高一化學魯科版自我小測：第三章第節(jié)飲食中的有機化合物

學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精自我小測第1課時乙醇1以下四種標簽，適合貼在無水乙醇試劑瓶上的是（)295％的乙醇（密度為0。78g·cm－3）用等體積的蒸餾水稀釋后，所得溶液中乙醇的質(zhì)量分數(shù)最接近于()A．42%B．48%C．51％D．65%3某化學反應(yīng)過程如下圖所示。由圖得出的判斷，錯誤的是(）A．生成物M的化學式為C2H4OB．乙醇發(fā)生了還原反應(yīng)C．銅是此反應(yīng)的催化劑D．反應(yīng)中有紅黑交替變化的現(xiàn)象4在相同條件下,下列物質(zhì)中，分別加入大小相同的金屬鈉,反應(yīng)速率最快的是（）A．蒸餾水B．無水酒精C．苯D．75％的酒精5在常壓和120℃條件下,把乙醇汽化為蒸氣，然后和乙烯以任意比例混合,其混合氣體為VL,將其完全燃燒,需消耗相同條件下的氧氣的體積是…(）A．2VLB．2。5VLC．3VLD．無法計算6取代反應(yīng)、加成反應(yīng)是有機化學中的重要的反應(yīng)，下列過程中發(fā)生取代反應(yīng)的是(）A．甲烷與氯氣混合后光照條件下發(fā)生反應(yīng)B．乙烯在一定條件下與水反應(yīng)C．乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)D．在苯中滴入溴水，振蕩后溴水層顏色變淺7將Cu、C2H5OH、O2共置于高溫密閉容器中,發(fā)生如下反應(yīng):2Cu＋O2eq\o（=，\s\up7（高溫））2CuOCuO＋C2H5OHeq\o（→，\s\up7(高溫))CH3CHO＋Cu＋H2O則下列說法正確的是（)A．CuO是催化劑B．Cu是中間產(chǎn)物C．CH3CHO是生成物D．CuO是生成物答案：C8一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒,得到CO2、CO和水的總質(zhì)量為27.6g,若其中水的質(zhì)量為10。8g，則CO的質(zhì)量是（)A．1。4gB．2.2gC．4.4gD．在2。2g和4.4g之間9有關(guān)催化劑的催化機理等問題可以從“乙醇催化氧化實驗”得到一些認識，其實驗裝置如圖所示。其實驗操作為：預先使棉花浸透乙醇，并按圖裝好，對著銅絲中間部位加熱。片刻后開始有節(jié)奏（間歇性)地鼓入空氣,即可觀察到明顯的實驗現(xiàn)象。請回答下列問題：（1）被加熱的銅絲處發(fā)生的反應(yīng)方程式為__________________________。（2)在A管中可觀察到______________________.從中可以認識到催化劑起催化作用時________（填“參加”或“不參加"）化學反應(yīng),還可以認識到催化劑起催化作用時需要一定的________。(3）實驗一段時間后，如果撤掉酒精燈，反應(yīng)________(填“能"或“不能”）繼續(xù)進行一段時間，這是因為乙醇的催化氧化反應(yīng)是________。10經(jīng)測定乙醇的分子式是C2H6O，由于有機化合物普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象，推測乙醇分子的結(jié)構(gòu)可能是下列兩種之一：為確定其結(jié)構(gòu)，應(yīng)利用物質(zhì)的特殊性質(zhì)進行定性、定量實驗?，F(xiàn)給出乙醇、鈉、水及必要的儀器，甲、乙、丙三名學生利用圖中所示裝置進行實驗確定乙醇分子的結(jié)構(gòu)。圖中量氣裝置由甲、乙兩根玻璃管組成，它們用橡皮管連通,并裝入適量水。甲管有刻度(0~200mL),供量氣用；乙管可上下移動，以調(diào)節(jié)液面高低。（1）學生甲得到一組實驗數(shù)據(jù)乙醇的物質(zhì)的量氫氣的體積（標準狀況）0。010mol0.112L根據(jù)以上數(shù)據(jù)推斷乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為________（用“Ⅰ”或“Ⅱ”表示），理由為________________________________________________________________________。(2）學生乙認為：為了較準確地測量氫氣的體積，除了必須檢查整個裝置的氣密性外，在讀取反應(yīng)前后甲管中液面的讀數(shù)的過程中，應(yīng)注意________和________(填寫字母編號)。a．視線與凹液面最低處相平b．等待片刻，待乙管中液面不再上升時，立刻讀數(shù)c．讀數(shù)時應(yīng)上下移動乙管，使甲、乙兩管液面相平d．讀數(shù)時不一定使甲、乙兩管液面相平（3）學生丙不想通過稱取乙醇的質(zhì)量來確定乙醇的物質(zhì)的量，那么他還需要知道的數(shù)據(jù)是________。參考答案1解析：乙醇容易燃燒，并放出大量的熱,因此被用做燃料；乙醇沒有腐蝕性，也不是劇毒品。答案：D2解析：乙醇的密度小于水的密度，等體積水的質(zhì)量大于乙醇的質(zhì)量,所以，稀釋后溶液的質(zhì)量分數(shù)小于0。475。答案:A3解析：本題采用循環(huán)圖的形式考查了乙醇的催化氧化反應(yīng).