2025年人教A新版選修1生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教A新版選修1生物下冊(cè)月考試卷1考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)敘述正確的是（）A.微生物都可以用LB液體培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.蘋果青霉應(yīng)該在弱酸性的條件下進(jìn)行培養(yǎng)C.微生物的培養(yǎng)基都需要有碳源和氮源D.用稀釋涂布的方法進(jìn)行細(xì)胞計(jì)數(shù)通常會(huì)使計(jì)數(shù)偏多2、下列有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的說法不正確的有幾項(xiàng)（）

①制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序：計(jì)算；稱量、熔化、消毒、倒平板。

②根據(jù)對(duì)生存環(huán)境的要求；在對(duì)應(yīng)環(huán)境中尋找，就一定能尋找到目的菌株。

③稀釋涂布平板法是需將不同稀釋濃度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面。

④滅菌是指殺滅物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞；芽孢和孢子。

⑤平板劃線操作第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物感染操作者。

⑥稀釋涂布平板法進(jìn)行梯度稀釋時(shí)；要用移液管吹吸試管中溶液幾次，目的是達(dá)到足夠稀釋倍數(shù)。

⑦平板劃線在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來自第一次劃線末端A.1項(xiàng)B.2項(xiàng)C.3項(xiàng)D.4項(xiàng)3、下表是加酶洗衣粉的部分說明：

成分：堿性蛋白酶0.2%；清潔劑15%

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉水中15min；使用溫水效果更佳。

據(jù)此判斷下列相關(guān)敘述中；不正確的是()

①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬；蛋清污漬等。

②溫水條件下蛋白酶的活性最強(qiáng)。

③該洗衣粉可以洗滌各種污漬。

④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽。

⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌A.①②B.①⑤C.②③D.③⑤4、某同學(xué)選用新鮮成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.果酒發(fā)酵時(shí)，每日迅速打開瓶蓋放氣，避免空氣回流進(jìn)入發(fā)酵容器B.果酒發(fā)酵時(shí)，用斐林試劑檢測(cè)還原糖的含量，磚紅色沉淀逐日增多C.果醋發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵液產(chǎn)生的氣泡量明顯少于果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡量D.果醋發(fā)酵時(shí)，重鉻酸鉀測(cè)定醋酸含量變化時(shí)，溶液灰綠色逐日加深5、下列生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，能夠順利達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖茿.可通過剛果紅染色法對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行篩選B.在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無菌空氣制作果酒C.土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上篩選分解尿素的細(xì)菌D.在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液6、下列關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定原理的描述正確的是A.重氮化→酸化→顯色→比色B.重氮化→酸化→比色→顯色C.酸化→重氮化→比色→顯色D.酸化→重氮化→顯色→比色7、下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.愈傷組織是一團(tuán)分化程度高有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞B.二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后發(fā)育成穩(wěn)定遺傳的植株C.控制生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例，可以控制愈傷組織分化的方向D.在外植體培養(yǎng)基中加入PEG，更利于其脫分化形成愈傷組織8、DNA瓊脂糖凝膠電泳的分子篩效應(yīng)是指作為支持介質(zhì)的瓊脂糖，具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，使大分子物質(zhì)在通過時(shí)受到較大阻力，借此分離不同大小的DNA片段。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.瓊脂糖凝膠電泳可用于分離、鑒定DNA分子的混合物B.雙鏈DNA分子片段長(zhǎng)度越大，在瓊脂糖中的移動(dòng)速率越大C.凝膠制備中加入的核酸染料能與DNA分子結(jié)合，用于分離后DNA的檢測(cè)D.凝膠中的DNA分子通過染色，可在波長(zhǎng)為300nm的紫外燈下被檢測(cè)出來評(píng)卷人得分二、多選題(共7題，共14分)9、尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細(xì)菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有關(guān)土壤中尿素分解菌的分離和培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源，該培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基B.微生物培養(yǎng)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法C.細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高D.若上述培養(yǎng)基被雜菌污染，則培養(yǎng)基上會(huì)有多種雜菌菌落出現(xiàn)10、下圖表示研究人員在實(shí)驗(yàn)室中使用的分批培養(yǎng)細(xì)菌的方法；下列敘述正確的是（）

