《生物化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《生物化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1.課程說明

《生物化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

課程編碼(35845)承擔(dān)單位(生化工程學(xué)院)

制定()制定日期(2022.11.1)

審核(專業(yè)指導(dǎo)委員會)審核日期()

批準(zhǔn)()批準(zhǔn)日期()

(1)課程性質(zhì)：《生物化學(xué)》課程是藥品生物技犬專業(yè)的核心課，也是藥品生物技術(shù)

專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)必修課程。

(2)課程任務(wù)：針對生物制藥企業(yè)生產(chǎn)操作崗位而開設(shè)，支撐藥品生物技術(shù)專業(yè)人

才培養(yǎng)目標(biāo)中核心職業(yè)能力一一藥品生產(chǎn)能力的培養(yǎng)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生從分子

水平了解生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)，了解生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及代謝。

(3)課程銜接：在課程設(shè)置上，前導(dǎo)課程有基礎(chǔ)化學(xué)，后續(xù)課程有藥理學(xué)、藥物化

學(xué)等課程。

2.學(xué)習(xí)目標(biāo)

《生物化學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容分為基本理論和實驗技能訓(xùn)練兩部分?；纠碚撋婕吧?/p>

有機(jī)體的組成成分以及在體內(nèi)代謝過程及相互轉(zhuǎn)化過程。實驗技能訓(xùn)練涉及糖類物質(zhì)測定

方法、蛋白質(zhì)等電點測定、氨基酸分離方法以及蛋白質(zhì)的性質(zhì)鑒定方法。結(jié)合藥品生物技

術(shù)專業(yè)教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，本課程強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生從事本專業(yè)相關(guān)崗位必需的理論知識和實際

操作能力，提高學(xué)生崗位適應(yīng)能力。注重培養(yǎng)學(xué)生具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素

質(zhì)，成為從事藥品生物技術(shù)企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線工作需求的生物藥品的檢驗人才。通過任務(wù)

引領(lǐng)的項目活動，使學(xué)生成為具備從事本職業(yè)的高素質(zhì)勞動者和生物檢測、生物制藥高級

技術(shù)人才，同時培養(yǎng)學(xué)生敬業(yè)愛崗思想、團(tuán)結(jié)合作精神。

學(xué)生通過本門課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到具體學(xué)習(xí)目標(biāo)如下：

1)知識目標(biāo)

(D掌握生物大分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能的基礎(chǔ)知識；

(2)能熟練列舉生活中酶的應(yīng)用與性質(zhì)；

(3)能熟練描述生物大分子的代謝途徑；

(4)能掌握生命物質(zhì)的成分分析必備的基礎(chǔ)知識和技能

(5)認(rèn)識蛋白質(zhì)是生命本質(zhì)，新陳代謝是生命現(xiàn)象。

(6)了解糖類、脂類、蛋白質(zhì)以及核酸在新陳代謝過程的關(guān)系。

(7)認(rèn)識生命信息物質(zhì)DNA、RNA在生命活動中的作用。

2)能力目標(biāo)

(1)會利用生化技術(shù)行食品中糖、蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行定性測定；

(2)會利用生化技術(shù)對酶的性質(zhì)進(jìn)行測定；

(3)能夠熟練進(jìn)行還原性糖定量測定；

(4)能夠熟悉酶促反應(yīng)的影響因素；

(5)能夠熟練進(jìn)行蛋白質(zhì)的性質(zhì)的驗證；

(6)培養(yǎng)學(xué)生能熟練使用離心機(jī)設(shè)備。

(3)素質(zhì)目標(biāo)

(1)熱愛社會主義祖國，擁護(hù)黨的基本路線，具有堅定正確的政治方向；

(2)具有良好的職業(yè)道德、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神；

(3)具有實事求是的作風(fēng)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力；

(4)具備獲取、處理、傳遞、利用信息的能力。

(5)形成嚴(yán)謹(jǐn)求實的工作態(tài)度和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神；

(6)樹立強烈的藥品安全意識；

(7)增強強烈的社會責(zé)任感；

3.課程設(shè)計

根據(jù)藥品生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，通過對生物制藥生產(chǎn)操作人員工作任務(wù)

