《亞麻膳食纖維粉》編制說(shuō)明

《亞麻膳食纖維粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

編制說(shuō)明

1.工作概述

1.1標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義

亞麻屬亞麻科亞麻屬，油用亞麻俗稱胡麻。亞麻籽富含α-亞麻酸、亞

麻膠、亞麻蛋白、木酚素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)和活性成分，被稱為“21

世紀(jì)的功能食品”，亞麻籽在我國(guó)主要用于亞麻油的制取，而關(guān)于亞麻籽

食品的開發(fā)利用較少。為了解決亞麻籽綜合加工利用、提升亞麻籽綜合加

工附加值技術(shù)問(wèn)題，近年來(lái)，科研院所、企業(yè)等相繼開發(fā)出亞麻籽脫皮設(shè)

備，解決了亞麻籽精深加工、綜合利用的技術(shù)瓶頸，已經(jīng)形成亞麻膳食纖

維粉的生產(chǎn)能力。亞麻膳食纖維粉屬于一種新興產(chǎn)品，目前國(guó)家尚未制定

亞麻膳食纖維粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

為了推廣亞麻籽脫皮技術(shù)成果，提升亞麻精深加工水平，創(chuàng)新加工亞

麻籽功能食品，促進(jìn)山西省食品營(yíng)養(yǎng)與健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高居民的

健康素養(yǎng)和水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和

國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、國(guó)家《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》的要求，特制定《亞麻膳食纖

維粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

1.2編制過(guò)程

本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作從2022年9月開始，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品

研究院負(fù)責(zé)起草，大同市宏致亞麻科技有限公司、大同市誠(chéng)致科技有限公

司、繁峙縣憨山農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、繁峙縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心共同交

流研究討論編制。

1

接到標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)后，首先成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。查閱和學(xué)習(xí)了《標(biāo)

準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）

中的有關(guān)規(guī)定，積極參考和借鑒了GB/T22494-2008《大豆膳食纖維粉》國(guó)

家標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，工作組總結(jié)歸納了近年來(lái)承擔(dān)的亞麻籽綜合加工項(xiàng)

目的研究成果和亞麻膳食纖維粉的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并在認(rèn)真聽取了專家對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

的建議后安排了標(biāo)準(zhǔn)編制計(jì)劃。

2023年1至8月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組總結(jié)歸納了山西省亞麻膳食纖維粉

生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決方案，并收集了國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料，初步確立了標(biāo)

準(zhǔn)的編寫大綱，包括基本框架和內(nèi)容。

2023年9月8日山西省食品營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)會(huì)發(fā)表了立項(xiàng)公告。

最后，在廣泛征求各方專家和生產(chǎn)企業(yè)的意見(jiàn)和建議后，2023年9月

21日，形成了標(biāo)準(zhǔn)文本草案（征求意見(jiàn)稿）和標(biāo)準(zhǔn)的編制說(shuō)明（初稿）。

1.3編制人員名單

許光映、王振、劉超、李群、高忠東、李素玲、韓海望、劉連生、吳

海亮、梁燕、王琦、張桂蓉。

2.標(biāo)準(zhǔn)編制的原則和框架結(jié)構(gòu)

2．1編制時(shí)堅(jiān)持的主要原則

科學(xué)性：本標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，對(duì)亞麻膳食纖維粉的質(zhì)量要求、

衛(wèi)生指標(biāo)分別進(jìn)行了闡述，規(guī)范了檢測(cè)方法。

適用性強(qiáng)：本標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)指標(biāo)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中

的技術(shù)資料及數(shù)據(jù)資料相結(jié)合，適用于企業(yè)實(shí)際應(yīng)用。

2．2標(biāo)準(zhǔn)的框架結(jié)構(gòu)

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本標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格按GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)

和編寫規(guī)則》，GB/T1.2《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分:標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要

素內(nèi)容的確定方法》要求進(jìn)行,分為五個(gè)部分，包括：①范圍、②規(guī)范性

引用文件、③術(shù)語(yǔ)與定義、④質(zhì)量要求及檢驗(yàn)方法、⑤檢驗(yàn)規(guī)則、⑥標(biāo)志、

包裝的要求。

3、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的制定依據(jù)

亞麻膳食纖維粉以亞麻籽皮為原料，經(jīng)提取亞麻膠及木酚素或不提取、

干燥、粉碎全部通過(guò)孔徑0.2mm篩加工而成的產(chǎn)品。由于生產(chǎn)工藝差異較

大，總膳食纖維指標(biāo)不能和《大豆膳食纖維粉》相比；而且亞麻膳食纖維

粉經(jīng)過(guò)提取亞麻膠工藝，故不寫入水溶性膳食纖維指標(biāo)。

4、嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的原因及依據(jù)

由于亞麻籽皮提取亞麻膠工藝是在料液比1:20的開水中煮30分鐘以

上，提取木酚素又經(jīng)高濃度的食用酒精浸泡24小時(shí)以上，故衛(wèi)生指標(biāo)高于

《大豆膳食纖維粉》。

5、與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律和國(guó)家《團(tuán)體標(biāo)

準(zhǔn)管理規(guī)定》等規(guī)章執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1—2020規(guī)定的格式編寫，

內(nèi)容和要求參照了相關(guān)法律規(guī)則，引用了現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

因此，本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有沖突。

6、征求意見(jiàn)情況

在完成《亞麻膳食纖維粉》征求意見(jiàn)稿后，我們先后邀請(qǐng)了食品科學(xué)、

食品工程、糧油加工、標(biāo)準(zhǔn)化管理等專家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)文本稿進(jìn)行了審稿并提

出修改意見(jiàn)。征求山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)彭晉航高工、山西大學(xué)石亞偉教授、

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山西農(nóng)業(yè)大學(xué)張立新研究員、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)胡曉軍研究院、中北大學(xué)張志

軍教授的意見(jiàn)。以上專家提出若干意見(jiàn)或者建議(見(jiàn)附件)，針對(duì)專家提出

的修改意見(jiàn)，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行了認(rèn)真修改，六條建議全部采納。

7、宣傳貫徹措施

本標(biāo)準(zhǔn)備案后，將作為本產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售的依據(jù)，起草單位將帶頭

積極宣傳和貫徹本標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。以期取得更好的社會(huì)

效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2023年9月21日

附件：征求意見(jiàn)匯總表

亞麻膳食纖維粉征求意見(jiàn)匯總表

序號(hào)提出單位及專家內(nèi)容建議采納情況備注

山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)加上或不提

1定義采納

彭晉航取

術(shù)語(yǔ)：改為提取亞

2山西農(nóng)業(yè)大學(xué)胡曉軍采納

提膠麻膠

術(shù)語(yǔ)：

山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)改為微生物

3衛(wèi)生指采納

彭晉航和污染物

標(biāo)

術(shù)語(yǔ)：改為亞麻籽

4中北大學(xué)張志軍采納

亞麻皮皮

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

5文本增加條款采納

張立新