答案：B4解析：苯不能與金屬鈉反應(yīng)，蒸餾水和無水酒精則都可以與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣。鈉與蒸餾水反應(yīng)劇烈，與無水酒精反應(yīng)緩和。與75％的酒精反應(yīng)速率介于二者之間。答案:A5解析:總體積VL，任意比例混合，無法用化學方程式計算各自的耗氧量,直接求無法下手。如果轉(zhuǎn)換思維，將乙醇的分子式改寫為C2H4·H2O，然后求解,就會豁然開朗。比較乙醇C2H4·H2O和C2H4完全燃燒時耗氧量相同.所以，乙醇蒸氣和乙烯氣體無論以何種比例混合燃燒時耗氧量總是相同條件下混合氣體的3倍。答案:C6解析：乙烯在一定條件下與水發(fā)生加成反應(yīng)；乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)；苯中滴入溴水，振蕩后溴水層顏色變淺，是由于苯萃取了溴水中的溴，而沒有發(fā)生化學反應(yīng)。答案：A7解析：將兩個方程式合并，可得總反應(yīng)方程式2C2H5OH＋O2eq\o（→,\s\up7（高溫））2CH3CHO＋2H2O由此可知，CH3CHO是生成物，CuO不是生成物，由于Cu是先反應(yīng)后生成，故為催化劑,CuO是先生成后反應(yīng)，故是中間產(chǎn)物.8解析:由于m（CO2）＋m(CO)＝27.6g－10.8g＝16.8gn(H）＝10。8g÷18g·mol－1×2＝1。2moln（乙醇）＝1。2mol÷6＝0。2mol所以n(CO2)＋n(CO）＝0。4moln(CO2）×44g·mol－1＋n(CO)×28g·mol－1＝16。8g解得：n（CO）＝0.05moln（CO2)＝0.35molm（CO)＝0。05mol×28g·mol－1＝1.4g答案:A9答案：(1）2Cu＋O2eq\o（=,\s\up7(△））2CuO，CH3CH2OH＋CuOeq\o（→,\s\up7（△））Cu＋CH3CHO＋H2O(2）受熱部分的銅絲隨間歇性地鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑，變紅參加溫度（3）能放熱反應(yīng)10解析：（1）Ⅰ式中有5個氫原子直接和碳原子形成C—H鍵，有1個氫原子直接和氧原子形成O—H鍵,Ⅱ式中6個氫原子全部和碳原子形成C—H鍵.與足量的鈉反應(yīng)，如果是Ⅰ式，有4種可能情況：①6個氫原子全反應(yīng);②只有5個氫原子反應(yīng)；③只有1個氫原子反應(yīng)；④都不反應(yīng)。如果是Ⅱ式，則只有兩種可能情況：①6個氫原子全反應(yīng)；②都不反應(yīng)。分析實驗數(shù)據(jù)知，只有1個氫原子被置換出來，顯然乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為Ⅰ式.（2)在讀數(shù)時，仰視和俯視都會對讀數(shù)的準確性造成影響,因此一定要平視；另外,假設(shè)甲、乙兩管液面不相平的話，就會造成儀器內(nèi)部的壓強與外部大氣壓不同，造成誤差，因此讀數(shù)時應(yīng)上下移動乙管，使甲、乙兩管液面相平。（3）如果不直接稱取乙醇的質(zhì)量，可以用量筒或其他儀器量出乙醇的體積，然后，用其體積乘以密度，可求得其質(zhì)量，進一步可確定其物質(zhì)的量。答案:(1)Ⅰ乙醇和鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，從量的關(guān)系看0.010mol乙醇產(chǎn)生0.005mol氫氣，說明1個乙醇分子中有1個氫原子與其他氫原子不同,因此可確定乙醇分子的結(jié)構(gòu)為Ⅰ(2)ac（3）乙醇樣品的密度第2課時乙酸1酯化反應(yīng)屬于（)A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)2(2010上海松江高考模擬，7)可用分液漏斗分離的正確組合是()①乙醇和乙酸②乙酸乙酯和乙醇③苯和食鹽水④乙酸乙酯和純堿溶液A．①④B．②③C．③④D．②④3下列有機物中，既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,又能發(fā)生酯化反應(yīng),還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是…()A．乙酸B．乙醇C．乙酸乙酯D．水4實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后,在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生的原因是（）A．產(chǎn)品中有被蒸餾出的硫酸B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D．有部分乙醇跟濃硫酸作用生成乙烯5下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯誤的是(）A．有強烈刺激性氣味的無色液體B．