中秋國(guó)慶慰問(wèn)品采購(gòu)疫情防控服務(wù)方案

中秋國(guó)慶慰問(wèn)品采購(gòu)疫情防控服務(wù)方

案

目錄

第一節(jié)產(chǎn)品溯源體系............................2

一、溯源原則................................2

二、體系實(shí)施................................2

三、實(shí)施要求................................3

四、信息管理................................6

五、自查制度................................6

第二節(jié)疫情防控工作體系........................7

一、一般要求................................7

二、具體措施................................7

第三節(jié)疫情防控配送服務(wù)方案....................9

一、風(fēng)險(xiǎn)篩查................................9

二、核酸檢測(cè)...............................13

三、載具消毒...............................19

四、防交叉感染.............................26

1

第一節(jié)產(chǎn)品溯源體系

建立一個(gè)覆蓋中秋國(guó)慶慰問(wèn)品從采購(gòu)到最終消費(fèi)品各

個(gè)階段資料的信息庫(kù)，確定產(chǎn)品的身份、歷史和來(lái)源，增強(qiáng)

銷(xiāo)售鏈追蹤產(chǎn)品的能力，從而一旦發(fā)現(xiàn)慰問(wèn)品質(zhì)量問(wèn)題就能

立即找出什么地方出了問(wèn)題，是誰(shuí)出了問(wèn)題，有利于控制慰

問(wèn)品質(zhì)量，并可及時(shí)、有效地處理質(zhì)量問(wèn)題，追究責(zé)任，找

出最終的責(zé)任人，最終提高安全水平。

一、溯源原則

（一）合法性原則遵循國(guó)家法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要

求。

（二）完整性原則追溯信息應(yīng)覆蓋產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流

通全過(guò)程；信息內(nèi)容應(yīng)覆蓋本環(huán)節(jié)操作時(shí)間、地點(diǎn)、責(zé)任主

體、產(chǎn)品批次、質(zhì)量安全相關(guān)內(nèi)容。

（三）對(duì)應(yīng)性原則應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量追溯過(guò)程中各相關(guān)單元

進(jìn)行代碼化管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息與產(chǎn)品的唯一對(duì)

應(yīng)。

（四）高效性原則應(yīng)充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通信技術(shù)、條

碼技術(shù)等，建立高效、精準(zhǔn)、快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

二、體系實(shí)施

（一）確定追溯產(chǎn)品應(yīng)明確企業(yè)（組織或機(jī)構(gòu)）可追溯

2

產(chǎn)品的品牌、品種、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)加工特點(diǎn)，劃分追溯單

元，確定生產(chǎn)加工、流通過(guò)程中各環(huán)節(jié)的追溯精度。

（二）追溯標(biāo)識(shí)

1.產(chǎn)品經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、加工、包裝等過(guò)程后形成最終產(chǎn)品時(shí)

應(yīng)同時(shí)形成追溯標(biāo)識(shí)，它是質(zhì)量追溯信息的載體或查詢媒

介。

2.追溯標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品追溯碼、信息查詢渠道、追

溯標(biāo)志。

3.追溯標(biāo)識(shí)載體根據(jù)包裝特點(diǎn)采用不干膠紙制標(biāo)簽、鎖

扣標(biāo)簽、捆扎帶標(biāo)簽等形式，標(biāo)簽規(guī)格大小由企業(yè)（組織或

機(jī)構(gòu)）自行決定。

三、實(shí)施要求

（一）要求所有基地、供應(yīng)商必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒(méi)有的

基地、供應(yīng)商，不考慮合作。

（二）備案對(duì)于簽訂意向合作或合作協(xié)議的基地、供應(yīng)

商，必須對(duì)其證書(shū)和信息備案，包括三證復(fù)印件，基地、供

應(yīng)商信息即《溯源信息表》；所有證件和信息由專(zhuān)項(xiàng)拓展員

或區(qū)域拓展員獲取，并交給經(jīng)營(yíng)統(tǒng)籌備案。

（三）產(chǎn)品采購(gòu)

1.專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu)員或區(qū)域拓展員需確認(rèn)公司下達(dá)的訂單，并

按訂單實(shí)施采購(gòu)。

3

2.在實(shí)施產(chǎn)品采購(gòu)時(shí)，采購(gòu)人員需確認(rèn)《溯源信息

表》，并由供應(yīng)商和采購(gòu)人員簽字。

3.采購(gòu)時(shí)，采購(gòu)員需要對(duì)產(chǎn)品的農(nóng)殘，產(chǎn)品規(guī)格等進(jìn)行

檢驗(yàn)。

4.專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu)員或區(qū)域拓展員必須索取出貨單。

5.《溯源信息表》內(nèi)容應(yīng)包括售貨單位（名稱、地址、

備案登記號(hào)、聯(lián)系方式）、購(gòu)貨單位名稱、銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售

