DB14T-釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程編制說明

山西省地方標準《釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》編制說明一、工作簡況1任務(wù)來源按照山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2022年度省級地方標準復(fù)審結(jié)論公告（山西省地方標準公告2022年第20號），《釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》DB14/T665-2012被列入山西省地方標準修訂計劃，本標準由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并監(jiān)督實施，山西省農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會（SXS/TC19）歸口。2起草單位和主要起草人起草任務(wù)由山西戎子酒莊有限公司（單位）承擔(dān)。主要起草人信息姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工張澤男山西戎子酒莊有限公司項目負責(zé)繆成鵬男高級工程師山西戎子酒莊有限公司項目負責(zé)王抓柱男農(nóng)藝師山西戎子酒莊有限公司技術(shù)指導(dǎo)陳帥男助理工程師山西戎子酒莊有限公司標準校核畢玉杰男助理工程師山西戎子酒莊有限公司文本編寫王群力男技術(shù)中心負責(zé)人山西戎子酒莊有限公司標準校核張朝硯男技術(shù)中心副經(jīng)理山西戎子酒莊有限公司協(xié)調(diào)楊波男技術(shù)員山西戎子酒莊有限公司文本編寫二、修訂標準的必要性和意義山西自古就以葡萄酒而聞名，地形以高原為主，獨特的黃土有益于土壤排水，因此釀造出風(fēng)味別具一格的葡萄酒。山西產(chǎn)區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，日照時間長，晝夜溫差大，相對無霜期短，是釀酒葡萄生長的黃金種植區(qū)。2020年6月8日，習(xí)近平總書記赴寧夏考察調(diào)研強調(diào)“隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景”，習(xí)近平總書記在寧夏的重要講話精神也為山西葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向?；凇渡轿魇∈袌霰O(jiān)督管理局關(guān)于2022年度省級地方標準復(fù)審結(jié)論公告》，結(jié)合山西釀酒葡萄發(fā)展現(xiàn)狀，我們決定根據(jù)山西產(chǎn)區(qū)發(fā)展，進行走訪調(diào)研，對《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》進行修訂。山西省年降水量在400～650毫米，但季節(jié)分布不均勻，夏季6月～8月降水高度集中且多暴雨，降水量約占全年的60%以上，容易造成水分利用低下、水土流失等現(xiàn)象。為提高葡萄園水分利用效率，減少水土流失，保護葡萄園環(huán)境，建立一套《釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》勢在必行，旱作模式下的葡萄樹的根系分布更廣，葡萄樹可以利用整個葡萄園的區(qū)域?qū)ふ宜璧酿B(yǎng)分，同時建立雨水排澇、收集系統(tǒng)，作為極端天氣灌溉及打藥用水，減少苗木受損，配套建設(shè)防護林。《釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》的建立可以改善生態(tài)環(huán)境、降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本、提高農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程建立有利于促進經(jīng)濟、生態(tài)、社會的可持續(xù)發(fā)展。三、主要修訂工作過程1、成立標準修訂工作組2024年1月14日，戎子酒莊參加完《山西省農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會關(guān)于召開省級農(nóng)業(yè)地方標準修訂項目推進會議暨開展集中技術(shù)審查的通知》會議后，公司于1月15日召開標準修訂小組會議，首先成立標準修訂小組，修訂組組長：繆成鵬，副組長：王抓柱，成員：陳帥、畢玉杰、王群力、張朝硯、楊波。然后分解任務(wù)，各司其職高效開展標準修訂工作。2、調(diào)研考察2024年1月16日--2月1日，先后組織人員了解山西省各釀酒葡萄種植產(chǎn)區(qū)，了解其釀酒葡萄品種、栽培方式、用藥用肥標準等技術(shù)。3、收集資料2024年1月16日-2024年2月1日，組織人員收集了本項目設(shè)計的國內(nèi)相關(guān)標準和資料，了解相關(guān)檢驗方法及原理，并對收集的資料進行匯總、討論，形成標準修訂討論稿，確定了本標準修改的基本方向。4、修訂文本2024年2月1-2024年2月25日，標準編制小組結(jié)合調(diào)研意見、國家相關(guān)資料、標準，展開《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》修訂。2月26日-3月1日，對初步修改標準進行討論，完善，形成征求意見稿。主要修訂指標為規(guī)范性引用文件、果實理化指標、釀酒品種等方面。3月6日，標準修訂組將修改后的《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》標準通過線上方式，邀請山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、鄉(xiāng)寧縣北垣葡萄種植專業(yè)合作社等單位進行意見征求，收到意見4條，經(jīng)過開會討論采納4條。3月7日-3月8日，對征求意見進行會議討論，討論形成統(tǒng)一意見之后形成標準報批稿，上報專家組。4月21日，在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所二樓會議室，果品組專家對《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》進行現(xiàn)場評審，評審后出具評審意見（包含8項主要修改意見）。4月23日-4月25日，山西戎子酒莊有限公司修訂組根據(jù)專家組修訂意見對標準進行修訂，形成報批稿。4月25日，《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》修改后上報。5、標準審查2024年4月21日，組織專家對《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》的修訂征求意見稿和編制說明進行了標準審查，起草單位按照專家組意見進一步修改完善。