2025年粵人版選修1生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年粵人版選修1生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷122考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、關(guān)于平板劃線法和涂布平板法的敘述不正確的是A.只能應(yīng)用于固體培養(yǎng)基接種B.都可以用于微生物的計(jì)數(shù)C.接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落D.接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌2、下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是（）A.只能用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B.反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒有影響C.葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不變D.固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)3、下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述；正確的是（）

①加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)；脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)。

②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

③使用加酶洗衣粉時(shí)一般先用沸水浸開；然后調(diào)至適宜溫度。

④使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染。

⑤加酶洗衣粉的酶通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹；遇水后溶解。

⑥實(shí)際生活中；用加酶洗衣粉的水溫在25~35℃之間較適宜。

⑦溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉。

⑧使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力A.①②③④⑤⑥⑦⑧B.①②④⑤⑥⑦⑧C.①②③④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑦⑧4、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法，而不采用水中蒸餾的方法，其原因是（）A.水中蒸餾不利于芳香油釋放出來B.水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題C.水中蒸餾后的水油不易分離D.壓榨法是直接將柑橘、檸檬進(jìn)行壓榨5、如圖甲表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖乙是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述不正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖甲中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖乙發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖甲中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖乙裝置中6、如表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方。下列說法中不正確的是()

A.此培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，其中的碳源是(CH2O)B.配制培養(yǎng)基時(shí)，溶化后分裝前，必須要進(jìn)行的是調(diào)整pH和滅菌C.接種時(shí)應(yīng)在酒精燈火焰附近操作D.若用該培養(yǎng)液選擇培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去青霉素，加入的是纖維素粉評(píng)卷人得分二、多選題(共6題，共12分)7、下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，錯(cuò)誤的是A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來B.洗衣粉中的蛋白酶通常會(huì)將添加的其他酶迅速分解C.在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時(shí)，其中的酶會(huì)迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不會(huì)影響其中酶的活性8、在制作發(fā)酵食品的學(xué)生實(shí)踐中，控制發(fā)酵條件至關(guān)重要。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的有（）A.泡菜發(fā)酵后期，盡管乳酸菌占優(yōu)勢(shì)，但仍有產(chǎn)氣菌繁殖，需開蓋放氣B.制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入無(wú)菌空氣制作葡萄醋D.果酒與果醋發(fā)酵時(shí)溫度宜控制在18-25℃，泡菜發(fā)酵時(shí)溫度宜控制在30-35℃9、生活垃圾分類就是通過回收有用物質(zhì)減少生活垃圾的處置量，提高可回收物質(zhì)的純度增加其資源化利用價(jià)值，減少對(duì)環(huán)境的污染。目前，各地陸續(xù)頒布實(shí)施《生活垃圾管理?xiàng)l例》，生活垃圾分類已成為市民的日常生活方式。處理垃圾的有效方法之一是用微生物對(duì)其進(jìn)行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列敘述正確的是（）

A.剩余飯菜、玻璃碎片、果皮果殼屬于濕垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是兩個(gè)菌群對(duì)碘液分解能力不同C.若垃圾分類不當(dāng)混入過期的抗生素或電池等會(huì)抑制微生物生長(zhǎng)D.圖中將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法10、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)11、下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格控制溫度、pH等發(fā)酵條件，否則會(huì)影響菌種代謝產(chǎn)物的形成B.DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)操作會(huì)有不同C.PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液、蒸餾水等在使用前不用滅菌D.用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時(shí)，DNA分子的遷移速率與凝膠濃度、分子大小無(wú)關(guān)12、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，操作者的雙手和工作臺(tái)要進(jìn)行滅菌處理B.用二倍體植株進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間和強(qiáng)度的光照評(píng)卷人得分三、填空題(共6題，共12分)13、紅細(xì)胞的洗滌。

