實(shí)驗(yàn)探究2：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪及蛋白質(zhì)綜合練(原卷版)(必修一)

實(shí)驗(yàn)探究2：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪及蛋白質(zhì)綜合練（原卷版）學(xué)校:___________姓名：___________班級(jí)：___________考號(hào)：___________一、單選題1．口腔潰瘍與佝僂病的發(fā)生，常常因?yàn)槿梭w缺乏（）A．維生素C與維生素A B．維生素B與維生素CC．維生素B與維生素D D．維生素A與維生素D2．熊在冬眠前往往會(huì)儲(chǔ)存大量能量物質(zhì)，該物質(zhì)主要是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類(lèi)C．脂肪 D．核酸3．2020年6月，科研人員借助掃描隧道顯微鏡首次實(shí)現(xiàn)了對(duì)單個(gè)多糖分子的成像。圖1為該多糖分子的成像照片，其中箭頭所示的單位基團(tuán)最有可能是（）A．甘油B．葡萄糖C．氨基酸D．脫氧核苷酸4．如圖為某多肽結(jié)構(gòu)示意圖，該多肽被人體消化及參與氧化供能所需改變的化學(xué)鍵或基團(tuán)依次是（）A．①和④ B．③和② C．③和① D．③和④5．賴(lài)氨酸和天冬氨酸分子結(jié)構(gòu)如圖。不考慮R基時(shí)，兩者可脫水縮合形成肽鍵的基團(tuán)組合是（）A．①⑤ B．②⑥ C．③⑤ D．③⑥6．經(jīng)研究，分布于我國(guó)不同地區(qū)的中華眼鏡蛇，所分泌的毒素也有細(xì)微差異，這些差異不包括（）A．含有氨基酸的種類(lèi)不同 B．氨基酸的排列順序不同C．含有氨基酸的數(shù)量不同 D．氨基酸的連接方式不同7．如圖所示多肽分子所含氨基酸的個(gè)數(shù)是（）A．1 B．2 C．3 D．48．如下圖表示某反應(yīng)過(guò)程，圖中的黑球表示兩個(gè)相同的單糖，則圖中a、c可分別表示A．淀粉、葡萄糖 B．麥芽糖、葡萄糖C．蔗糖、果糖 D．乳糖、葡萄糖9．給低血糖休克病人靜脈注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是A．供給全面營(yíng)養(yǎng) B．供給能源 C．維持細(xì)胞的滲透壓 D．供給水分10．如圖所示為一種多糖的結(jié)構(gòu)，關(guān)于該多糖的說(shuō)法正確的是（）A．普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中B．圖1中所示多糖為麥芽糖C．由多個(gè)葡萄糖脫水縮合而成D．經(jīng)班氏試劑鑒定呈磚紅色11．下列生物大分子中，空間結(jié)構(gòu)及功能多樣性最高的是（）A．蛋白質(zhì) B．DNA C．甘油三酯 D．纖維素12．下列有關(guān)人體血液中膽固醇去路的敘述錯(cuò)誤的是（）A．運(yùn)往靶細(xì)胞作合成腎上腺素的原料B．運(yùn)往靶細(xì)胞作合成維生素D的原料C．以L(fǎng)DL形式運(yùn)至靶細(xì)胞參與代謝D．以HDL形式運(yùn)至肝細(xì)胞加工后排出體外13．膽固醇可以成為合成人體內(nèi)哪些物質(zhì)的原料（）①性激素②腎上腺素③維生素D④維生素EA．①② B．③④ C．①③ D．②④14．下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是A．脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)B．蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C．核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)D．糖類(lèi)不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)15．如圖表示胰島B細(xì)胞中胰島素原分子加工形成胰島素分子的過(guò)程，此過(guò)程（）A．氨基酸數(shù)目增加 B．肽鍵數(shù)目增加C．多肽鏈數(shù)目增加 D．肽鍵數(shù)目不變16．如圖所示分子中含有嘌呤，若人體的嘌呤代謝紊亂可導(dǎo)致高尿酸血癥。小明在體檢中查出血尿酸水平高于正常參考值。醫(yī)生建議他限制攝入（）A．富含蛋白質(zhì)的牛奶B．富含維生素的果汁C．含糖量高的奶茶D．富含核酸的海洋魚(yú)類(lèi)17．阿斯巴甜是一種重要的甜味劑，圖為其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。由圖推測(cè)：阿斯巴甜水解后的產(chǎn)物有（）A．二分子葡萄糖 B．一分子甘油和一分子脂肪酸C．二分子氨基酸 D．一分子氨基酸和一分子核糖核苷酸18．人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其直接原因是（）A．屬于不同系統(tǒng) B．所含蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同C．肌肉細(xì)胞的形狀不同 D．在人體內(nèi)的分布位置不同19．諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是（）A．纖維素 B．胰島素 C．葉綠素 D．甲狀腺素二、綜合題20．蘋(píng)果果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物（主要是糖類(lèi)有機(jī)物）不斷代謝轉(zhuǎn)化，果實(shí)逐漸變甜（有甜味的多數(shù)為單糖、二糖）。下圖表示蘋(píng)果成熟期有機(jī)物含量的變化，請(qǐng)據(jù)圖回答下列相關(guān)問(wèn)題：（1）青蘋(píng)果果汁遇碘液變藍(lán)是因?yàn)槠浜衉_______，該物質(zhì)普遍存在于植物細(xì)胞中，其作用是__________________；在動(dòng)物細(xì)胞中與此功能相同的同類(lèi)物質(zhì)是________。（2）據(jù)圖推測(cè)，蘋(píng)果成熟的過(guò)程中逐漸由酸變甜，其原因是___________。（3）圖中不能水解的糖是_______________，除此之外，細(xì)胞中其他不能水解的糖還有_______________。（4）若在6月和11月分別采集蘋(píng)果制備組織提取液，比較還原糖含量，需要各取等量樣液分別用________試劑檢測(cè)，適溫水浴加熱后可觀(guān)察到__________________現(xiàn)象。