【管理學(xué)原理課件】-第7章

第7章7運(yùn)營(yíng)管理

機(jī)械工業(yè)出版社華章分社《管理學(xué)》（中國(guó)版）?2009機(jī)械工業(yè)出版社華章分社學(xué)習(xí)目標(biāo)1．解釋運(yùn)營(yíng)卓越如何能夠帶來競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)2．描述管理者可以實(shí)施的各種運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略3．解釋運(yùn)營(yíng)在企業(yè)中的角色4．概述生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)以及利用資產(chǎn)、改善產(chǎn)品質(zhì)量、管理存貨、管理供給鏈、開發(fā)產(chǎn)品等方面的戰(zhàn)略如何能夠提高組織的效率5．描述改善運(yùn)營(yíng)過程的方法，解釋隨著時(shí)間的推移，過程的改善如何能夠帶來競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng):在創(chuàng)造組織產(chǎn)品和效勞的過程中所涉及到的不同活動(dòng)運(yùn)營(yíng)管理者:管理運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的人生產(chǎn)率與效率

生產(chǎn)率:

某一給定投入的產(chǎn)出生產(chǎn)率=產(chǎn)出/投入

勞動(dòng)生產(chǎn)率:

單位產(chǎn)出除以某些勞動(dòng)投入的計(jì)量單位資本生產(chǎn)率:

總銷售額除以在某一業(yè)務(wù)上的總資本投入(資金)

美國(guó)的生產(chǎn)率

2006年第三季度在制造業(yè)，最新修訂的生產(chǎn)率增幅為：制造業(yè)：6.7%,

耐用品制造業(yè)：9.0%非耐用品制造業(yè)：3.1%Source:BureauofLaborStatistics,December5,2006生產(chǎn)系統(tǒng)

生產(chǎn)系統(tǒng):工作流如何構(gòu)建的方式加工車間:物品單獨(dú)訂購時(shí)使用的系統(tǒng)小批量:客戶小批量訂購，每次訂購的內(nèi)容又各不相同的時(shí)候使用的生產(chǎn)系統(tǒng)流水線生產(chǎn):用于大規(guī)模生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的系統(tǒng)連續(xù)流生產(chǎn):持續(xù)不斷地生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)，這些產(chǎn)品將會(huì)流向系統(tǒng)之外生產(chǎn)系統(tǒng)——本錢和靈活性連續(xù)流

流水線

小批量

加工車間

低本錢高本錢非靈活性/標(biāo)準(zhǔn)化

靈活性/標(biāo)準(zhǔn)化問題

批量定制在組織規(guī)模較小時(shí)是有可能實(shí)現(xiàn)的，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，組織必須轉(zhuǎn)向大規(guī)模生產(chǎn)。你同意這個(gè)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說明理由批量定制

UntoThisLast〔UTL)–這家歐洲家具制造商按照客戶需要的尺寸生產(chǎn)家具,并在一周內(nèi)以批量定制的價(jià)格直銷給顧客。這家公司利用最新的3D建模軟件來設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有創(chuàng)造力而又廉價(jià)的家具自主設(shè)計(jì)–史蒂夫·馬登，美國(guó)的一位鞋子設(shè)計(jì)師，開了一家定制鞋的網(wǎng)站，客戶可以按照自身偏好選擇鞋的類型、顏色、鞋跟等等，總共可以提供大約4221種組合Source:madeforone流程再造的原那么讓毗鄰流程在物理位置上彼此靠近，這樣可以加快流程速度工作流程的每個(gè)步驟都實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，這會(huì)更利于人員之間的更換和替補(bǔ)消除返工現(xiàn)象，即返回到上一個(gè)階段重新處理的現(xiàn)象平衡流程中不同階段的工作負(fù)載，確保不存在瓶頸或某一階段工作缺乏的情況將非常規(guī)的復(fù)雜工作單列出來，并交給專家們處理，從而使常規(guī)的工作流程不至于因此受到阻礙提高資產(chǎn)利用率

實(shí)時(shí)定價(jià)

資產(chǎn)利用率

優(yōu)化能力

有效調(diào)度

快速周轉(zhuǎn)

歐洲航空的資產(chǎn)利用率Source:BusinessWeekOnline,August16,2006卓越的產(chǎn)品可靠性與本錢產(chǎn)品可靠性的改善

生產(chǎn)率提高

廢棄及返工本錢降低保修本錢降低聲譽(yù)提升

銷售量更大

本錢更低，盈利能力更高規(guī)模經(jīng)濟(jì)

2005年度最正確產(chǎn)品龐蒂亞克－索斯迪斯跑車Stamp－照片郵票諾基亞N90雅馬哈Morphous摩托車Candygram－M&M巧克力Source:BusinessWeekOnline,December19,2005戴明的質(zhì)量改進(jìn)步驟公司應(yīng)該有一個(gè)清晰的商業(yè)模式，指明它去往何處以及如何到達(dá)應(yīng)該接受這樣的管理哲學(xué)：錯(cuò)誤，缺陷和低品質(zhì)材料不能被接受，應(yīng)當(dāng)予以去除改善質(zhì)量監(jiān)督應(yīng)該讓監(jiān)督人員與員工多在一起工作并教授員工適當(dāng)?shù)墓ぷ骷寄芄芾韺討?yīng)該創(chuàng)造一種讓員工勇于報(bào)告問題或提出改進(jìn)建議的氣氛

戴明的質(zhì)量改進(jìn)步驟工作標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該僅僅是數(shù)字或定額，還應(yīng)該包括一些促進(jìn)零缺陷生產(chǎn)的質(zhì)量概念管理層負(fù)責(zé)員工的新技能培訓(xùn)，與工作環(huán)境所發(fā)生的變化保持一致更高質(zhì)量的獲得需要公司每一個(gè)人的努力存貨管理

存貨持有本錢:存貨占有的資金本錢和倉庫空間所花費(fèi)的本錢準(zhǔn)時(shí)制:存貨在正好需用的時(shí)候進(jìn)入某道生產(chǎn)流程存貨周轉(zhuǎn)率:存貨被完全替換的速度準(zhǔn)時(shí)制多余存貨的再儲(chǔ)存本錢：產(chǎn)品價(jià)值的20%-25%零售行業(yè)由于廢棄存貨，每年損失25億美元因此，需要準(zhǔn)時(shí)制系統(tǒng)零售商的其他可選措施——直達(dá)運(yùn)貨，集中的配送中心，利用有效的電子商務(wù)供給鏈〔如沃爾瑪〕，以及利用“水泥加鼠標(biāo)〞模式例子：盡管邦諾書店〔Barnes&Noble〕倉庫里只有10萬件貨物，但它的在線提供商品超過200萬件，需要建立一個(gè)集中的配送中心Source:Forbes,LeanerShelves,LeanerProfits?November15,2006經(jīng)濟(jì)訂購批量

EOQ=(2×D×FC)/(VC×K)D=年需求量FC=生產(chǎn)/采購存貨的固定本錢VC=存貨的變動(dòng)本錢K=存貨持有本錢訂單生產(chǎn)與存貨

庫存生產(chǎn):

企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品作為存貨儲(chǔ)存在分銷渠道，并假定顧客將會(huì)把這些產(chǎn)品買走訂單生產(chǎn):

首先取得訂單，然后再生產(chǎn)產(chǎn)品問題

豐田汽車只有接到訂單，或汽車實(shí)際銷售時(shí)才會(huì)大批量制造汽