①目的：去除________。

②方法：采用________離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色______，將下層______的紅細(xì)胞液體倒入______，再加入五倍體積的________，緩慢攪拌________，低速短時(shí)間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有______，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。14、凝膠色譜法也稱做__________，是根據(jù)____________的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。15、____________、________________和________________等條件會(huì)影響酶的活性。16、玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分，能使人產(chǎn)生愉悅感。實(shí)驗(yàn)室玫瑰精油的粗提取，將玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量按_____，用___________法進(jìn)行提取。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，_________溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。17、防止_____________入侵，獲得_________________的培養(yǎng)物，是研究和應(yīng)用微生物的前提。在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物，一方面需要為培養(yǎng)的微生物提供合適的___________________條件，另一方面需要確保無(wú)處不在的其他微生物無(wú)法混入。18、血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加________到________體積，再加40%體積的______，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢?0min。在________和________的作用下，紅細(xì)胞______，釋放出血紅蛋白。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共3分)19、火龍果果汁加工過程中；由于果膠等多糖類物質(zhì)的存在，導(dǎo)致果汁渾濁。據(jù)此開展相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

(1)果肉細(xì)胞中果膠是組成______的重要成分。果膠酶通過______作用使果膠分解；果汁澄清。

(2)為確定果膠酶的添加量，研究人員將火龍果榨汁進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖。據(jù)圖分析，生產(chǎn)中果膠酶添加量應(yīng)為______%。檸檬酸是常用的食品調(diào)節(jié)劑，添加檸檬酸可改變反應(yīng)體系的pH值，分析0.20%檸檬酸添加量比0.10%添加量果汁透光率高的原因______。

(3)進(jìn)一步探究果膠酶的最適溫度；有同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①將一定量火龍果的果汁與適量的果膠酶混合；在10℃水浴中恒溫處理10min。

②將步驟①處理后的混合物過濾；收集濾液，測(cè)透光率。

③在20℃；30℃、40℃、50℃、60℃、70℃等溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟；并記錄果汁透光率。

④以透光率最大組所對(duì)應(yīng)的溫度為中心，設(shè)置更小的溫度梯度，再重復(fù)①～③實(shí)驗(yàn)步驟。請(qǐng)指出上述實(shí)驗(yàn)方案的不妥之處，并加以修正______。評(píng)卷人得分五、非選擇題(共2題，共14分)20、請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問題：

（1）培養(yǎng)基配制的步驟為：計(jì)算-稱量-_______-_______-倒平板；為統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目；在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)適當(dāng)時(shí)間后形成菌落，一般選擇菌落數(shù)在_________個(gè)的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（2）泡菜雖然好吃；但其中的亞硝酸鹽會(huì)危害人體健康。亞硝酸鹽在特定條件下會(huì)轉(zhuǎn)變成________，這是一種致癌物，測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在__________條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。

（3）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。配制鹵湯時(shí)；要使鹵湯中酒的含量控制在___________左右。

（4）某同學(xué)釆用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)(規(guī)格為16×25，O.lmm3)，統(tǒng)計(jì)4個(gè)中格中的細(xì)菌數(shù)，計(jì)算出每個(gè)小格所含細(xì)菌的平均數(shù)為2個(gè)，則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)是(稀釋倍數(shù)為103)_________個(gè)。

（5）對(duì)于頻繁使用的菌種可將試管放入_____________保藏。21、哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞,在生命科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題:

(1)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞經(jīng)__________(填“有絲分裂”或“無(wú)絲分裂”)和分化形成的。

(2)從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中提取血紅蛋白時(shí),首先要用相當(dāng)于紅細(xì)胞液體體積五倍的__________洗滌紅細(xì)胞__________次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂,釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后,可先用離心法進(jìn)行__________,再通過__________法或凝膠電泳法進(jìn)一步純化。使用前一種方法純化時(shí),先從色譜柱洗脫出來的是__________(填“大分子”或“小分子”)蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí),需要在凝膠中加入SDS,目的是__________；使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞__________,常被用作制備細(xì)胞膜的材料。與提取血紅蛋白不同的是:在制備細(xì)胞膜時(shí),紅細(xì)胞的破裂只能使用__________而不能使用__________。評(píng)卷人得分六、綜合題(共3題，共12分)22、下列是生物學(xué)知識(shí)；技術(shù)在生活、生產(chǎn)或科研中的一些應(yīng)用圖示；請(qǐng)回答有關(guān)問題。

