《藥食同源及藥膳配方食品 生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

《藥食同源及藥膳配方食品生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》

編制說(shuō)明

（征求意見(jiàn)稿）

標(biāo)準(zhǔn)編制小組

2023年12月

《藥食同源及藥膳配方生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

一、標(biāo)準(zhǔn)制定的目的、意義

《藥食同源及藥膳配方食品生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的制定將大力發(fā)

展中醫(yī)非藥物療法，弘揚(yáng)食藥同源文化精髓，推廣食養(yǎng)食療的健康生活方

式，助力全民健康注入了新的活力。

藥食同源思想作為中華民族幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)思想和樸素哲學(xué)思想

的傳承和結(jié)晶，從傳說(shuō)中的神農(nóng)嘗百草到周朝《周禮·天宮》將“食醫(yī)”

列于眾醫(yī)之首;從《黃帝內(nèi)經(jīng)》《千金要方》《本草綱目》等歷史文獻(xiàn)將中

醫(yī)藥的“四性”“五味”理論運(yùn)用到食物養(yǎng)生之中。

近年來(lái)國(guó)家、國(guó)務(wù)院出臺(tái)關(guān)于《促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》、

《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃（2015-2020年）》等一系列全民營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)

展政策文件，都一脈相承地詮釋和推動(dòng)著食養(yǎng)食療營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)和全民健

康事業(yè)的發(fā)展。將進(jìn)一步補(bǔ)充完善國(guó)內(nèi)藥食同源類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。將為中國(guó)藥

食同源類產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和國(guó)際化提供依據(jù)，為提升相

關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)的品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力提供支撐，為老百姓買的放心、吃的安心的

營(yíng)養(yǎng)健康好產(chǎn)品提供參考。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則及依據(jù)

1.按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的

結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》要求進(jìn)行編寫(xiě)。

2.參照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定，在編制過(guò)程中著重考慮了科學(xué)性、適用

性和可操作性。

三、項(xiàng)目背景及工作情況

（一）任務(wù)來(lái)源

根據(jù)《中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法的有

關(guān)規(guī)定》，本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)發(fā)起并經(jīng)由相關(guān)專家完成技術(shù)審

核。經(jīng)審核，批準(zhǔn)《藥食同源及藥膳配方食品生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)

準(zhǔn)制定計(jì)劃，計(jì)劃編號(hào)CI2023106。

2

（二）標(biāo)準(zhǔn)起草單位

本標(biāo)準(zhǔn)的起草單位是北京中醫(yī)藥大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院

醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心、河北大學(xué)中醫(yī)學(xué)院、河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)、深圳市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

促進(jìn)會(huì)、硒芝尚品（鄭州）生物科技有限公司、武漢凡勤生物科技有限公

司、深圳市九州田元實(shí)業(yè)有限公司、李時(shí)珍藥圣堂康養(yǎng)(湖北)集團(tuán)有限公

司、四川依科制藥有限公司、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣州銳嘉工業(yè)股份有限

公司、陜西五丁生物科技有限公司、廣州康麥谷醫(yī)藥科技有限公司、深圳

市純天然藥物研究所有限公司、廣東桂嶺蜂業(yè)科技股份公司、極弘堂（浙

江）藥業(yè)有限公司、聚茵美醫(yī)療管理有限公司、新疆國(guó)威農(nóng)業(yè)科技研究院

有限公司、新疆正生營(yíng)養(yǎng)研究院有限公司、三亞諾麗谷實(shí)業(yè)有限公司、廣

東官棧營(yíng)養(yǎng)健康科技有限公司等單位參與起草，并參與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容討論。

（三）標(biāo)準(zhǔn)研制過(guò)程及相關(guān)工作計(jì)劃

本標(biāo)準(zhǔn)在起草過(guò)程中根據(jù)各階段標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)的工作要求，組織了相關(guān)領(lǐng)

域的調(diào)研，并召開(kāi)了多次的研討會(huì)，參與標(biāo)準(zhǔn)研討的專家多來(lái)自食品、中

醫(yī)藥等領(lǐng)域，還包括來(lái)自全國(guó)相關(guān)高等院校的學(xué)者及相關(guān)用戶等，通過(guò)對(duì)

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行多次的修改和完善，形成目前的標(biāo)準(zhǔn)文本。主要編制過(guò)程包

括以下幾個(gè)階段：

1、組建標(biāo)準(zhǔn)編制小組。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《藥食同源及藥膳配方食品生產(chǎn)加

工技術(shù)規(guī)范》在2022年11月前完成了項(xiàng)目可行性分析。標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)研工作于

2022年11月14日正式啟動(dòng)，選擇、確定技術(shù)水平高、責(zé)任心強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)

人員，組建了標(biāo)準(zhǔn)編制小組。

2、立項(xiàng)申請(qǐng)。2023年1月提出了標(biāo)準(zhǔn)框架，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的框架結(jié)構(gòu)進(jìn)

行資料收集、問(wèn)卷調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研等，編寫(xiě)了標(biāo)準(zhǔn)大綱草案，向中國(guó)國(guó)際

科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)遞交資料提出立項(xiàng)申請(qǐng)并2023年4月24日獲

得通過(guò)，項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)為：CI2023016。

3、標(biāo)準(zhǔn)起草階段。2023年1月-8月，標(biāo)準(zhǔn)編制組以標(biāo)準(zhǔn)大綱草案為基

礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)多次研究和討論，充分聽(tīng)取并研究各單位的意見(jiàn)及資料，形成了

草案初稿。

4、草案稿研討階段。2023年4月23日及8月19日，召開(kāi)了兩次標(biāo)準(zhǔn)草案

3

稿的工作組研討會(huì)，經(jīng)過(guò)多次修改，于10月完成標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說(shuō)明的撰

寫(xiě)工作。

5、征求意見(jiàn)階段。2023年12月，標(biāo)準(zhǔn)編制組完成《藥食同源及藥膳配

方食品生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿、編制說(shuō)明，提交中國(guó)國(guó)際科

技促進(jìn)會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定的基本原則

標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中，遵循了以下基本原則：

1、標(biāo)準(zhǔn)需要具有行業(yè)特點(diǎn)，指標(biāo)及其對(duì)應(yīng)的分析方法要積極參照采用

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2、標(biāo)準(zhǔn)能夠體現(xiàn)出產(chǎn)品的具有關(guān)鍵共性的技術(shù)要素。

3、標(biāo)準(zhǔn)能夠?yàn)楫a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、改進(jìn)指出明確的方向。

4、標(biāo)準(zhǔn)需要具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性。

5、要能夠結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況和產(chǎn)品特點(diǎn)。

6、與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)協(xié)調(diào)一致。

7、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

本文件規(guī)定了藥食同源及藥膳配方食品（以下簡(jiǎn)稱“產(chǎn)品”）生產(chǎn)加工

的管理機(jī)構(gòu)、人員和制度，設(shè)施設(shè)備、廠區(qū)環(huán)境與廠房設(shè)計(jì)，原輔料、食

品包裝材料，生產(chǎn)加工，質(zhì)量檢驗(yàn)、不合格品處理的要求。

本文件適用于以藥食同源物品等為原輔料加工制作的供不同中醫(yī)體質(zhì)

人群使用的產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制與管理。

六、與有關(guān)法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的

條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不

注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T30644食品生產(chǎn)加工企業(yè)電子記錄通用要求

T/CI147藥食同源及藥膳配方食品通用要求

七、重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

4

本標(biāo)準(zhǔn)在編寫(xiě)過(guò)程中無(wú)重大意見(jiàn)分歧。

八、后續(xù)貫徹措施

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，