二零二五年度餐館食品安全管理與監(jiān)督協(xié)議3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME二零二四年度餐館食品安全管理與監(jiān)督協(xié)議本合同目錄一覽1.協(xié)議概述1.1協(xié)議名稱1.2協(xié)議目的1.3協(xié)議范圍1.4協(xié)議期限2.定義與解釋2.1術(shù)語定義2.2專有名詞解釋3.食品安全管理責(zé)任3.1經(jīng)營者責(zé)任3.2監(jiān)督機構(gòu)責(zé)任3.3人員培訓(xùn)3.4食品安全管理制度4.食品原料采購與驗收4.1采購原則4.2供應(yīng)商資質(zhì)要求4.3驗收標(biāo)準(zhǔn)與流程4.4不合格食品的處理5.食品加工與制作5.1加工操作規(guī)范5.2食品添加劑使用5.3食品制作設(shè)備與工具5.4食品加工場所衛(wèi)生管理6.食品儲存與運輸6.1儲存設(shè)施與條件6.2運輸要求與規(guī)范6.3儲運過程中的食品安全措施7.食品銷售與服務(wù)7.1銷售行為規(guī)范7.2食品標(biāo)識與標(biāo)簽7.3食品退換貨制度7.4食品安全投訴處理8.食品安全監(jiān)督與檢查8.1監(jiān)督檢查方式8.2監(jiān)督檢查內(nèi)容8.3違規(guī)處理措施9.食品安全信息公示與報告9.1公示內(nèi)容與方式9.2報告制度與要求9.3信息保密與保護(hù)10.食品安全事故處理10.1事故報告與調(diào)查10.2事故責(zé)任認(rèn)定10.3事故處理措施11.違約責(zé)任與賠償11.1違約情形11.2違約責(zé)任承擔(dān)11.3賠償方式與標(biāo)準(zhǔn)12.爭議解決12.1爭議解決方式12.2爭議解決程序12.3爭議解決機構(gòu)13.協(xié)議生效與終止13.1協(xié)議生效條件13.2協(xié)議終止條件13.3終止后的處理14.其他約定14.1不可抗力14.2合同附件14.3合同簽署與見證第一部分：合同如下：1.協(xié)議概述1.1協(xié)議名稱：本協(xié)議名稱為“二零二四年度餐館食品安全管理與監(jiān)督協(xié)議”。1.2協(xié)議目的：為加強餐館食品安全管理，保障消費者飲食安全，提高餐館食品安全水平，特制定本協(xié)議。1.3協(xié)議范圍：本協(xié)議適用于乙方餐館在2024年度內(nèi)的食品安全管理及監(jiān)督工作。1.4協(xié)議期限：本協(xié)議自雙方簽字之日起生效，至2024年12月31日止。2.定義與解釋2.1術(shù)語定義：本協(xié)議中涉及的相關(guān)術(shù)語，如“食品安全”、“經(jīng)營者”、“監(jiān)督機構(gòu)”等，均按照國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解釋。2.2專有名詞解釋：本協(xié)議中的專有名詞，如“食品原料”、“食品安全管理制度”等，其具體含義如下：食品原料：指用于制作食品的原材料、輔料、食品添加劑等。食品安全管理制度：指餐館為保障食品安全而制定的一系列規(guī)章制度和操作流程。3.食品安全管理責(zé)任3.1經(jīng)營者責(zé)任：乙方餐館應(yīng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品質(zhì)量安全。3.2監(jiān)督機構(gòu)責(zé)任：甲方監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)對乙方餐館的食品安全進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，確保乙方餐館的食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。3.3人員培訓(xùn)：乙方餐館應(yīng)定期對員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。食品原料采購、驗收、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全管理制度；食品加工、制作、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度；食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。4.食品原料采購與驗收4.1采購原則：乙方餐館應(yīng)遵循合法、合規(guī)、安全、優(yōu)質(zhì)的采購原則。4.2供應(yīng)商資質(zhì)要求：乙方餐館應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營資格、良好信譽和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供應(yīng)商。4.3驗收標(biāo)準(zhǔn)與流程：乙方餐館應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行食品原料的驗收，驗收流程如下：驗收人員對食品原料的外觀、包裝、標(biāo)簽等進(jìn)行檢查；檢查食品原料的質(zhì)量檢驗報告，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)；對不合格的食品原料進(jìn)行拒收并報告甲方監(jiān)督機構(gòu)。4.4不合格食品的處理：對驗收不合格的食品原料，乙方餐館應(yīng)立即停止使用，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理或銷毀。5.食品加工與制作5.1加工操作規(guī)范：乙方餐館應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，確保食品衛(wèi)生和安全。5.2食品添加劑使用：乙方餐館應(yīng)合理使用食品添加劑，不得使用非法添加劑和過量使用添加劑。5.3食品制作設(shè)備與工具：乙方餐館應(yīng)確保食品制作設(shè)備與工具的清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和保養(yǎng)。5.4食品加工場所衛(wèi)生管理：乙方餐館應(yīng)保持食品加工場所的清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和清潔工作。6.食品儲存與運輸6.1儲存設(shè)施與條件：乙方餐館應(yīng)配備符合食品安全要求的儲存設(shè)施，確保食品儲存條件適宜。