（1）下圖1為果醋發(fā)酵裝置示意圖。在制作果醋過程中，C處閥門操作時(shí)應(yīng)注意_____________。

（2）下圖2表示涂布平板操作中的“用涂布器將菌液涂布在培養(yǎng)基表面”圖中箭頭所示操作的目的是_____________。在涂布前，要對(duì)涂布器進(jìn)行_____________滅菌。

（3）下圖3表示樣品的稀釋和稀釋液的取樣培養(yǎng)流程示意圖。若是測(cè)定土壤中細(xì)菌的數(shù)量，一般選用_____________倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，以保證獲得菌落在_____________之間；適于計(jì)數(shù)的平板。

（4）下圖4表示幾種酶的固定方式，其中_____________（填相應(yīng)固定化方式的序號(hào)）方式多用于細(xì)胞的固定，理由是_____________。

（5）下圖5表示胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，其中胡蘿卜素提取樣品在_____________點(diǎn)上點(diǎn)樣。

23、回答下列（一）；（二）小題：

（一）回答與泡菜腌制和亞硝酸鹽測(cè)定有關(guān)的問題：

（1）制作泡菜時(shí)，為縮短發(fā)酵周期，腌制前可加入乳酸菌。取少量酸奶，用無(wú)菌蒸餾水稀釋后，再用________蘸取少量的稀釋液，在MRS乳酸菌專用培養(yǎng)基的平板上劃線，以獲得乳酸菌單菌落。下圖所示的劃線分離操作，正確的是________。

（2）泡菜腌制過程中，會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸、醇類和亞硝酸鹽，其中醇類是由_______進(jìn)行厭氧呼吸產(chǎn)生。亞硝酸鹽對(duì)人體有害，為測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量，從泡菜中提取要硝酸鹽，與_______發(fā)生重氮化反應(yīng)，再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色產(chǎn)物。然后用光程為1cm的_______，在550nm光波下測(cè)定光密度值，與由一直濃度梯度亞硝酸鈉制作的_______比對(duì)；計(jì)算樣品中亞硝酸鹽的含量。

（3）已知乳酸菌中的亞硝酸還原酶能降解亞硝酸鹽。在一定的腌制時(shí)間內(nèi)，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，泡菜中亞硝酸鹽含量逐漸降低，是由于在厭氧和_______環(huán)境下亞硝酸鹽被亞硝酸還原酶降解。

（二）回答與生態(tài)工程有關(guān)的問題：

（1）對(duì)農(nóng)作物秸稈多途徑利用的基本過程示意圖如下，貫穿全過程的核心技術(shù)是________技術(shù)。

其中“過腹還田”的具體途徑是________。將秸稈和動(dòng)物糞便等通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，這是利用了農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中的________技術(shù)。

（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，畜牧業(yè)依賴和受制于種植業(yè)，可以通過種植業(yè)和畜牧業(yè)的________技術(shù)提高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益?！巴烁€林”后，林地的增加可以減少________，更有利于受損生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)。使用農(nóng)藥能有效控制農(nóng)業(yè)害蟲，但也使生態(tài)系統(tǒng)的________減少，因此利用生物的________進(jìn)行生物防治是今后的發(fā)展方向。24、果醋以其獨(dú)特的風(fēng)味；泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好；營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，成為人們喜愛的食品，這些都是我國(guó)勞動(dòng)人民利用微生物發(fā)酵獲得的。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的問題：

（1）在制作果醋時(shí)，醋酸菌在________和糖源充足時(shí)，能將糖分解成醋酸；在缺少糖源時(shí)，醋酸菌也可以利用酒精生成醋酸，請(qǐng)寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式：_________________。

（2）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→________________→加鹵湯裝瓶→密封腌制。其中配制鹵湯時(shí)，一般將鹵湯中酒的含量控制在____%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)_______。

（3）制作泡菜的過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在_________條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生______反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______色染料。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、B【分析】平板劃線法和涂布平板法均是在固體培養(yǎng)基表面操作；A項(xiàng)正確。平板劃線法和涂布平板法均可以分離菌落，但平板劃線法不需要考慮濃度，不能用于微生物的計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤，C正確。二者均需對(duì)接種用具消毒，D正確。

