餐飲業(yè)食品安全及顧客責(zé)任合同

餐飲業(yè)食品安全及顧客責(zé)任合同合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（顧客）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.合同目的本合同旨在明確餐飲服務(wù)提供者和顧客在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，保證餐飲服務(wù)的安全、衛(wèi)生，保障顧客的身體健康和合法權(quán)益。2.適用范圍本合同適用于甲方為乙方提供的各類餐飲服務(wù)，包括但不限于餐廳就餐、外賣配送等。3.定義和解釋（1）“食品安全”指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“餐飲服務(wù)提供者”指為顧客提供餐飲服務(wù)的企業(yè)或個(gè)人。（3）“顧客”指接受餐飲服務(wù)的企業(yè)或個(gè)人。二、餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)1.食品安全管理體系（1）甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理。（2）甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。2.食品原材料的采購(gòu)與儲(chǔ)存（1）甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品原材料，保證所采購(gòu)的食品原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）甲方應(yīng)建立食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（3）甲方應(yīng)按照食品原材料的特性和要求，分類、分區(qū)儲(chǔ)存，防止食品原材料交叉污染和變質(zhì)。3.食品加工與制作（1）甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過(guò)程衛(wèi)生、安全。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，并如實(shí)記錄使用情況。（3）甲方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生清潔。4.餐飲具的清潔與消毒（1）甲方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐飲具，并按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行清洗、消毒和保潔。（2）甲方應(yīng)定期對(duì)餐飲具的清潔和消毒情況進(jìn)行檢查，保證餐飲具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、顧客的權(quán)利與義務(wù)1.顧客的權(quán)利（1）乙方有權(quán)要求甲方提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。（2）乙方有權(quán)了解甲方的食品安全管理情況和食品原材料的采購(gòu)渠道。（3）乙方有權(quán)對(duì)甲方的餐飲服務(wù)提出意見(jiàn)和建議。2.顧客的義務(wù)（1）乙方應(yīng)遵守甲方的餐廳秩序和規(guī)定，不得影響其他顧客的正常就餐。（2）乙方應(yīng)按照甲方的要求正確使用餐飲具，不得隨意損壞或丟棄。（3）乙方應(yīng)如實(shí)告知甲方自己的飲食禁忌和特殊需求。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)1.食品安全標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方提供的餐飲服務(wù)應(yīng)符合國(guó)家和地方的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量和安全。2.檢測(cè)與檢驗(yàn)（1）甲方應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)和檢驗(yàn)，保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）甲方應(yīng)配合有關(guān)部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽檢，如實(shí)提供相關(guān)資料和樣品。（3）乙方有權(quán)對(duì)甲方提供的食品進(jìn)行檢測(cè)，如發(fā)覺(jué)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)要求甲方采取相應(yīng)的措施。五、食品質(zhì)量與安全處理1.報(bào)告（1）如發(fā)生食品質(zhì)量與安全，甲方應(yīng)立即采取措施，防止擴(kuò)大，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。（2）甲方應(yīng)在發(fā)生后[X]小時(shí)內(nèi)，將的基本情況、采取的措施和可能造成的影響書(shū)面報(bào)告給乙方。2.應(yīng)急處理措施（1）在食品質(zhì)量與安全發(fā)生后，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行救援和處理。（2）甲方應(yīng)及時(shí)將受影響的顧客送往醫(yī)院進(jìn)行治療，并承擔(dān)相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)用。（3）甲方應(yīng)配合有關(guān)部門(mén)對(duì)進(jìn)行調(diào)查和處理，如實(shí)提供相關(guān)資料和證據(jù)。3.調(diào)查與責(zé)任認(rèn)定（1）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將對(duì)進(jìn)行調(diào)查，查明原因，認(rèn)定責(zé)任。（2）如是由于甲方的原因造成的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。（3）如是由于乙方的原因造成的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。六、顧客投訴與處理1.投訴渠道與方式（1）乙方如對(duì)甲方的餐飲服務(wù)不滿意，可通過(guò)以下方式進(jìn)行投訴：撥打甲方的投訴電話：[電話號(hào)碼]。向甲方的服務(wù)臺(tái)提出書(shū)面投訴。發(fā)送郵件至甲方的投訴郵箱：[郵箱地址]。2.投訴處理程序（1）甲方接到乙方的投訴后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并將調(diào)查結(jié)果書(shū)面反饋給乙方。（2）如乙方對(duì)甲方的調(diào)查結(jié)果不滿意，可向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)或食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)投訴。3.