6.2運輸要求與規(guī)范：乙方餐館在運輸食品時，應(yīng)遵循食品安全運輸規(guī)范，確保食品在運輸過程中的安全。對食品進(jìn)行分類存放，避免交叉污染；定期檢查食品儲存條件，確保溫度、濕度等符合要求；運輸食品時應(yīng)使用封閉式運輸工具，防止食品受到污染。7.食品銷售與服務(wù)7.1銷售行為規(guī)范：乙方餐館應(yīng)遵守國家有關(guān)食品銷售的法律、法規(guī)，確保食品銷售行為的合法、合規(guī)。7.2食品標(biāo)識與標(biāo)簽：乙方餐館應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對銷售食品進(jìn)行準(zhǔn)確標(biāo)識和標(biāo)簽標(biāo)注。7.3食品退換貨制度：乙方餐館應(yīng)建立健全食品退換貨制度，確保消費者合法權(quán)益得到保障。7.4食品安全投訴處理：乙方餐館應(yīng)設(shè)立食品安全投訴處理渠道，及時處理消費者投訴，保障消費者權(quán)益。8.食品安全監(jiān)督與檢查8.1監(jiān)督檢查方式：甲方監(jiān)督機構(gòu)將通過現(xiàn)場檢查、抽樣檢測、查閱資料等方式對乙方餐館進(jìn)行食品安全監(jiān)督與檢查。8.2監(jiān)督檢查內(nèi)容：監(jiān)督檢查內(nèi)容包括但不限于：食品安全管理制度是否健全并有效執(zhí)行；食品原料采購、驗收、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的規(guī)范性；食品加工、制作、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件；食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)情況；食品安全事故的預(yù)防和處理能力。責(zé)令整改，并跟蹤整改效果；情節(jié)嚴(yán)重者，可暫?；虻蹁N餐飲服務(wù)許可證；追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。9.食品安全信息公示與報告食品安全管理制度；食品經(jīng)營許可證；食品安全管理人員和從業(yè)人員的健康證明；食品安全監(jiān)督機構(gòu)的聯(lián)系方式。食品安全事故的發(fā)生、處理情況；食品安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題；其他需要報告的食品安全相關(guān)信息。9.3信息保密與保護(hù)：雙方應(yīng)妥善保管和保密涉及食品安全的相關(guān)信息，不得泄露給無關(guān)第三方。10.食品安全事故處理10.1事故報告與調(diào)查：發(fā)生食品安全事故時，乙方餐館應(yīng)立即向甲方監(jiān)督機構(gòu)和相關(guān)部門報告，并配合進(jìn)行事故調(diào)查。10.2事故責(zé)任認(rèn)定：事故責(zé)任將根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果和有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行認(rèn)定。采取緊急措施，控制事故擴散，防止造成更大的危害；對事故原因進(jìn)行分析，提出整改措施，防止類似事故再次發(fā)生；對事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。11.違約責(zé)任與賠償11.1違約情形：包括但不限于：乙方餐館未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生；乙方餐館違反本協(xié)議約定，未按照要求進(jìn)行整改或報告；乙方餐館提供虛假信息或隱瞞重要事實。11.2違約責(zé)任承擔(dān)：違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于：賠償對方因此遭受的直接經(jīng)濟損失；承擔(dān)因違約行為產(chǎn)生的其他責(zé)任。11.3賠償方式與標(biāo)準(zhǔn)：賠償方式將根據(jù)具體情況確定，賠償標(biāo)準(zhǔn)將參照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。12.爭議解決12.1爭議解決方式：雙方發(fā)生爭議時，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可提交仲裁委員會仲裁或向人民法院提起訴訟。12.2爭議解決程序：仲裁或訴訟程序?qū)凑諊蚁嚓P(guān)法律法規(guī)和程序進(jìn)行。12.3爭議解決機構(gòu)：爭議解決機構(gòu)將根據(jù)雙方協(xié)商或法律規(guī)定確定。13.協(xié)議生效與終止13.1協(xié)議生效條件：本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。協(xié)議期限屆滿；雙方協(xié)商一致終止協(xié)議；出現(xiàn)不可抗力導(dǎo)致協(xié)議無法履行。13.3終止后的處理：協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照協(xié)議約定處理相關(guān)事宜，包括但不限于：清算雙方的權(quán)利義務(wù)；14.其他約定14.1不可抗力：本協(xié)議履行過程中，如遇不可抗力因素導(dǎo)致協(xié)議無法履行或履行困難，雙方應(yīng)協(xié)商解決，必要時可部分或全部免除責(zé)任。14.2合同附件：本協(xié)議附件作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。14.3合同簽署與見證：本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。本協(xié)議的簽署需見證人見證。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1第三方概念：在本合同中，“第三方”指除甲乙雙方之外的，參與本合同執(zhí)行過程中的其他個人或組織，包括但不限于中介方、技術(shù)服務(wù)提供方、認(rèn)證機構(gòu)、審計機構(gòu)等。15.2第三方介入目的：第三方介入的目的是為了提高食品安全管理效率，確保食品安全目標(biāo)的實現(xiàn)，以及協(xié)助解決合同履行過程中的特定問題。