【考點(diǎn)定位】本題考查微生物的分離與培養(yǎng)。2、C【分析】【分析】

固定化酶；固定化細(xì)胞的比較：

。固定化酶固定化細(xì)胞酶的種類一種一系列酶制作方法吸附法、交聯(lián)法、包埋法吸附法、包埋法是否需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)否是缺點(diǎn)不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點(diǎn)①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；②可以反復(fù)利用成本低，操【詳解】

A；固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）；由于細(xì)胞相對(duì)于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法，A錯(cuò)誤；

B；某些反應(yīng)產(chǎn)物可能與酶結(jié)合；致使酶的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，從而改變酶的催化活性，B錯(cuò)誤；

C；葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不變；C正確；

D；固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用；但如果反應(yīng)底物是大分子物質(zhì)，則難以自由通過細(xì)胞膜，從而限制固定化細(xì)胞的催化反應(yīng)，D錯(cuò)誤。

故選C。3、B【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2；影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量。影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時(shí)間。不能用加酶洗衣粉洗滌的衣物是：毛類衣物。

【詳解】

①加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶能將衣服上的蛋白質(zhì)；脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)；①正確；

②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；②正確；

③沸水會(huì)使酶失去活性；故一般用溫度適宜的溫水浸開，③錯(cuò)誤；

④加酶洗衣粉中酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；其進(jìn)入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進(jìn)入水體，故使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染，④正確；

⑤加酶洗衣粉的酶通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹；遇水后溶解，⑤正確；

⑥實(shí)際生活中；用加酶洗衣粉的水溫在25~35℃之間較適宜，⑥正確；

⑦溫度能影響酶的活性；溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉，⑦正確；

⑧使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力；如毛類衣物一般不能用加酶洗衣粉洗滌，⑧正確；

正確的有①②④⑤⑥⑦⑧，故選B。4、B【分析】【分析】

植物有效成分的提取的方法通常有三種：蒸餾；壓榨和萃?。?/p>

①蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

②萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的過程一般為：植物材料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。

③壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

水蒸氣蒸餾法可以分為水中蒸餾；水上蒸餾和水汽蒸餾。其中；水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用，如柑橘和檸檬等，這是因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題。因此，柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法，B正確。

故選B。5、A【分析】【分析】

由題意和圖示呈現(xiàn)的信息可知；該題考查學(xué)生對(duì)酵母細(xì)胞的固定化及其應(yīng)用等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析能力。

【詳解】

海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合時(shí)，不能向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，這樣會(huì)導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡，而應(yīng)將完全溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入酵母細(xì)胞，A錯(cuò)誤；圖甲采用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞，X溶液為CaCl2溶液；其作用是使海藻酸鈉與酵母菌混合液形成凝膠珠，B正確；圖乙是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸，C正確；圖甲中，制備好的凝膠珠（固定好的酵母細(xì)胞）用蒸餾水沖洗2～3次后再轉(zhuǎn)移到圖乙裝置中，D正確。

【點(diǎn)睛】

理清用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)流程及注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)，據(jù)此從題意和圖示中提取有效信息，對(duì)各選項(xiàng)的問題情境進(jìn)行分析判斷。6、D【分析】【分析】

培養(yǎng)基為微生物提供生長(zhǎng)；繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水。培養(yǎng)基根據(jù)化學(xué)成分可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基等。根據(jù)用途分選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基。根據(jù)性質(zhì)分為液體、半固體和固體培養(yǎng)基。

【詳解】

A、據(jù)表分析，該培養(yǎng)基配方中沒有加瓊脂，所以應(yīng)該為液體培養(yǎng)基，碳源是（CH2O）；A正確；

B；不論何種培養(yǎng)基；在各成分都溶化后分裝前，要先進(jìn)行PH調(diào)整，然后再進(jìn)行滅菌，B正確；

C；酒精燈火焰附近存在一個(gè)無(wú)菌區(qū)；為避免雜菌污染，接種時(shí)應(yīng)在酒精燈火焰附近操作，C正確；

D、纖維素分解菌對(duì)青霉素敏感，若用該培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去青霉素和(CH2O)；同時(shí)加入的纖維素粉作為唯一碳源，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】

本題綜合微生物的培養(yǎng)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析能力，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力；對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理，能對(duì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出設(shè)計(jì)的能力．二、多選題(共6題，共12分)7、B:C:D【分析】【分析】

