10《吃飯有講究》（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法一年級上冊

10《吃飯有講究》（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法一年級上冊一、教學內(nèi)容

《吃飯有講究》是2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊第十課的內(nèi)容。本節(jié)課主要圍繞飲食衛(wèi)生、餐桌禮儀等方面展開，內(nèi)容包括：

1.認識飲食衛(wèi)生的重要性，了解食物的清潔、安全及營養(yǎng)搭配。

2.學習基本的餐桌禮儀，如排隊就餐、不浪費食物、尊重他人等。

3.培養(yǎng)良好的飲食習慣，如按時吃飯、不挑食、不暴飲暴食等。

4.通過實例講解和互動游戲，讓學生在輕松愉快的氛圍中掌握課程內(nèi)容。二、核心素養(yǎng)目標

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標旨在培養(yǎng)學生的健康意識、禮儀素養(yǎng)和責任意識。具體包括：

1.健康意識：使學生認識到飲食衛(wèi)生對身體健康的重要性，學會選擇和搭配營養(yǎng)健康的食物。

2.禮儀素養(yǎng)：培養(yǎng)學生良好的餐桌禮儀，提升個人修養(yǎng)，形成文明禮貌的交往習慣。

3.責任意識：教育學生節(jié)約糧食，尊重他人的勞動成果，培養(yǎng)對家庭和社會的責任感。三、重點難點及解決辦法

重點：

1.讓學生掌握飲食衛(wèi)生的基本知識和餐桌禮儀。

2.培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。

難點：

1.如何讓學生理解飲食衛(wèi)生與身體健康之間的聯(lián)系。

2.如何讓學生在實際生活中運用所學的餐桌禮儀。

解決辦法：

1.通過生活中的實例，如食物中毒案例、不文明餐桌行為等，讓學生直觀感受到飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。

2.采用互動式教學，如角色扮演、情景模擬等，讓學生在模擬真實場景中學習并實踐餐桌禮儀。

3.設(shè)計課堂活動，如小組討論、制作飲食健康海報等，增強學生的參與感和實踐能力。

4.家校合作，鼓勵家長參與孩子的飲食習慣培養(yǎng)，共同監(jiān)督孩子在家庭中的飲食行為，形成良好的飲食習慣。四、教學資源準備

1.教材：確保每位學生都有統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊教材，以便于課堂學習和課后復(fù)習。

2.輔助材料：準備飲食健康相關(guān)的圖片、食物搭配的示例圖表以及營養(yǎng)知識的視頻資料，以增強學生的學習興趣和理解力。

3.實驗器材：準備一些簡單的食物模型或?qū)嵨?，用于展示健康飲食的搭配，以及可能需要的餐具，用于餐桌禮儀的實踐演示。

4.教室布置：將教室劃分為小組討論區(qū)，方便學生進行互動交流和合作學習。五、教學實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習任務(wù)：通過班級微信群，發(fā)布預(yù)習資料，包括教材第十課《吃飯有講究》的相關(guān)內(nèi)容，要求學生預(yù)習并理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的基本知識。

設(shè)計預(yù)習問題：設(shè)計問題如“為什么我們要注意飲食衛(wèi)生？”“列舉幾種良好的餐桌禮儀?！币龑?dǎo)學生思考和探究。

監(jiān)控預(yù)習進度：通過學生反饋的預(yù)習筆記或在線答題情況，監(jiān)控學生的預(yù)習效果。

學生活動：

自主閱讀預(yù)習資料：學生根據(jù)預(yù)習要求，閱讀教材內(nèi)容，理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。

思考預(yù)習問題：學生針對預(yù)習問題進行思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習成果：學生將預(yù)習筆記和問題提交至微信群，以便教師了解預(yù)習情況。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：培養(yǎng)學生自主學習和思考的習慣。

信息技術(shù)手段：利用微信群進行資料共享和進度監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學生提前了解本節(jié)課內(nèi)容，為課堂學習打下基礎(chǔ)。

培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過講述食物中毒的案例，引出飲食衛(wèi)生的重要性，激發(fā)學生學習興趣。

講解知識點：詳細講解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識點，結(jié)合實例幫助學生理解。

組織課堂活動：設(shè)計“健康飲食搭配”的小組討論，讓學生在實踐中學習如何選擇健康食物。

解答疑問：及時解答學生在學習中產(chǎn)生的疑問。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，積極思考教師提出的問題。