16.第三方責(zé)任界定16.1第三方責(zé)任范圍：第三方應(yīng)承擔(dān)其在合同中約定的責(zé)任，包括但不限于：按照合同要求提供的服務(wù)或產(chǎn)品；對其提供的服務(wù)或產(chǎn)品負(fù)責(zé)，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；對因第三方原因?qū)е碌氖称钒踩鹿食袚?dān)相應(yīng)的責(zé)任。16.2第三方責(zé)任限額：第三方的責(zé)任限額應(yīng)在本合同中明確約定，具體包括：第三方因違約行為導(dǎo)致的直接經(jīng)濟損失的賠償限額；第三方因提供的產(chǎn)品或服務(wù)導(dǎo)致的食品安全事故的賠償責(zé)任限額。17.第三方權(quán)利義務(wù)按照合同約定收取服務(wù)費用；獲得甲方和乙方提供的必要信息和資料；享有合同中約定的其他權(quán)利。按照合同約定提供高質(zhì)量的服務(wù)或產(chǎn)品；保守甲乙雙方的商業(yè)秘密和敏感信息；遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；在發(fā)生食品安全事故時，積極配合甲乙雙方進(jìn)行調(diào)查和處理。18.第三方與其他各方的劃分說明18.1責(zé)任劃分：第三方與其他各方之間的責(zé)任劃分如下：第三方對其提供的服務(wù)或產(chǎn)品承擔(dān)直接責(zé)任；甲方和乙方對第三方提供的服務(wù)或產(chǎn)品承擔(dān)連帶責(zé)任；甲方和乙方對自身的食品安全管理責(zé)任不因第三方介入而免除。18.2權(quán)利劃分：第三方與其他各方之間的權(quán)利劃分如下：第三方享有合同中約定的權(quán)利；甲方和乙方享有合同中約定的權(quán)利；第三方不得侵犯甲方和乙方的合法權(quán)益。19.第三方介入的具體條款19.1第三方選擇：甲方和乙方應(yīng)共同選擇第三方，并簽訂書面合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。第三方服務(wù)的具體內(nèi)容；第三方服務(wù)的期限和費用；第三方的責(zé)任和賠償條款；雙方爭議解決方式。19.3第三方報告：第三方應(yīng)定期向甲方和乙方報告服務(wù)進(jìn)展情況，包括但不限于：服務(wù)實施情況；發(fā)現(xiàn)的問題及解決方案；食品安全相關(guān)指標(biāo)。20.第三方變更與解除20.1第三方變更：如需變更第三方，甲方和乙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂補充協(xié)議。第三方嚴(yán)重違約；發(fā)生不可抗力；合同目的無法實現(xiàn)。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：食品安全管理制度詳細(xì)要求：包括食品原料采購、驗收、儲存、運輸、加工、制作、銷售、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的具體管理措施和操作流程。說明：此附件作為乙方餐館食品安全管理的指導(dǎo)文件，應(yīng)定期更新和完善。2.附件二：食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求：記錄乙方餐館食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)時間、內(nèi)容、考核結(jié)果等信息。說明：此附件用于證明乙方餐館員工具備必要的食品安全知識和操作技能。3.附件三：食品原料采購記錄詳細(xì)要求：包括食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商信息、采購日期等。說明：此附件用于證明乙方餐館食品原料的采購符合規(guī)定。4.附件四：食品加工、制作、銷售記錄詳細(xì)要求：記錄食品加工、制作、銷售的時間、地點、人員、產(chǎn)品名稱、數(shù)量等信息。說明：此附件用于監(jiān)督和管理乙方餐館的食品加工、制作、銷售過程。5.附件五：食品安全監(jiān)督檢查記錄詳細(xì)要求：記錄甲方監(jiān)督機構(gòu)對乙方餐館的監(jiān)督檢查時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題、整改措施等。說明：此附件用于證明乙方餐館接受監(jiān)督檢查的情況。6.附件六：食品安全事故報告和處理記錄詳細(xì)要求：記錄食品安全事故的發(fā)生時間、地點、原因、處理措施、處理結(jié)果等信息。說明：此附件用于證明乙方餐館對食品安全事故的處理能力。7.附件七：第三方合作協(xié)議詳細(xì)要求：包括第三方服務(wù)的具體內(nèi)容、期限、費用、責(zé)任和賠償條款、爭議解決方式等。說明：此附件用于明確第三方在合同中的權(quán)利義務(wù)。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：未按照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品經(jīng)營；提供虛假信息或隱瞞重要事實；未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生；違反合同約定，未按照要求進(jìn)行整改或報告；第三方嚴(yán)重違約，包括但不限于未提供合格的服務(wù)或產(chǎn)品、泄露商業(yè)秘密等。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：違約行為的性質(zhì)、嚴(yán)重程度；給對方造成的直接經(jīng)濟損失；違約方的主觀故意或過失；國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.違約責(zé)任認(rèn)定示例：乙方餐館因未對食品加工場所進(jìn)行定期消毒，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，造成消費者食物中毒。根據(jù)合同約定和相關(guān)規(guī)定，乙方餐館應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于支付醫(yī)療費用、賠償消費者損失等。甲方監(jiān)督機構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)乙方餐館存在食品安全隱患，但乙方餐館未及時整改。