產(chǎn)品（品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)。批號(hào)或生產(chǎn)日期、數(shù)量、

單位）等內(nèi)容，并加蓋經(jīng)營(yíng)者印章。

6.如直接從國(guó)外直接進(jìn)口產(chǎn)品，需要到國(guó)家制定的部門(mén)

辦理相關(guān)證件，并在各個(gè)積極配合國(guó)家相關(guān)部門(mén)的檢查。

7.所有的信息和確認(rèn)由專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu)員或區(qū)域拓展員完成，

并將信息表、出貨單交由加工廠作為交貨憑證之一。

（四）運(yùn)輸

1.專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu)員或區(qū)域拓展員了解運(yùn)輸工具的源頭，避免

由運(yùn)送霉、病產(chǎn)品的車(chē)輛運(yùn)送貨物。索要運(yùn)輸單位的聯(lián)系方

式及車(chē)牌號(hào)碼，以及衛(wèi)生檢驗(yàn)證明復(fù)印件。

2.禁止運(yùn)送貨物的汽車(chē)除運(yùn)送本公司貨物外，捎帶其他

公司未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品，避免產(chǎn)生交叉污染。

3.產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)保證產(chǎn)品的防雨防曬，并注意車(chē)

輛整體的衛(wèi)生。避免在運(yùn)輸途中產(chǎn)生霉變、色變等質(zhì)變現(xiàn)象。

4.專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu)員或區(qū)域拓展員必須填寫(xiě)運(yùn)輸階段的《溯源

信息表》，并作為交貨憑證之一。

4

（五）產(chǎn)品進(jìn)廠

1.交貨人必須提供生產(chǎn)和運(yùn)輸階段的《溯源信息表》以

及三證復(fù)印件、駕駛證復(fù)印件、衛(wèi)生合格證復(fù)印件、出貨單、

訂單等材料，否則加工廠不予收貨。

2.供應(yīng)商送貨進(jìn)廠時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，根據(jù)供銷(xiāo)合同內(nèi)容核實(shí)

檢測(cè)產(chǎn)品規(guī)格，型號(hào)，質(zhì)量，顏色，出廠日期，生產(chǎn)批號(hào)，

產(chǎn)品外觀等進(jìn)行檢驗(yàn)，并在收貨單上簽字確認(rèn)。

3.蔬果、干貨等還必須進(jìn)行農(nóng)殘、添加劑的檢測(cè)，并出

具檢測(cè)單據(jù)，并在收貨單上簽字確認(rèn)。

4.產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)應(yīng)《產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)容再次進(jìn)行檢驗(yàn)，

這是對(duì)采購(gòu)員工作的監(jiān)督與檢查，更能保證產(chǎn)品源頭的質(zhì)

量。

5.加工廠負(fù)責(zé)人將生產(chǎn)，運(yùn)輸階段的信息資料和收貨單

提交質(zhì)量管理部，質(zhì)量管理部出具信息接收單，并將信息錄

入溯源系統(tǒng)。

（六）產(chǎn)品的存放

1.產(chǎn)品存放時(shí)，根據(jù)不同的產(chǎn)品，采用不用的存儲(chǔ)條件，

具體要求根據(jù)各品項(xiàng)的要求實(shí)施，定期檢查和記錄。

2.不同批次，不同品項(xiàng)進(jìn)廠的產(chǎn)品應(yīng)分別放置，如檢測(cè)

過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)與其他批次的產(chǎn)品進(jìn)行隔離方式交

叉污染。

3.產(chǎn)品中如發(fā)現(xiàn)霉變等變質(zhì)現(xiàn)象也應(yīng)盡快與其他產(chǎn)品

5

隔離。

4.所有產(chǎn)品存放條件和時(shí)間等必須填寫(xiě)《儲(chǔ)藏信息

表》。

（七）加工配送

1.結(jié)合加工配送中心生產(chǎn)流程，根據(jù)品項(xiàng)要求，對(duì)各類(lèi)

產(chǎn)品進(jìn)行加工包裝，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)在每一個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行監(jiān)