A.尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕窧.短期保存的菌種，可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養(yǎng)基通常可用于選擇培養(yǎng)，增加目標(biāo)菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率11、下列有關(guān)發(fā)酵工程及其應(yīng)用表述正確的是（）A.發(fā)酵工程的菌種，可以從自然界中篩選出來，也可以通過誘變育種和基因工程育種獲得B.發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，不會(huì)影響微生物代謝產(chǎn)物的形成C.分離、提純產(chǎn)物可以獲得微生物細(xì)胞本身或者其代謝產(chǎn)物，這是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)D.發(fā)酵工程生產(chǎn)的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營(yíng)養(yǎng)，改善食品口味、色澤和品質(zhì)12、黃粉蟲可以吞食；降解塑料；利用黃粉蟲腸道微生物對(duì)白色污染進(jìn)行生物降解，是一種綠色環(huán)保的處理工藝。下圖是從黃粉蟲腸道中分離、純化目的微生物的過程，相關(guān)敘述正確的是（）

A.富集培養(yǎng)基中含有酵母膏、蛋白胨、瓊脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和維生素B.分離、純化目的微生物的選擇培養(yǎng)基中需加入PVC塑料膜作為唯一碳源C.將轉(zhuǎn)接至固體斜面培養(yǎng)基上的不同菌落置于4℃的冰箱長(zhǎng)期保存D.與傳統(tǒng)填埋、焚燒相比，黃粉蟲腸道微生物對(duì)白色污染的降解不會(huì)造成二次污染13、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果；下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標(biāo)可以是污漬的殘留量14、下列關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）A.加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長(zhǎng)B.勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長(zhǎng)C.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些D.實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳不宜直接食用15、下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)儀器、材料的使用和實(shí)驗(yàn)操作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.在解離液中加入適量的纖維素酶，有利于提高洋蔥根尖組織的解離效果B.制作泡菜時(shí)常將壇口用水封好，一段時(shí)間后水面會(huì)不斷出現(xiàn)氣泡C.使用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，需先蓋上蓋玻片再滴培養(yǎng)液D.常溫下體積分?jǐn)?shù)為95％的酒精可以更好的析出雜質(zhì)較少的DNA評(píng)卷人得分三、填空題(共5題，共10分)16、紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去________；離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使________等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。17、原理：許多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基團(tuán)，在一定pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上______或______。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與所帶電荷__________移動(dòng)。電泳利用了分離樣品中各種分子__________以及分子本身的______、______不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的________，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。18、蛋白質(zhì)的各種特性的差異如分子的______和______、所帶________________、溶解度、________和對(duì)其他分子的親和力，等等，可以用來分離不同種類的蛋白質(zhì)。19、（1）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和____，平板劃線前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒，原因是為了__________。

（2）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，培養(yǎng)基中應(yīng)有碳源、________、__________和_______等營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還必須滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量、溶解②調(diào)節(jié)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥__________⑦培養(yǎng)。20、本實(shí)驗(yàn)用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分成________________和______________兩個(gè)階段進(jìn)行。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共27分)21、藍(lán)色牛仔褲是深受人們喜愛的休閑服裝；常用極粗的棉布制成。過去在加工過程中常用“石洗”的方法，即把成捆的布料和浮石放在一架大機(jī)器中翻滾，以增加牛仔褲的舒適度?，F(xiàn)在采用“生物石洗”的方法，即用一定量的纖維素酶洗布料，同時(shí)加入藍(lán)靛染料，當(dāng)達(dá)到所希望的柔軟度時(shí)，立即沖洗掉纖維素酶。

請(qǐng)根據(jù)上述資料；回答下列問題：

（1）纖維素的元素組成為____________，它是____________的主要結(jié)構(gòu)成分。自然界中纖維素的根本來源是植物________________________。

（2）纖維素酶增加棉布布料柔軟度的原因是____________。

（3）為了從土壤中篩選纖維素分解菌；某生物小組同學(xué)利用下列材料和用具進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你完善下列實(shí)驗(yàn)步驟。

（提示：剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物；纖維素分解菌在含有剛果紅和纖維素的培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈）

材料用具：采集的土樣；研缽，配制纖維素分解菌培養(yǎng)基的各種原料，纖維素粉，剛果紅，培養(yǎng)箱，無菌水等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①通常在____________地點(diǎn)采集土樣。

②利用纖維素分解菌培養(yǎng)基的各種原料以及____________配制固體培養(yǎng)基后，進(jìn)行________________________滅菌。

③將采集的土壤樣品在研缽研碎后，加入一定量___________進(jìn)行稀釋；制成土壤勻漿。

④在無菌室內(nèi)利用涂布方法把土壤勻漿均勻涂布在培養(yǎng)基上，然后___________。

⑤一段時(shí)間后，取出固體培養(yǎng)基進(jìn)行觀察，挑取___________，即為纖維素分解菌，進(jìn)行進(jìn)一步純化培養(yǎng)。22、為了增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬；奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力；洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答下列問題：