根據(jù)合同約定，乙方餐館應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、接受行政處罰等。全文完。二零二四年度餐館食品安全管理與監(jiān)督協(xié)議1本合同目錄一覽1.定義與解釋1.1食品安全管理1.2食品安全監(jiān)督1.3相關(guān)法律法規(guī)1.4當(dāng)?shù)厥称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)2.雙方基本信息2.1餐館名稱2.2餐館地址2.3聯(lián)系人及聯(lián)系方式2.4監(jiān)督機構(gòu)名稱2.5聯(lián)系人及聯(lián)系方式3.協(xié)議目的3.1確保餐館食品安全3.2提高餐館食品安全管理水平3.3加強食品安全監(jiān)督4.協(xié)議期限4.1協(xié)議起始日期4.2協(xié)議終止日期4.3協(xié)議續(xù)簽條件5.食品安全管理職責(zé)5.1餐館的食品安全管理組織機構(gòu)5.2食品安全管理制度5.3食品原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全管理5.4食品安全事故的預(yù)防與處理6.食品安全監(jiān)督內(nèi)容6.1食品安全監(jiān)督檢查6.2食品安全監(jiān)督評估6.3食品安全信息收集與報告6.4食品安全監(jiān)督整改措施7.食品安全培訓(xùn)與宣傳7.1食品安全培訓(xùn)計劃7.2食品安全宣傳教育活動7.3食品安全培訓(xùn)記錄8.食品安全事故處理8.1食品安全事故報告8.2食品安全事故調(diào)查8.3食品安全事故處理措施8.4食品安全事故責(zé)任追究9.違約責(zé)任9.1餐館違約責(zé)任9.2監(jiān)督機構(gòu)違約責(zé)任9.3違約賠償10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決程序10.3爭議解決地點11.其他11.1不可抗力11.2合同附件11.3合同生效12.附件一：餐館食品安全管理制度12.1食品原料采購制度12.2食品儲存管理制度12.3食品加工管理制度12.4食品銷售管理制度13.附件二：食品安全培訓(xùn)計劃13.1培訓(xùn)對象13.2培訓(xùn)內(nèi)容13.3培訓(xùn)時間14.附件三：食品安全監(jiān)督檢查表第一部分：合同如下：1.定義與解釋1.1食品安全管理指餐館對食品原料采購、加工、儲存、銷售和消費等環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制，確保食品質(zhì)量安全。1.2食品安全監(jiān)督指監(jiān)督機構(gòu)對餐館的食品安全管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，督促餐館整改。1.3相關(guān)法律法規(guī)指《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。1.4當(dāng)?shù)厥称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)指餐館所在地的地方性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食品衛(wèi)生規(guī)范、食品安全操作規(guī)范等。2.雙方基本信息2.1餐館名稱：[餐館名稱]2.2餐館地址：[餐館地址]2.3聯(lián)系人及聯(lián)系方式：[聯(lián)系人姓名][聯(lián)系電話]2.4監(jiān)督機構(gòu)名稱：[監(jiān)督機構(gòu)名稱]2.5聯(lián)系人及聯(lián)系方式：[聯(lián)系人姓名][聯(lián)系電話]3.協(xié)議目的3.1確保餐館食品安全通過實施食品安全管理措施，保障消費者飲食安全。3.2提高餐館食品安全管理水平通過定期培訓(xùn)、監(jiān)督檢查等措施，提升餐館食品安全管理水平。3.3加強食品安全監(jiān)督通過監(jiān)督機構(gòu)的專業(yè)監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和糾正餐館食品安全問題。4.協(xié)議期限4.1協(xié)議起始日期：2024年[起始日期]4.2協(xié)議終止日期：2025年[終止日期]4.3協(xié)議續(xù)簽條件雙方在協(xié)議到期前一個月內(nèi)，經(jīng)協(xié)商一致，可以續(xù)簽本協(xié)議。5.食品安全管理職責(zé)5.1餐館的食品安全管理組織機構(gòu)餐館應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作。5.2食品安全管理制度餐館應(yīng)制定完善的食品安全管理制度，包括原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理規(guī)范。5.3食品原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全管理餐館應(yīng)確保食品原料采購渠道正規(guī)，儲存條件符合要求，加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范，銷售過程保證食品質(zhì)量。5.4食品安全事故的預(yù)防與處理餐館應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時處理食品安全事故，并按規(guī)定報告。6.食品安全監(jiān)督內(nèi)容6.1食品安全監(jiān)督檢查監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期對餐館進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括食品原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。6.2食品安全監(jiān)督評估監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期對餐館的食品安全管理進(jìn)行評估，提出改進(jìn)意見。6.3食品安全信息收集與報告餐館應(yīng)定期向監(jiān)督機構(gòu)報告食品安全信息，包括食品安全事故、整改措施等。6.4食品安全監(jiān)督整改措施餐館應(yīng)按照監(jiān)督機構(gòu)的整改要求，及時整改食品安全問題。8.