督，并填寫(xiě)《加工流程表》，及關(guān)鍵指標(biāo)。

2.出廠時(shí)必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)室的抽檢，抽檢合格才能出廠，

收件必須填寫(xiě)抽樣檢測(cè)單。

四、信息管理

1.信息整理對(duì)采集的信息進(jìn)行分類(lèi)、歸類(lèi)、分析、匯總，

保持信息的真實(shí)性。

2.信息存儲(chǔ)對(duì)整理后的信息應(yīng)及時(shí)進(jìn)行存儲(chǔ)和備份。信

息存儲(chǔ)期應(yīng)與追溯產(chǎn)品的保質(zhì)期一致；保質(zhì)期不足2年的，

追溯信息應(yīng)至少保存2年。

3.信息傳輸上一環(huán)節(jié)操作結(jié)束時(shí)，應(yīng)及時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、紙

質(zhì)記錄等形式，將信息傳輸給下一環(huán)節(jié)。企業(yè)（組織或機(jī)構(gòu)）

匯總諸環(huán)節(jié)信息后傳輸?shù)阶匪菹到y(tǒng)。

4.信息查詢凡經(jīng)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)向社會(huì)公開(kāi)的質(zhì)

量安全信息均應(yīng)建立用于公眾查詢的技術(shù)平臺(tái)。

五、自查制度

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體系運(yùn)行自查企業(yè)（組織或機(jī)構(gòu)）應(yīng)建立追溯體系的自

查制度，定期對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的實(shí)施計(jì)劃及運(yùn)行情況進(jìn)

行自查，以確定計(jì)劃的可操作性、完善性與實(shí)施程度，測(cè)評(píng)

追溯信息的真實(shí)性、及時(shí)性、有效性。檢查結(jié)果應(yīng)形成記錄，

必要時(shí)提出追溯體系的改進(jìn)意見(jiàn)。

第二節(jié)疫情防控工作體系

一、一般要求

1.不定期向公司員工進(jìn)行疫情防護(hù)知識(shí)的宣傳，及時(shí)發(fā)

布由正規(guī)渠道獲得的疫情防控相關(guān)信息。

2.要求出現(xiàn)呼吸道癥狀無(wú)發(fā)熱的患者到社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)

中心或者區(qū)市級(jí)醫(yī)院就診。

3.發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽、胸悶等新冠肺炎疑似癥狀，

由第一責(zé)任人第一時(shí)間報(bào)告區(qū)、街道、社區(qū)疫情防控辦，并

積極協(xié)助相關(guān)各方做好后續(xù)事宜。

4.啟動(dòng)相關(guān)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，配合防控辦追蹤感染者的密切接

觸者等，并及時(shí)通報(bào)涉事相關(guān)單位。

5.疫情出現(xiàn)時(shí)，視公司防控的具體情況，采取封閉隔離、

停工乃至關(guān)閉等必要措施，以防止疫情擴(kuò)散。

二、具體措施

（一）公司內(nèi)部

7

1.公司員工每天上下班必須進(jìn)行體溫測(cè)量，必須佩戴口

罩，出入辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施必須消毒防護(hù)。

2.對(duì)確需進(jìn)入辦公場(chǎng)所的外來(lái)人員，在進(jìn)行體溫測(cè)量的

同時(shí)，還必須進(jìn)行全面核查并登記往來(lái)行蹤等信息。

3.每天至少兩次對(duì)電梯、樓道、集體辦公等公共區(qū)域全

面消毒。

4.減少各辦公室人員之間的走動(dòng)，盡量采用非直接接觸

的方式開(kāi)展工作，必要的工作商討必須保持安全距離并佩戴

口罩。

5.盡量減少空調(diào)的使用，定期對(duì)空調(diào)風(fēng)口進(jìn)行消毒。

6.敦促所有人員保持勤洗手、多飲水的良好習(xí)慣。

7.減少會(huì)議的頻次，控制會(huì)議時(shí)間，盡量使用電話、視

頻等方式進(jìn)行工作部署。加強(qiáng)輿情引導(dǎo)，加強(qiáng)保密教育，不

造謠、不信謠、不傳謠。

8.疫情防控期間，所有人員禁止無(wú)事外出，實(shí)行統(tǒng)一用

餐，領(lǐng)餐后分別到各自辦公位置用餐。

（二）配給物流

1.倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)管

做好倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房?jī)?nèi)外每個(gè)角落的日常消毒，嚴(yán)格禁止無(wú)關(guān)

人員的進(jìn)出，專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)配，每天至少消毒3—5次，敦促

庫(kù)管人員佩戴口罩，出入庫(kù)期間，穿戴一次性防護(hù)服和手套，

一次交接一換，事后嚴(yán)格用醫(yī)用消毒液等消毒做好疫情宣

傳，加強(qiáng)庫(kù)管人員的疫情防護(hù)意識(shí)

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2.物流配送

配送車(chē)輛實(shí)行進(jìn)出車(chē)庫(kù)、裝卸食材箱（包）的裝前卸后

的消毒管理配送人員（含司機(jī)、力工）實(shí)行一車(chē)一單位的專(zhuān)