及其工作內(nèi)容、工作步驟的分析，確定本課程設(shè)計思路為：通過與常勝制藥有限公司、石

藥集團(tuán)有限公司等企業(yè)合作，校企共同進(jìn)行課程開發(fā)、設(shè)計、實施、評價全過程；在終生

教育的職教理念指導(dǎo)下，全方位、全過程、全社會共建課程，分階段系統(tǒng)化進(jìn)行課程整體

設(shè)計一;注重職業(yè)能力、素質(zhì)培養(yǎng)過程，充分體現(xiàn)課程設(shè)計的職業(yè)性、實踐性和開放性。與

企業(yè)合作設(shè)計出糖類的結(jié)構(gòu)與功能等十個項目，并分化出38項工作任務(wù)，總課時為60學(xué)

時。本課程采取項目教學(xué)模式，以學(xué)生為主體、以工作任務(wù)為導(dǎo)向組織教學(xué)。

表1《生物化學(xué)》學(xué)習(xí)的內(nèi)容與學(xué)時分配

序參考

項目工作任務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容

號學(xué)時

項目11任務(wù)1:糖類的概念1、糖的概念。1

糖與分類2、糖類化合物的分類。

結(jié)2任務(wù)2:單糖的構(gòu)型、1、單糖的構(gòu)型。1

構(gòu)結(jié)構(gòu)、構(gòu)象2、單糖的結(jié)構(gòu)。

與3、單糖的構(gòu)象。

功3任務(wù)3:糖的呈色反學(xué)習(xí)糖類的呈色反應(yīng)4

能應(yīng)

（10學(xué)4任務(wù)4:糖類還原作學(xué)習(xí)鑒定糖類還原性的方法和原理和4

時）用及顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)。

項目25任務(wù)1:蛋白質(zhì)的生1、蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵相連形0.5

蛋物學(xué)意義成的高分子含氮化合物。

白2、蛋白質(zhì)重要的生物學(xué)意義

質(zhì)

6任務(wù)2:蛋白質(zhì)元素1、蛋白質(zhì)元素組成。0.5

化組成2、氮含量較恒定，為16%。

學(xué)7任務(wù)3:蛋白質(zhì)的基1、蛋白質(zhì)的基本單位-氨基酸。0.5

特本單位2、氨基酸的分子通式。

性3、氨基酸分類。

（20學(xué)4、氨基酸的理化特性。

時）

8任務(wù)4:肽鍵、肽鏈、1、氨基酸之間脫水后形成的鍵叫肽鍵，0.5

肽單位又稱為酰胺鍵，寫作-CO-NH-。

2、肽單位的特點。

9任務(wù)5:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。0.5

2、蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象和維持構(gòu)象的作

用力。

3、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。

4、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)

10任務(wù)6:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與生物功能關(guān)系。0.5

與功能的關(guān)系2、蛋白質(zhì)二、三級結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。

11任務(wù)7:蛋白質(zhì)重要1、蛋白質(zhì)的兩性解離特性及電泳現(xiàn)象。1

理化性質(zhì)2、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)。

3、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)。

4、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性。

酸26任務(wù)2:核酸的生物1、DNA是遺傳信息載體，遺傳信息的0.5

化學(xué)功能傳遞是通過DNA的自我復(fù)制完成。

學(xué)2、RNA在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作

（6學(xué)時）用。

27任務(wù)3:DNA的結(jié)構(gòu)1、DNA的一級結(jié)構(gòu)。0.5

2、DNA的二級結(jié)構(gòu)。

3、DNA的三級結(jié)構(gòu)。

28任務(wù)4:RNA的結(jié)構(gòu)1、RNA的類型。0.5

與功能2、mRNA的結(jié)構(gòu).

