蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文

蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇一早就聽(tīng)說(shuō)了蘭州拉面的大名，一路上我都口水直流，總算來(lái)到了蘭州，偏偏那時(shí)已是深夜，想吃沒(méi)吃成。第二天，沒(méi)吃成。馬上就要開(kāi)始大環(huán)線旅程了，我的牛肉面啊，還是沒(méi)吃成。終于在大環(huán)線快結(jié)束時(shí)，我們?cè)谖渫着_(tái)，吃到了心儀的牛肉面，據(jù)說(shuō)蘭州本地都不說(shuō)蘭州拉面，而叫蘭州牛肉面。說(shuō)話間我的牛肉面已經(jīng)端了過(guò)來(lái)。清澈的湯里浮著些油花，幾片白蘿卜在湯里浮上浮下，幾點(diǎn)香菜點(diǎn)綴在湯上，像一只只小船漂浮在水面上。一根根同樣粗細(xì)的黃色的面條在湯里靜靜的躺著，像一層層黃色的細(xì)浪。真饞呀！蘭州拉面的香氣讓我不禁流下了口水，我?jiàn)A起一筷子面條，剛想往嘴里送，看見(jiàn)大人們還加了辣油，于是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸著吃，看著紅紅的面，我試吃了一口，哇，面的軟和彈配上辣椒油的辣，真是美味極了。我喝了一口湯，湯咸咸的，香菜的香和蘿卜的酸溶入了湯里，透著一股香氣和淡淡的酸味。吃一片蘿卜，酸溜溜的，讓人回味無(wú)窮。我一口氣把面和蘿卜都吃個(gè)精光，還不忘喝幾口那誘人可口的清湯。蘭州拉面可以配上當(dāng)?shù)氐奶鸩?，甜茶也是十分好喝的。蘭州拉面，果然名不虛傳！蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇二我的家鄉(xiāng)在蘭州，蘭州有四張名片：一本書(shū)、一條河、一座橋、一碗面。其中一碗面是指一碗香氣撲鼻的牛肉面。牛肉面是蘭州的民間小吃之一，它起源于一百多年前。作為蘭州人，無(wú)論老人還是小孩都喜愛(ài)早晨吃一碗熱騰騰的牛肉面。我一走進(jìn)牛肉面館，除了撲鼻的香氣，就是拉面師傅的高超技術(shù)吸引了我。他們把揉好的面團(tuán)放在手里一直變換，一拉變成面條，一閃又變得和頭發(fā)絲一樣細(xì)了，拉面師傅在霧氣里就像一位魔術(shù)師在變換魔術(shù)。面條被煮進(jìn)鍋里之后，它就像銀蛇似的在湯里舞動(dòng)，已經(jīng)散發(fā)出了迷人的面香味。就這樣一碗色香味俱全的牛肉面擺在了我的面前。人們常用一清二白三紅四綠五黃來(lái)形容牛肉面的顏色。清亮而濃香的湯、白如玉石的蘿卜、紅如火焰的辣椒、綠如翡翠的蒜苗、淡黃筋道的面條?？粗@樣一碗誘人的面，誰(shuí)不想趕緊把它狼吞虎咽的吃掉，所以才會(huì)留下“聞香下馬，知味停車”這樣的詩(shī)句。牛肉面的色、香、味都讓我留戀，我愛(ài)故鄉(xiāng)的牛肉面。蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇三說(shuō)到蘭州牛肉拉面。我們不得不說(shuō)它有五個(gè)特點(diǎn)：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒(méi)有任何胡椒種子。辣椒油不會(huì)影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開(kāi)辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開(kāi)。攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來(lái)，在一瞬間，舌尖感覺(jué)像火，燃燒和刺痛。不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺(jué)完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉(zhuǎn)。雖然我沒(méi)有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會(huì)更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴里，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會(huì)噴涌而出。