鮮果汁、蔬菜、谷物、堅果和豆類、水基冷凍產(chǎn)品、植D飼喂非家庭飼養(yǎng)的食用和非食用動物的飼料原料的加工。例如，來自谷物、含有或不含食品添加劑的飼喂食用動物的混合飼料的加工。例如，預(yù)混料、E開放的，食物處于暴露狀態(tài)的活動，如供現(xiàn)場直接消費或取走的食工作場