3、tRNA的二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)

4、核酸的性質(zhì)

29任務(wù)5:酵母RNA的1、學(xué)習(xí)掌握酵母RNA的提取方法及鑒4

分離及組分鑒定定

項目630任務(wù)1：新陳代謝總1、新陳代謝。1

生論2、新陳代謝的研究方法。

物3、生物體內(nèi)能量代謝的基本規(guī)律。

氧31任務(wù)2:生物氧化過1、生物氧化概念與特點。1

化程2、電子傳遞過程-呼吸鏈。

（2學(xué)3、氧化磷酸化。

時）4、底物水平磷酸化。

項目732任務(wù)1：糖分解代謝1、糖酵解。4

糖2、糖酵解產(chǎn)物丙酮酸去路。

代3、糖有氧分解-TCA循環(huán)。

謝4、三竣酸循環(huán)的生理意義。

（4學(xué)時）

項目8脂33任務(wù)1:脂類水解1、甘油三酯的分解過程。1

類2、脂肪水解產(chǎn)生脂肪酸和甘油。

代34任務(wù)2:脂肪酸B-1、B-氧化過程中反應(yīng)過程。1

謝

氧化過程2、脂肪酸B-氧化過程中能量轉(zhuǎn)變。

（2學(xué)時）

項目935任務(wù)1:氨基酸一般1、脫氨基作用。2

氨代謝2、轉(zhuǎn)氨基作用。

基3、脫竣基作用。

酸4、氨基酸分解產(chǎn)物代謝。

代

謝

（2學(xué)時）

項目1036任務(wù)1、DNA的生物1、DNA的半保留復(fù)制。1

信合成2、DNA的雙向復(fù)制。

息3、DNA復(fù)制的特點。

分37任務(wù)2、RNA的合成1、DNA是RNA合成的模板。0.5

子2、RNA聚合酶。

代3、轉(zhuǎn)錄過程。

謝4、RNA復(fù)制,

（2學(xué)時）38任務(wù)3、蛋白質(zhì)的生1、遺傳密碼。0.5

物合成2、遺傳密碼的特點。

3、肽鏈合成。

合計60

表2課程總體設(shè)計

項目名，作任參考

序號知識點訓(xùn)練或工作項目教學(xué)要求

稱務(wù)

任務(wù)芥1、掌握犍結(jié)構(gòu)的分子通式Cn(H20)n。

葩類的1、糖的概念。2、了解糖是多羥基的酸或多羥基的酮及其縮聚

1能夠?qū)懗鎏堑慕Y(jié)構(gòu)式。物和某些衍生物的總稱。1

概念與2、精類化合物的分類。

項

分類3、/解糖類可分為總糖、寡糠、多糖等。

目

1、了解并認(rèn)識單糖的構(gòu)型，掌握構(gòu)型的表示方

任務(wù)2:

1、單糖的構(gòu)型。法，L-型、D-型。

糖單糖的能夠?qū)懗鰡翁堑慕Y(jié)構(gòu)、

22、單械的結(jié)構(gòu)。2、了解單軸的旋光特性。1

結(jié)構(gòu)型、結(jié)構(gòu)型。

3、單糖的構(gòu)象。3、了解單.糖可以噴喃型和陜喃型存在。

構(gòu)構(gòu)、構(gòu)象

4、了解“1糖構(gòu)象有始式和椅式兩種形式。

與

任務(wù)3:

功學(xué)習(xí)莫氏反應(yīng)

3域的學(xué)習(xí)糖類的呈色反應(yīng)掌握精類的呈色反應(yīng)4

能

色反應(yīng)

(10

任務(wù)4:

學(xué)時)1、掌握斐林試劑配制方法，

糖類還學(xué)習(xí)鑒定糖類還原性的方法能夠鑒定糠類及掌握

42、了解筋萄糖、果糖和麥芽糖含有醛基或酮基，4

原作用和原理和顏色反應(yīng)。糖類的性質(zhì)鑒定。

具有還原特性。

及顏色

反應(yīng)

項任務(wù)1：1、蛋白膜是由覦基酸通過肽

目蛋白質(zhì)鍵相連形成的高分子含氮化能夠?qū)懗龅鞍踪|(zhì)的生.1、認(rèn)識蛋白質(zhì)是生物體重要組成成分。

250.5

的生物合物。物學(xué)意義。2、了解蛋白質(zhì)在生命過程中的重要作用。

蛋

學(xué)意義2,蛋白質(zhì)重要的生物學(xué)意義

任務(wù)2:

白1、了解氮元素是蛋白鹿區(qū)別于糖和肪肪的特征

能夠分析奶中蛋白質(zhì)性元素。

質(zhì)蛋白質(zhì)1、蛋白質(zhì)元素組成。

60.5

化元素組2、氮含量較恒定，為16%。元素組成.2、根據(jù)氮元素?含量平均為16%掌握凱氏定氮

法測定蛋白質(zhì)含量的計算基礎(chǔ)。

學(xué)成

特1.蛋白質(zhì)的莖木單位-氨莖1、了解在蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位是氨基酸.