征求意見（報省市場監(jiān)督管理局掛網(wǎng)向社會公開征求意見30天）完善文本（進一步修改完善后形成標準送審稿，標委會表決）形成報批稿、提交報批材料四、制修訂標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T857葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T2682釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本校準修改稿與現(xiàn)行法律、法規(guī)及標準協(xié)調(diào)一致、沒有沖突五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標、參數(shù)、試驗驗證的分析、綜合論述標準起草組以“合法性、安全性、適應(yīng)性、協(xié)調(diào)性和先進性”為修訂原則，以文本結(jié)構(gòu)更加合理、表述更加準確、技術(shù)指標更加科學(xué)為修訂目標，從xx個方面對文本進行了修訂，其中：1、涉及結(jié)構(gòu)性調(diào)整的主要有9項：（1）增加了產(chǎn)地環(huán)境內(nèi)容（2）增加了定植當(dāng)年苗木埋土越冬（3）增加了果實理化指標要求（4）增加了采收后病蟲害防治（5）增加了灌溉管理（6）增加了第七章節(jié)生產(chǎn)管理檔案（7）增加了附錄（8）刪除了第四章施肥噴藥準則（9）刪除了花前澆水施肥、花后除草、幼果期施肥澆水、轉(zhuǎn)色期施肥2、涉及表述與編輯性修改的主要有5項：（1）更改了“紅葡萄品種”為“紅色釀酒葡萄品種”。修訂原因：西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄栽培專家建議修訂。（2）更改了紅色釀酒葡萄品種，將龍眼從紅色釀酒葡萄品種移除，加入白色釀酒葡萄品種。修訂原因：西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄栽培專家建議修訂。（3）更改了標準名稱，更改為釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程。修訂原因：地方標準專家建議修訂。（4）第6章名稱修改為“定制當(dāng)年苗木管理”，圍繞旱作補充完善相關(guān)內(nèi)容。修訂原因：地方標準專家建議修訂。（5）第7章名稱修改為“掛果樹管理”，圍繞旱作補充完善相關(guān)內(nèi)容。修訂原因：地方標準專家建議修訂。3、涉及到的技術(shù)指標主要有2項：（1）7.9.2.1總糖要求。修訂原因及試驗驗證分析：中國酒業(yè)協(xié)會新出團體標準T/CBJ4101-2019《釀酒葡萄》對果實品質(zhì)做了要求（2）7.9.2.2總酸要求。修訂原因及試驗驗證分析：中國酒業(yè)協(xié)會新出團體標準T/CBJ4101-2019《釀酒葡萄》對果實品質(zhì)做了要求。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果（針對有無重大意見分歧進行說明。征求意見匯總處理表見附表。）七、采標情況，是否合規(guī)引用或采用國際標準和國外先進標準，以及與國內(nèi)外同類標準水平的對比情況1．制定標準的原則和依據(jù)1）本規(guī)程嚴格按GB/T1.1─2020的要求進行撰寫。2）體現(xiàn)標準性能的原則：修訂過程中圍繞釀酒葡萄旱作栽培技術(shù)，結(jié)合山西氣候條件，依據(jù)相關(guān)國家標準、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準和相關(guān)文獻為基礎(chǔ)，使規(guī)程實現(xiàn)釀酒葡萄旱作栽培規(guī)范化，同時實現(xiàn)釀酒葡萄旱作機械化。同時具有先進性和前瞻性，具備共同使用的條件，適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化的需要。2.與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系本規(guī)程符合《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》等相關(guān)規(guī)定，與現(xiàn)行法律協(xié)調(diào)一致，無沖突。本標準嚴格遵循國家標準、行業(yè)標準相關(guān)規(guī)定，與現(xiàn)行的國標、行標相比較，更貼近山西省釀酒葡萄旱作生產(chǎn)實際需要，實用性更強、操作性更強、指導(dǎo)性更強。八、作為推薦性標準或者強制性標準的建議及其理由。建議本標準為推薦性標準，本標準建立后能提高山西釀酒葡萄旱作栽培水平，幫助農(nóng)戶更好的生產(chǎn)進行生產(chǎn)，有利于葡萄酒企業(yè)收貨更高質(zhì)量的原料、釀造更加優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。九、實施標準的措施建議1、加強宣傳力度，積極推廣標準標準頒布實施后，要加大宣傳力度，利用線上媒體和線下科技講座，采取多種形式廣泛宣傳。在中國葡萄酒相關(guān)網(wǎng)站、微信公眾號以及技術(shù)培訓(xùn)會上進行宣傳，及時將本標準普及到有關(guān)部門、單位及種植戶。2、積極開展培訓(xùn)，使標準落到實處在標準頒布實施后，對相關(guān)技術(shù)人員進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，利用釀酒葡萄合作社等機構(gòu)，在“高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)”推廣標準，詳細講解《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，促使種植戶深入了解標準，及時有效的進行應(yīng)用。3、利用國家級釀酒葡萄栽培標準化示范區(qū)進行應(yīng)用并推廣在鄉(xiāng)寧縣國家級釀酒葡萄栽培標準化示范區(qū)進行實踐，促進《山西省釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》的應(yīng)用推廣，利用示范區(qū)影響力擴大宣傳力度，進而提高釀酒葡萄旱作技術(shù)水平，全面提升釀酒葡萄旱作的標準化應(yīng)用。附表《釀酒葡萄旱作技術(shù)規(guī)程》地方標準征求意見匯總處理表起草單位：山西戎子酒莊有限公司承辦人：聯(lián)系電話：填寫時間：2024年4月25日序號標準章條編號意見內(nèi)容提出單位（或個人）處理意見（采納/不采納）意見處理說明（不采納的理由等）1附錄“紅釀酒葡萄品種”改為“紅色釀酒葡萄品種”“白釀酒葡萄品種”改為“白色釀酒葡萄品種”西北農(nóng)林科技大學(xué)采納26.9.11、增加果實理化指標要求鄉(xiāng)寧縣北垣葡萄種植專業(yè)合作社采納35.8、6