（1）根據(jù)衣物上常見的污垢的種類；目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類，其中應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是堿性蛋白酶和______________，前者能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成______________________________，使污跡容易從衣物上脫落。加酶洗衣粉是否應(yīng)用了固定化酶技術(shù)：__________（填“是”或“否”）。

（2）某科研小組將M酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力；設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。

①該實(shí)驗(yàn)的自變量有______________________________。該同學(xué)在使用加M酶洗衣粉時(shí)；發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果更好，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，分析其中的原因是________________________________________。

②加M酶以后，對(duì)比污布類型2、3的實(shí)驗(yàn)處理，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________。欲在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步探究加大酶用量能否顯著提高洗衣粉的去污力。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路：_________________________________________________________________。23、近年來；紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答關(guān)于果酒；果醋和腐乳制作的相關(guān)問題。

（1）醋酸桿菌屬于_________核生物，其新陳代謝類型為____________________。

（2）在果酒制作中，溫度是重要的控制條件，____________左右的溫度最適合酵母菌繁殖，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用________________溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。

（3）下圖為腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：

①圖中A代表________，毛霉菌在-20℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的___________（填“蒸餾水”；“甘油”或“碳酸鈣”）。

②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在________左右，酒精含量過低，_________________，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。評(píng)卷人得分五、非選擇題(共1題，共4分)24、請(qǐng)回答血紅蛋白的提取和分離的相關(guān)問題：

（1）分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法；也稱做______________，是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。該方法用到如下裝置，其中C溶液的作用是_______。

（2）血紅蛋白提取和分離的程序可分為樣品處理、________、_______和純度鑒定。樣品處理步驟中洗滌紅細(xì)胞的目的是________。評(píng)卷人得分六、綜合題(共3題，共9分)25、（1）被子植物的花粉是由_____________經(jīng)過減數(shù)分裂形成的，形成過程中同源染色體先聯(lián)會(huì)后分離，在聯(lián)會(huì)時(shí)同源染色體的非姐妹染色單體間還常常發(fā)生_____________；非同源染色體則自由組合，使花粉的遺傳組成多種多樣。

（2）_____________和____________是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。細(xì)胞個(gè)大，多采用_________固定化；酶分子很小，更適合采用_______________和物理吸附法固定化。

（3）胡蘿卜素可以溶于乙醇和丙酮；但乙醇和丙酮均不能用于胡蘿卜素的萃取，原因。

是__________________________________________________________________________；石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳五種有機(jī)溶劑中，石油醚最適宜用來提取胡蘿卜素，原因是_________________________________________________________________。26、我國(guó)科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)治療瘧疾的新藥青蒿素而獲得2015年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)；青蒿素是一種無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，主要從黃花蒿中提取。近年來又發(fā)現(xiàn)青蒿素具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，某科研小組按如下步驟進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：

①從黃花蒿中提取青蒿素；

②將等量癌細(xì)胞分別接種到4組培養(yǎng)瓶中；適宜條件下培養(yǎng)24h后除去上清液；

③向4組培養(yǎng)瓶中分別加入等量含2；4、8、16μmol/L青蒿素的培養(yǎng)液；適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)；

④72h后統(tǒng)計(jì)并計(jì)算各組的細(xì)胞增殖抑制率?；卮鹣铝袉栴}：

(1)提取青蒿素時(shí)不宜使用水蒸氣蒸餾法，原因是__________________；根據(jù)青蒿素___________的特點(diǎn)，可采用有機(jī)溶劑萃取的方法。萃取前要將黃花蒿莖葉進(jìn)行_______；處理，以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的過程應(yīng)采用的加熱方法是____________；加熱時(shí)常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是_______________________。萃取液在濃縮之前需進(jìn)行過濾處理，目的是____________________。

(3)科研小組進(jìn)行②-④步驟實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖莀_____________________。步驟③中需要設(shè)置對(duì)照組，對(duì)照組的處理方法為____________________。27、果酒；果醋、腐乳、泡菜是人們非常喜愛的發(fā)酵食品；請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：

(1)與醋酸菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是________________________。

(2)果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用________________來檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。

(3)某同學(xué)在通過發(fā)酵制作果酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是____________________________。

(4)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)以葡萄為原料制作葡萄酒時(shí)，可以不添加酵母菌，原因是___________。

(5)如圖為腐乳的生產(chǎn)工藝流程：

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是________________。經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收，原因是_______________________。

(6)家庭制作泡菜時(shí)無須刻意滅菌，原因是___________________________；與變酸果酒表面的菌膜、泡菜壇內(nèi)的白膜形成，相關(guān)的微生物分別是________________。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

