第二課《節(jié)日與飲食》（說課稿）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版

第二課《節(jié)日與飲食》（說課稿）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教材分析“第二課《節(jié)日與飲食》（說課稿）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版”本課程選自吉美版三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教材。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解我國(guó)不同節(jié)日的飲食習(xí)俗，培養(yǎng)他們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)識(shí)和熱愛。教材以生動(dòng)的圖片和趣味性的活動(dòng)設(shè)計(jì)，引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生的生活體驗(yàn)，提高他們的觀察、思考和表達(dá)能力。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活緊密相連，易于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，符合三年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生的文化理解與傳承能力，通過探究節(jié)日與飲食的關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信。同時(shí)，發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力，鼓勵(lì)他們?cè)诨顒?dòng)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，以及創(chuàng)造性地表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的理解和感悟。此外，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能夠自主搜集信息、分析信息，并在交流分享中提升信息素養(yǎng)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是讓學(xué)生了解并掌握以下幾個(gè)核心內(nèi)容：

-不同節(jié)日的飲食特色及其文化內(nèi)涵，例如：春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等，以及這些食物背后的傳統(tǒng)故事和象征意義。

-飲食與健康的關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生理解節(jié)日飲食中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和可能的健康影響，如：粽子的熱量較高，應(yīng)適量食用。

-學(xué)生能夠通過實(shí)踐活動(dòng)，如制作節(jié)日食物，提升動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新思維。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)主要包括：

-對(duì)節(jié)日飲食文化內(nèi)涵的深入理解，學(xué)生可能難以把握節(jié)日飲食背后的歷史和文化意義，例如，餃子象征著團(tuán)圓和財(cái)富，但學(xué)生可能只知道它是春節(jié)期間的食物。

-實(shí)踐活動(dòng)中，如何引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，如：在制作粽子的過程中，如何讓學(xué)生理解粽子的歷史來源和制作工藝。

-學(xué)生在交流分享時(shí)，可能會(huì)遇到表達(dá)不清、邏輯不嚴(yán)密的問題，需要教師指導(dǎo)學(xué)生如何清晰、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和想法。例如，學(xué)生可能知道月餅與中秋節(jié)有關(guān)，但難以表達(dá)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵和月餅的象征意義。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、互動(dòng)白板

-課程平臺(tái)：校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：多媒體課件、節(jié)日飲食文化視頻資料、在線互動(dòng)討論工具

-教學(xué)手段：小組討論、實(shí)物展示、現(xiàn)場(chǎng)制作演示、學(xué)生作品展示五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（用時(shí)5分鐘）

-創(chuàng)設(shè)情境：教師展示不同節(jié)日的飲食圖片，如春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子等，并播放輕快的節(jié)日音樂，營(yíng)造節(jié)日氛圍。

-提出問題：教師詢問學(xué)生：“你們知道這些食物分別代表哪個(gè)節(jié)日嗎？它們有什么特殊的意義嗎？”

-學(xué)生回答后，教師總結(jié)并引入本節(jié)課的主題：“今天我們將學(xué)習(xí)節(jié)日與飲食，了解不同節(jié)日的飲食習(xí)俗和文化內(nèi)涵?！?/p>

2.講授新課（用時(shí)20分鐘）

-簡(jiǎn)介節(jié)日飲食：教師簡(jiǎn)要介紹幾個(gè)主要節(jié)日的飲食特點(diǎn)，如春節(jié)的餃子象征著財(cái)富，端午節(jié)的粽子是為了紀(jì)念屈原等。

-深入講解：教師詳細(xì)講解每個(gè)節(jié)日飲食的背后故事和象征意義，并通過多媒體課件展示相關(guān)圖片和視頻資料。

-情境模擬：教師邀請(qǐng)幾名學(xué)生上臺(tái)模擬制作粽子的過程，講解粽子的制作方法和步驟，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生思考如何將節(jié)日飲食與現(xiàn)代健康飲食相結(jié)合。

3.鞏固練習(xí)（用時(shí)10分鐘）

-分組討論：學(xué)生分小組，每組選擇一個(gè)節(jié)日，討論該節(jié)日的飲食特點(diǎn)、制作方法和文化意義。

-小組分享：每組選派一名代表向全班分享討論成果，其他小組成員可補(bǔ)充發(fā)言。

-教師點(diǎn)評(píng)：教師對(duì)學(xué)生的分享進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)內(nèi)容，糾正錯(cuò)誤理解。

4.課堂提問與互動(dòng)（用時(shí)5分鐘）

-提問環(huán)節(jié)：教師提出問題，如“你們知道哪些節(jié)日飲食與健康飲食的注意事項(xiàng)？”鼓勵(lì)學(xué)生積極思考并回答。

-互動(dòng)討論：教師引導(dǎo)學(xué)生就節(jié)日飲食與健康飲食的關(guān)系進(jìn)行小組內(nèi)討論，并分享討論結(jié)果。

5.創(chuàng)新環(huán)節(jié)（用時(shí)5分鐘）

-創(chuàng)意活動(dòng)：教師提出一個(gè)創(chuàng)意活動(dòng)，如設(shè)計(jì)一款結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日飲食和健康元素的食譜，讓學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)并展示。

-學(xué)生展示：學(xué)生展示自己的創(chuàng)意食譜，教師和其他學(xué)生提供反饋和評(píng)價(jià)。

6.總結(jié)環(huán)節(jié)（用時(shí)5分鐘）

-教師總結(jié)：教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)節(jié)日飲食文化的傳承和健康飲食的重要性。

-學(xué)生反饋：教師詢問學(xué)生對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)感受，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