任務(wù)3:

性酸。2、掌握氨基酸的分子通式.

蛋白質(zhì)能夠掌握氨基酸的結(jié)

（2072、第基酸的分子通式。3、認(rèn)識必需氨基酸與非必需氨基酸的分類依0.5

的基本構(gòu)通式。期

學(xué)時）3、氨基酸分類。砧。

單位

4、第基酸的理化特性。4、認(rèn)識氨基酸兩性解離特性及等電點。

任務(wù)4:1、負(fù)基酸之間脫水后形成的

肽鍵、肽鍵叫肽鍵，又稱為酰胺鍵，

8能夠?qū)懗鲭逆I。認(rèn)識肽鍵的結(jié)構(gòu)特點。0.5

處、肽單寫作-CO-NH-。

位2、肽單位的特點。

9任務(wù)5:1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。能夠分析蛋白質(zhì)的一1、了解一級結(jié)構(gòu)的含義及重要性。0.5

蛋白質(zhì)2、蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象和維持級結(jié)構(gòu)。2,了解測定一級結(jié)構(gòu)的基本原理和方法。

結(jié)構(gòu)構(gòu)象的作用力。3、了解構(gòu)型、構(gòu)象。

3、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。4、了解蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的特點，是指蛋白質(zhì)多

4、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)及高級肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象。二級結(jié)構(gòu)的基本類

結(jié)楂型有"a-螺旋、B-折登、B-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲.

5、認(rèn)識a-螺旋結(jié)構(gòu)要點。

6、了解蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu),

任務(wù)6:

1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與生物能夠理解蛋白質(zhì)的結(jié)1、了解同源蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的種屈差異與生物

蛋白質(zhì)

功能關(guān)系。構(gòu)與功能的關(guān)系，并旦進(jìn)化的關(guān)系。

10結(jié)構(gòu)與0.5

2、蛋白質(zhì)二、三級結(jié)構(gòu)與功分析各種遺傳性疾病2、了解一級結(jié)構(gòu)的變異可引起分子貓的生物學(xué)

功能的

能關(guān)系。的發(fā)展。原理。

關(guān)系

1、了解蛋白質(zhì)氨基酸具有可解離的割鏈基團(tuán)，

1、蛋白質(zhì)的兩性解離特性及能夠理解蛋白質(zhì)的兩

這些側(cè)鏈基團(tuán)在一定的pH值條件下可以擇放或

任務(wù)電泳現(xiàn)象。性解離性質(zhì)及蛋白質(zhì)

7:接受H+,它們構(gòu)成了蛋白質(zhì)兩性解離的基礎(chǔ).

蛋白質(zhì)2、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)。的其他性質(zhì)。能夠鑒定

112、認(rèn)識蛋白質(zhì)等電點(pl)特性。1

重要理3、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)。蛋白質(zhì)。

3、J'解根據(jù)蛋白質(zhì)凈電荷的差異來分離蛋白質(zhì)