閱讀題干可知；該題的知識(shí)點(diǎn)是加酶洗衣粉常用的酶制劑，加酶洗衣粉的使用在環(huán)境保護(hù)方面的意義，影響加酶洗衣粉的洗滌效果的因素，先梳理相關(guān)的教材知識(shí)點(diǎn)，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答。

【詳解】

加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的,其本質(zhì)與生物體內(nèi)的酶無(wú)明顯差異；A正確；

洗衣粉中的蛋白酶通常不會(huì)將添加的其他酶迅速分解；這是因?yàn)榧用赶匆路壑械拿附?jīng)過了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹，使之與其他成分隔離，這些酶在遇水后，包裹層分解，酶才能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；

加酶洗衣粉中酶的活性一般在40℃左右適宜；50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時(shí)，酶沒有迅速失活，C錯(cuò)誤；

加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存；會(huì)導(dǎo)致其中酶的活性降低，D錯(cuò)誤。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是了解加酶洗衣粉中酶制劑的種類以及作用機(jī)理，明確酶的來源、酶的特殊處理以及影響酶活性的因素。8、A:C:D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；乳酸菌屬于厭氧菌；開蓋放氣會(huì)影響乳酸菌發(fā)酵，因此不能開蓋放氣，A錯(cuò)誤；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3；是為了發(fā)酵初期讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，同時(shí)為了防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液溢出，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料，以保證乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，B正確；

C；醋酸菌為需氧菌；且發(fā)酵溫度高于果酒的發(fā)酵溫度，因此制作好葡萄酒后，除通入無(wú)菌空氣，還需要適當(dāng)提高發(fā)酵裝置的溫度，C錯(cuò)誤；

D；果酒與果醋發(fā)酵時(shí)溫度宜控制在18-25℃；果醋發(fā)酵時(shí)溫度宜控制在30-35℃，泡菜的制作溫度低于30-35℃，D錯(cuò)誤。

故選ACD。9、C:D【分析】【分析】

1；根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》第四條本市生活垃圾按照以下標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定：濕垃圾；即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其它生活廢棄物。

2；由題圖信息分析可知；該實(shí)驗(yàn)的目的是為了篩選獲得高效降解淀粉的菌種，在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基，接種方法是稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；剩余飯菜、果皮果殼屬于濕垃圾；玻璃碎片屬于干垃圾，A錯(cuò)誤；

B；菌落①②透明圈大小不同是兩個(gè)菌群對(duì)淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力強(qiáng)，B錯(cuò)誤；

C；抗生素或電池等會(huì)抑制微生物生長(zhǎng)；不利于微生物的分解，C正確；

D；圖中出現(xiàn)透明圈；因此將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法，D正確。

故選CD。10、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無(wú)氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無(wú)氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時(shí)間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無(wú)氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。11、A:B【分析】【分析】

1；DNA粗提取和鑒定過程中破碎動(dòng)植物細(xì)胞；獲取含DNA的濾液區(qū)別：動(dòng)物細(xì)胞的破碎比較容易，以雞血細(xì)胞為例，在雞血細(xì)胞液中加入一定量的蒸餾水，同時(shí)用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進(jìn)行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。

2；影響DNA在瓊脂糖凝膠中遷移速率的因素很多；包括DNA分子大小和構(gòu)型、瓊脂糖濃度、所加電壓、電泳緩沖液的離子強(qiáng)度等。

【詳解】

A；微生物發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件；因?yàn)榄h(huán)境條件的變化不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)影響代謝產(chǎn)物的形成，A正確；

B；用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料；其實(shí)驗(yàn)操作步驟不完全相同，如植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，破碎細(xì)胞時(shí)需要研磨并加入食鹽和洗滌劑，B正確；

C；為避免外源DNA等因素的污染；PCR反應(yīng)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進(jìn)行高壓滅菌，C錯(cuò)誤；

D；用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時(shí)；DNA分子的遷移速率與瓊脂糖的濃度、DNA分子大小及構(gòu)型等因素有關(guān)，D錯(cuò)誤。