整個(gè)教學(xué)過程注重師生互動(dòng)，通過情境模擬、分組討論和創(chuàng)意活動(dòng)等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們理解和掌握節(jié)日飲食文化，同時(shí)培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和核心素養(yǎng)能力。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-圖書資源：推薦學(xué)生閱讀《中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食譜大全》、《飲食與健康》等相關(guān)書籍，以了解更多節(jié)日飲食的制作方法和健康知識(shí)。

-視頻資源：提供《舌尖上的中國(guó)》等相關(guān)紀(jì)錄片片段，讓學(xué)生通過視覺體驗(yàn)深入了解中國(guó)飲食文化的豐富性和多樣性。

-網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生訪問國(guó)家圖書館、中國(guó)傳統(tǒng)文化網(wǎng)等網(wǎng)站，搜索相關(guān)節(jié)日飲食的歷史背景、文化內(nèi)涵等資料。

-實(shí)物資源：鼓勵(lì)學(xué)生在家中或市場(chǎng)上尋找節(jié)日飲食的原材料，如糯米、粽葉等，親身體驗(yàn)制作過程。

-社會(huì)資源：聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈幕行幕虿┪镳^，組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)，了解節(jié)日飲食在當(dāng)?shù)氐奈幕匚缓陀绊憽?/p>

2.拓展建議

-研究性學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生以小組形式，選擇一個(gè)感興趣的節(jié)日飲食，進(jìn)行深入研究，包括其起源、發(fā)展、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和象征意義等。

-家庭作業(yè)：布置學(xué)生回家后與家人一起制作一種節(jié)日飲食，并記錄下制作過程和家人的感受，以加深對(duì)節(jié)日飲食文化的理解。

-社會(huì)實(shí)踐：組織學(xué)生參加社區(qū)舉辦的節(jié)日慶?；顒?dòng)，親身體驗(yàn)節(jié)日氛圍，了解節(jié)日飲食在社區(qū)文化中的作用。

-創(chuàng)新設(shè)計(jì)：鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一款新的節(jié)日飲食，要求既符合傳統(tǒng)習(xí)俗，又融入健康元素。

-交流分享：定期舉辦課堂分享會(huì)，讓學(xué)生展示自己的拓展成果，如研究報(bào)告、制作視頻、實(shí)物展示等，促進(jìn)學(xué)生的交流和分享。

-跨學(xué)科學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)內(nèi)容與語文、歷史、美術(shù)等學(xué)科相結(jié)合，從不同角度探索節(jié)日飲食文化，拓寬知識(shí)視野。七、板書設(shè)計(jì)①節(jié)日與飲食對(duì)應(yīng)表

-春節(jié)：餃子

-端午節(jié)：粽子

-中秋節(jié)：月餅

②飲食背后的文化故事

-餃子：象征財(cái)富，團(tuán)圓

-粽子：紀(jì)念屈原，愛國(guó)精神

-月餅：團(tuán)圓，月亮的象征

③飲食與健康提示

-餃子：適量食用，注意營(yíng)養(yǎng)均衡

-粽子：注意熱量，不宜過多

-月餅：糖分較高，適量食用，注意搭配低糖食品八、教學(xué)反思與總結(jié)今天的課堂上，我嘗試通過情境模擬、小組討論和創(chuàng)意活動(dòng)等多種教學(xué)方法來引導(dǎo)學(xué)生深入了解節(jié)日與飲食的文化內(nèi)涵。在教學(xué)方法上，我覺得有以下幾點(diǎn)值得肯定和反思：

首先，情境模擬環(huán)節(jié)讓學(xué)生直觀地感受到了節(jié)日氛圍，通過制作粽子的過程，學(xué)生們對(duì)端午節(jié)的文化有了更深刻的理解。這一點(diǎn)在學(xué)生分享時(shí)得到了體現(xiàn)，他們能夠結(jié)合自己的體驗(yàn)，講述粽子的歷史和象征意義。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是由于討論主題不夠吸引他們，或者是他們對(duì)于節(jié)日飲食的了解不夠深入。這提醒我，在今后的教學(xué)中，我需要更加仔細(xì)地選擇討論主題，并提前做好學(xué)生的背景知識(shí)鋪墊。

在教學(xué)策略上，我嘗試讓學(xué)生通過實(shí)踐活動(dòng)來鞏固知識(shí)，比如設(shè)計(jì)創(chuàng)意食譜。學(xué)生們?cè)谶@個(gè)過程中表現(xiàn)出了很高的熱情和創(chuàng)造力。但同時(shí)，我也意識(shí)到在時(shí)間安排上有些緊張，導(dǎo)致部分學(xué)生未能充分展示自己的作品。下次我會(huì)預(yù)留更多的時(shí)間，確保每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)展示自己的成果。

在課堂管理方面，我注意到學(xué)生們?cè)谛〗M活動(dòng)時(shí)有些吵鬧，這雖然體現(xiàn)了他們的積極參與，但也影響了課堂紀(jì)律。我會(huì)在今后的教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)小組活動(dòng)的引導(dǎo)和監(jiān)督，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。

教學(xué)總結(jié)方面，我認(rèn)為本節(jié)課在知識(shí)傳授和技能培養(yǎng)方面取得了一定的成效。學(xué)生們不僅了解了節(jié)日飲食的文化背景，還通過實(shí)踐活動(dòng)提升了自己的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。情感態(tài)度上，學(xué)生們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的興趣和自豪感也有所增強(qiáng)。

但同時(shí)，我也看到學(xué)生們?cè)谏钊肜斫夂捅磉_(dá)方面還有提升空間。例如，有些學(xué)生在分享時(shí)難以用準(zhǔn)確的語言表達(dá)自己的觀點(diǎn)。為此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中加入更多的口語表達(dá)訓(xùn)練，幫助學(xué)生們提高表達(dá)能力和邏輯