第1課-從食物采集到食物生產(chǎn)(解析版)(選擇性必修2)

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)1．遠古時期，隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，人們逐漸從依靠原始的漁獵、采集等尋找食物轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽匡曫B(yǎng)和種植獲取食物。這種變化反映出A．種植經(jīng)濟是農(nóng)業(yè)興起的重要標志 B．農(nóng)業(yè)成為古代社會基本生產(chǎn)部門C．種植經(jīng)濟根本改變了人類生活方式 D．農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)成為獨立生產(chǎn)部門【答案】A【詳解】由材料可知，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)，逐漸代替漁獵和采集，成為人類獲取食物的主要手段，A項正確；B項缺乏材料依據(jù)，排除；C項中的“根本改變”說法錯誤，排除；材料未體現(xiàn)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)成為獨立的生產(chǎn)部門，D項排除。2．在人類文明早期，一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作。這主要得益于A．農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生 B．社會出現(xiàn)嚴重階級分化C．國家和文字的產(chǎn)生 D．社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展【答案】D【詳解】根據(jù)所學(xué)知識可知，農(nóng)耕和畜牧產(chǎn)生后，人類從食物的采集者變成食物的生產(chǎn)者，農(nóng)業(yè)的發(fā)展，要求有質(zhì)量更好、更方便實用的生產(chǎn)工具和生活用品，一些人從農(nóng)業(yè)中分離出來，專門從事手工業(yè)生產(chǎn)，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的分工，不同地區(qū)的產(chǎn)品互通有無，促進了交換和貿(mào)易，分工的發(fā)展，讓一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作，因此材料所述主要得益于社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展，D項正確；在人類文明早期，一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作，這主要得益于社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展，而農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生是經(jīng)濟發(fā)展的具體表現(xiàn)，A項錯誤；在人類文明早期，一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作，這主要得益于社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展，而不是社會出現(xiàn)嚴重階級分化，B項錯誤；在人類文明早期，一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作，這主要得益于社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展，而不是國家和文字的產(chǎn)生，國家和文字的產(chǎn)生是具體表現(xiàn)，不是原因，C項錯誤。3．有學(xué)者指出，從社會發(fā)展和分層角度而言，人類的食物結(jié)構(gòu)在原始社會無差別或差別很小，進入階級社會后，差別出現(xiàn)并逐漸拉大。這意在說明A．階級壓迫加大了貧富差距 B．奴隸社會落后于原始社會C．社會發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距 D．人們的生活水平取決于其生產(chǎn)食物的能力【答案】C【詳解】學(xué)者首先明確研究角度即社會發(fā)展和分層，然后對比原始社會和階級社會，指出進入階級社會后，人類的食物結(jié)構(gòu)差別出現(xiàn)并逐漸拉大，目的在于以此說明社會發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距，C項正確；階級壓迫加大了貧富差距與“社會發(fā)展和分層角度”不符，A項錯誤；奴隸社會代替原始社會是歷史的進步，B項錯誤；人們的生活水平取決于其生產(chǎn)食物的能力與學(xué)者的研究角度不符，D項錯誤。