故選AB。

【點(diǎn)睛】

本題考查發(fā)酵技術(shù)、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)等相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)需要采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。12、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過無(wú)菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無(wú)菌和無(wú)毒條件下進(jìn)行；因此要用酒精等對(duì)操作員的手、操作的操作臺(tái)、植物組織培養(yǎng)的外植體等進(jìn)行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過程中；細(xì)胞通過有絲分裂方式增殖，不會(huì)發(fā)生基因重組，C錯(cuò)誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時(shí)現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時(shí)間要無(wú)菌、恒溫、避光，D錯(cuò)誤。

故選ACD。三、填空題(共6題，共12分)13、略

【分析】【詳解】

①紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白；故紅細(xì)胞的洗滌需要去除雜蛋白。

②方法：采用低速短時(shí)間離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細(xì)胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min，低速短時(shí)間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈?！窘馕觥侩s蛋白低速短時(shí)間血漿暗紅色燒杯生理鹽水10min黃色14、略

【分析】【詳解】

分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動(dòng)快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長(zhǎng)，流動(dòng)慢?！窘馕觥糠蛛x色譜法相對(duì)分子質(zhì)量15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】1：4水蒸氣蒸餾難17、略

【解析】①.雜菌②.純凈③.營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件18、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加蒸餾水到原血液體積，再加40%體積的甲苯，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢?0min。在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細(xì)胞裂，釋放出血紅蛋白?！窘馕觥空麴s水原血液甲苯蒸餾水甲苯破裂四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共3分)19、略

【分析】【分析】

果膠酶能分解果膠等物質(zhì)；澄清果蔬飲料，在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。果膠酶是一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶等。

【詳解】

（1）果肉細(xì)胞中；纖維素和果膠是細(xì)胞壁的重要組成成分，果膠酶通過催化作用促進(jìn)果膠的水解反應(yīng)，使果汁澄清。

（2）由圖可知；果膠酶的添加量為0.10%；0.15%、0.20%時(shí)，透光度差不多，且都很高，果汁澄清度都很高，考慮生產(chǎn)成本，生產(chǎn)中果膠酶添加量應(yīng)為0.10%，添加檸檬酸可改變反應(yīng)體系的pH值，0.20%檸檬酸添加量比0.10%添加量果汁透光率高，可能原因是0.20%檸檬酸添加量導(dǎo)致反應(yīng)體系的pH值下，果膠酶的活性比0.10%添加量的條件下高。

（3）酶具有高效性，酶與底物一接觸就會(huì)開始反應(yīng)，要確保果膠酶與果汁在設(shè)定的溫度下反應(yīng)，則應(yīng)該將適量的果膠酶與一定量火龍果的果汁分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘；再將步驟①處理后的果膠酶和果汁混合，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘?！窘馕觥?1)細(xì)胞壁催化。

(2)0.100.20%檸檬酸添加量導(dǎo)致反應(yīng)體系的pH值下；果膠酶的活性比0.10%添加量的條件下高。

(3)①操作不妥，應(yīng)該為將適量的果膠酶與一定量火龍果的果汁分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，再將步驟①處理后的果膠酶和果汁混合，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘五、非選擇題(共2題，共14分)20、略

【分析】【試題分析】主要考查培養(yǎng)基配制（計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板）；亞硝酸鹽含量的測(cè)定（在鹽酸酸化條件下亞硝酸與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后；再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)）、腐乳的制作、利用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)后計(jì)算（注意稀釋的倍數(shù)）及菌種的保藏（放在4℃冰箱中是臨時(shí)保藏、用甘油保藏是長(zhǎng)期保存）等知識(shí)。

（1）按配方計(jì)算培養(yǎng)基中各種成分的用量→稱量（一般動(dòng)作要迅速一些；因?yàn)槠渲锌赡苡行┏煞秩菀孜保芑▽⒎Q好的各種成分溶解在水中，如果是固體培養(yǎng)基，需要使用凝固劑，如瓊脂等；溶化時(shí)，注意攪拌，防止糊底）→滅菌（高壓蒸汽滅菌）→倒平板；選擇菌落數(shù)在30-300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，是因?yàn)樵谶@個(gè)范圍內(nèi)，各個(gè)菌落之間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)不是特別劇烈而不會(huì)對(duì)菌落的形成造成比較大的干擾，同時(shí)也能在數(shù)菌落過程中能讓人眼有效分辨出各個(gè)菌落；