人專(zhuān)配指定專(zhuān)人督促做好配送人員自身的消毒防護(hù)，上下班

檢測(cè)體溫的同時(shí)，對(duì)其具體行動(dòng)軌跡、密切接觸人員、身體

健康狀況等實(shí)行詳細(xì)登記造冊(cè)，每日?qǐng)?bào)由公司總經(jīng)辦、營(yíng)銷(xiāo)

中心、收貨單位審核查驗(yàn)交接貨物時(shí)，穿戴消毒服佩戴口罩

和一次性手套，保持安全距離進(jìn)行貨物交接，主動(dòng)為臺(tái)（磅）

秤及可能碰觸過(guò)的設(shè)備進(jìn)行消毒。

第三節(jié)疫情防控配送服務(wù)方案

一、風(fēng)險(xiǎn)篩查

（一）原則

遵循預(yù)防為主、常抓不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工

負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷的原則。晨檢實(shí)行總經(jīng)理負(fù)總責(zé)，

各部門(mén)負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)的制度。

（二）防疫物資準(zhǔn)備

洗手液、酒精、84消毒液、醫(yī)用手套、測(cè)溫槍、體溫計(jì)、

噴霧器、噴壺、醫(yī)用防護(hù)服、醫(yī)用護(hù)目鏡、醫(yī)療廢棄桶。

（三）風(fēng)險(xiǎn)篩查內(nèi)容

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指公司在每日早晨由專(zhuān)職人員對(duì)員工身體狀況及相關(guān)

情況進(jìn)行了解和檢查。具體內(nèi)容如下：

1.本人身體狀況，有無(wú)發(fā)熱、咳嗽或其他可疑的不適癥

狀。

2.家人、離鄉(xiāng)返鄉(xiāng)與疫區(qū)人員、傳染病病人接觸情況，

查看醫(yī)院診斷證明材料或解除隔離材料。

3.病愈返工員工情況，詢問(wèn)身體恢復(fù)情況，查看醫(yī)院診

斷證明材料。

4.了解缺勤情況，詢問(wèn)員工缺勤原因、主要癥狀、就診

檢查情況。

5.觀察從業(yè)人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；

6.觀察從業(yè)人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

7.觀察從業(yè)人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚??；

8.詢問(wèn)從業(yè)人員有否痢疾、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等其他有

礙食品衛(wèi)生的疾病；

9.觀察從業(yè)人員有否戴戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，指甲是

否剪短，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；

10.檢查從業(yè)人員是否穿戴工作服上崗；

11.從業(yè)人員戴戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前

脫下；

12.對(duì)指甲過(guò)長(zhǎng)，個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好

個(gè)人衛(wèi)生后上班；

13.要求從業(yè)人員不穿戴工作服不得上崗；

14.對(duì)凡患有痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病以及

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其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的

工作；

15.從業(yè)人員及管理負(fù)責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、

嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待

查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上

崗。

（四）每日登記和檢查

由專(zhuān)職人員在公司門(mén)口前對(duì)員工進(jìn)行測(cè)量體溫和登記。

對(duì)缺勤員工，通過(guò)電話等形式，及時(shí)聯(lián)系，詳細(xì)記錄其缺勤

原因及相關(guān)情況。員工在工作期間出現(xiàn)身體不適情況，及時(shí)

與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系檢查，予以處理。

（五）康復(fù)復(fù)工

對(duì)在晨檢或在工作期間發(fā)現(xiàn)的有發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀

的員工，勸其及時(shí)就醫(yī)。對(duì)已確診患有傳染性疾病的員工，

公司要做好說(shuō)服工作，不得邊工作邊治療，要求員工在家治

療休息，由部門(mén)主管報(bào)告給行政經(jīng)理做好登記工作，對(duì)治療

完畢后要求返工的員工，必須攜帶正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的診斷證明

到行政經(jīng)理處檢查證明后方可工。

（六）追蹤隨訪

對(duì)患病的員工，行政經(jīng)理每日進(jìn)行追蹤隨訪，了解其診

治情況，并及時(shí)上報(bào)。

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（七）責(zé)任追究

對(duì)拒不執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)篩查或篩查不嚴(yán)格的員工，將視情節(jié)，

對(duì)部門(mén)主管予以罰款；對(duì)因篩查不力造成傳染病擴(kuò)散的人

員，將依法依紀(jì)查處。

（八）“雙測(cè)溫”

1.進(jìn)入公司大門(mén)的員工及外部來(lái)訪人員，由保安負(fù)責(zé)測(cè)