1；培養(yǎng)基的基本成分：水、無機(jī)鹽、碳源、氮源及特殊生長(zhǎng)因子。

2；培養(yǎng)基的配制過程中；操作順序如下：稱量、溶化、調(diào)節(jié)pH、分裝、加棉塞、包扎，滅菌等。

3；稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；酵母菌是一種真菌；適合用麥芽汁液體培養(yǎng)基來擴(kuò)大培養(yǎng)，LB液體培養(yǎng)基主要用于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)細(xì)菌，A錯(cuò)誤；

B；蘋果青霉應(yīng)該在弱酸性的條件下進(jìn)行培養(yǎng)；B正確；

C；有些微生物可以固定空氣中的碳元素或者氮元素；因此不需要培養(yǎng)基中額外添加碳源或者氮源，C錯(cuò)誤；

D；用稀釋涂布的方法進(jìn)行細(xì)胞計(jì)數(shù)通常會(huì)使計(jì)數(shù)偏少；因?yàn)橄♂屚坎计桨宸ǖ玫降南♂尵渲袝?huì)存在兩個(gè)或者多個(gè)細(xì)菌粘合在一起的情況，在讀數(shù)時(shí)往往產(chǎn)生誤差，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往偏少，D錯(cuò)誤。

故選B。2、D【分析】微生物培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無機(jī)鹽；此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。例如，培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素，培養(yǎng)霉菌時(shí)需要將培養(yǎng)基pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)需要提供無氧條件。

【詳解】

①制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序：計(jì)算；稱量、熔化、滅菌、倒平板；①錯(cuò)誤；

②根據(jù)對(duì)生存環(huán)境的要求；在對(duì)應(yīng)環(huán)境中尋找，尋找到目的菌株的概率較大，但是不一定能尋找到目的菌株，②錯(cuò)誤；

③稀釋涂布平板法是需將不同稀釋濃度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面；③正確；

④滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞；芽孢和孢子；④正確；

⑤平板劃線操作第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；⑤錯(cuò)誤；

⑥稀釋涂布平板法進(jìn)行梯度稀釋時(shí)；要用移液管吹吸試管中溶液幾次，目的是為了使微生物和無菌水混合均勻，⑥錯(cuò)誤；

⑦平板劃線在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)；接種環(huán)上的菌種直接來自第一區(qū)域的菌種，⑦正確。

故選D。

【點(diǎn)睛】3、D【分析】奶漬、蛋清污漬的主要成分是蛋白質(zhì)，用這種洗衣粉(成分中含堿性蛋白酶)較容易清除掉。羊毛、絲質(zhì)類衣物中含蛋白質(zhì)，不可以用該洗衣粉洗滌，⑤錯(cuò)誤。這種洗衣粉不含有脂肪酶，對(duì)帶有油漬的衣物洗滌效果不明顯，③錯(cuò)誤。答案選D。4、C【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；果酒發(fā)酵時(shí)；裝置內(nèi)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，應(yīng)每日迅速擰松瓶蓋放氣，避免空氣中的雜菌進(jìn)入，A錯(cuò)誤；

B；果酒發(fā)酵時(shí)；發(fā)酵液中的葡萄糖不斷被消耗，因此用斐林試劑檢測(cè)葡萄汁中還原糖含量變化，磚紅色沉淀逐日減少，B錯(cuò)誤；

C；以酒精為底物進(jìn)行醋酸發(fā)酵；酒精與氧氣發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生醋酸和水，幾乎沒有氣泡產(chǎn)生，發(fā)酵液產(chǎn)生的氣泡量明顯少于果酒發(fā)酵時(shí)，C正確；

D；重鉻酸鉀用于檢測(cè)酒精；不能用于測(cè)定醋酸含量，D錯(cuò)誤。

故選C。5、A【分析】【分析】

1.土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)。

(1)分離原理：土壤中的細(xì)菌之所以能分解尿素；是因?yàn)樗鼈兡芎铣呻迕?，這種物質(zhì)在把尿素分解成無機(jī)物的過程中起到催化作用。

(2)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目：統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌一般用稀釋涂布平板法。