乙酸的沸點比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸強，它能與碳酸鹽反應(yīng)D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時,乙酸分子羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水6下列除去雜質(zhì)的方法正確的是(）①除去乙烷中少量的乙烯:光照條件下通入Cl2，氣液分離②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸鈉溶液洗滌，分液、干燥、蒸餾③除去CO2中少量的SO2：氣體通過盛飽和碳酸鈉溶液的洗氣瓶④除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰,蒸餾A．①②B．②④C．③④D．②③7某有機物結(jié)構(gòu)為CH2=CH—CH2—CH2—COOH,它可能具有的性質(zhì)有()①能使酸性KMnO4溶液褪色②能與NaOH溶液反應(yīng)③能發(fā)生加成反應(yīng)④能與氫氣反應(yīng)⑤能與乙醇反應(yīng)A．只有①②③④B．只有①②⑤C．只有①②③⑤D．①②③④⑤8乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，可用如下過程表示：即酯化反應(yīng)實質(zhì)經(jīng)過中間體，再轉(zhuǎn)化為酯和水,以上6個反應(yīng)均為可逆反應(yīng)，回答下列問題：(1）如果將反應(yīng)分類，則A～F六個反應(yīng)中（將字母代號填入下列橫線上)，屬于取代反應(yīng)的是________；屬于加成反應(yīng)的是________。（2)若用CH3—CH2—18O—H進行該實驗，一段時間后,18O可能存在于哪些物質(zhì)中？______.A．乙酸B．乙醇C．乙酸乙酯D．水（3）若用進行該實驗，一段時間后，18O可能存在于哪些物質(zhì)中?______。A．乙酸B．乙醇C．乙酸乙酯D．水9某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。（1)實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學反應(yīng)方程式:________________。在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈,反應(yīng)仍能繼續(xù)進行，說明該乙醇氧化反應(yīng)是______反應(yīng).(2）甲和乙兩個水浴作用不相同。甲的作用是________________;乙的作用是________________________________________________________________________.（3）反應(yīng)進行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是____________。集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是________。(4)若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢測，試紙顯紅色，說明液體中還含有________.要除去該物質(zhì)，可先在混合液中加入________(填寫字母）。a.氯化鈉溶液b．苯c．碳酸氫鈉溶液d．四氯化碳然后,再通過________________(填實驗操作名稱）即可除去。參考答案1解析：酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，并且是可逆反應(yīng)。答案：D2解析：只有互不相溶的液體混合物才能用分液漏斗分離.注意本題中的乙酸乙酯和乙醇是互溶的。答案:C3解析：乙酸不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，乙酸乙酯不能發(fā)生題中所述任何反應(yīng)，水只能與金屬鈉反應(yīng)，只有乙醇能發(fā)生題中所述任何反應(yīng)。答案：B4解析：乙酸有揮發(fā)性，加熱時被蒸餾出來，和碳酸鈉反應(yīng)生成了二氧化碳氣體。答案:C5解析：乙酸的酸性比碳酸強,沸點比乙醇高，在發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子中的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合成水。答案：D6解析：①乙烷中混有少量乙烯應(yīng)用溴水(或溴的四氯化碳溶液）進行洗氣.在光照條件下通入Cl2，不僅會引入新的雜質(zhì)，而且會反應(yīng)掉主要的物質(zhì)乙烷.②因乙酸能與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)而乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度較小,因此②是正確的。③因為CO2會與碳酸鈉溶液反應(yīng)CO2＋H2O＋Na2CO3=2NaHCO3，從而使主要物質(zhì)CO2消耗，應(yīng)用飽和碳酸氫鈉溶液除去，因此③是錯誤的.若乙醇中混有少量的乙酸，加入生石灰后會反應(yīng)掉雜質(zhì)乙酸，再利用蒸餾可以得到純凈的乙醇，所以④是正確的。