溫，無(wú)異常（即小于37.3℃）后方可進(jìn)入；

2.進(jìn)入工作區(qū)域后，以部門(mén)為單位每日一次測(cè)溫，本部

門(mén)自行安排工作負(fù)責(zé)人；

3.在進(jìn)行隔離觀察的員工，由其本人每日兩次自行測(cè)量

并上報(bào)給部門(mén)負(fù)責(zé)人；

4.測(cè)溫結(jié)果由測(cè)量者造冊(cè)記錄，存檔備案。

（九）發(fā)現(xiàn)發(fā)熱情況及時(shí)上報(bào)，做好后續(xù)工作

1.發(fā)現(xiàn)發(fā)熱大于等于37.3℃病例，由測(cè)溫者馬上向其部

門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并安排員工立刻離開(kāi)工作區(qū)域，各部門(mén)做好

記錄匯總并報(bào)行政部跟進(jìn)。

2.發(fā)現(xiàn)發(fā)熱情況，按下述指引執(zhí)行：

（1）發(fā)熱大于等于37.3℃，且與密切接觸者接觸的史，

馬上致電120安排救護(hù)車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)到定點(diǎn)醫(yī)院診治。

（2）發(fā)熱大于等于37.3℃，且無(wú)與密切接觸者接觸史，

同時(shí)具有以下癥狀其中之一：明顯全身酸痛、非常乏力疲倦、

氣促或呼吸困難者，馬上致電120安排救護(hù)車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)到定點(diǎn)醫(yī)

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院診治。

（3）發(fā)熱大于等于37.3℃，但無(wú)接觸史，且無(wú)上述不

適者，建議其自行到三甲醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診就診。

3.發(fā)熱患者離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)后，測(cè)溫者應(yīng)及時(shí)通知疫情防控工

作組，由其安排防疫消毒清潔小組對(duì)原逗留場(chǎng)所進(jìn)行全面徹

底的清潔消毒工作。

（十）每日工作區(qū)域消毒

1.公共工作區(qū)域消毒措施

每日安排專(zhuān)人對(duì)辦公區(qū)域、非潔凈區(qū)域、電梯轎廂、倉(cāng)

庫(kù)等地方早、中、晚三次使用2%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行徹底消毒

處理。

2.設(shè)置廢棄口罩統(tǒng)一回收點(diǎn)

設(shè)置廢棄口罩統(tǒng)一回收點(diǎn)，所有用過(guò)廢棄的口罩實(shí)行統(tǒng)

一回收后，有專(zhuān)人進(jìn)行高壓滅菌處理。

二、核酸檢測(cè)

如我公司配送人員在配送期間出現(xiàn)不適癥狀，將立即安

排進(jìn)行核酸檢測(cè)，在檢測(cè)結(jié)果還未出來(lái)時(shí)，采取居家隔離，

在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)確保安全后，方能進(jìn)行配送工作。

核酸檢測(cè)的物質(zhì)是病毒的核酸。核酸檢測(cè)是查找患者的

呼吸道標(biāo)本、血液或糞便中是否存在外來(lái)入侵的病毒的核

酸，來(lái)確定是否被新冠病毒感染。因此一旦檢測(cè)為核酸“陽(yáng)

性”，即可證明患者體內(nèi)有病毒存在。

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新冠病毒感染人體之后，首先會(huì)在呼吸道系統(tǒng)中進(jìn)行繁

殖，因此可以通過(guò)檢測(cè)痰液、鼻咽拭子中的病毒核酸判斷人

體是否感染病毒。所以說(shuō)，核酸檢測(cè)陽(yáng)性可以作為新型冠狀

病毒感染確診的金標(biāo)準(zhǔn)。

（一）核酸檢測(cè)原理

所有生物除朊病毒外都含有核酸，核酸包括脫氧核糖核

酸（DNA）和核糖核酸（RNA），新型冠狀病毒是一種僅含有

RNA的病毒，病毒中特異性RNA序列是區(qū)分該病毒與其他病

原體的標(biāo)志物。新型冠狀病毒出現(xiàn)后，我國(guó)科學(xué)家在極短的

時(shí)間里完成了對(duì)新型冠狀病毒全基因組序列的解析，并通過(guò)

與其他物種的基因組序列對(duì)比，發(fā)現(xiàn)了新型冠狀病毒中的特

異核酸序列。臨床實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)過(guò)程中，如果能在患者樣本中

檢測(cè)到新型冠狀病毒的特異核酸序列，應(yīng)提示該患者可能被

新型冠狀病毒感染。

（二）新型冠狀病毒核酸檢測(cè)原理

檢測(cè)新型冠狀病毒特異序列的方法最常見(jiàn)的是熒光定

量PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）。因PCR反應(yīng)模板僅為DNA，因

此在進(jìn)行PCR反應(yīng)前，應(yīng)將新型冠狀病毒核酸（RNA）逆轉(zhuǎn)