(3)實(shí)驗(yàn)流程：土壤取樣→樣品的稀釋→微生物的培養(yǎng)與觀察→細(xì)菌的計(jì)數(shù)。

2.分解纖維素的微生物的分離。

(1)纖維素酶。

①組成：纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

②作用。

纖維素纖維二糖葡萄糖。

(2)纖維素分解菌的篩選。

①原理。

纖維素分解菌。

↓

→紅色復(fù)合物紅色消失；出現(xiàn)透明圈。

②篩選方法：剛果紅染色法；即通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。

③培養(yǎng)基：以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。

④實(shí)驗(yàn)流程。

土壤取樣：富含纖維素的環(huán)境。

↓

選擇培養(yǎng)：用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)；以增加纖維素分解菌的濃度。

↓

梯度稀釋：制備系列稀釋液。

↓

涂布平板：將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。

↓

挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。

【詳解】

A；可通過剛果紅染色法對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行篩選；這是通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌的，A正確；

B；酵母菌在氧氣充足的時(shí)候進(jìn)行有氧呼吸；這時(shí)不產(chǎn)酒精，酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸才產(chǎn)生酒精，因此在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無菌空氣制作果酒是得不到果酒的，B錯(cuò)誤；

C；篩選分解尿素的細(xì)菌應(yīng)該在以尿素為唯一的氮源培養(yǎng)基上培養(yǎng)；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基能夠?yàn)樵S多微生物提供氮源，因此把土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上篩選分解尿素的細(xì)菌得不到純度較高的菌種，C錯(cuò)誤；

D；在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中；采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，土樣中的微生物被殺死，再制取土壤稀釋液接種并培養(yǎng)，不會(huì)得到菌落，D錯(cuò)誤；

因此選A。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查了果酒的制作、從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)、分解纖維素的微生物的分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)是解題的關(guān)鍵。6、D【分析】【詳解】

【分析】本題考查亞硝酸鹽含量測(cè)定原理。

【詳解】鹽酸酸化的條件下；亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化反應(yīng)后，再與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合，生成玫瑰紅色復(fù)合物，亞硝酸鹽濃度不同，顏色深淺不同，D正確。

【點(diǎn)睛】本題意在考查考生的識(shí)記能力，屬于容易題。7、C【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)是指利用特定的培養(yǎng)將離體的植物細(xì)胞；組織或器官培養(yǎng)成完整植株的過程。愈傷組織是一團(tuán)無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化處理后會(huì)得到單倍體植株；然后再經(jīng)秋水仙素處理，得到能穩(wěn)定遺傳的二倍體植株。胚狀體外包上人工薄膜，可制成人工種子。

【詳解】

A；愈傷組織是一團(tuán)排列疏松而無規(guī)則、高度液泡化的、呈無定形狀態(tài)的、具有分生能力的薄壁細(xì)胞；不具有特定的結(jié)構(gòu)和功能，A錯(cuò)誤；

B；二倍體植株的花粉中只含一個(gè)染色體組；培養(yǎng)得到的個(gè)體為單倍體，高度不育，只有幼苗用秋水仙素處理后得到的植株才能穩(wěn)定遺傳，B錯(cuò)誤；

C；生長(zhǎng)素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成，C正確；

D；在培養(yǎng)基中加入一定濃度的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素；使其脫分化形成愈傷組織，繼而再分化，并生長(zhǎng)發(fā)育成完整植株，D錯(cuò)誤。

故選C。8、B【分析】【分析】

1；凝膠色譜法（分配色譜法）：根據(jù)被分離物質(zhì)（如蛋白質(zhì)）相對(duì)分子質(zhì)量的大小；利用具有多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的凝膠的分子篩作用，來進(jìn)行分離。

2；PCR的產(chǎn)物一般通過瓊脂糖凝膠電泳來鑒定。在凝膠中DNA分子的遷移速率與凝膠的濃度、DNA分子的大小和構(gòu)象等有關(guān)；凝膠中的DNA分子通過染色，可以在波長(zhǎng)為300nm的紫外燈下被檢測(cè)出來。

【詳解】

A；瓊脂糖凝膠電泳利用具有多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的凝膠的分子篩作用；來進(jìn)行分離，可用于分離、鑒定DNA分子的混合物，A正確；

B；凝膠中DNA分子的遷移速率與DNA分子的大小有關(guān)；雙鏈DNA分子片段長(zhǎng)度越大，在瓊脂糖中的移動(dòng)速率越小，B錯(cuò)誤；

C；凝膠制備中加入的核酸染料能與DNA分子結(jié)合；可以在波長(zhǎng)為300nm的紫外燈下被檢測(cè)出來，用于分離后DNA的檢測(cè)，C正確；

D；DNA分子的大小和構(gòu)象等有關(guān)；凝膠中的DNA分子通過染色，可以在波長(zhǎng)為300nm的紫外燈下被檢測(cè)出來，D正確。

故選B。二、多選題(共7題，共14分)9、B:C【分析】【分析】

本題是對(duì)用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法等相關(guān)知識(shí)的綜合性考查；回憶微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法的具體操作和目的，然后結(jié)合問題進(jìn)行解答。