食品安全培訓(xùn)與宣傳8.1食品安全培訓(xùn)計劃餐館應(yīng)每年組織至少兩次全員食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等。8.2食品安全宣傳教育活動餐館應(yīng)通過海報、宣傳欄等形式，定期開展食品安全宣傳教育活動。8.3食品安全培訓(xùn)記錄餐館應(yīng)保存食品安全培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員名單等。9.食品安全事故處理9.1食品安全事故報告餐館發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，應(yīng)在24小時內(nèi)向監(jiān)督機構(gòu)報告。9.2食品安全事故調(diào)查監(jiān)督機構(gòu)接到食品安全事故報告后，應(yīng)立即組織調(diào)查，查明事故原因。9.3食品安全事故處理措施餐館應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的處理措施，如召回問題食品、整改設(shè)施設(shè)備等。9.4食品安全事故責(zé)任追究對造成食品安全事故的直接責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任人，依法進(jìn)行責(zé)任追究。10.違約責(zé)任10.1餐館違約責(zé)任餐館如未按照協(xié)議要求履行食品安全管理職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。10.2監(jiān)督機構(gòu)違約責(zé)任監(jiān)督機構(gòu)如未按照協(xié)議要求進(jìn)行食品安全監(jiān)督，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。10.3違約賠償違約方應(yīng)按照協(xié)議約定，承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。11.爭議解決11.1爭議解決方式雙方發(fā)生爭議時，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可提交[仲裁機構(gòu)名稱]仲裁。11.2爭議解決程序仲裁機構(gòu)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國仲裁法》及相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)行仲裁。11.3爭議解決地點仲裁地點為[仲裁地點]。12.其他12.1不可抗力因不可抗力導(dǎo)致協(xié)議無法履行時，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，并應(yīng)及時通知對方。12.2合同附件本協(xié)議附件包括餐館食品安全管理制度、食品安全培訓(xùn)計劃等。12.3合同生效本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。13.附件一：餐館食品安全管理制度13.1食品原料采購制度餐館應(yīng)選擇有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原料質(zhì)量安全。13.2食品儲存管理制度餐館應(yīng)保持儲存設(shè)施清潔衛(wèi)生，按照食品儲存要求分類存放。13.3食品加工管理制度餐館應(yīng)確保加工過程衛(wèi)生，防止交叉污染。13.4食品銷售管理制度餐館應(yīng)確保銷售食品標(biāo)簽清晰，防止假冒偽劣食品流入市場。14.附件二：食品安全培訓(xùn)計劃14.1培訓(xùn)對象餐館全體員工。14.2培訓(xùn)內(nèi)容食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故處理等。14.3培訓(xùn)時間每季度至少一次，每次不少于2小時。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方的定義第三方是指在本合同履行過程中，經(jīng)甲乙雙方同意，介入合同履行過程中的個人或機構(gòu)，包括但不限于中介方、技術(shù)支持方、評估機構(gòu)等。15.2第三方介入的同意15.3第三方介入的程序任何一方希望引入第三方時，應(yīng)提前[提前通知天數(shù)]書面通知另一方，并共同商定第三方的角色和職責(zé)。第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)與第三方簽訂補充協(xié)議，明確第三方的權(quán)利義務(wù)。16.第三方職責(zé)16.1第三方的權(quán)利第三方有權(quán)根據(jù)合同約定和補充協(xié)議，獲取甲乙雙方提供的相關(guān)信息，并有權(quán)要求甲乙雙方配合其履行職責(zé)。16.2第三方的義務(wù)第三方應(yīng)按照合同約定和補充協(xié)議，履行其職責(zé)，確保其行為符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第三方應(yīng)保守甲乙雙方的商業(yè)秘密和敏感信息。17.第三方與其他各方的劃分說明17.1責(zé)任劃分第三方的責(zé)任僅限于其在本合同和補充協(xié)議中約定的范圍內(nèi)，對合同履行的其他方面不承擔(dān)責(zé)任。甲乙雙方對第三方的行為不承擔(dān)責(zé)任，除非該行為直接違反了合同或法律法規(guī)。17.2爭議解決第三方與甲乙雙方之間的爭議，應(yīng)通過協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可提交[仲裁機構(gòu)名稱]仲裁。18.第三方的責(zé)任限額18.1責(zé)任限額的設(shè)定第三方在本合同和補充協(xié)議中約定的責(zé)任限額，應(yīng)不低于其注冊資本的[百分比]%。18.2責(zé)任限額的適用第三方責(zé)任限額僅適用于其因履行合同而產(chǎn)生的直接經(jīng)濟損失。第三方因自身過錯導(dǎo)致甲乙雙方遭受的間接經(jīng)濟損失，不適用責(zé)任限額。19.第三方變更19.1第三方的更換在合同履行期間，任何一方不得單方面更換第三方，除非經(jīng)另一方書面同意。19.2第三方的退出第三方因故退出合同履行時，應(yīng)提前[提前通知天數(shù)]書面通知甲乙雙方，并協(xié)助甲乙雙方找到合適的替代第三方。20.