4．宴饗在漢代成為一種風(fēng)氣，有肉有酒，是美好生活的寫照，漢代人稱他們享用的酒是“天之美祿”，是上蒼的恩賜。下圖漢畫A．體現(xiàn)了漢代食物生產(chǎn)現(xiàn)狀 B．是漢朝鼎盛時代真實寫照C．證實了漢代民眾生活水平 D．反映了當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)達【答案】A【詳解】材料“釀酒過程”“燴魚圖”體現(xiàn)的是漢代的食物狀況，A正確；僅從材料無法得出漢朝處于的具體時代狀況，B排除；當時普通的下層民眾是十分貧困的，民主也“有酒有肉”的生活水平說法不符合史實，C排除；D與材料無關(guān)，排除。故選A。5．先秦時期，糧食加工方式非常簡單，人們多以粒食為主，且多為兩餐制。秦漢時期，人們由兩餐制逐漸向三餐制過渡，且隨著石磨的廣泛應(yīng)用，磨制面粉越來越容易，面食的品種也更加豐富。由此可知，秦漢時期A．農(nóng)作物的種類大大增加 B．生產(chǎn)工具出現(xiàn)根本變革C．農(nóng)業(yè)發(fā)展推動飲食變遷 D．民眾溫飽問題得以解決【答案】C【詳解】先秦時期由于糧食加工方式簡單，人們以粒食為主；隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食加工工具的進步，面食品種更加豐富，說明農(nóng)業(yè)發(fā)展推動糧食加工的發(fā)展，而糧食加工的進步又推進了飲食進步，C項正確；材料所述為糧食加工的進步，由粒食為主到石磨的廣泛使用，面食品種的增加，但并沒有涉及農(nóng)作物種類的增加，A項錯誤；生產(chǎn)工具在先秦并沒有發(fā)生根本變革，不符合史實，B項錯誤；先秦時期，民眾的溫飽問題并沒有得以解決，同時材料沒有涉及，D項錯誤。6．據(jù)統(tǒng)計，從漢朝到清朝耕地總面積增長僅不到65%，人口總量卻增長數(shù)倍，人均耕地面積從14畝減到2畝左右。下列選項對此理解最恰當?shù)氖茿．重農(nóng)抑商成為制約經(jīng)濟發(fā)展的重要因素 B．土地兼并導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)勞動力的嚴重不足C．精耕細作的農(nóng)業(yè)支撐了傳統(tǒng)社會的發(fā)展 D．自給自足的小農(nóng)生產(chǎn)嚴重阻礙社會轉(zhuǎn)型【答案】C【詳解】根據(jù)所學(xué)知識可知，從漢朝到清朝兩千多年的時間內(nèi)，我國耕地總面積增長有限，人口總量的增長較快，在人均耕地面積下降了數(shù)倍的情況下，保證了中華文明的持續(xù)發(fā)展，說明精耕細作的農(nóng)業(yè)支撐了傳統(tǒng)社會的發(fā)展，C項正確；封建社會前期，重農(nóng)抑商保護了小農(nóng)經(jīng)濟，有利于封建經(jīng)濟和政治的穩(wěn)定，主要作用不是“制約經(jīng)濟發(fā)展”，A項錯誤；農(nóng)業(yè)勞動力的嚴重不足與“人口總量增長數(shù)位”不符，B項錯誤；自給自足的小農(nóng)生產(chǎn)嚴重阻礙社會轉(zhuǎn)型與“漢朝到清朝”丙千年中國文明的持續(xù)發(fā)展與長期領(lǐng)先不符，D項錯誤。7．下表是漢代有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的文獻記述。據(jù)此可認定的歷史事實是A．家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式已形成 B．漢代鐵犁牛耕技術(shù)已推廣C．精耕細作農(nóng)業(yè)得到發(fā)展 D．男耕女織生產(chǎn)形式確立【答案】A【詳解】兩漢時期的文獻中“身率妻子”“釋耕于壟上，而妻子耕于前”“男女各二人”等，體現(xiàn)了當時農(nóng)民個體家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式已形成，A項正確；材料不能說明漢代鐵犁牛耕技術(shù)“已推廣”，排除B項；材料沒有體現(xiàn)精耕細作農(nóng)業(yè)的“發(fā)展”，C項錯誤；男耕女織的生產(chǎn)形式在戰(zhàn)國已確立，排除D項。8．清代陶煦在《租核·推原》中說道：“金寶廬舍，轉(zhuǎn)瞬灰燼，惟有田者，巋然而獨無恙。故上自紳富，下至委巷工賈胥吏之儔，贏十百金，即莫不志在良田?！痹撌妨纤从车臏蚀_歷史信息是A．重農(nóng)抑商思想根深蒂固 B．當時國家管理混亂，火災(zāi)頻發(fā)C．田租是當時的主要收入 D．資本主義萌芽出現(xiàn)【答案】A【詳解】材料觀點認為田地是巋然而不變的財產(chǎn)，所以無論誰有錢就應(yīng)買田，這一思想顯然受到古代重農(nóng)抑商思想的影響，故A項正確。