答案：B7解析：含有C=C的結(jié)構(gòu)，具有烯烴的性質(zhì)，能使KMnO4酸性溶液褪色，能發(fā)生加成反應(yīng)、能與氫氣反應(yīng)等；含有—COOH的結(jié)構(gòu),具有乙酸的性質(zhì)，能與NaOH溶液反應(yīng)，能與乙醇反應(yīng)等.答案：D8解析：本題解題關(guān)鍵是抓住各類有機物反應(yīng)的特征、中間體的結(jié)構(gòu)及斷鍵的部位去分析確定。（1）取代反應(yīng)特征是取而代之,反應(yīng)A、B具有此特征；加成反應(yīng)的特征是，斷開不飽和鍵，相應(yīng)的兩個碳上同時連接上基團，反應(yīng)C、F具有此特征。（2）若用CH3-CH2—18O-H進行該實驗，形成中間體時,18O在乙氧基（—OC2H5）中，由中間體消去水形成乙酸乙酯時，乙氧基到了乙酸乙酯中，又由于該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，CH3—CH2-18O—H不可能完全反應(yīng),因此，在乙酸乙酯和乙醇中存在18O.（3)若用進行該實驗，形成中間體時，18O在其中一個羥基上,而中間體在消去一個水分子時，有兩種可能，因而18O可能到了乙酸乙酯中,也可能到了水中.從宏觀上說,乙酸、乙酸乙酯、水3種物質(zhì)中都可能含有18O。答案：（1)ABCF（2)BC（3)ACD9解析：（1）實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象,是因為2Cu＋O2eq\o（=，\s\up7（△)）2CuO；CH3CH2OH＋CuOeq\o(→，\s\up7(△））CH3CHO＋Cu＋H2O，熄滅酒精燈后，反應(yīng)仍能進行,說明此反應(yīng)為放熱反應(yīng)。（2）甲中水浴的作用是加熱乙醇,便于乙醇的揮發(fā)；乙水浴的作用是冷卻，便于乙醛的收集。（3)經(jīng)過反應(yīng)后并冷卻，a中收集到的物質(zhì)有易揮發(fā)的乙醇、反應(yīng)生成的乙醛和水以及乙醛進一步氧化得到的乙酸，集氣瓶中收集到的氣體主要為氮氣。（4）試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢測，試紙顯紅色，說明a中收集到的液體呈酸性,這是由于CH3CHO進一步氧化生成了CH3COOH，可以用NaHCO3除去，然后經(jīng)過蒸餾即可得到乙醛.答案：(1）2Cu＋O2eq\o（=，\s\up7（△）)2CuO，CH3CH2OH＋CuOeq\o(→，\s\up7(△））CH3CHO＋Cu＋H2O放熱（2）加熱冷卻（3)乙醛、乙醇、水、乙酸氮氣（4)乙酸c蒸餾第3課時酯和油脂1下列區(qū)分植物油和礦物油的方法中，正確的是(）A．加入水中，浮在水面上的為植物油B．嘗一嘗，能食用的為植物油C．點燃，能燃燒的為礦物油D．加入足量的氫氧化鈉溶液共煮,不再分層的為植物油2下列物質(zhì)不能因發(fā)生化學反應(yīng)而使溴水褪色的是（）A．MgB．NH3C．植物油D．苯3下列物質(zhì)中不屬于油脂的是()A．花生油B．潤滑油C．棉子油D．牛油4將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層且浮于水面的是（）①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤植物油⑥硝基苯A．全部B．①②⑤⑥C．②⑤D．①⑥5下列各物質(zhì)不能與水發(fā)生反應(yīng)的是()A．苯B．乙烯C．乙烷D．乙酸乙酯6下列說法正確的是()A．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為C2H4B．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．液化石油氣和天然氣的主要成分都是甲烷7可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是…（）A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍色B．反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅色C．反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液分為兩層D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層8植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列方案設(shè)計合理的是()A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾B．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離C．將大豆用堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發(fā)D．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱,使其中的油脂揮發(fā)出來9下圖為某同學探究“分離乙酸乙酯、乙醇和乙酸混合物"的實驗操作步驟流程圖。(括號內(nèi)為所用試劑，方括號內(nèi)為分離操作方法）（1）a試劑最好選用________，其作用是①________;②________；③______________。