補充協(xié)議20.1補充協(xié)議的簽訂第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)與第三方簽訂補充協(xié)議，明確第三方的權(quán)利義務(wù)。20.2補充協(xié)議的效力補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力，與本合同不一致的，以補充協(xié)議為準(zhǔn)。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：餐館食品安全管理制度要求：詳細(xì)列出餐館在食品采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的具體管理措施和流程。說明：本附件旨在確保餐館食品安全管理制度的完整性和可操作性。2.附件二：食品安全培訓(xùn)計劃要求：列出每年的培訓(xùn)計劃，包括培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員等。說明：本附件用于記錄餐館的食品安全培訓(xùn)情況，確保員工具備必要的食品安全知識。3.附件三：食品安全監(jiān)督檢查表要求：制定詳細(xì)的監(jiān)督檢查表，包括檢查項目、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查結(jié)果等。說明：本附件用于監(jiān)督機構(gòu)對餐館的食品安全進(jìn)行定期檢查，確保餐館食品安全。4.附件四：第三方介入?yún)f(xié)議要求：明確第三方的角色、職責(zé)、權(quán)利義務(wù)以及責(zé)任限額等。說明：本附件用于規(guī)范第三方介入合同履行過程中的行為，確保合同的有效執(zhí)行。5.附件五：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求：制定詳細(xì)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括事故報告、調(diào)查處理、責(zé)任追究等。說明：本附件用于指導(dǎo)餐館在發(fā)生食品安全事故時，迅速采取有效措施，降低事故影響。6.附件六：食品安全培訓(xùn)記錄要求：記錄每次培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、參加人員及培訓(xùn)效果評估。說明：本附件用于證明餐館履行食品安全培訓(xùn)義務(wù)的情況。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.食品安全管理制度不完善責(zé)任認(rèn)定：餐館未按照協(xié)議要求制定或執(zhí)行食品安全管理制度，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生。示例：餐館未對食品原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收，導(dǎo)致供應(yīng)的食品含有有害物質(zhì)。2.食品安全事故未及時報告責(zé)任認(rèn)定：餐館在發(fā)生食品安全事故后，未在規(guī)定時間內(nèi)向監(jiān)督機構(gòu)報告。示例：餐館在發(fā)現(xiàn)顧客食用后出現(xiàn)食物中毒癥狀，未在24小時內(nèi)報告。3.第三方違約責(zé)任認(rèn)定：第三方未按照協(xié)議要求履行職責(zé)，導(dǎo)致合同無法履行或造成損失。示例：第三方在提供技術(shù)服務(wù)時，出現(xiàn)重大失誤，導(dǎo)致餐館遭受經(jīng)濟損失。4.甲乙雙方未履行合同義務(wù)責(zé)任認(rèn)定：甲乙雙方未按照協(xié)議要求履行合同義務(wù)，導(dǎo)致合同無法履行或造成損失。示例：餐館未按照協(xié)議要求支付監(jiān)督機構(gòu)服務(wù)費用，導(dǎo)致監(jiān)督工作無法正常進(jìn)行。5.爭議解決未達(dá)成一致責(zé)任認(rèn)定：甲乙雙方在爭議解決過程中，未達(dá)成一致意見，導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行。示例：甲乙雙方在第三方介入?yún)f(xié)議中發(fā)生爭議，未能通過協(xié)商解決。全文完。二零二四年度餐館食品安全管理與監(jiān)督協(xié)議2本合同目錄一覽1.定義與解釋1.1食品安全1.2食品衛(wèi)生1.3監(jiān)督機構(gòu)1.4餐飲單位2.協(xié)議目的與范圍2.1協(xié)議目的2.2協(xié)議范圍3.食品安全管理責(zé)任3.1餐飲單位責(zé)任3.2監(jiān)督機構(gòu)責(zé)任4.食品安全管理措施4.1食品原料采購與驗收4.2食品加工與儲存4.3食品運輸與配送4.4食品廢棄物處理5.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.1食品衛(wèi)生要求5.2食品衛(wèi)生檢查5.3食品衛(wèi)生培訓(xùn)6.監(jiān)督機構(gòu)職責(zé)6.1監(jiān)督檢查6.2檢測與評估6.3違規(guī)處理7.違約責(zé)任與賠償7.1違約責(zé)任7.2賠償標(biāo)準(zhǔn)7.3違約處理程序8.協(xié)議期限與終止8.1協(xié)議期限8.2協(xié)議終止條件8.3協(xié)議終止程序9.保密條款9.1保密信息9.2保密義務(wù)9.3違反保密責(zé)任10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決程序10.3爭議解決機構(gòu)11.法律適用與管轄11.1法律適用11.2管轄法院12.通知與送達(dá)12.1通知形式12.2送達(dá)方式12.3送達(dá)地址13.合同生效與修改13.1合同生效條件13.2合同修改程序13.3修改后的效力14.其他條款14.1不可抗力14.2合同附件14.3其他約定第一部分：合同如下：第一條定義與解釋1.1食品安全：指食品在生產(chǎn)和流通過程中，確保不發(fā)生食源性疾病、食物中毒和其他食源性危害。1.2食品衛(wèi)生：指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售和消費過程中，保持清潔、無害，符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。1.3監(jiān)督機構(gòu)：指依法設(shè)立，負(fù)責(zé)對餐館食品安全和衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理的機構(gòu)。