材料并不是說明當時國家管理混亂，火災(zāi)頻發(fā)，B錯誤；材料說明的是土地對于民眾的重要性，不是說明田租是當時的主要收入，C錯誤；資本主義萌芽的特點是雇傭關(guān)系的產(chǎn)生，材料沒有涉及該方面的信息，故D項錯誤?！军c睛】在中國古代，普遍實行重農(nóng)抑商政策，導(dǎo)致人們思想上“以末致富，以本守之”理念，但是隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，主張工商皆本的理念開始出現(xiàn)，反映了歷史發(fā)展的潮流。典型的代表就是明末清初三大思想家的主張，需要把握。9．觀察《農(nóng)耕畜牧的產(chǎn)生及其傳播示意圖》，下列解釋或說法正確的是（）A．非洲地區(qū)的居民最早培植出大麥、小麥和豆類植物 B．亞洲、歐洲、非洲、美洲等之間的洲際貿(mào)易已經(jīng)產(chǎn)生C．原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類逐步邁入文明時代 D．各洲在交往的過程中培植或馴養(yǎng)了相同的農(nóng)作物和動物【答案】C【詳解】根據(jù)《農(nóng)耕畜牧的產(chǎn)生及其傳播示意圖》結(jié)合所學(xué)可知原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類逐步邁入文明時代，故選C；大麥、小麥最早由亞洲培植，A錯誤；原始農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)生于原始社會，當時還沒有洲際貿(mào)易產(chǎn)生，特別美洲是15世紀才被發(fā)現(xiàn)，B錯誤；D中培植和馴養(yǎng)相同的農(nóng)作物和動物明顯不符合史實，排除。10．史學(xué)界認為：人類文明的產(chǎn)生過程中，出現(xiàn)了三次社會大分工，第一次是畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)分離，第二次是手工業(yè)與農(nóng)業(yè)分工，第三次是出現(xiàn)了專門經(jīng)營商品買賣的商人。出現(xiàn)第二次社會大分工主要由于A．人類從食物的采集者變成食物的生產(chǎn)者B．要求有更方便實用的生產(chǎn)工具和生活用品C．產(chǎn)品互通有無，促進了交換和貿(mào)易的發(fā)展D．一些較大的居住點逐漸發(fā)展為早期城市【答案】B【詳解】手工業(yè)與農(nóng)業(yè)分工的主要原因是，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，要求有質(zhì)量更好、更方便實用的生產(chǎn)工具和生活用品，一些人從農(nóng)業(yè)中分離出來，專門從事手工業(yè)生產(chǎn)，出現(xiàn)了第二次社會大分工，B項正確；從食物的采集者變成食物的生產(chǎn)者，是第一次社會大分工的表現(xiàn)，A項錯誤；產(chǎn)品互通有無，促進了交換和貿(mào)易的發(fā)展與工農(nóng)業(yè)的大分工無關(guān)，C項錯誤；一些較大的居住點逐漸發(fā)展為早期城市是國家產(chǎn)生的表現(xiàn)，D項錯誤。11．灌溉系統(tǒng)是蘇美爾城市中的重要部分，它支撐著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與城市社會。灌溉系統(tǒng)的建造、維護都需要大量人力，只有政府才能持續(xù)征召人們從事這樣艱巨的活動;即使灌溉系統(tǒng)運行良好，政府也需要保證水源的公平分配、解決爭端等。到公元前3000年，所有蘇美爾城市都擁有了國王，國王擁有很大權(quán)力。這說明（）A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響國家的發(fā)展 B．蘇美爾人十分重視水利灌溉C．農(nóng)業(yè)國家與專制政府相符 D．政府的主要職能是管理灌溉【答案】A【詳解】由材料可知，灌溉系統(tǒng)對蘇美爾城市中政府的管理職能有較高的要求，這促使了蘇美爾城市中國王擁有很大權(quán)力的局面出現(xiàn)，A項正確；B項與材料主旨不符；C、D項說法錯誤。12．在古埃及，國家控制農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的大部分生產(chǎn)，巨大的國庫和政府的糧倉里裝滿了征收來的實物稅——谷物、牲畜、布匹和各種金屬，用來支付國家的開銷等。據(jù)說，所有人的食物供給都由國王負責(zé)。這體現(xiàn)出古埃及社會中（）A．人民深受專制政府剝削 B．國家嚴格掌控經(jīng)濟生活C．稅收制度已經(jīng)相當完善 D．