化性質(zhì)4、蛋白質(zhì)的變性與豆性。掌握蛋白質(zhì)的顏色反

的方法-電泳法。

5、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。應(yīng)。

4、推斷出利用蛋白質(zhì)的電泳現(xiàn)象，格不同帶電

性質(zhì)和不同大小、形狀的蛋白質(zhì)分子進(jìn)行分離

純化。

5、認(rèn)識引起膠體溶液穩(wěn)定性具備的條件。

6、了解蛋白質(zhì)構(gòu)成膠體特性的原因。蛋白質(zhì)溶

液由「具有水化層與雙電層兩方面的穩(wěn)定因

素，所以作為膠體系統(tǒng)是相對穩(wěn)定的。

7、了解到蛋白質(zhì)沉淀現(xiàn)象，掌握沉淀方法：鹽

析法、有機(jī)溶劑法。

8、了解引起蛋白質(zhì)變性的主要因素。

9、掌握蛋白質(zhì)變性木質(zhì)。

10,掌握雙縮服反應(yīng)、蛋門黃色反應(yīng)、水合即

三酮反應(yīng)原理及顏色變化。

任務(wù)8:1、了解蛋白質(zhì)兩性解離性

蛋白質(zhì)質(zhì)。能夠測定蛋白質(zhì)的等1、了解蛋白質(zhì)兩性解離性質(zhì)。

124

的等電2、學(xué)習(xí)測定蛋白質(zhì)等電點的電點。2、學(xué)習(xí)測定蛋白質(zhì)等電點的一種方法。

點測定一種方法。

任務(wù)9:通過氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙

能夠掌握紙層析法分

13紙層析層析法的基木原理及操作方1、掌握紙層析法的操作方法。4

離家基酸。

法分離法。

鑒定氨

基酸

任務(wù)10：

蛋白質(zhì)能夠掌握蛋白質(zhì)的呈

141、學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)1、掌握蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)4

的呈色色反應(yīng)

反應(yīng)

任務(wù)11：

蛋白質(zhì)

1、學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)及1、能夠掌握蛋臼質(zhì)的

15的沉淀1、掌握蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)及變性4

變性沉淀反應(yīng)及變性

反應(yīng)及

變性

項任務(wù)1：1、酎的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

1、了解假的催化能力。

目16施的一2、單體陶、寡聚酶和多前復(fù)能夠理解曲的概念。1

2、了解酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的證據(jù)。

3般概念合物。

醐任務(wù)2:

化酶的結(jié)

1、活性部位和必常基團(tuán)。能夠掌握酣的結(jié)構(gòu)與1、認(rèn)識活性部位和必需基團(tuán)、結(jié)兩要點。

學(xué)17構(gòu)與功1

2、酣原的激活。功能。2、了解酸原激活過程。

（10能的關(guān)

學(xué)時）系

任務(wù)3:

酶作用1、結(jié)構(gòu)專一性。

18能夠理解酶的專一性。1、了解的作用的專一性原理。1

的專一2,立體異構(gòu)專一性。

性

任務(wù)4:

1、中間產(chǎn)物學(xué)說。能夠理解酶的作用機(jī)

19施的作1、了解酶作用的機(jī)理。1

2、誘導(dǎo)嵌今學(xué)說。理。

用機(jī)理

任務(wù)5:

誨促反

應(yīng)速度1、酶濃度對海作用的影響.

能夠掌握酹促反應(yīng)動

20和影響2、底物濃度對梅作用影響。1、掌握米氏方程式含義。2

力學(xué)并應(yīng)用于實踐。

施促反3、米氏方程式。

應(yīng)速度

的因素

任務(wù)6:

能的特

1、掌握驗證酶的專一性的試1、掌握臉證院的專一

21性一底1、掌握驗證函的專一性的試驗方法4

驗方法性的試驗方法

物專一

性

任務(wù)1：

維生素、

1、維生素概述.能夠了解維生素的缺

項22輔酶種1、認(rèn)識維生素對于動物生理作用。0.5

2、維生素分類。乏病。

u類和功

4能

維任務(wù)2:

1、種類。能夠了解維生素的缺

生23水溶性1、了解水溶性維生素的種類及作用。1

2、作用。乏病

素維生素

（2學(xué)任務(wù)3:

1、種類。能夠了解維生素的缺，4且士“

時）24脂溶性1、了解脂溶性維牛素的種類及作用.05

2,作用。乏病

維生素

項任務(wù)1：I、了解核酸攜帶和傳遞遺傳信息。

1、核酸研究歷程及核酸的基

目核酸概能夠?qū)懗龊怂岬姆诸?、了解核酸基本構(gòu)成核甘酸，核甘酸由核昔和

25本結(jié)構(gòu)。0.5

5念及其及功能。磷酸組成。核甘由堿基和戊糖組成。

2,化學(xué)組成。

核組成3、DNA,RNA含有四種堿基。

酸任務(wù)2:3、DNA是遺傳信息載體，遺

化核酸的傳信息的傳遞是通過

26能夠?qū)懗龊怂岬墓δ堋?、了解DNA、RNA的生物學(xué)作用。0.5

學(xué)生物學(xué)DXA的自我豆制完成。

（6學(xué)功能4、RNA在蛋白質(zhì)生物合成

時)中起重要作用。

任務(wù)3:1、D”的一級結(jié)構(gòu)。1、認(rèn)識組成核液的成分間相1L連接方式。

27DNA的結(jié)2、DNA的二級結(jié)構(gòu)。能夠理解DNA的結(jié)構(gòu)。2、了解雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的主要依據(jù)。0.5

構(gòu)3、DNA的三級結(jié)構(gòu)。3,認(rèn)識形成DNA一級、二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。

1、了解動物、植物和微生物細(xì)胞內(nèi)都含有三種

任務(wù)4:1、RNA的類型。

主要RNA,即核糖體RNA(rRNA)、袋運R”

RNA的結(jié)2、mRNA的結(jié)構(gòu)。

28能夠掌握RNA的結(jié)構(gòu)。(tRNA)x信使RNA(mRNA)。0.5

構(gòu)與功3、tRNA的二級結(jié)構(gòu)和三級

2、了解IRNA三葉草結(jié)構(gòu)。

能結(jié)構(gòu)

3、了解核酸的理化特性。

任務(wù)

酵母RNA

1、學(xué)習(xí)掌握醉母RW的提取1、掌握酵母RNA的提

29的分離1、掌握酵母RNA的提取方法及鑒定4

方法及鑒定取方法及鑒定

及組分

鑒定

項1、了解新陳代謝是生物與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)與

任務(wù)1：1、新陳弋謝。

目能量交換過程，包括生物體內(nèi)所發(fā)生的一切合

新陳代2、新陳代謝的研究方法。能夠理解新陳代謝的

630成和分解作用。1

謝總論3、生物體內(nèi)能世代謝的基本概念。

生2、合成代謝為吸能反應(yīng)，分解代謝為放能反應(yīng)。

規(guī)律。

物3、了解新陳代謝研究方法，

氧4、認(rèn)識ATP是體內(nèi)能量的直接供應(yīng)形式。

化1、了解生物氧化是物質(zhì)化生物體內(nèi)軟化過程，

（2學(xué)1、生物氧化概念與特點。主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解時逐步釋

任務(wù)2:

時）2、電子傳遞過程-呼吸鏈。能夠理解生物氧化的放能量，最終生成一氧化碳和水的過程。

31生物氧1

3、氧化磷酸化。過程。2、認(rèn)識呼吸鏈結(jié)構(gòu)。

化過程

4、底物水平磷酸化。3、了解能量物質(zhì)在生物氧化過程中產(chǎn)生過程。

4、認(rèn)識ATP產(chǎn)生的形式。

項

】、認(rèn)識糖酵解過程。

目

2、了解精酵解過程中能量產(chǎn)生過程。

71、糖常解.

任務(wù)1：3、了解糖潴解產(chǎn)物丙酮酸去路。

糖2,糖酵解產(chǎn)物丙酮酸去路。能夠?qū)懗鎏亲斫?、三?/p>

32糖分解4、了解三撥酸循環(huán)過程，重要的中何代謝產(chǎn)物。4

代3、德有氧分解TCA循環(huán)。酸循環(huán)途徑。

代謝5、能量變化過程。

謝4、三陵酸循環(huán)的生理意義。

6,NADH+H進(jìn)入呼吸鏈產(chǎn)生能量過程。

（4學(xué)