【詳解】

A；培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；該培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；

B；微生物培養(yǎng)常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨；氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，可加入酚紅指示劑進(jìn)行檢測(cè)，C正確；

D；由于培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生長(zhǎng)，故不會(huì)有多種雜菌長(zhǎng)出來，D錯(cuò)誤。

故選BC。10、A:C:D【分析】1、若要長(zhǎng)期保存菌種，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷凍箱中，若要短期保存菌種，可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率。

【詳解】

A；尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕?；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正確；

B；短期保存的菌種；可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏，B錯(cuò)誤；

C；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度，C正確；

D；將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高養(yǎng)料的利用率，D正確。

故選ACD。11、A:D【分析】【分析】

微生物發(fā)酵指的是利用微生物；在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。

【詳解】

A；用于發(fā)酵的菌種可以從自然界中篩選；也可以通過誘變育種或基因工程育種獲得，A正確；

B；發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會(huì)影響代謝的途徑從而影響產(chǎn)物的形成；例如谷氨酸發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐中碳氮比（碳元素與氮元素的比值）為4∶1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；當(dāng)碳氮比為3∶1時(shí)，菌體繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B錯(cuò)誤；

C；發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵過程；C錯(cuò)誤；

D；發(fā)酵工程生產(chǎn)的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營(yíng)養(yǎng)；改善食品口味、色澤和品質(zhì)，D正確。

故選AD。

【點(diǎn)睛】12、B:D【分析】【分析】

1；分離菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的篩選:

①依據(jù)：根據(jù)它對(duì)生存環(huán)境的要求；到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找。

②實(shí)例：PCR技術(shù)過程中用到的耐高溫的TaqDNA聚合酶；就是從熱泉中篩選出來的Taq細(xì)菌中提取出來的。

(2)實(shí)驗(yàn)室中目的菌株的篩選:

①原理：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件（包括營(yíng)養(yǎng)；溫度、pH等）；同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)。

2；統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法：

(1)稀釋涂布平板法（間接）：

①當(dāng)樣品的稀釋庋足夠高時(shí)；培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。

②通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)來推測(cè)樣品中大約含有的活菌數(shù)。

(2)利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)。

【詳解】

A；富集培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基；不應(yīng)含有瓊脂，A錯(cuò)誤；

B；分離、純化能降解PVC塑料膜的微生物的選擇培養(yǎng)基中需加入PVC塑料膜作為唯一碳源；B正確；

C；轉(zhuǎn)接至固體斜面培養(yǎng)基上的不同菌落置于4℃的冰箱臨時(shí)保存；對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可用甘油管藏的方法，C錯(cuò)誤；

D；如果對(duì)白色污染進(jìn)行傳統(tǒng)填埋、焚燒容易造成二次污染；黃粉蟲腸道微生物對(duì)白色污染的降解不會(huì)，D正確。

故選BD。13、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量；衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中，水溫是要研究的對(duì)象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。

3；據(jù)圖分析：該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉的種類；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時(shí)的洗滌效果沒有t2時(shí)好；A錯(cuò)誤；

B、由于溫度過高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實(shí)驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉的種類；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實(shí)驗(yàn)研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時(shí)間長(zhǎng)短等；D正確。

故選BCD。

【點(diǎn)睛】14、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐發(fā)酵制成；多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌具發(fā)達(dá)的白色菌絲。毛霉等微生物產(chǎn)生的以蛋白酶為主各種酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；加鹽主要是為了抑制微生物生長(zhǎng)；防止豆腐腐敗變質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B；勤向腐乳坯表面噴水；會(huì)導(dǎo)致豆腐含水量過高，不利于毛霉菌絲的生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；

C；加鹽腌制時(shí)；為防止污染，將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，C正確；

D；實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳可能滅菌不徹底；不宜直接食用，D正確。

故選CD。15、A:B:D【分析】【分析】

1；觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成；目的是使細(xì)胞分離開）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了將根尖細(xì)胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）；

2；DNA不溶于酒精溶液；但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精，利用這一原理，可以將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步的分離。

【詳解】

A；在解離液中加入纖維素酶；纖維素酶會(huì)變性失活，不會(huì)提高洋蔥根尖組織的解離效果，A錯(cuò)誤；

B；制作泡菜時(shí)常將壇口用水封好；可以提供無氧的環(huán)境，乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，一段時(shí)間后水面不會(huì)出現(xiàn)氣泡，B錯(cuò)誤；

C；使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板記數(shù)前；先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓其自行滲入，C正確；