社會等級秩序十分嚴明【答案】B【詳解】“食物供給都由國王負責(zé)”、征收實物稅等，體現(xiàn)的是國家對經(jīng)濟生活的掌控，B項正確；其他三項皆不能由材料得出，排除。13．在世界文明古國中，埃及的土地歸法老所有，僅把土地租給占有者；兩河流域的《漢莫拉比法典》卻承認了土地的私有；中國曾經(jīng)推行井田制，名義國有，實質(zhì)為國王私有，希臘的土地被貴族占有，據(jù)此可知A．古代推行土地私有制 B．土地用益權(quán)與所有權(quán)一致C．制度具有多樣性 D．土地多樣性導(dǎo)致了政治的多元性【答案】C【詳解】材料反映了不同國家有不同的土地制度，即強調(diào)了土地制度具有多樣性，選C是符合題意的，正確；并不都推行土地私有制，例如埃及，選項A不符合題意，排除；土地用益權(quán)與所有權(quán)往往不一致，例如中國，選項B不符合題意，排除；上述文明古國都是奴隸制，政治并非多元，選項D不符合題意，排除；故本題選C。14．在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊設(shè)置在村鎮(zhèn)中心，因為家家戶戶都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交場所。有時村民大會也在這里舉行，從而又使磨坊與“權(quán)力”聯(lián)系在一起。這反映了（）A．玉米是美洲的主要糧食作物 B．印第安人實行直接民主C．食物生產(chǎn)對社會生活的影響 D．印第安人注重集體活動【答案】C【詳解】結(jié)合所學(xué)可知，玉米是美洲的主要糧食作物之一。據(jù)材料，在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊是重要社交場所，與“權(quán)力”有關(guān)。綜合可知，這反映了玉米生產(chǎn)對印第安人的社會生活有重要影響，C項正確；A項說法正確，但與材料主旨不符;“實行直接民主”“注重集體活動”不能由材料得出，B、D項排除。15．英國的食物比較單調(diào)、乏味。經(jīng)濟學(xué)家保羅．克魯格曼對英國食物乏味是這樣解釋的：18世紀末19世紀初，英國人大量從農(nóng)村涌進了城市，當時還沒有遠距離運輸新鮮食物的冷鏈技術(shù)。久而久之，英國人就習(xí)慣了這種乏味的食譜。能為上述解釋提供依據(jù)的史實是①工業(yè)革命促進城市化進程加快②圈地運動促進農(nóng)牧業(yè)迅速發(fā)展③殖民擴張帶來物種在世界傳播④電力尚未運用到社會生活當中A．①② B．①④ C．②③ D．③④【答案】B【詳解】18世紀末19世紀初是英國的工業(yè)革命期間，英國人大量從農(nóng)村涌進了城市反映了工業(yè)革命促進城市化進程加快，①符合題意；圈地運動帶來的是養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，而不是農(nóng)牧業(yè)的迅速發(fā)展，②說法錯誤；物種在世界的傳播并不能解釋英國食物的乏味，③不符合題意；當時還沒有遠距離運輸新鮮食物的冷鏈技術(shù)說明當時還沒有運用電力，④符合題意。即由于城市人口的激增，而食物保鮮技術(shù)的落后使得英國人無法開發(fā)出豐富多彩的食物，故B符合題意，排除ACD。1．（2020·全國·高考真題）北宋時，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴大到北方諸路；宋仁宗時，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時，“四川田土，無不種麥”。這說明宋代A．土地利用效率提高 B．發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力C．區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展均衡 D．民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變【答案】A【詳解】把福建的水稻推廣到江浙一帶甚至北方，同時廣南和四川都種植水稻，這反映出宋代土地利用率的提高，各地都已經(jīng)能種植水稻，故A正確；曹魏時已經(jīng)有翻車，故B項排除；僅從水稻種植的推廣不能得出區(qū)域經(jīng)濟的均衡，區(qū)域經(jīng)濟不僅僅包含農(nóng)業(yè)，排除C項；水稻種植推廣會對飲食習(xí)慣的改變產(chǎn)生一定的影響，但不會根本改變，故D項錯誤。2．（2019·海南·高考真題）“天子親耕”緣于《周禮》，明朝在北京永定門內(nèi)天壇之西建先農(nóng)壇，作為皇帝祭祀農(nóng)神和參與耕作的禮儀場所。清朝從順治帝開始，直至清末，各代皇帝奉禮如常，這反映出清朝A．與明朝在制度上一脈相承B．承襲了農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)C．滿洲貴族迅速成為農(nóng)耕者D．