錄為DNA。在PCR反應(yīng)體系中，包含一對(duì)特異性引物以及一

個(gè)探針，該探針為一段特異性寡核苷酸序列，兩端分別標(biāo)記

了報(bào)告熒光基團(tuán)和淬滅熒光基團(tuán)。探針完整時(shí)，報(bào)告基團(tuán)發(fā)

射的熒光信號(hào)被淬滅基團(tuán)吸收；如反應(yīng)體系存在靶序列，PCR

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反應(yīng)時(shí)探針與模板結(jié)合，DNA聚合酶沿模板利用酶的外切酶

活性將探針酶切降解，報(bào)告基團(tuán)與淬滅基團(tuán)分離，發(fā)出熒光。

每擴(kuò)增一條DNA鏈，就有一個(gè)熒光分子產(chǎn)生。熒光定量PCR

儀能夠檢測(cè)出熒光到達(dá)預(yù)先設(shè)定閾值的循環(huán)數(shù)（Ct值）與病

毒核酸濃度有關(guān)，病毒核酸濃度越高，Ct值越小。不同生產(chǎn)

企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)依據(jù)自身產(chǎn)品的性能確定本產(chǎn)品的陽(yáng)性判斷

值。

（三）新型冠狀病毒的核酸檢測(cè)流程

對(duì)于新型冠狀病毒的核酸檢測(cè)，首先根據(jù)試劑盒說(shuō)明書(shū)

“樣本要求”部分進(jìn)行樣本采集，常規(guī)的樣本類(lèi)型包括咽拭

子、鼻拭子、痰液、支氣管灌洗液、肺泡灌洗液等。

獲得患者樣本后，需盡快進(jìn)行檢測(cè)，如無(wú)法立即檢測(cè)需

要轉(zhuǎn)運(yùn)的樣本，應(yīng)按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行低溫封裝，并送到

專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)機(jī)構(gòu)收到樣本后，對(duì)樣本進(jìn)

行核酸提取，核酸提取試劑應(yīng)使用批準(zhǔn)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中指定的

核酸提取試劑盒。

病毒RNA需要首先逆轉(zhuǎn)錄為cDNA，再進(jìn)行擴(kuò)增檢測(cè)。PCR

擴(kuò)增和檢測(cè)應(yīng)使用批準(zhǔn)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中指定的熒光定量PCR

儀，通過(guò)熒光定量PCR所得到的樣本Ct值的大小，可以判

斷患者樣本中是否含有新型冠狀病毒。

第一步，采集分泌物。

首先，醫(yī)務(wù)人員會(huì)使用咽拭子擦拭受檢者鼻腔或者喉嚨

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扁桃體處，采集唾液分泌物。

第二步，進(jìn)行留樣

將人體分泌物采集出來(lái)以后，咽拭子浸到保存液中，將

管子蓋子旋好進(jìn)行留樣。

第三步，樣本送檢

然后，將樣本裝入到干凈的密封袋中封好，送到相關(guān)部

分進(jìn)行檢測(cè)。

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第四步，核酸提取

相關(guān)部門(mén)將送來(lái)的樣本，送到指定實(shí)驗(yàn)室做核酸提取實(shí)

驗(yàn)。

第五步，熒光PCR核酸檢測(cè)。

核酸提取出來(lái)以后，再使用熒光PCR進(jìn)行檢測(cè)使用，檢

測(cè)是否有擴(kuò)增反應(yīng)，也就是判斷陰性還是陽(yáng)性。

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最后，出核酸檢測(cè)報(bào)告。

根據(jù)核酸檢測(cè)的熒光PCR反應(yīng)結(jié)果，得出核酸檢測(cè)報(bào)告，

本人查詢結(jié)果即可。

（四）核酸檢測(cè)注意事項(xiàng)

1.為避免出現(xiàn)嘔吐情況，采樣前2小時(shí)請(qǐng)勿進(jìn)食，采樣

前30分鐘請(qǐng)勿吸煙、如喝酒、嚼香糖等；

2.盡量在單獨(dú)的密閉空間采樣，采樣后開(kāi)窗通風(fēng)，任何

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時(shí)候都不要用手或其他物品觸及拭子采樣冠（棉簽前端）；