D；DNA不溶解于酒精；而其它雜質(zhì)能溶解于酒精，則用體積分?jǐn)?shù)為95%的冷卻的酒精能更好的析出雜質(zhì)較少的DNA，D錯(cuò)誤。

故選ABD。三、填空題(共5題，共10分)16、略

【分析】【詳解】

紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白，洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去血漿蛋白；離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度?！窘馕觥垦獫{蛋白白細(xì)胞17、略

【分析】【詳解】

電泳技術(shù)原理：許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上正電或負(fù)電。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與所帶電荷相反的電極移動(dòng)。電泳利用了分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離?！窘馕觥慷嚯暮怂峥山怆x正電負(fù)電與所帶電荷相反的電極帶電性質(zhì)大小形狀遷移速度18、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)的各種特性的差異如分子的形狀和大小、所帶電荷性質(zhì)和多少、溶解度、吸附性質(zhì)和對(duì)其他分子的親和力等，可以用來分離不同種類的蛋白質(zhì)?！窘馕觥啃螤畲笮‰姾尚再|(zhì)和多少吸附性質(zhì)19、略

【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽；此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

2．制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基基本過程為：計(jì)算；稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板五個(gè)步驟。

【詳解】

（1）微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒，目的是為了殺滅接種環(huán)上的微生物（滅菌）。

（2）微生物培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無機(jī)鹽；此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量；溶解②調(diào)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥接種⑦培養(yǎng)。

【點(diǎn)睛】

本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件，掌握微生物分離與純化的方法與步驟，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題。【解析】稀釋涂布平板法滅菌氮源水無機(jī)鹽pH氧氣接種20、略

【解析】①.制備培養(yǎng)基②.純化大腸桿菌四、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共27分)21、略

【分析】【分析】

纖維素是多糖；元素組成為C；H、O，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分之一；剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理：剛果紅是一種染料，它可以與纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)，當(dāng)我們?cè)诤欣w維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，這樣，我們就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。

【詳解】

（1）纖維素是多糖；含有的元素為C；H、O，它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的重要組成部分；自然界中纖維素的根本來源是植物的光合作用。

（2）纖維素酶增加棉布布料柔軟度的原因是纖維素酶可水解棉布中的一些纖維素；導(dǎo)致其變?nèi)彳洝?/p>

（3）①纖維素分解菌能分解纖維素；在枯枝敗葉中多些，故通常在枯枝敗葉多（落葉多；腐殖質(zhì)多）地點(diǎn)采集土樣。

②根據(jù)題意；篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入纖維素和剛果紅，因此可利用纖維素分解菌培養(yǎng)基的各種原料以及纖維素粉和剛果紅配制固體培養(yǎng)基后，進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。

③將采集的土壤樣品在研缽研碎后；加入一定量無菌水進(jìn)行稀釋，制成土壤勻漿。

④在無菌室內(nèi)利用涂布方法把土壤勻漿均勻涂布在培養(yǎng)基上；然后放入培養(yǎng)箱內(nèi)，在適宜溫度下倒置培養(yǎng)。

⑤根據(jù)題意；纖維素分解菌在含有剛果紅和纖維素的培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈，因此，一段時(shí)間后，取出固體培養(yǎng)基進(jìn)行觀察，應(yīng)挑取周圍有透明圈的菌落即為纖維素分解菌，進(jìn)行進(jìn)一步純化培養(yǎng)。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查纖維素分解菌的篩選過程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)流程的理解與運(yùn)用，纖維素分解菌的篩選實(shí)驗(yàn)流程為：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上、挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。【解析】C、H、O植物細(xì)胞壁光合作用制造的纖維素酶水解棉布中的一些纖維素枯枝敗葉多（落葉多、腐殖質(zhì)多）纖維素粉和剛果紅高壓蒸汽無菌水倒置放在培養(yǎng)箱內(nèi)在適宜條件下培養(yǎng)周圍有透明圈的菌落22、略

【分析】【分析】

1；衣物上常見污垢有血漬、奶漬、油污、土豆泥等；血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素。根據(jù)酶的催化作用的專一性特點(diǎn)，目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類：堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

2；分析上圖可知；該實(shí)驗(yàn)的自變量是污布類型、洗衣粉的類型和酶用量，因變量是去污力。

【詳解】

（1）根據(jù)以上分析可知；洗衣粉中需要加入的酶類有堿性蛋白酶；堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶四類，其中前兩種應(yīng)用最廣泛、效果最明顯。血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會(huì)被水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學(xué)物質(zhì)包裝的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，其未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用。

