《南京大學(xué)有機(jī)化學(xué)》課件

南京大學(xué)有機(jī)化學(xué)歡迎來到南京大學(xué)有機(jī)化學(xué)課程課程簡(jiǎn)介有機(jī)化學(xué)有機(jī)化學(xué)是研究碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏慕M成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應(yīng)的學(xué)科課程內(nèi)容本課程涵蓋了有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，包括命名法、結(jié)構(gòu)、成鍵理論、反應(yīng)機(jī)理、主要官能團(tuán)的性質(zhì)和反應(yīng)等教學(xué)目標(biāo)1掌握有機(jī)化學(xué)的基本理論理解有機(jī)化學(xué)的基本概念、理論和方法2學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的知識(shí)體系建立完整的有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)問題3培養(yǎng)有機(jī)化學(xué)的思維能力訓(xùn)練邏輯思維能力和問題解決能力，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)和研究打下基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法1課前預(yù)習(xí)提前預(yù)習(xí)教材，熟悉課程內(nèi)容，以便更好地理解課堂講解2認(rèn)真聽講課堂上認(rèn)真聽講，積極思考，做好筆記，及時(shí)解決疑問3課后復(fù)習(xí)課后及時(shí)復(fù)習(xí)課堂內(nèi)容，鞏固所學(xué)知識(shí)，并進(jìn)行習(xí)題練習(xí)4課外拓展積極參加課外學(xué)習(xí)活動(dòng)，如閱讀相關(guān)書籍、觀看科普視頻等有機(jī)化學(xué)的基本概念碳的特性碳原子具有獨(dú)特的四價(jià)性和成鍵能力，可以形成多種碳鏈和環(huán)狀結(jié)構(gòu)官能團(tuán)官能團(tuán)是決定有機(jī)化合物化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)，常見官能團(tuán)包括醇、醛、酮、羧酸等異構(gòu)體具有相同分子式但結(jié)構(gòu)不同的化合物稱為異構(gòu)體，例如正丁烷和異丁烷共價(jià)鍵和分子結(jié)構(gòu)1共價(jià)鍵兩個(gè)原子通過共用電子對(duì)形成的化學(xué)鍵2分子結(jié)構(gòu)分子中原子之間的空間排列方式3鍵角兩個(gè)共價(jià)鍵之間的夾角4鍵長(zhǎng)兩個(gè)原子核之間的距離親電取代反應(yīng)定義親電試劑進(jìn)攻芳香環(huán)，取代環(huán)上的氫原子或其他基團(tuán)的反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理親電試劑攻擊芳香環(huán)，形成碳正離子中間體，然后被親核試劑進(jìn)攻應(yīng)用廣泛應(yīng)用于合成新的芳香族化合物，例如合成藥物、染料等親核取代反應(yīng)定義親核試劑進(jìn)攻帶有離去基團(tuán)的碳原子，取代離去基團(tuán)的反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理親核試劑攻擊帶正電荷的碳原子，形成過渡態(tài)，然后離去基團(tuán)離開應(yīng)用廣泛應(yīng)用于合成新的有機(jī)化合物，例如合成鹵代烴、醇、醚等消除反應(yīng)1定義從有機(jī)化合物分子中脫去兩個(gè)原子或原子團(tuán)，形成新的π鍵的反應(yīng)2反應(yīng)機(jī)理通過碳正離子中間體或環(huán)狀過渡態(tài)進(jìn)行，通常需要強(qiáng)堿催化3應(yīng)用合成烯烴、炔烴、環(huán)狀化合物等加成反應(yīng)1定義兩個(gè)或多個(gè)分子結(jié)合成一個(gè)新的分子，生成新的σ鍵的反應(yīng)2反應(yīng)機(jī)理通常涉及親電試劑和親核試劑的加成，形成新的σ鍵3應(yīng)用合成烷烴、鹵代烴、醇等烷烴的性質(zhì)和反應(yīng)烯烴的性質(zhì)和反應(yīng)加成反應(yīng)烯烴可以與鹵素、氫鹵酸、水等發(fā)生加成反應(yīng)氧化反應(yīng)烯烴可以被氧化劑氧化成醛、酮或羧酸炔烴的性質(zhì)和反應(yīng)加成反應(yīng)炔烴可以與鹵素、氫鹵酸、水等發(fā)生加成反應(yīng)氧化反應(yīng)炔烴可以被氧化劑氧化成羧酸芳香族化合物苯苯是最簡(jiǎn)單的芳香族化合物，具有特殊的穩(wěn)定性和化學(xué)性質(zhì)取代反應(yīng)芳香族化合物可以發(fā)生親電取代反應(yīng)，例如硝化反應(yīng)、鹵化反應(yīng)等加成反應(yīng)芳香族化合物不