3.檢測(cè)者要戴口罩，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)備用口罩，要保持人

際1米以上距離，勿擁擠；

4.接受咽拭子采樣時(shí)，將口罩取下折疊封裝在塑料袋里

放入口袋中，采集完樣品后立即洗手或用免洗酒精擦拭雙

手，戴上備用口罩，將廢棄口罩投入指定醫(yī)用垃圾桶。

三、載具消毒

為加強(qiáng)配送車(chē)輛的清潔消毒管理，保證車(chē)輛衛(wèi)生，確保

配送食材安全，防止各類(lèi)食材交叉感染，根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)

范》和《公司車(chē)輛清洗消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定，制定本制

度。

（一）配送車(chē)輛清潔消毒流程圖

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將需要清洗的車(chē)輛開(kāi)至清洗點(diǎn)

用自來(lái)水沖洗車(chē)廂內(nèi)外

用專(zhuān)用洗滌劑洗刷車(chē)廂內(nèi)外

用自來(lái)水將洗滌劑沖洗干凈

用1000mg/L消毒液噴灑消毒

保持1小時(shí)后用水沖洗殘留消毒液

將車(chē)開(kāi)至指定停車(chē)區(qū)干燥

紫外線照射消毒3小時(shí)

消毒后將車(chē)廂門(mén)鎖好待用

（二）車(chē)輛清洗消毒

1.在沒(méi)有運(yùn)送貨物時(shí)，把車(chē)輛停在空曠場(chǎng)所，通風(fēng)換氣。

2.當(dāng)車(chē)輛完成配送任務(wù)后，要做好消毒措施。

最直接的方法是準(zhǔn)備75%的酒精，裝在噴壺里，或者是

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均勻噴在毛巾或濕紙巾上，先從門(mén)把手、后備箱拉手開(kāi)始擦

拭，然后再拉開(kāi)車(chē)門(mén)，對(duì)內(nèi)門(mén)把手、車(chē)廂空間、車(chē)內(nèi)扶手、

方向盤(pán)、座椅等經(jīng)常接觸到的地方進(jìn)行消毒。

其中，門(mén)把手、方向盤(pán)區(qū)域消毒建議用沾有酒精的毛巾

等擦拭；車(chē)廂內(nèi)座椅、扶手箱、頂棚等區(qū)域建議使用噴霧消

毒，擦拭后迅速讓它揮發(fā)。在全部清潔完成后，關(guān)閉車(chē)門(mén)，

讓車(chē)輛靜止30分鐘以上，然后打開(kāi)車(chē)門(mén)，降下玻璃，讓車(chē)

內(nèi)保持通風(fēng)10分鐘左右。在出門(mén)前和回來(lái)后對(duì)車(chē)輛各清潔

一次，這樣能在很大程度防范病毒。

3.車(chē)輛消毒時(shí)的注意事項(xiàng)：

第一，確保自己佩戴口罩和橡膠手套；

第二，酒精屬于易燃物品，切記遠(yuǎn)離火源；

第三，沒(méi)有用完的酒精不要留在車(chē)上；

第四，消毒時(shí)注意車(chē)輛熄火并在陰涼處操作。

（三）車(chē)輛清洗消毒管理

1.車(chē)輛清洗消毒人員負(fù)責(zé)清洗液、消毒液的配置及清洗

消毒過(guò)程的實(shí)施。

2.設(shè)備部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛清洗消毒的要求，及相關(guān)信

息的傳達(dá)和協(xié)調(diào)。

3.食品安全部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛清洗消毒情況的監(jiān)督

管理。

4.車(chē)輛清洗消毒管理內(nèi)容：

（1）配送完成消毒：所有運(yùn)輸車(chē)輛在完成當(dāng)次配送服

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務(wù)后，回配送中心時(shí)必須經(jīng)過(guò)公司設(shè)定的消毒通道，進(jìn)行清

洗消毒后方可進(jìn)入配送服務(wù)中心。

（2）消毒液的配置：由車(chē)輛清洗消毒人員根據(jù)情況實(shí)

時(shí)配置和添加，確保消毒液濃度有效。

（3）已配好的消毒液存儲(chǔ)時(shí)間不得超過(guò)三小時(shí)，超過(guò)

三小時(shí)的不得使用。避免因消毒液濃度達(dá)不到要求而導(dǎo)致的

消毒失敗。

（4）噴霧消毒液配制成0.5%的過(guò)氧乙酸，根據(jù)規(guī)定和

濃度和需要配置的量，核算出相應(yīng)的過(guò)氧乙酸消毒液用量，

先加入需要配置量的水，然后再加入相應(yīng)的消毒液，并攪勻。

（5）消毒操作：車(chē)輛清洗完畢以后進(jìn)行消毒噴淋操作，

保證所有消毒部位均已消毒，車(chē)輛駛出和駛?cè)肱渌椭行臅r(shí)的

消毒要求相同。

（6）清洗消毒記錄：由車(chē)輛清洗消毒人員對(duì)清洗、消

毒的相關(guān)過(guò)程進(jìn)行記錄，包括清洗、消毒液的配置、消毒車(chē)