1.4餐飲單位：指從事餐飲服務(wù)的單位，包括餐館、食堂、快餐店等。第二條協(xié)議目的與范圍2.1協(xié)議目的：本協(xié)議旨在明確雙方在二零二四年度內(nèi)，共同保障餐館食品安全與衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生。2.2協(xié)議范圍：本協(xié)議適用于雙方在二零二四年度內(nèi)所涉及的所有餐飲服務(wù)項目。第三條食品安全管理責(zé)任3.1餐飲單位責(zé)任：3.1.1嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，采購、加工、儲存和供應(yīng)食品。3.1.2定期對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識。3.1.3建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。3.2監(jiān)督機構(gòu)責(zé)任：3.2.1定期對餐飲單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。3.2.2對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。3.2.3對違反食品安全法規(guī)的行為進(jìn)行查處。第四條食品安全管理措施4.1食品原料采購與驗收：4.1.1采購食品原料應(yīng)選擇合法、有資質(zhì)的供應(yīng)商。4.1.2嚴(yán)格審查食品原料的合格證明、檢驗報告等。4.1.3對驗收不合格的食品原料予以退回或銷毀。4.2食品加工與儲存：4.2.1食品加工場所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，防止交叉污染。4.2.2食品加工人員應(yīng)穿戴干凈的工作服、帽。4.2.3食品儲存應(yīng)按照規(guī)定分類、分區(qū)、分層存放，確保食品新鮮、安全。4.3食品運輸與配送：4.3.1食品運輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，防止食品受到污染。4.3.2食品運輸過程中應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，確保食品溫度、濕度等條件適宜。4.4食品廢棄物處理：4.4.1食品廢棄物應(yīng)分類收集、存放，并及時處理。4.4.2食品廢棄物處理應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和環(huán)保要求。第五條食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.1食品衛(wèi)生要求：5.1.1食品原料、加工工具、設(shè)備、容器等應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.1.2餐飲單位應(yīng)定期對場所、設(shè)施、設(shè)備等進(jìn)行清潔、消毒。5.1.3員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，不佩戴飾品進(jìn)入操作區(qū)域。5.2食品衛(wèi)生檢查：5.2.1餐飲單位應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查。5.2.2監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期對餐飲單位進(jìn)行食品安全檢查。5.3食品衛(wèi)生培訓(xùn)：5.3.1餐飲單位應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)。5.3.2培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品衛(wèi)生知識、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等。第六條監(jiān)督機構(gòu)職責(zé)6.1監(jiān)督檢查：6.1.1定期對餐飲單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。6.1.2對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。6.1.3對違反食品安全法規(guī)的行為進(jìn)行查處。6.2檢測與評估：6.2.1對餐飲單位食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品安全。6.2.2對餐飲單位食品安全管理水平進(jìn)行評估。6.3違規(guī)處理：6.3.1對違反食品安全法規(guī)的餐飲單位進(jìn)行警告、罰款等處罰。6.3.2對情節(jié)嚴(yán)重的，可依法吊銷相關(guān)許可證。第七條違約責(zé)任與賠償7.1違約責(zé)任：7.1.1餐飲單位未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食源性疾病、食物中毒等事件發(fā)生的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。7.1.2監(jiān)督機構(gòu)未履行監(jiān)督職責(zé)，導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。7.2賠償標(biāo)準(zhǔn)：7.2.1食源性疾病、食物中毒等事件給消費者造成損失的，餐飲單位應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。7.2.2違反食品安全法規(guī)的，監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。7.3違約處理程序：7.3.1雙方應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)和本協(xié)議約定，依法處理違約行為。7.3.2任何一方認(rèn)為對方違約的，應(yīng)向?qū)Ψ桨l(fā)出書面通知，要求其在規(guī)定時間內(nèi)履行合同義務(wù)。7.3.3對方收到通知后，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)采取補救措施；逾期未采取補救措施的，視為違約。