參與課堂活動：學生積極參與小組討論，學習如何搭配健康飲食。

提問與討論：學生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：詳細講解知識點，幫助學生理解。

實踐活動法：通過小組討論，讓學生在實踐中掌握飲食搭配技能。

合作學習法：通過小組討論，培養(yǎng)學生的團隊合作意識。

作用與目的：

幫助學生深入理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識點，掌握相關(guān)技能。

通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置與飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀相關(guān)的作業(yè)，如設(shè)計一份健康食譜。

提供拓展資源：提供相關(guān)書籍和網(wǎng)站資源，供學生進一步學習。

反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導(dǎo)。

學生活動：

完成作業(yè)：學生認真完成作業(yè)，鞏固課堂學習內(nèi)容。

拓展學習：學生利用拓展資源，進行更深入的學習。

反思總結(jié)：學生對自己的學習過程和成果進行反思，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：鼓勵學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學生進行自我反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀知識點和技能。

通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)不足，提出改進建議，促進自我提升。六、學生學習效果

學生學習效果體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：學生能夠理解和掌握教材中關(guān)于飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的基本知識。通過課堂講解和實例分析，學生能夠認識到飲食衛(wèi)生對身體健康的重要性，并能夠列舉出幾種基本的飲食衛(wèi)生習慣，如飯前洗手、不食用過期食物等。同時，學生也能夠了解和運用基本的餐桌禮儀，如排隊就餐、不浪費食物、尊重他人等。

2.技能提升：學生在參與課堂活動，如小組討論、角色扮演等過程中，能夠提升自己的實踐技能。例如，在“健康飲食搭配”的小組討論中，學生能夠?qū)W會如何根據(jù)營養(yǎng)需求選擇食物，制定合理的飲食計劃。在餐桌禮儀的角色扮演中，學生能夠模擬真實場景，實踐文明就餐的行為。

3.思維發(fā)展：學生在學習過程中，能夠培養(yǎng)批判性思維和創(chuàng)造性思維。通過對飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的深入思考，學生能夠提出自己的見解，并對現(xiàn)有的飲食習慣提出改進建議。此外，學生還能夠結(jié)合所學知識，設(shè)計出具有創(chuàng)新性的健康食譜或餐桌禮儀宣傳方案。

4.自主學習能力：通過課前預(yù)習和課后拓展學習，學生能夠培養(yǎng)自主學習的能力。學生在教師的引導(dǎo)下，能夠獨立完成預(yù)習任務(wù)，自主查找資料，并對所學內(nèi)容進行深入思考。在課后，學生能夠主動利用拓展資源，進行更深入的學習，形成持續(xù)學習的習慣。

5.社會責任感：學生在學習飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的過程中，能夠培養(yǎng)對家庭和社會的責任感。學生通過了解食物浪費的問題，能夠自覺地在家庭中踐行節(jié)約糧食的行動。同時，學生也能夠在日常生活中，通過自己的行為，影響他人，傳播文明就餐的理念。

6.情感態(tài)度：學生在學習過程中，能夠形成積極的情感態(tài)度。通過課堂上的互動和實踐活動，學生能夠感受到健康飲食和文明餐桌帶來的愉悅體驗，從而更加珍視自己的身體健康，尊重他人的權(quán)益。

7.團隊合作與溝通能力：在小組討論和課堂活動中，學生能夠鍛煉團隊合作和溝通能力。學生需要在小組中分享自己的觀點，傾聽他人的意見，并在合作中達成共識。這種團隊合作的經(jīng)驗，對學生未來的學習和生活都是寶貴的財富。

具體來說，以下是一些學生在學習后的具體效果：

-學生甲：通過本節(jié)課的學習，我懂得了飲食衛(wèi)生的重要性，現(xiàn)在我在家吃飯前都會認真洗手，還會提醒爸爸媽媽也要這樣做。

-學生乙：學習了餐桌禮儀后，我在家里吃飯時不再隨意說話，而是等大家都吃完后再開始說話，我覺得這樣更加文明禮貌。

-學生丙：在小組討論中，我和同學們一起設(shè)計了一份健康食譜，我們覺得這個過程很有趣，也學到了很多關(guān)于營養(yǎng)搭配的知識。

-學生?。和ㄟ^角色扮演，我體驗了文明就餐的場景，現(xiàn)在我外出就餐時，會更加注意自己的行為，不隨意丟棄食物，尊重服務(wù)員的工作。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系

本節(jié)課《吃飯有講究》的內(nèi)容邏輯關(guān)系可以按照以下三個方面進行闡述：

①飲食衛(wèi)生知識點

-重點知識點：了解飲食衛(wèi)生的基本要求，如食物的清潔、安全及營養(yǎng)搭配。

-重點詞：清潔、安全、營養(yǎng)、搭配。

-重點句：保持飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

②餐桌禮儀知識點

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