易發(fā)生加成反應(yīng)，但可以在強(qiáng)烈的條件下發(fā)生加成鹵代烴的性質(zhì)1物理性質(zhì)鹵代烴的沸點(diǎn)和密度一般比相應(yīng)的烷烴高2化學(xué)性質(zhì)鹵代烴可以發(fā)生親核取代反應(yīng)和消除反應(yīng)3應(yīng)用鹵代烴廣泛應(yīng)用于合成新的有機(jī)化合物，例如合成塑料、農(nóng)藥、醫(yī)藥等醇和酚的性質(zhì)醇羥基(-OH)連接在烷烴碳原子上的化合物酚羥基(-OH)連接在芳香環(huán)上的化合物醚的性質(zhì)1結(jié)構(gòu)兩個(gè)烷基或芳基通過氧原子連接的化合物2性質(zhì)醚一般不活潑，但可以發(fā)生一些反應(yīng)，例如與強(qiáng)酸反應(yīng)3應(yīng)用醚常用作溶劑，例如二乙醚常用作有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的溶劑醛和酮的性質(zhì)醛羰基(-C=O)連接在碳原子上的化合物酮羰基(-C=O)連接在兩個(gè)碳原子上的化合物羧酸及其衍生物羧酸羧基(-COOH)連接在碳原子上的化合物羧酸衍生物羧酸的衍生物包括酰鹵、酸酐、酯和酰胺等氨基酸和蛋白質(zhì)1氨基酸含有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)的化合物2蛋白質(zhì)由多個(gè)氨基酸通過肽鍵連接而成的生物大分子碳水化合物單糖不能被水解成更簡(jiǎn)單的糖的糖類，例如葡萄糖、果糖二糖由兩個(gè)單糖通過糖苷鍵連接而成的糖類，例如蔗糖、麥芽糖多糖由多個(gè)單糖通過糖苷鍵連接而成的糖類，例如淀粉、纖維素脂肪的性質(zhì)結(jié)構(gòu)脂肪是由甘油和脂肪酸通過酯化反應(yīng)形成的酯類性質(zhì)脂肪不溶于水，但溶于有機(jī)溶劑，具有較高的熱量應(yīng)用脂肪是重要的能量來源，也是重要的食品添加劑維生素1定義人體必需的微量有機(jī)化合物，在體內(nèi)起著重要的生理作用2分類維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素3功能維生素參與各種生理活動(dòng)，例如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等藥物化學(xué)1研究領(lǐng)域研究藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、作用機(jī)制和合成方法2目標(biāo)開發(fā)治療疾病、改善健康狀況的新藥3方法運(yùn)用有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、藥理學(xué)等學(xué)科知識(shí)進(jìn)行研究綠色化學(xué)定義以保護(hù)環(huán)境為目標(biāo)的化學(xué)研究和應(yīng)用領(lǐng)域原則減少或消除有害物質(zhì)的使用和排放應(yīng)用開發(fā)環(huán)境友好的化學(xué)工藝和產(chǎn)品有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拿鞔_實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)和要求實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)步驟，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行實(shí)驗(yàn)安全注意實(shí)驗(yàn)安全，防止意外事故的發(fā)生有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技巧儀器使用熟練掌握各種化學(xué)儀器的使用方法和注意事項(xiàng)操作規(guī)范按照規(guī)范的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)記錄準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行必要的整理和分析誤差分析分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差來源，并進(jìn)行必要的修正實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫格式規(guī)范按照規(guī)范的格式撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒎椒?、結(jié)果和討論等內(nèi)容完整實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容應(yīng)完整、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔，并能體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果有機(jī)化學(xué)前沿進(jìn)展1綠