（5）花生種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖的含量逐漸減少，脂肪的含量逐漸增加，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于__________________。21．圖中的曲線(xiàn)表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問(wèn)題：（1）甲表示__________的消化曲線(xiàn)，因?yàn)槠涞搅薩_________才開(kāi)始消化。（2）丙表示__________的消化曲線(xiàn)，因?yàn)槠湓谖妇烷_(kāi)始消化。（3）這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在__________中都可以被消化。（4）乙表示的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最終被消化成______________才能被吸收。22．胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有α、β兩條肽鏈，α鏈含有21個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸，兩條多肽鏈間通過(guò)兩個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由兩個(gè)—SH脫氫連接而成）連接，在α鏈上也形成一個(gè)二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：（1）該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰島細(xì)胞里經(jīng)__________方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵，如圖中的___________相互連接在一起，最后形成具有_______結(jié)構(gòu)的胰島素分子。（2）胰島素分子中含有肽鍵____個(gè)。從理論上分析，胰島素分子至少有______個(gè)“—NH2”，至少有____個(gè)“—COOH”。這51個(gè)氨基酸分子形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了____________。（3）人體中胰島素的含量過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)疾病，其治療時(shí)胰島素不能口服，只能注射，原因是____________________。（4）通常吃熟雞蛋較容易消化吸收，原因是_____________。（5）嬰幼兒除了需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，醫(yī)生還建議缺鈣的嬰幼兒在服用鈣片的同時(shí)，還要服用少量的魚(yú)肝油，有助于鈣的吸收。請(qǐng)解釋其中的科學(xué)道理：___________________________。23．北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時(shí)，主要以玉米、谷類(lèi)為飼料，使其肥育，這樣烤出的鴨子外觀(guān)飽滿(mǎn)，皮層酥脆，外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）北京鴨食用玉米、谷類(lèi)能迅速育肥的原因是__________________________。（2）若將鴨皮下脂肪組織制成臨時(shí)裝片，滴加_____________染液，并用_______________洗去浮色，在顯微鏡下觀(guān)察，會(huì)看到脂肪細(xì)胞中被染成__________色的脂肪顆粒。（3）一張鴨肉卷餅中至少包括了三類(lèi)多糖，它們是__________________________________。（4）烤熟的鴨子，其蛋白質(zhì)一定發(fā)生了變性，食物加工過(guò)程中蛋白質(zhì)變性______________（填“影響”或“不影響”）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于____________的種類(lèi)和含量。雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先加質(zhì)量濃度為0.1/ml的_________________，再加質(zhì)量濃度為0.01/ml的_____________________。24．閱讀下列材料，回答問(wèn)題：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料二幼兒常曬太陽(yáng)，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。（1）材料一說(shuō)明脂肪具有_____作用。分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周?chē)闹具€具有______的作用。（2）材料二說(shuō)明維生素D具有_____的作用，其屬于脂質(zhì)中的_____類(lèi)物質(zhì)，除此之外，該類(lèi)物質(zhì)還包括_____和_____。（3）植物體內(nèi)也有脂質(zhì)的存在，在檢測(cè)花生子葉中是否有油脂活動(dòng)中，用到的試劑是_____，用其染色時(shí)，沖洗浮色要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，這是因?yàn)開(kāi)____。25．經(jīng)6年零9個(gè)月的不懈努力，我國(guó)科學(xué)家于1965年完成了結(jié)晶牛胰島素的合成，更令人振奮的是，合成的胰島素具有與天然胰島素一樣的生物活性！中國(guó)科學(xué)家依靠集體的智慧和力量，摘取了人工合成蛋白質(zhì)的桂冠。下圖為胰島素原分子加工成為成熟的胰島素分子示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）胰島素能與_____試劑反應(yīng)生成紫色。（2）胰島素原分子至少含有_____個(gè)游離的氨基，胰島素分子含有_____個(gè)肽鍵，脫去的水分子中氧原子來(lái)自_____（寫(xiě)結(jié)構(gòu)式）。