（2)b試劑最好選用下列試劑中的______。①鹽酸②氫氧化鈉溶液③硫酸（3)分離操作方法Ⅱ的名稱是______,該操作方法通常用于______的分離.（4）某同學設(shè)計如下實驗：在未用指示劑的情況下,向原混合物中加入足量NaOH溶液，然后進行蒸餾，結(jié)果蒸餾出來的物質(zhì)中幾乎沒有乙酸乙酯.請說明原因______________________,寫出有關(guān)反應(yīng)的化學方程式：________________________________________________________________________。10科學家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理.為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。請回答下列問題：(1)已知M的相對分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分數(shù)依次為15.86%、2.20%和18。50%.則M的分子式是__________。D是雙原子分子，相對分子質(zhì)量為30，則D的分子式為________。（2）油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。圖中②的提示：C2H5OH＋eq\o(HO—NO2,\s\do4(硝酸)）eq\o（→,\s\up7(濃硫酸）)eq\o（C2H5O-NO2，\s\do4（硝酸乙酯）)＋H2O反應(yīng)①的化學方程式是__________________。反應(yīng)②的化學方程式是__________________.(3）若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng),則需消耗______g金屬鈉.參考答案1解析：植物油屬于油脂，在氫氧化鈉溶液中幾乎完全水解(又稱皂化）,生成易溶于水的物質(zhì)，反應(yīng)后溶液不再分層。利用這個性質(zhì)可區(qū)分植物油和礦物油。答案：D2解析：Mg與溴水能發(fā)生化合反應(yīng)而使溴水褪色；溴水與氨氣能發(fā)生氧化還原反應(yīng)而使溴水褪色;溴水與植物油能發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色；苯與溴水因萃取而使溴水褪色。答案：D3解析:油脂是高級脂肪酸甘油酯，動、植物油都屬于油脂。潤滑油是從石油中分離出來的一種礦物油，屬于烴類。答案：B4解析：溴苯、硝基苯的密度比水的密度大，且不溶于水；乙酸乙酯、植物油的密度比水的密度小且不溶于水；乙醇、甘油均易溶于水。答案：C5解析：乙烯和乙酸乙酯在一定條件下分別能和水發(fā)生加成反應(yīng)和水解反應(yīng)。答案：AC6解析：乙烯的結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)該是CH2=CH2;苯可以發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng),乙醇和乙酸發(fā)生的酯化反應(yīng)就是取代反應(yīng)；油脂中液態(tài)的油分子中含有不飽和烴基，能發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色；液化石油氣的主要成分是丁烷、丙烷等碳原子數(shù)較多的烴。答案:B7解析:油脂與NaOH溶液未反應(yīng)前分層，發(fā)生完全皂化反應(yīng)后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合物，不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，故C項錯。高級脂肪酸鈉為強堿弱酸鹽，水解呈堿性，即皂化反應(yīng)前后反應(yīng)液均呈堿性，不能依據(jù)石蕊試紙變藍判斷反應(yīng)是否完成。故A、B項錯。答案:D8解析：此題考查了油脂的性質(zhì)。油脂是難溶于水的物質(zhì)，故用水浸泡不會使油脂溶解，則A項錯誤；B項中的提取方法利用油脂在有機物中可以溶解，并利用蒸餾的方法進行分離，故B項正確;大豆如果用堿溶液處理，則油脂會水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，蒸發(fā)出來的不是油脂，故C項錯誤；D項也不正確。答案：B9解析：此題考查物質(zhì)的分離及酯的性質(zhì)。分離乙酸乙酯、乙酸、乙醇用飽和碳酸鈉溶液,可以反應(yīng)掉乙酸,將乙醇吸收，而且能降低乙酸乙酯的溶解度。b試劑是將乙酸鈉轉(zhuǎn)化為乙酸，而且要用蒸餾的方法分離出乙酸，故要選擇難揮發(fā)的硫酸。操作方法Ⅱ是將乙醇和乙酸鈉分離，利用它們沸點的不同可用蒸餾法。若加入NaOH溶液再蒸餾，則乙酸乙酯會發(fā)生水解,故得不到乙酸乙酯。答案：（1)飽和碳酸鈉溶液①中和乙酸②吸收乙醇③降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層（2）③（3）蒸餾沸點不同的物質(zhì)(4）乙酸乙酯在堿性條件下水解CH3COOCH2CH3＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△））CH3COONa＋CH3CH2OH10解析：根據(jù)已知條件，M分子中的碳原子數(shù)為227×15。