（2）①結(jié)合題意分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知；該實(shí)驗(yàn)的自變量是污布類型；洗衣粉的類型和酶用量。加酶洗衣粉用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，其原因是水溫過低時(shí)酶活性較低（或溫度適宜酶的活性高）。

②對(duì)比污布類型2；3的實(shí)驗(yàn)處理；可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是M酶對(duì)污布類型2的去污力強(qiáng)。在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步探究加大酶用量能否顯著提高洗衣粉的去污力，我們要控制的自變量是酶的用量，因變量是去污力，污布類型和洗衣粉類型為無關(guān)變量，應(yīng)保證相同。故實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是選擇單一污布類型(1、2、3、4中選擇)和單一洗衣粉類型(X、Y、Z中選擇)，設(shè)計(jì)不同的酶用量，觀察去污力。

【點(diǎn)睛】

本題是對(duì)加酶洗衣粉的成分、酶固定化技術(shù)及實(shí)驗(yàn)探究能力的考查．根據(jù)常見污物的種類及酶專一性特點(diǎn)推測(cè)常用的加酶洗衣粉中添加的四類酶制劑，完成第（1）小題，分析探究實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)確寫出實(shí)驗(yàn)思路，可以完成第（2）小題。【解析】堿性脂肪酶可溶性的氨基酸或小分子的肽否污布類型、洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時(shí)M酶活性較低(或溫度適宜時(shí)酶的活性高)M酶對(duì)污布類型2的去污力強(qiáng)選擇單一污布類型(1、2、3、4中選擇)和單一洗衣粉類型(X、Y、Z中選擇)，設(shè)計(jì)不同的酶用量，觀察去污力23、略

【分析】【分析】

本題考查果酒果醋；腐乳的制作等相關(guān)知識(shí)；意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力。

【詳解】

（1）醋酸桿菌屬于好氧細(xì)菌（原核生物）；其新陳代謝類型為異樣需氧型。

（2）20℃左右的溫度最適合酵母菌繁殖；酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。重鉻酸鉀溶液與酒精反應(yīng)變成灰綠色。

（3）①圖中腐乳制作過程中的A代表加鹽腌制；加鹽可以抑制微生物生長(zhǎng)，同時(shí)能析出豆腐中多余的水分。毛霉菌在-20℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的甘油，稱為“甘油管藏法”。

②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右；酒精含量過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是熟記并理解果酒果醋和腐乳的制作原理、流程、注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)，形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，據(jù)此對(duì)各問題情境進(jìn)行解答。【解析】原異養(yǎng)需氧型20℃（酸性）重鉻酸鉀加鹽腌制甘油12%不足以抑制微生物的生長(zhǎng)五、非選擇題(共1題，共4分)24、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。

（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）凝膠色譜法也叫分配色譜法；是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法；圖中C溶液的作用是洗脫血紅蛋白。

（2）血紅蛋白提取和分離的程序?yàn)椋簶悠诽幚?；粗分離、純化和純度鑒定；樣品處理步驟中洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是掌握血紅蛋白的提取和分離的基本程序，弄清楚每一個(gè)步驟的具體要求以及實(shí)驗(yàn)的原理，進(jìn)而根據(jù)題干要求分析答題?！窘馕觥糠峙渖V法洗脫血紅蛋白粗分離純化去除雜蛋白六、綜合題(共3題，共9分)25、略

【分析】試題分析：（1）被子植物的花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成的；形成過程中同源染色體先聯(lián)會(huì)后分離，在聯(lián)會(huì)時(shí)同源染色體的非姐妹染色單體間還常常發(fā)生交叉互換，非同源染色體則自由組合，使花粉的遺傳組成多種多樣。

（2）固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。細(xì)胞個(gè)大；多采用包埋法固定化；酶分子很小，更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化。

（3）乙醇和丙酮均是水溶性有機(jī)溶劑；萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以乙醇和丙酮均不能用于胡蘿卜素的萃?。惠腿『}卜素的萃取劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；在石油醚；醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳五種有機(jī)溶劑中，石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，因此石油醚最適宜用來提取胡蘿卜素。

考點(diǎn)：本題考查植物的組織培養(yǎng)技術(shù)、酶的研究與應(yīng)用、植物有效成分的提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力?！窘馕觥炕ǚ勰讣?xì)胞交叉互換固定化酶固定化細(xì)胞包埋法化學(xué)結(jié)合法乙醇和丙酮均是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)26、略

【分析】【分析】

1；水蒸氣蒸餾法：原理：水蒸氣可將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來形成油水混合物；冷卻后水油分層。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，可將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。有些原料不適宜于水中蒸餾，如柑橘、檸檬。因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料