刻意籠絡(luò)反清政治勢力【答案】B【詳解】依據(jù)材料結(jié)合所學(xué)可知，“天子親耕”體現(xiàn)了統(tǒng)治者對農(nóng)業(yè)的重視，其緣于《周禮》，漢朝以后逐步形成一種國家禮儀，清朝統(tǒng)治者重視“天子親耕”活動，反映出其承襲了農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)，因此B選項正確。A選項錯誤，材料反映的只是清朝繼承了前朝重視農(nóng)耕活動的傳統(tǒng)，并非是與明朝在制度上一脈相承；C選項錯誤，這體現(xiàn)的是清朝統(tǒng)治者對農(nóng)業(yè)的重視，滿洲貴族并未成為自食其力的農(nóng)耕者；D選項錯誤，重視農(nóng)業(yè)與籠絡(luò)反清勢力無關(guān)。故正確答案為B選項。3．（2017·浙江·高考真題）哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以來，許多誕生于動蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統(tǒng)的歐亞大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的，對緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況、促進人口快速增長起重要作用的作物是A．甘薯、玉米 B．小麥、甘薯 C．玉米、水稻 D．煙草、可可【答案】A【詳解】甘薯和玉米是印第安人培植的，產(chǎn)量比較高，能夠緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況，促進人口快速增長，A正確；兩河流域是最早培植小麥的地區(qū)，排除B；水稻最早是由中國人培植的，排除C；煙草和可可不能緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況及促進人口快速增長，排除D。16．閱讀材料，完成下列要求。材料一在羅馬帝國時代，來源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實行，后來才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。三田制已是西歐中世紀農(nóng)業(yè)技術(shù)的最重要進步之一。與西歐不同，我國戰(zhàn)國秦漢時代推廣鐵犁牛耕，進入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會發(fā)展階段后，沒有插入一個普遍化的二田制、三田制休耕農(nóng)業(yè)發(fā)展時期，而是直接過渡到輪作制和復(fù)種制。諸子著作留下了當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載。《氾勝之書》記有“區(qū)種麥……禾收，區(qū)種”，說明當時關(guān)中地區(qū)已實行谷子和冬麥輪作復(fù)種?！幾员R鋒《精耕細作的技術(shù)體系——我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》材料二無論是東方，還是西方，古代經(jīng)濟都是農(nóng)本經(jīng)濟，以豐衣足食為根本目的，耕織結(jié)合，但對牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，養(yǎng)牛較多；紡織原料主要是羊毛，養(yǎng)羊業(yè)比較普遍，加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣，故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣。——摘編自葉茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟研究述評（上）》（1）根據(jù)材料一指出古代東西方在耕作方式上的差異，并結(jié)合所學(xué)知識簡要分析其原因。（2）根據(jù)材料二指出古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異，及由此引發(fā)的飲食文化的不同?！敬鸢浮浚?）差異：古代西方主要實行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制；古代中國主要實行輪作制和復(fù)種制。原因：古代西方地廣人??；古代中國人多地少，鐵犁牛耕等精耕細作技術(shù)的推廣。（2）差異：古代西方農(nóng)牧并重；古代中國以農(nóng)業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔。