臘八節(jié)主題班會(huì)42

臘八節(jié)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日目錄一、臘八節(jié)的來歷二、臘八節(jié)的傳說三、臘八粥的習(xí)俗四、臘八粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值五、臘八蒜六、臘八節(jié)詩(shī)歌一、臘八節(jié)的來歷

上古的臘和蠟是指豐收后的冬季祭神祭祖活動(dòng)。因?yàn)檫@種冬季祭祀活動(dòng)多在十二月舉行，所以便稱十二月為臘月。最初的蠟祭并無確定的日期?！抖Y記》說“天子大臘八”，有的說是蠟祭八位神，有的解釋為蠟祭八方神。后世臘月初八成為節(jié)日，一方面源于佛教徒的信仰，另一方面直接源于對(duì)“大臘八”的誤讀。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來源于古代的儺（古代驅(qū)鬼避疫的儀式）。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疫。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。二、臘八節(jié)的傳說佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲放棄苦行，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐于菩提樹下，于十二月初八之日悟道成佛，為了紀(jì)念而始興“佛成道節(jié)”。中國(guó)信徒出自虔誠(chéng)，遂與“臘日”融合，方成“臘八節(jié)”，并同樣舉行隆重的儀禮活動(dòng)。傳說一：秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。傳說二：臘八節(jié)出于人們對(duì)岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

傳說三：當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。傳說四：三、臘八節(jié)的習(xí)俗臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘八粥臘八粥臘八粥做法紅棗蓮子核桃栗子杏仁桂圓白果花生以北京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。四、臘八節(jié)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用。豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。一、臘八蒜其實(shí)臘八節(jié)除了臘八粥，還有臘八蒜。老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。

臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，各家商號(hào)要在這天攏賬，把一年的收支算出來，可以看出盈虧，外欠和外債都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜”一、臘八節(jié)詩(shī)歌

唐·杜甫——《臘日》

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝?？谥嫠庪S恩澤，翠管銀罌下九霄。宋·陸游——《十二月八日步至西村》

臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。感謝觀看臘八節(jié)的來歷臘八節(jié)的傳說臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食臘八節(jié)的詩(shī)歌第一章臘八節(jié)的來歷臘八節(jié)的來歷臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。臘八節(jié)的來歷標(biāo)題文本預(yù)設(shè)此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示

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（建議使用主題字體）第三章臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食吃冰臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。臘八面我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。臘八豆腐“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食臘八蒜老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食翡翠碧玉臘八蒜泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。第四章臘八節(jié)的詩(shī)歌臘八節(jié)的詩(shī)歌《臘八日水草庵即事》清·顧夢(mèng)游

清水塘邊血作磷，正陽(yáng)門外馬生塵。

只應(yīng)水月無新恨，且喜云山來故人。

晴臘無如今日好，閑游同是再生身。

自傷白發(fā)空流浪，一瓣香消淚滿巾。臘八節(jié)的詩(shī)歌此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示此部分內(nèi)容作為文字排版