輛信息、消毒效果等相關(guān)情況的記錄，并經(jīng)由駕駛?cè)藛T和食

品安全員共同簽字確認(rèn)。

5.車(chē)輛衛(wèi)生清潔的考核標(biāo)準(zhǔn)：

（1）車(chē)頭、車(chē)身無(wú)浮灰積成，無(wú)昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)糞等雜物；

（2）車(chē)上玻璃明亮清潔，無(wú)痕、水跡；

（3）儀表板上無(wú)雜物，儀表玻璃清潔干凈；

（4）座椅無(wú)灰塵、污跡、垃圾、污點(diǎn)、污垢、水跡；

（5）車(chē)廂內(nèi)飾板整潔干凈，無(wú)水跡；

（6）車(chē)廂內(nèi)整潔無(wú)雜物、異物；

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（7）座套干凈清潔，一個(gè)月清洗一次；

（8）腳墊整潔干凈無(wú)水跡，每一個(gè)月清洗一次。

（9）車(chē)輛后備箱保持干凈整潔，無(wú)雜物。

6.其他要求

（1）清洗過(guò)程中，駕駛員必須現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，規(guī)范操作，

確保安全。

（2）清洗完成后，駕駛員需要將清洗車(chē)審批回執(zhí)單交

回公司，存檔、備案。

（3）凡經(jīng)洗刷、消毒的車(chē)輛，應(yīng)達(dá)到水清無(wú)異味、無(wú)

污染的痕跡。

（4）檢查方法，用眼看、鼻嗅；對(duì)放射性貨物污染的

車(chē)輛，洗后用儀器測(cè)定。

（5）洗刷、消毒作業(yè)應(yīng)在指定地點(diǎn)進(jìn)行，對(duì)洗刷消毒

后的污水，應(yīng)妥善處理。

（四）工具清洗消毒

1.工具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，必須穿戴整潔的工作衣帽，工

作人員必須取得個(gè)人健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證

明方可上崗操作。

2.工具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五

保潔”的程序進(jìn)行洗滌消毒。

3.工具清洗消毒設(shè)有專(zhuān)用場(chǎng)所，分設(shè)洗滌區(qū)、消毒區(qū)和

清潔區(qū)，并有明顯標(biāo)識(shí)。

4.化學(xué)消毒劑符合國(guó)家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，消毒

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時(shí)消毒液濃度不低于250mg/L，所有工具全部浸泡時(shí)間不低

于5分鐘。接觸直接入口食品的工具用蒸汽進(jìn)行消毒，蒸汽

消毒保持100℃，不少于10分鐘。

5.待清洗工具存放在待洗區(qū)，不得隨意亂放。

6.消毒后工具放至指定地點(diǎn)保存，與未消毒工具分開(kāi)放

置，存放場(chǎng)所有明顯標(biāo)志，定期清洗保持潔凈。

7.工具消毒有記錄、存檔備查。

車(chē)輛洗清消毒記錄表

日期車(chē)牌號(hào)清洗方式消毒方式操作人審核人

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工具洗清消毒記錄表

日期工具名稱清洗方式消毒方式操作人審核人

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四、防交叉感染

為做好疫情防控期間（特殊情況）配送工作，切實(shí)做好

疫情防控工作，做好個(gè)人自身防護(hù)，阻斷疫情傳播途徑，防

止交叉感染，按照新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作的要

求。為此特制定以下規(guī)范，請(qǐng)各相關(guān)單位嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。

（一）辦公及工作場(chǎng)所防疫規(guī)范

1.公司將安排專(zhuān)人對(duì)在崗工作人員（含服務(wù)人員）相關(guān)

情況進(jìn)行核實(shí)統(tǒng)計(jì)，重點(diǎn)核實(shí)身體健康狀況和外出情況，并

建立員工的病假記錄制度。

2.在崗工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行每日體溫檢測(cè)和個(gè)人健康

報(bào)告制度，有接觸史和發(fā)熱、咳嗽、呼吸不暢等癥狀，無(wú)上

述情況，且體溫在37.2℃正常條件下，方可到崗工作。工作

人員上崗工作必須佩戴口罩，人與人之間保持一定的安全距

離。

3.若發(fā)現(xiàn)在崗工作人員有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀，須

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第一時(shí)間報(bào)告，并迅速安排其到醫(yī)院就診，杜絕帶病上崗。

4.確保工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，保持室內(nèi)空氣流通。工作場(chǎng)

所每日應(yīng)通風(fēng)3次，每