第八部分：合同如下：第八條協(xié)議期限與終止8.1協(xié)議期限：本協(xié)議自雙方簽字之日起生效，有效期為一年，自2024年1月1日起至2024年12月31日止。8.2協(xié)議終止條件：8.2.1雙方協(xié)商一致，決定終止本協(xié)議。8.2.2一方嚴(yán)重違反本協(xié)議的約定，經(jīng)另一方書面通知后，未在規(guī)定期限內(nèi)糾正的。8.2.3由于不可抗力導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行。8.3協(xié)議終止程序：8.3.1雙方應(yīng)提前30日書面通知對方終止本協(xié)議。第九條保密條款9.1保密信息：本協(xié)議中涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等，均屬于保密信息。9.2保密義務(wù)：雙方對本協(xié)議中的保密信息負(fù)有保密義務(wù)，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。9.3違反保密責(zé)任：9.3.1一方違反保密義務(wù)，導(dǎo)致保密信息泄露的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。9.3.2違反保密義務(wù)給對方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。第十條爭議解決10.1爭議解決方式：雙方應(yīng)友好協(xié)商解決本協(xié)議履行過程中產(chǎn)生的爭議。10.2爭議解決程序：10.2.1雙方應(yīng)在爭議發(fā)生后15日內(nèi)協(xié)商解決。10.2.2若協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。10.3爭議解決機構(gòu)：本協(xié)議的爭議解決機構(gòu)為雙方所在地的人民法院。第十一條法律適用與管轄11.1法律適用：本協(xié)議的簽訂、效力、解釋、履行和爭議解決均適用中華人民共和國法律。11.2管轄法院：本協(xié)議的爭議解決，由雙方所在地的人民法院管轄。第十二條通知與送達(dá)12.1通知形式：本協(xié)議中的通知應(yīng)以書面形式發(fā)出。12.2送達(dá)方式：通知可以通過郵寄、快遞、電子郵件等方式送達(dá)，以收到通知之日為準(zhǔn)。12.3送達(dá)地址：本協(xié)議雙方的送達(dá)地址如下（具體地址根據(jù)實際情況填寫）。第十三條合同生效與修改13.1合同生效條件：本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。13.2合同修改程序：對本協(xié)議的修改，應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書面形式作出。13.3修改后的效力：修改后的協(xié)議條款與本協(xié)議原有條款具有同等法律效力。第十四條其他條款14.1不可抗力：因不可抗力導(dǎo)致本協(xié)議無法履行或部分履行時，雙方應(yīng)相互理解，并協(xié)商解決。14.2合同附件：本協(xié)議附件為本協(xié)議不可分割的一部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。14.3其他約定：本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商解決。第二部分：第三方介入后的修正第一條第三方定義與類型1.1第三方定義：在本協(xié)議中，第三方是指除甲乙雙方之外的，根據(jù)本協(xié)議約定或雙方共同決定介入?yún)f(xié)議執(zhí)行過程中的任何個人或機構(gòu)。1.2第三方類型：1.2.1中介方：提供中介服務(wù)，協(xié)助甲乙雙方達(dá)成協(xié)議或履行協(xié)議的第三方。1.2.2評估方：對甲乙雙方的履約情況進(jìn)行評估，提供評估報告的第三方。1.2.3監(jiān)理方：對甲乙雙方的履約過程進(jìn)行監(jiān)督和管理的第三方。1.2.4承擔(dān)風(fēng)險責(zé)任的第三方：根據(jù)協(xié)議約定，承擔(dān)特定風(fēng)險或責(zé)任的第三方。第二條第三方介入的條款及說明2.1.1雙方協(xié)商一致。2.1.2第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力。2.1.3第三方介入不違反國家法律法規(guī)和本協(xié)議的約定。第三條第三方責(zé)任限額3.1責(zé)任限額定義：本協(xié)議中，第三方責(zé)任限額是指第三方在履行本協(xié)議過程中，對甲乙雙方或第三方自身造成的損失，應(yīng)承擔(dān)的最高賠償責(zé)任。3.2責(zé)任限額確定：3.2.1第三方責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方的資質(zhì)、能力及協(xié)議內(nèi)容確定。3.2.2責(zé)任限額應(yīng)在協(xié)議中明確約定，并作為第三方介入合同的組成部分。第四條第三方責(zé)權(quán)利界定4.1責(zé)任：4.1.1第三方應(yīng)按照本協(xié)議約定，履行相應(yīng)的職責(zé)。4.1.2第三方在履行職責(zé)過程中，如因自身原因造成損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。4.2權(quán)利：4.2.1第三方有權(quán)根據(jù)本協(xié)議約定，獲得相應(yīng)的報酬或費用。4.2.2第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的信息和協(xié)助。4.3利益：4.3.1第三方在履行協(xié)議過程中，應(yīng)維護(hù)甲乙雙方的合法權(quán)益。4.3.2第三方應(yīng)關(guān)注協(xié)議履行過程中的風(fēng)險，并及時通知甲乙雙方。第五條第三方與其他各方的劃分說明5.1第三方與甲方的劃分：5.1.1第三方與甲方之間的協(xié)議關(guān)系，應(yīng)與本協(xié)議獨立。5.1.2第三方與甲方之間的爭議，應(yīng)按照第三方與甲方之間的協(xié)議解決。5.2第三方與乙方的劃分：5.2.1第三方與乙方之間的協(xié)議關(guān)系，應(yīng)與本協(xié)議獨立。5.2.2第三方與乙方之間的爭議，應(yīng)按照第三方與乙方之間的協(xié)議解決。5.3第三方與甲乙