反饋與改進(jìn)（1）甲方應(yīng)根據(jù)乙方的投訴意見(jiàn)，及時(shí)采取改進(jìn)措施，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。（2）甲方應(yīng)定期對(duì)投訴處理情況進(jìn)行總結(jié)和分析，不斷完善投訴處理機(jī)制。七、合同的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本合同的任何變更須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本合同的部分條款無(wú)法履行，雙方應(yīng)協(xié)商修改相關(guān)條款。2.解除的條件與程序（1）若甲方未按照本合同的約定提供餐飲服務(wù)，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方退還已支付的費(fèi)用。（2）若乙方未按照本合同的約定履行義務(wù)，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（3）雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。解除合同應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議。八、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供者的違約責(zé)任（1）若甲方提供的餐飲服務(wù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致乙方身體受到損害，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等。（2）若甲方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照合同約定向乙方支付違約金，并承擔(dān)由此給乙方造成的損失。2.顧客的違約責(zé)任（1）若乙方未按照本合同的約定支付費(fèi)用，應(yīng)按照逾期金額的[X%]向甲方支付違約金。（2）若乙方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照合同約定向甲方支付違約金，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。九、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決（1）本合同的履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.仲裁（1）若協(xié)商或調(diào)解不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。（2）仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。3.訴訟（1）若仲裁裁決被人民法院依法撤銷或不予執(zhí)行，雙方同意向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）訴訟期間，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同中不涉及爭(zhēng)議的其他條款。十、保密條款1.保密的范圍與內(nèi)容（1）雙方應(yīng)對(duì)在本合同簽訂和履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他保密信息予以保密。（2）保密信息包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶名單、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等。2.保密期限（1）本合同的保密期限為自本合同生效之日起[X]年。（2）在保密期限屆滿后，雙方仍應(yīng)對(duì)知悉的對(duì)方保密信息予以保密，直至該信息已為公眾所知悉。3.違約責(zé)任（1）若一方違反本保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金[X]元，并賠償對(duì)方因此遭受的損失。（2）若違約行為給對(duì)方造成的損失超過(guò)違約金的數(shù)額，違約方還應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)賠償責(zé)任。十一、通知與送達(dá)1.通知的方式與要求（1）本合同項(xiàng)下的通知應(yīng)以書(shū)面形式發(fā)出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。（2）通知應(yīng)送達(dá)對(duì)方的以下地址：甲方：[甲方地址]聯(lián)系人：[甲方聯(lián)系人]聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話]傳真：[甲方傳真號(hào)碼]郵件：[甲方電子郵箱]乙方：[乙方地址]聯(lián)系人：[乙方聯(lián)系人]聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話]傳真：[乙方傳真號(hào)碼]郵件：[乙方電子郵箱]（3）通知自送達(dá)對(duì)方指定地址之日起生效。如對(duì)方變更地址，應(yīng)提前[X]天書(shū)面通知對(duì)方，否則，通知按照原地址送達(dá)的，視為已送達(dá)。2.送達(dá)的認(rèn)定（1）通知以信函方式送達(dá)的，以掛號(hào)信或特快專遞的簽收日期為送達(dá)日期。（2）通知以傳真方式送達(dá)的，以傳真發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期，但應(yīng)同時(shí)發(fā)送傳真確認(rèn)函。（3）通知以郵件方式送達(dá)的，以郵件發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期，但應(yīng)同時(shí)發(fā)送郵件確認(rèn)函。十二、法律適用與效力1.法律適用（1）本合同的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用中華人民共和國(guó)法律。（2）如本合同的某些條款與中華人民共和國(guó)法律的規(guī)定相沖突，應(yīng)以中華人民共和國(guó)法律的規(guī)定為準(zhǔn)，但不影響本合同其他條款的效力。2.合同的效力（1）本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。（2）本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。十三、其他條款1.不可抗力（1）如因不可抗力事件導(dǎo)致一方無(wú)法履行本合同的全部或部分義務(wù)，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并在不可抗力事件結(jié)束后[X]天內(nèi)，向?qū)Ψ教峁┯嘘P(guān)不可抗力事件的證明文件。（2）不可抗力事件包括但不限于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為、社會(huì)異常事件等。2.未盡事宜（1）本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。（2）本合同的附件是本合同的組成