牛肉面現(xiàn)在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個(gè)熱氣騰騰的碗里，筷子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)像桑拿浴一樣被浸泡！蘭州人擅長(zhǎng)這個(gè)！看看牛肉面餐館，幾乎每個(gè)人都說(shuō)。不錯(cuò)。其他香水?；蛘哳愃频臇|西。蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇四蘭州的牛肉面是眾人皆知的，它也是我常吃的面食。牛肉面的顏色十分好看，五顏六色，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油，清清的湯。底下能隱約看見(jiàn)面條和幾小塊牛肉。如果加以想像，那就更有趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花兒，清清的湯是一個(gè)湖，面條就是那些湖底的魚(yú)兒，而在“湖”中偶爾現(xiàn)身的牛肉，就是一葉小舟。怎么樣，大家說(shuō)我這樣來(lái)比喻是否恰當(dāng)呢？牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來(lái)，香味立刻飄到鼻子里，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了后一定會(huì)迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。叔叔阿姨做牛肉面，看起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單：先將和好的面稍微揉幾揉，接著把面拉得長(zhǎng)長(zhǎng)的，去掉前面和后面的面團(tuán)后，把面條放進(jìn)熱氣騰騰的開(kāi)水鍋里煮熟，再撈出來(lái)放在碗里，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最后澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)還是非常難的，光說(shuō)那拉面吧，就有很高的要求。如果你來(lái)蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉面哦！蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇五牛肉面品種很多，有細(xì)的，二細(xì)，三細(xì)，毛細(xì)，打?qū)?，小寬等。牛肉面最主要成分――面，不是機(jī)器面，而是現(xiàn)場(chǎng)弄的手工面。等上五?六分鐘，就可以吃上香噴噴的牛肉面了。你別看這么快，其實(shí)是老板拿起楸好的面段，一環(huán)一環(huán)地拉。不一會(huì)兒，無(wú)數(shù)條面條就像細(xì)細(xì)的橡皮筋一樣在他手指中彈跳。面做好了，放進(jìn)滾燙的鍋里燙上二三分鐘，撈上來(lái)，在加湯?蒜苗?香菜?蘿卜?辣椒和少量的牛肉丁，一碗香噴噴的面就做好了。在吃牛肉面的時(shí)候，可以自己的口味加點(diǎn)醬油和醋，也可以加個(gè)雞蛋，這樣的牛肉面就會(huì)更可口了。蘭州的牛肉面味美價(jià)廉，不愧是名勝小吃。蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇六你吃過(guò)蘭州的牛肉面嗎？沒(méi)吃過(guò)那就太遺憾了，有時(shí)間你去嘗一嘗，保你大飽口福，終生難忘。既然有牛肉面，自然就有牛肉面的品牌！有什么金鼎、黃師傅、余穆、沙家……五花八門，令人眼花繚亂，不知要選哪一個(gè)品牌，我最喜歡黃師傅牛肉面了。牛肉面的種類也很多，分為寬窄和粗細(xì)，有一根線那么細(xì)的毛細(xì)，有眼鏡框那么粗的二細(xì)，韭菜葉那么寬的韭葉，還有一根皮帶那么寬的大寬……我經(jīng)常吃韭葉或毛細(xì)。介紹完了品牌和種類，再看看它的看相。牛肉面講究“一清二白三紅四綠”，“一清”是湯很清，“二白”是面白和蘿卜白，“三紅”是紅色的辣子，“四綠”是綠油油的蒜苗。牛肉面上點(diǎn)綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食欲大開(kāi)?？吹饺绱嗣赖呐Ｈ饷?，我想你應(yīng)該很饞了吧！這面吃起來(lái)很勁道，一是面柔，在燙里泡二十幾分鐘，湯還是清的；二是清香，用牛骨頭煲燙加上特色調(diào)味品和蒜苗，清淡而香氣撲鼻；三是不膩，盡管有牛肉，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩，你還可以隨心所欲地加一點(diǎn)如醋什么的調(diào)味品，所以可以說(shuō)：味道好極了！