（2）亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚痪哂泻軓?qiáng)的致癌；致畸、致突變作用，對(duì)人體有害；在鹽酸酸化條件下亞硝酸與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)；

（3）在鹵湯中加酒；作用有二：其一是抑制微生物生長(zhǎng)；其二是調(diào)味。但要求控制好量，一般要控制在12％左右；

（4）血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)(規(guī)格為16×25，O.lmm3)，每個(gè)小格所含細(xì)菌的平均數(shù)為2個(gè)，稀釋倍數(shù)為103，則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)=2×0.1×1000×16×25×103=8×109個(gè)；

（5）為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏。對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法，將已長(zhǎng)成的菌落的試管放入4℃冰箱中保藏。【解析】溶化。

滅菌30-300亞硝胺鹽酸酸化12%8×1094℃冰箱21、略

【分析】【分析】

1；哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞分裂分化形成；細(xì)胞內(nèi)沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，所以常常選做為提取細(xì)胞膜的材料；

2；紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白的提取和分離一般分為：洗滌→釋放→分離→透析→純化→純度鑒定。

【詳解】

(1)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞經(jīng)有絲分裂和分化形成的。

(2)從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中提取血紅蛋白時(shí)；首先要用相當(dāng)于紅細(xì)胞液體體積五倍的生理鹽水洗滌紅細(xì)胞3次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后；可先用離心法進(jìn)行樣品處理及粗分離，再通過凝膠色譜法或凝膠電泳法進(jìn)一步純化。使用凝膠色譜法純化時(shí)，先從色譜柱洗脫出來的是大分子蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí)；消為了除凈電荷對(duì)遷移率的影響，需要在凝膠中加入SDS，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器,常被用作制備細(xì)胞膜的材料。在制備細(xì)胞膜時(shí)；紅細(xì)胞的破裂只能使用蒸餾水而不能使用甲苯，因?yàn)檎麴s水的作用是讓紅細(xì)胞吸水脹破，而甲苯的作用是溶解細(xì)胞膜。

【點(diǎn)睛】

解答本題關(guān)鍵需要熟悉血紅蛋白的提取與分離的步驟與相關(guān)操作方法以及操作原理?！窘馕觥坑薪z分裂生理鹽水3樣品處理及粗分離凝膠色譜法大分子消除凈電荷對(duì)遷移率的影響（或掩蓋不同種蛋白間的電荷差別）沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器蒸餾水甲苯六、綜合題(共3題，共12分)22、略

【分析】【分析】

1；微生物常用的接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法。

2；固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)；包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。一般來說，酶更合適采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因?yàn)榧?xì)胞體積大，而酶分子??；體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

3；胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法；其基線一般距底邊2cm．點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥。A、B、C、D4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。在圖中的層析譜中有β-胡蘿卜素、其他色素和雜質(zhì)，該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。

【詳解】

（1）果醋發(fā)酵利用的菌種是醋酸菌；醋酸菌為嚴(yán)格的好氧菌，制作果醋時(shí)，適時(shí)打開C處閥門，通過充氣口充氣，保證醋酸菌的代謝。

（2）使用涂布器將菌液涂布在培養(yǎng)基表面時(shí)；涂布時(shí)需要旋轉(zhuǎn)培養(yǎng)基，使菌液在培養(yǎng)基上分布均勻。接種工具涂布器采用灼燒滅菌。

（3）在接種前需要對(duì)樣品進(jìn)行稀釋處理，以保證獲得菌落數(shù)在30～300范圍、適于計(jì)數(shù)的平板。測(cè)定土壤中細(xì)菌的數(shù)量，一般選用104、105、106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)。

（4）①為包埋法；②為化學(xué)結(jié)合法，③為物理吸附法，由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法固定化，對(duì)應(yīng)圖中的①。

（5）A；B、C、D4點(diǎn)中；屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C，點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒果醋的制作、微生物的分離培養(yǎng)、酶的固定化技術(shù)以及色素的提取與分離的相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累?！窘馕觥窟m時(shí)打開C處閥門，通過充氣口充氣使菌液在培養(yǎng)基上分布均勻灼燒104、105和10630～300①因?yàn)榧?xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