7、了解三殘酸循環(huán)在生命活動中的重要意義。

時）

項任務(wù)1:1、甘油三醋的分解過程。

能夠?qū)懗龈视腿サ?、了解脂肪的水解過程。

R33脂類水2、脂肪水解產(chǎn)生脂肪酸和甘1

分解過程。2、認(rèn)識脂肪酸和甘油在生物體內(nèi)的去路。

8解油。

脂34任務(wù)2:1、B-氧化過程中反應(yīng)過程。能夠?qū)懗鲋舅岬姆?、了解B-氧化過程過程。1

類脂肪酸2,脂肪酸B-氧化過程中能解過程。2、掌握能量變化過程。

代P-就化量轉(zhuǎn)虬

謝過程

時）

項

目

g1、了解氨基酸代謝過程。

第任務(wù)1：1、脫氨基作用。2、脫氨其作用可分為：氧化脫氨法作用和非氧

學(xué)會鑒定紈基酸的性

氨基酸2、轉(zhuǎn)氨基作用?；摪被饔?

基腹。

35一般代3、脫錢基作用。3、認(rèn)識轉(zhuǎn)宏基過程，在轉(zhuǎn)朝拗催化下，焚2

酸了解氨基酸的代謝過

謝4、氨基酸分解產(chǎn)物代謝?；岬陌被D(zhuǎn)移到a-用酸的酮基碳原子上，生

代程。

成相應(yīng)的a-酮酸和a-氨基酸。

謝

4、認(rèn)識氨基酸分解產(chǎn)物去路。

（2學(xué)

時）

項任務(wù)1、1、DNA的半保留第制。

通過動畫演示，讓學(xué)生

目36DNA的生2、DNA的雙向復(fù)制。1、了解D\A的半保留復(fù)制過程。1

理解DNA的應(yīng)制過程。

物合成

103、DNA豆制的特點。

信37任務(wù)2、1、DNA是RNA合成的模板。通過動畫演示，讓學(xué)生1、了解RNA的生物合成過程。

息RNA的合2、RNA聚合酶，了解RNA的合成過程。

分成3、轉(zhuǎn)錄過程。

子4、RNA夏制。

代任務(wù)3、

1、遺傳密碼。通過動畫演示，讓學(xué)生1、了解蛋白質(zhì)生物合成過程。

謝蛋白質(zhì)

382、遺傳密超的特點。掌握蛋白質(zhì)的生物合0.5

（2學(xué)的生物

3、肽鏈合成。成過程。

時）合成

4.教學(xué)設(shè)計

根據(jù)高職高專藥品生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及該課程的性質(zhì)，生物化學(xué)課程宜

采用“理實一體化”教學(xué)模式，將理論與實踐教學(xué)緊密結(jié)合，從而在培養(yǎng)學(xué)生生物化學(xué)檢

驗技能的同時習(xí)得了基本知識和學(xué)習(xí)方法。在教學(xué)過程中運用“教-學(xué)-做”一體化的教學(xué)

方法，堅持“做中學(xué)、做中教”，以提高教學(xué)的效率和效果。為了使學(xué)生在“學(xué)和做”中

學(xué)會思考，使知識與技能進(jìn)一步延伸。

表3學(xué)習(xí)情境設(shè)計

項目參考

序號工作任務(wù)訓(xùn)練或工作項目教學(xué)環(huán)境與教學(xué)設(shè)計

名稱學(xué)時

任務(wù)1：糖類能夠?qū)懗鎏堑慕Y(jié)1、利用大量案例與圖片說明

項目111

的概念與分類構(gòu)式。糖類的概念及分類。

糖

1、利用圖片認(rèn)識單糖的構(gòu)

結(jié)

任務(wù)2:單糖型，掌握構(gòu)型的表示方法，

構(gòu)能夠?qū)懗鰡翁堑?/p>

2的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、L-型、D-型。1

與結(jié)構(gòu)、構(gòu)型。

構(gòu)象單糖的旋光特性。單糖構(gòu)象

功

有船式和椅式兩種形式。

能

任務(wù)3:糖的學(xué)習(xí)莫氏反應(yīng)學(xué)生動手學(xué)習(xí)糖類的呈色反

（34

呈色反應(yīng)應(yīng)

10

1、利用葡萄糖、淀粉、斐林

學(xué)任務(wù)5:糖類能夠鑒定糖類及

試劑等作為主要原料