不同：古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；古代中國則以植物性飯菜為主?！驹斀狻浚?）差異：根據(jù)“來源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實行，后來才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制”得出古代西方主要實行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制；根據(jù)“而是直接過渡到輪作制和復(fù)種制”得出古代中國主要實行輪作制和復(fù)種制。原因：根據(jù)所學(xué)可從古代西方地廣人稀、古代中國人多地少，鐵犁牛耕等精耕細作技術(shù)的推廣等方面概括。（2）差異：根據(jù)“故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟中的比重較大”得出古代西方農(nóng)牧并重；板書“中國養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜產(chǎn)品?！钡贸龉糯袊赞r(nóng)業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔。不同：根據(jù)“單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣。”可得出古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；而古代中國則以植物性飯菜為主。17．閱讀材料，完成下列要求。材料一中國的“食”文化，在世界民族文化之林中是極為突出的。古代文獻中就有“國以民為本，民以食為天”；“《洪范》八政，一曰食，二曰貨”等等。古人還有把一切技藝都歸結(jié)為食的慣語，如把政治比喻為烹調(diào)：“治大國如烹小鮮?！薄磺陙?，中國人的“食”，從食物來源、加工烹飪技術(shù)到飲食制度都發(fā)生了若干顯著變化。從最初的南稻北粟到宋元時代的南稻北麥以及外來物種的傳入，進一步改變了、豐富了中國人的食物結(jié)構(gòu)。以品系繁多、工序復(fù)雜著稱的“中國菜”烹飪藝術(shù)在南宋時期也趨于成熟。以至于后來馬可波羅驚訝地發(fā)現(xiàn)中國人的食譜幾乎構(gòu)成一個龐大的動物園。聚宴的形式也由上古的“分餐制”變成了圍桌共餐等。直至今日，喜談中國文化者仍然關(guān)注有關(guān)“食”的觀念，如以“吃了嗎”為打招呼用語，以吃喝作為社交乃至政治運作的重要形式，直到從中式飲食中考證傳統(tǒng)倫理原則及思維方式等等。——摘編自秦暉《千年回顧：民以食為天》材料二從“食”的變化中，可以反映出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷?！母镩_放前，食物匱乏單調(diào)、票證盛行，人們營養(yǎng)不足，有些農(nóng)村沒有解決基本的溫飽問題。改革開放以來，物質(zhì)生活已經(jīng)極大地豐富了，人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，科學(xué)衛(wèi)生觀念深入人心。人們講究營養(yǎng)均衡，粗細搭配，口味清淡等。食，已經(jīng)不單單是生活的溫飽品，漸漸變成了一門藝術(shù)，一門文化。但也存在著一定的隱憂，比如有些人盲目地把吃野味作為一種時尚?！幾躁惞狻稄囊率匙⌒锌锤母镩_放以來的變化》等（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括古代中國“食”文化發(fā)展演變的原因，并說明其影響。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，簡析改革開放以來中國“食”文化的變化?！敬鸢浮浚?）原因：統(tǒng)治者推崇以農(nóng)為本，小農(nóng)經(jīng)濟占主導(dǎo)地位；精耕細作技術(shù)的進步；經(jīng)濟重心的南移；民族交融影響；中外交流的推動；手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)達；宗法觀念和儒家和合等思想的影響。自然環(huán)境的變遷和影響。影響：有利于統(tǒng)一的多民族國家的鞏固與發(fā)展；（在治國、哲學(xué)、文學(xué)、禮儀等方面）影響了中華文明歷史演進的進程；成為研究中華文化的重要素材，是中華文明的重要表現(xiàn)形式，傳承了中華文明和中華精神。（2）變化：由追求溫飽到追求口味，營養(yǎng)均衡等；出現(xiàn)多元化、個性化消費觀念。評析：建國后到改革開放前，受計劃經(jīng)濟體制影響，物資匱乏；1978年中國實行改革開放政策，1992年推行社會主義市場經(jīng)濟體制，中國加入世界貿(mào)易組織等，豐富了物質(zhì)生活；國人消費觀念的變化