非常美！很“?！?！這樣好吃的牛肉面，你想肯定很貴吧！呵呵！你這樣想就大錯(cuò)特錯(cuò)了！牛肉面一碗，才3塊多，這樣的美味，可真是所謂物美價(jià)廉。聽(tīng)了我的介紹，我想你一定想吃牛肉面吧！來(lái)，我請(qǐng)你一碗。蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇七俗話說(shuō)“民以食為天”，每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面。從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。而我們蘭州的美味，就是“一清，二白，三紅，四綠，五黃”的牛肉面了。牛肉面就是清清的湯里一大份細(xì)細(xì)滑滑黃亮的面條，上面漂著幾片白如碧玉的蘿卜片和切得薄薄的棕色牛肉片，綠油油的香菜和青蒜苗浮在上面，色澤誘人，聞起來(lái)也香濃四溢。牛肉面的做法及其簡(jiǎn)單。首先，拉面師傅兩手從兩端抓起一根茶杯粗，筷子長(zhǎng)的面節(jié)，使勁甩起，對(duì)折抻拉無(wú)數(shù)次，這塊面節(jié)就成了不同型號(hào)的面條，有寬達(dá)二指的大寬，寬一指的二寬，形如草葉的韭葉，細(xì)如絲線的毛細(xì)，呈三棱的蕎麥等等。放入碗中后，澆上牛肉清湯，調(diào)料師接過(guò)碗放上扇形的白蘿卜片，撒上切碎的香菜，蒜苗，再放進(jìn)切好的牛肉丁。喜歡吃辣的客人還可以澆上一勺紅亮的辣椒油。一碗美味至極的牛肉面就做好了。吃牛肉面的“方法”有很多。那些身強(qiáng)體壯的漢子，吃起面來(lái)狼吞虎咽；那些黝黑的農(nóng)民工，蹲在墻根，邊吃邊談；那些小家碧玉的女子，拿起筷子，挑上一兩根，放到嘴里，細(xì)嚼慢咽；而那些充滿童真的孩子，叨起一兩根，再把筷子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，像吃羊肉串一樣擼著吃。吃牛肉面時(shí)，牛肉片香軟有味，面條非常筋道，一口一口地吃下去有點(diǎn)欲罷不能的感覺(jué)，怪不得很多人吃起來(lái)連頭都不抬呢。牛肉面館現(xiàn)在大街小巷都有，有這么一段話：“和出來(lái)是一個(gè)蛋，撐開(kāi)來(lái)是一條線，扔到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，撈到碗里蓮花瓣，放給些肉丁和青蒜，你一頓能吃一斤半?！边@段話，原是一些在街頭賣藝的老藝人打快板唱的，還真不假。怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，來(lái)蘭州，吃一碗牛肉面吧?蘭州牛肉面說(shuō)明文450字范文篇八一提起面，人們會(huì)情不自禁地想起名聞遐邇的蘭州拉面，但我的家鄉(xiāng)粱徐的牛肉面也毫不遜色。聽(tīng)媽媽講，我們粱徐的牛肉面制作很講究。肉必須選當(dāng)?shù)匦迈r的海仔牛，宰殺后洗干凈，然后放在一口很大很大的鍋里，配上蔥、姜、料酒，煨煮好長(zhǎng)時(shí)間，才能煮熟、煮爛。這樣煮出來(lái)的牛肉原汁原味、口感鮮美、濃香四溢。而面呢，也很考究，全是工人師傅們?nèi)斯ぬ鴹U壓制而成，勁道十足。小小的粱徐鎮(zhèn)，因?yàn)檫@牛肉面而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。四面八方的人云集在此，甚至外省的游客也不遠(yuǎn)千里，慕名而來(lái)，為的就是嘗一塊正宗的牛肉，喝一口純正的牛肉湯，吃一碗地道的牛肉面。人們乘興而來(lái)，個(gè)個(gè)贊不絕口，盡興而歸。粱徐的牛肉面真有如此大的魅力嗎？身為土生土長(zhǎng)的粱徐人，我親自感受了它的魅力。星期六早上，我們?nèi)胰艘黄饋?lái)到劉記牛肉面館。只見(jiàn)店內(nèi)早已是賓客滿堂，座無(wú)虛席。聽(tīng)說(shuō)節(jié)假日更是連門外也要臨時(shí)添加幾張桌子，不讓顧客等太久。為了滿足我的好奇心，爸爸跟老板招呼了一聲，我在廚房里親眼目睹了牛肉面的制作過(guò)程。只見(jiàn)師傅們右手操勺，舀一點(diǎn)磨碎的紅辣椒和蒜末放進(jìn)油鍋里，將切成片的牛肉倒進(jìn)鍋里翻炒，再加少許鹽，加原湯燒沸。頓時(shí)屋子里面頓時(shí)彌漫著濃濃的香味，讓人垂涎三只。他嫻熟地從另一口鍋里撈起已經(jīng)煮好的面條，再在