86%/12＝3，氫原子數(shù)為227×2。20％/1＝5，氮原子數(shù)為227×18。50%/14＝3，氧原子數(shù)為(227－12×3－5×1－14×3)/16＝9。所以M的分子式為C3H5O9N3.根據(jù)藥物M在人體內(nèi)能釋放出的“信使分子”D是雙原子分子,相對分子質(zhì)量為30，那么由C、H、O、N四種元素中某些元素組成的雙原子分子D為NO。答案:(1)C3H5O9N3NO(3）6.9第4課時糖類蛋白質(zhì)1葡萄糖是一種單糖的理由是（）A．它不能發(fā)生分解反應(yīng)B．不能再水解成更簡單的糖C．分子中只有一個醛基D．葡萄糖分子中含碳原子數(shù)較少2要使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變其主要性質(zhì)，最好多加入（）A．飽和Na2SO4溶液B．稀NaOH溶液C．飽和CuSO4溶液D．稀BaCl2溶液3纖維素被稱為第七營養(yǎng)素，食物中的纖維素雖然不能給人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學成分看，它是一種（）A．雙糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪4核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C．可以跟濃硝酸作用顯色D．可以使紫色石蕊試液變紅5下列敘述正確的是（)A．加熱會使蛋白質(zhì)聚沉，因此生食雞蛋所獲營養(yǎng)價值高B．所有的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都變黃C．誤服重金屬鹽中毒時，可服用大量牛奶或豆?jié){來解毒D．75%的乙醇溶液能使蛋白質(zhì)析出而不聚沉6下列情況下沒有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是（)A．用紫外線燈照射病房B．用蘸有75％酒精的棉花球擦皮膚C．用福爾馬林浸泡動物標本D．淀粉和淀粉酶混合微熱7（2010全國大聯(lián)考,8)下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是（）A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素8下列敘述中錯誤的是（)A．總質(zhì)量一定的葡萄糖與乙酸混合物，無論以何種比例混合，完全燃燒時的耗氧量不變B．總物質(zhì)的量一定的乙醇與乙烯混合物，無論以何種物質(zhì)的量比混合，完全燃燒時的耗氧量不變C．總質(zhì)量一定的淀粉與纖維素混合物，無論以何種比例混合，完全水解時的耗水量不變D．總質(zhì)量一定的油脂，無論以何種比例混合，完全水解后生成甘油的量不變9下表中是某種食品包裝上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上:富含蛋白質(zhì)的是________，富含糖類的是________，富含油脂的是________,富含維生素的是________.品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等保質(zhì)期200天生產(chǎn)日期標于包裝袋中10下列物質(zhì)間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請按要求填空：(1）在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀時，常利用上述的反應(yīng)________（填數(shù)字）;（2)①、②的反應(yīng)類型為________（填選項字母);A．氧化反應(yīng)B．加成反應(yīng)C．水解反應(yīng)D．分解反應(yīng)(3）反應(yīng)⑦可用于檢驗糖尿病病人尿液中的血糖含量，該反應(yīng)的化學方程式為______________;（4）葡萄糖在細胞內(nèi)徹底氧化分解的化學方程式為____________________________。參考答案1解析：根據(jù)單糖的定義可知答案為B。答案：B2解析:濃的無機輕金屬鹽（鉀、鈉、銨鹽）可使蛋白質(zhì)鹽析。答案：A3解析:纖維素水解可得到大量單糖，故屬于多糖。答案：B4解析：葡萄糖為六碳糖，其分子式為C6H12O6，而核糖為五碳糖，其分子式為C5H10O5,它們不是同分異構(gòu)體,A錯誤；核糖分子中含有醛基，當然能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；核糖不是蛋白質(zhì)，不能與濃硝酸作用顯色，C錯誤；核糖中不含羧基，不能使紫色石蕊試液變紅,D錯誤。答案：B5解析:此題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì),生雞蛋中含有大量的細菌以及不能被人體所吸收的蛋白質(zhì)，故營養(yǎng)價值不高；只有部分蛋白質(zhì)遇到濃硝酸（指分子中含有苯環(huán)的)才變黃；有機